Кое ястие най-често се сервират на празничната трапеза, както в глубинках, така и в градските райони на Руската Федерация? Това е картофи с пиле на фурна! Често го допълват зеленчуци, а ако домакинята иска да изненада гостите по-оригинално и необичайно ястие, тя фарширует птица сини сливи, плодове, подправки, ориз, елда и други съставки. Всеки рецепта — това е отделна кулинарната история, която присъщи на своите индивидуални особености и тайните на готвене. За да разберем основите на поварского случая, може би и трудно, но, както показва практиката, може да се. Най — важното-да се определи цел за себе си и ясно да следват задуманному.
Опитът на много известни на целия свят кулинаров говори за това, че професионалисти, далеч не винаги се раждат, по-често от тях стават. В края на краищата, дори и най-уникален талант, ако не се подхранва и не се развиват, постепенно отпада, свеждане до нула всички дарени от природата качество. В същото време често се случва, че човек, на пръв поглед изглежда посредствен, състояние на големи дела, въпреки това достига до най-високите върхове. Тук въпросът упорстве, сила на духа и ежедневните занимания. Така че, дори ако не знаете как да се готви, но страстно желание да се науча и искате да станете истински професионалист, просто поставете цел и върви към нея. А ние ще ви помогнем.
На нашия сайт събрана огромна библиотека на най-разнообразни съвети, касаещи не само на тънкостите на печене на пиле с картофи на фурна, но и по-оригинални ястия. Например, ние ще ви разкаже, как да направите най-деликатните десерт Тирамису или като не се притеснявам пандишпан, споделя тайните за готвене ароматнейших сосове и бензиностанции. Това само е рецепта за лесно и, без съмнение, празнична салата от месо от консерви ананас.
И това далеч не е всичко, което ние кажа на вашите читатели, защото с всеки изминал ден прасенце кулинарни съвети все повече се попълва с нови кушаньями. Така че не губете време — да научат, представени от инструкции и аванс заедно с нас. Сега на капитана универсално ястие, което ще заемат централно място във всеки тържественото вечеря. Освен това тя ще помогне да се разсее от рутинна и приятно разнообразяване на обичайното меню за своето семейство. Пилето се пече бързо, и не изисква допълнително време за приготвяне на гарнитура. В края на краищата, като последното действа румен, хрупкави картофи. Така че, нека да започнем?
Обратно към съдържанието
Пиле в сметанов сос със зеленчуци
Тази рецепта е на пръв поглед много всекидневния и незабележителна. Голяма работа, ще кажат някои домакини, само нещо и нещата се пече в ръкава си птица с картофи, зеленчуци и сметана. Бихме могли да се съгласим, всичко е просто, бързо и много да се очаква. Въпреки това една-две съставки, по-лесно движение на ръката добавени в съда, за да са в състояние да преобрази до неузнаваемост. Опитайте първо да направи обикновен кисело сос, а след това дополните го розмарин. Можете веднага да усетите разликата — второ ястие ще се окаже по-ароматен и пикантен. Всяка рецепта е заслужава внимание, така че действайте на командването на сърцето.
Съставки:
готварска сол — на вкус
1, 5 кг домашно пиле
пет големи лъжички мазна сметана
няколко стръка сух розмарин
1, 5 кг розово картофи
голяма репчатая глава лук
черен пипер — две малки шепотки
30 мл растително масло
пресен копър — за украса
Начин на приготвяне:
Имайте предвид, че тази рецепта е по-скоро на определени в него количества съставки, подходящи за седем-девет средни порции. Така че, както виждате, една кокошка е в състояние да нахрани няколко възрастни хора, така описано ястие — идеален вариант за празнична вечеря в кръга на семейството или приятелска почивка. Вземете бележка кулинарно инструкции и обзванивайте приятели — през час и половина-два часа ястие е готово. Дополните хранене бутилка сухо вино и мезе от зеленчуци, може да подаде пиле с домашни соленьями, например, с домати или кисели краставички.
Имайте предвид, че времето за печене на птиците зависи, първо, от размера й — от това по-големи, толкова, съответно, по-дълго ще се ползва, а на второ място, от капацитета на конкретния вятър кабинет. Средно имате нужда от два до три часа. Ако искате да ястие излезе нежна и сочна, препоръчваме закупуването на домашните птици. Е, сега от съвета да пристъпи директно към въпроса.
Започва рецепта с обработка на кланични трупове: при необходимост выпотрошите я и изплакнете обилно. След това изсушете с помощта на хартиени салфетки и натрийте със сол, предварително смесена с черен пипер. Забележете, трупа се обработват не само отвън, но и отвътре. Когато се справиш, в отделна piala изсипете заквасена сметана, след добавете в нея клонки сух босилек и розмарин. Внимателно разстелете сместа и лечение на него птици (действайте точно както е описано по-горе). Между другото, ако желаете, можете да променят малко рецепта — заменете сметаната деликатесным майонеза или сметана. Последният вариант е по-полезна.
