Много за много пиле днес се превърна в едва ли не единствен източник на животински протеин. И какво? Пилетата – сравнително евтино месо, което, освен това, е отличен за супчиков и второ ястия, леки закуски и салати. Месото леко и услуги, отговарящи едновременно. И още колко ястия могат да се приготвят от пилешко! Ето, например, вие опитвали ли сте някога се пече пилешко филе на фурна?
Не си мислете, че рецептата на това ястие е универсална. Всъщност варианти за приготвянето му има толкова много, че ще ви трябва много време, за да на практика да изпробвате всяка рецепта. Въпреки това, някои от тях предлагаме ви да опитате. Нека това да бъде и далеч не всички, но всяка рецепта по свой начин е добър. Със сигурност нещо, което да се радвате. Така че, ви остава само да изберете рецепта и да започнете. Нека да опитаме?
Филе от пиле във фолио
Рецептата е изненадващо прост! Да се готви това ястие ще се окаже, абсолютно всеки, а самата кокошка ще бъдат сочни и ароматни. Между другото, ако предпочитате вкусна, но лека храна, пиле, приготвени по този начин – това е нещо, което ви трябва.
Съставки:
2-3 парчета пилешки гърди;
Подправки;
Сол.
Начин на приготвяне:
Бяло месо от пиле се счита за диетичен. Ето само я готвя, така че месото се оказа сочно, може да не е за всеки. Въпреки това в алуминиево фолио пилешки гърди задължително се окаже такава. И така, включваме фурната и оставяме я да се загрява до 200-220 градуса. Бяло месо от пилета внимателно извадете с костите и леко да отвърне на удара. Между другото, ако нямате специален молоточка, то това може да се направи обикновен нож с тежка дръжка.
Сега взимаме фолио и отматываем парче, за да се разпредели върху него месото. Поръсва се със сол и подправки фолио и лежеше върху нея парче от пилето. Месото също се поръсва с подправки и сол. Между другото, подправки можете да използвате по свой вкус. Най-лесният вариант е да вземете черен смлян черен пипер.
След това увийте месото с фолио, така че тя се оказа в почти херметически затворени опаковки. Само в този случай, кокошка ще се окаже, сочна. Опаковани филе се разстила върху хартия за печене и поставяме във фурната минути на двадесет-тридесет, след това извличаме кокошка от фолио и се разстила върху чиния. Сервира се с всяка гарнитура (на вкус).
Пилешко филе със зеленчуци
Опитайте се да готвя духовую кокошка със зеленчуци. Аромат на това ястие просто ще си луд!
Съставки:
Пилешки гърди – 3 броя;
Лук – 1 голяма глава;
Чесън – 2-3 скилидки;
Картофи – 5 броя;
Български пипер – 1-2 чушки;
Сирене (твърдо) – 150 грама
Домати пресни – 2 броя;
Царевица сладка – 1 буркан;
Растително масло – половин чаша;
Масло – 2-3 супени лъжици.
Сол, къри и черен пипер – по ваша преценка.
Начин на приготвяне:
Чесън скилидки и луковку почистете и настъргвам на ренде или с помощта на мелачка за месо (с миксер). Смесваме получената каша с растително масло и подправки и се търкат с тази смес нарязано на парчета пилешко филе. Оставяме месото се маринова най-малко за един час.
През това време трябва да обелете и измийте картофите, нарежете го на кубчета и се запържва в масло. Картофите от тигана и извадете го, но маслото не се налива – то ни е още по-удобен. След това почистете от люспите на доматите, а чушките пипер моя и освобождаване от стъблото и мембрани със семена. Когато кокошка добре наситена чесночно-лук в маринатата и се запържва в масло. След това, отгоре месото, нарязаните домати и чушки и отново малко пассеруем. В края добавете консерви царевица, без марината, пассеруем още една-две минути и отстранете тигана от огъня.