Сега внимателно лечение на повърхността на тиган с растително масло, след това поставете върху него птица. По принцип, има още няколко начина да го печене, например, зад гърба им или във фолио. Въпреки това, когато тези материали не е под ръка, действайте в съответствие с предоставената инструкция за експлоатация. Изпратете ястие в предварително загрята до 200 градуса фурна, докато тя гният, се останалите продукти.
Този апетитен рецепта е пред завършване. Измити и внимателно изсушен картофи се обелват от кората и порубите на кубчета с еднаква големина, след това нарежете на половина пръстени лук, зеленчук. Смесете двете съставки в дълбока купа за вашия вкус черен пипер и сол на тях, поръсва се с масло. Същото тук, изсипете няколко милилитра заквасена сметана и разбъркайте добре. Получената маса се разстила върху хартия за печене с пиле и отстранете от чиниите обратно във фурната. След около 60-90 минути ястие може да бъде изключен. Преди да сервирате, поставете го на една красива плоска чиния, разделайте труп на няколко части, около разпространението на картофи и лук на масата и се поръсва с всички пресни мелкорубленой билки.
Обратно към съдържанието
Пилешки джолан с картофи под сметана
Следващата рецепта е идеална за начинаещи кулинаров. Ако искате да направите бързо и услуги, отговарящи ястие пиле под сметанов сос, ароматизирани с ароматни подправки и увеличен гарнитура от печени картофи с чесън, ще бъде отличен вариант. Начин на приготвяне ястия отнема 30-40 минути, при това усилие готвач не трябва да се прилага. За да се справят със задачата много по-бързо, да не е цяла птица, която обикновено се пече доста дълго време, а няколко крака.
Съставки:
400-600 г пищяла
0, 5 скилидки чесън
две малки глави лук (може да се използва като обикновен зеленчук, така и лилаво, последният е по-сладък, затова дава ястие пикантность)
сол
зехтин
250-300 г картофи
шафран, черен, червен пипер или други подправки
100 мл сметана
1/3 супена лъжица розмарин
Начин на приготвяне:
Този рецептата е толкова проста, колкото и предишната, макар че и в неговото въплъщение в живота има своите нюанси. Този път ви предлагаме кратко маринова прасеца, след това месо ще излезе невероятно нежна и сочна. Така че, първото нещо, което изплакнете обилно крака под течаща вода, след което ги оставете да изсъхнат, с помощта на хартиена или обичайното кърпа. В дълбока piala изсипете сметаната, въведете към него сушени розмарин, смлени чушки (може да вземе или черен пипер и червен пипер, ако е необходимо, използвайте и двата вида), а също и на готварска сол.
Разбийте съставките, за да се образува хомогенна смес. Изсипете го пиле и се оставят в продължение нея в посока на петнадесет, максимум 20 минути. Сега е време да останалите продукти: обелените картофи нарежете на средни кубчета, лук — полухалките. Пресни подправки — магданоз или копър — котлет с помощта на нож, като е възможно по-малки. Чесънът се разделя на скилидки, и всеки котлет специална преса, след като го добавите към картофите. Последната поръсва се с малко масло.
Остава въпросът за малките: може да готви птица в устойчиви на топлина контейнер или в ръкава си. Във втория случай по-малко мороки: мазнините не на време се проявява, месо гният в собствения си сок и се получава много мек и нежен. Поставете в специален пакет от долната част на крака, заедно с лук и картофи, тук също се изсипва в сметанов сос. Ако е необходимо, леко подправете със сол ястието, след това завържете ръкав, извадете го върху хартия за печене и я изпратете до фурната. Максимална температура на печене ястия на 220 градуса, но в такъв случай е голяма вероятността да пропуснете важен момент и не навреме, за да се сдобият с птица. Така че, тя да не прегрява, загрейте фурната до 190 градуса и се готви ястието около 40 минути. Приятен апетит!
Същата тази рецепта е представена още една интерпретация. Ще ви трябва цял труп на: измийте и подсушете я, след това натрийте отвън и отвътре със смес от смлян червен пипер, черен пипер и сол и сух шафран, размельченного ступкой. Изсипете птица леко подсоленными крем, покрийте с капак и оставете да престои в продължение на половин час. След това поставете на обработени с масло тава, същото тук, добавете картофи и лук, които ще трябва да приготвите точно, както е описано в първия случай. Поставете купа във фурната и се пече при 200 градуса. Процедурата за готвене в тази рецепта ще отнеме повече време — в идеалния случай в наличност собственикът трябва да е около 1, 5 чаена
Обратно към съдържанието
Птица в доматен сос с картофи
Обичате пикантни храни и обожавам подправки? Тогава тази рецепта със сигурност ще трябва да хареса. Процедура приготвяне на картофи с пиле на фурна изключително проста, а самото ястие е много икономично. При това говорим за вкусови качества ни изглежда напълно излишно — ястието се оказва безумно нежни, чубрица и сочно. Освен това не трябва да се забъркваш с гарнитура — заедно с птицата се пече и картофи. Този шедьовър на поварского изкуство под силата на всяка любовница и опитни, и млади. Както се казва, по-малко думи, повече дела, така че вземете в ръцете си рецепта и се пристъпи към завладяване на кулинарни върхове.