Сложете в тиган картофи, разбърква се и се поръсва с всички, сирене стърготини. Изпращаме купа в предварително загрята фурна и се пече за около двадесет минути. Това е всичко! Нашата кокошка със зеленчуци е готова – можете да правите тест.
Пилешко месо, запечени с кашкавал
Рецептата е много подобен на всички известно месо по френски език. Само вместо на традиционното телешко ние ще се опитаме да готвя пилешко филе.
Съставки:
Филе от пиле;
2-3 чесночных филийки;
Чаша (или малко повече) майонеза;
200 грама всяко сирене;
Сол и подправки – на вкус.
Начин на приготвяне:
Кокошка моя, обсушиваем и извадете от нея филе без кожата. Месото се нарязва на парчета, предназначени за една порция, а след това леко ги отблъсне от двете страни. Сега правим смес от сол, черен пипер и други подправки по ваш вкус (къри, червен пипер, италиански или прованские билки, босилек и др). С тази смес се поръсва с парченца пилешко месо. Чесън прескочи през чесън натиснете или настъргвам на ренде и търкайте с майонеза. Обмазываем майонеза месо и го оставете се маринова за час-два.
Когато кокошка промаринуется, включваме фурната, а месото се разстила равномерно върху хартия за печене, който трябва задължително грес с растително масло. Сирене превръщаме в смес шоколад и обилно се поръсва с тази парченца месо. Поставяме хартия за печене с курочкой във фурната и печете месо с кашкавал около половин час. Сервирайте кокошка с пържени картофи или варен ориз и зеленчуци салатиком.
Филе в сметанов сос
Чудесен вкус придобива пилешко месо, запечени в сметанов сос. Този рецептата ще се окаже полезна и за любителите на сочно месо, и за феновете на жюльена.
Съставки:
Пилешки гърди – 500-700 грама;
Заквасена Сметана (не е кисело продукт! ) – 1 чаша;
Чесън – 3 скилидки;
Индийско орехче – четвърт чаена лъжичка;
Соев сос – 1 супена лъжица;
Половин лимон;
Сол и черен смлян черен пипер – на вкус.
Начин на приготвяне:
Бяло месо извадете от семките, нарежете на плоски парченца, измийте и обсушиваем. Сега малко черен пипер и сол филета и разпространението му в ovenproof ястие. Включваме фурната, тя успя да се затопли, а междувременно се приготвя сос от заквасена сметана. Чесън скилидки прескочи през преса и се разпространява в тенджера. Добавете заквасена сметана, соев сос, индийско орехче и выдавленный от лимона сок. Сосът добре се разбърква и се изсипва пилешко филе. Поставяме кокошка във фурната и печете около половин час. Сервира се топла или охладена (също много вкусно! ).
Филе с картофи
Рецепта далеч не е нов, но класика, както е известно, не остарява. Затова картофи с месо е популярен в много семейства. И какво, ако се опитате да се готви кокошка с картофи на фурна?
Съставки:
Филе пилета – около един килограм;
Картофи – около един килограм;
Лук – 3 лук форма;
Растително Масло;
Сол;
Черен смлян черен пипер.
Начин на приготвяне:
Месо извадете от костите, добре измити, обсушиваем и нарязани на парчета със среден размер. Сега сол го и го поръсете с черен перчиком. Луковиците са чисти и се нарязва на полухалките. Картофите се почистват от кората, измити и нарязани на кубчета или на филийки (това е както ви харесва). Включваме фурната, тя успя да се затопли, а в тава за печене намажете с растително масло.
Върху хартия за печене се разстила първо слой пилешко месо, а отгоре поръсете с лук пръстени (също половина). На лук, част картофи и го намажете с майонеза и отново в същия ред: пиле, лук, картофи, майонеза. Сложете хартия за печене във фурната и се пече нашата кокошка с картофи около четиридесет и пет минути.