Съставки:
25 г доматено пюре (приемайте сладък продукт)
малка морска сол — по ваша преценка
едно средно пиле (тегло на домашни птици не трябва да надвишава 1, 5 кг)
20-25 мл деликатесного майонеза или заквасена сметана
8-10 г къри
3 г черен пипер (ние сме използвали черен)
четири скилидки чесън
28 мл зехтин или друго растително масло
шест големи картофа
Начин на приготвяне:
Точно както и в предишните два случая, в този случай за начало трябва червата (ако е необходимо), изплакнете и подсушете трупа. След като се справите с тази задача, направете сос: изсипете в дълбока чиния паста, заквасена сметана или майонеза, гледането на коя съставка сте решили да използвате. Същото тук, което се разбърква няколко щепоток смляно къри, сол, черен пипер, в края добавете размельченные с помощта на преса скилидки чесън. С усърдие, активни движения corolla или вилица разбийте продукти, за да в крайна сметка се получи хомогенна гъста смес. Обилно третираните от него пилето първо отвън, а после отвътре. Премахване на птица в хладилник и засеките половин час, след изтичане на указаното време извадете я.
Не ще получават напред: докато птицата е напоена апетитен доматен сос, нарязани с картофи кора, а останалата част порубите средни кубчета. Препоръчваме ги поръсете сушени подправки, след това ястие ще излезе по-пикантен и ароматен. Сега добре намажете тава с масло, а в средата поставете пилето, а около нея — парчета картофи. Отстранете от чиниите в предварително загрята фурна, за да корнезов не gone bad, не разогревайте печка повече от 200 градуса. След около един-един и половина часа птица покафенее — когато това се случи, изваждайте си и сервирайте. Желаем питателна храна и отлично настроение!
Обратно към съдържанието
Филе с картофи и гъби
Като разбра, колкото по-голяма птица, толкова по-дълго тя се пече. При това температурата на фурната във всички случаи, в идеалния случай не трябва да надвишава 210 градуса, в противен случай месото подгорит или ще излезе твърде суха. За да се избегне последното, се препоръчва да се справят птицата със специални сосове. Тяхното разнообразие няма ограничение: има рецепти на базата на доматено пюре, сметана, заквасена сметана, най-лесният и икономичен вариант се справят с пиле с майонеза.
Кулинария е красив и гъвкав, да се срещнат с неговите тайни, може да бъде дълъг. За начинаещите готвачи "не распылялись", сме събрали в нашия сайт за най-интересни инструкции. Ето един от тях — този път нека приготвят празнична пиле с кашкавал, гъби и картофи. Да не прекарва много време у плочи, а да се харчат за по-интересни занимания, препоръчваме да закупите пилешко филе. Не му трябва да се издълбае, в този случай основна задача — да нарежете продуктите и ги печете във фурната.
Съставки:
275 г рассыпчатого (по-млад), картофи
два-три големи филета (между другото, тя може да се реже с домашни пилета)
150 г лук
сол, ароматни подправки
760 г пресни гъби или други гъби
заквасена сметана — 150 мл
средно парче сирене (нуждае от около 140 г)
масло за обработка на тиган се разрешава да се използва растителен продукт)
Начин на приготвяне:
Отстранете с филе от допълнителни филм, изрежете ненужните мазнини, след което изплакнете и подсушете с кърпа. Тавичка — това може да бъде специален е огнеупорна плоча е метален лист или друг — намажете парче масло. Сега предварително обелени картофи се нарязва на тънки филийки, точно разделайте гъби. Само не забравяйте да махнете с тях кожата и да се отървете от краката. Сирене решетка, а лук, резен. Като завършихме, някои филе — нарежете го на малки кубчета.
Пристъпваме към монтажа ястия: поставете на дъното на съда картофи, сол я и черен пипер. Отгоре разпределете пиле, след това идва ред на лук и гъби. Както виждате, ястие се състои от няколко слоя, всеки от които е по-добре приправлять подправки. В самия край на изсипете съставките на заквасена сметана и се поръсва със сирене. Покрийте готовото ястие с капак и извадете го фурната. Температурата и времето за готвене е точно същата, както в предишните рецепти.
Между другото, може да експериментирате малко. Например, опитайте всъщност следния начин: кръгчета първо подрумяньте в масло и гъби сварете във вряща вода за около пет минути. Само тогава давайте посочените продукти в тавичка. По същия начин може леко да се променят и други инструкции, просто действайте внимателно, защото кулинария — деликатен въпрос. Гответе с нас, и вашата храна винаги ще има вкусни!