Филе от пиле в ръкава си
Ръкав за печене – много удобно изобретение. Първо, той не дава разбрызгиваться натрупване на мазнини по стените на фурната. На второ място, месо е много сочно. Така че тази рецепта е доста подходящ рачительным домакини и любители сочно и ароматно месо.
Съставки:
Филе от пиле – 0, 5 кг или малко повече;
Картофи – 4 големи картофа;
Маслини – една шепа;
Домати пресни – 1-2 парчета;
Черен пипер на български – 1 шушулка;
Зехтин;
Лимонов сок;
Пресни зелени;
Подправки (по ваш вкус);
Сол;
Черен пипер.
Начин на приготвяне:
Пилешко месо измиване, нарязани на парчета и поръсени с лимонов сок. Поставете кокошка в купа, добавете сол, черен черен пипер и се разбърква. Сега, нарязани на кубчета домати, и плът на български пипер – на ивици. Също така, поставете в купа всички подправки, маслини, без костилки и пресни пресни подправки. Картофите се почистват от кората, измийте и нарежете на филийки, а след това също поставете го в купа. Разбърква се на месо със зеленчуци и попълнете тази смес ръкав за печене. Вратовръзка здрав възел краищата на ръкавите, а за парата правим отгоре няколко убождания.
Включваме фурната и да я да се затопли до около 200 градуса. Върху хартия за печене, сложете ръкав с пиле и зеленчуци и да го изпрати във фурната, където е пече се около четиридесет минути. Печено месо със зеленчуци чист екстракт от ръкавите и те да се прехвърлят в чиния. Това е всичко – може да се сервира на масата.
Пилешко филе с бекон
Много оригинална рецепта! Вярно е, за тези, които следят за тяхната фигура, тази рецепта едва ли е подходящ. Въпреки това ние не можем да го заобикалят страна.
Съставки:
Филе 2-3 пилешки гърди;
Бекон;
Зерненая френска горчица;
Лимонов сок;
Мед.
Начин на приготвяне:
Сурово пилешко месо, трябва да нарежете на дълги полосочками и леко ги отблъсне. След това включваме фурната и да я да се затопли до 250 градуса. Филе от пиле се превръщат в ролки и оборачиваем полосочками бекон. Смесват се с мед, горчица и лимонов сок (в равни пропорции) и се търкайте. Сега обмазываем ролки сос и ги положи върху хартия за печене, която след това се слага във фурната. След като те зарумянятся, нашето ястието е готово!
Пилешко филе с гъби и кашкавал
Още една интересна рецепта за печени на фурна пилешко филе.
Съставки:
Около килограм пилешко филе;
Опаковане на пресни гъби;
Голяма глава лук;
Половин чаша майонеза;
3-4 супени лъжици брашно;
200 грама всяко сирене;
Една трета чаша растително масло;
Пресни зелени;
Сол и черен чушки.
Начин на приготвяне:
Пилешко месо, нарязани на филийки, отблъскват го, сезон със сол и перчиком всяко парче. Сега се налива в тиган масло и както му. Търкаля в брашно месо и се запържва секунди по тридесет от всяка страна. Кокошка извадете от тигана и в него сложете нарязания на ситно лучок и гъби (също измити и настъргани) и се запържва до пълна готовност.
Сега превръщаме сирене, сирене талаш, измийте и фино котлет билки и се смесва всичко това с майонеза. Намажете с масло тава и се разстила върху него парчета пиле, а на всичко отгоре се поставя лук от грибочками и всичко се изсипва сос. Поставяме в тава с месо в предварително загрята до 200-220 градуса фурна и се пече минути тридесет-четиридесет.
И тъй като перспективата да готвя пилешко филе на фурна? Виждате ли колко много различни варианти на това ястие има. Освен това, можете да излезе със свой собствен изключителна рецепта. Не е чудно, че казват, че би било желанието, а възможности има! Така че не се страхувайте да експериментирате: кухня – най-подходящото място за творчески изкушения. Най – важното-гответе с удоволствие. Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
