Съдържание:

• Ориз с лук и моркови: най-бързата рецепта
• Става постен пилаф със стафиди
• Пилаф без месо с гъби
• Вегетариански ориз с червен боб

Става постен пилаф — това изобщо не оризова каша с моркови и лук, както са свикнали счита за повечето хора. Без месо, ако внимателно се проучат всички приятен рецепта може да бъде приготвена много вкусно ястие, което също ще се окаже и много полезна. Такава храна забележителен начин разнообразяват диетата на всеки, който се придържа към диета и реда уморен от монотонна хранене. Това ястие може лесно да се включат в детско меню, тъй като в него няма наднорменото количества животински мазнини.

Става постен пилаф — божи дар за вечеря след страстен лятна вечер, когато на тялото е необходима, отговарящ и едновременно лека храна. Можете да го сервирайте на празници като отлично гарнитура. А за ориза се получава ронлива, трябва да знаете някои тайни, и да се придържат към правилния алгоритъм за приготвяне на ястия. Ако искате да научите как да направите вкусна и полезна пилаф без месо, след това внимателно разгледайте описани в тази статия, препоръки, и при вас трябва да успее.
Обратно към съдържанието

Ориз с лук и моркови: най-бързата рецепта

Тази рецепта много се хареса на тези от вас, които се използват за спестяване на време и в същото време искат да ядат вкусна и здравословна храна. Това ще стане незаменим за хората, практикуващи спорта. Това ястие е отличен вариант, ако се придържате към постове или сте сторонницей принципите на вегетариански храни. Рецепта за ориз е много проста, и, ако всичко е направено правилно, аромат на ориз и зеленчуци ще надмине всички ваши очаквания.

Съставки:

• лук-голям — 3 парчета
• моркови среден размер — 3 парчета
• ориз — 2 чаши
• слънчогледово масло — 200 милилитра
• сол, подправки — на вкус

Начин на приготвяне:

В случая с тънък пловом специално внимание трябва да се обърне избор на ориз. Факт е, че ако във вариант с месо, той не е основна съставка, е нещо тук, от неговия вкус зависи качеството на общо ястия като цяло. Не си струва да купувате ориз, който се нарича пропаренным, тъй като изпичане вече го направи, ако може така да се каже, неутрален. По-добре обърнете внимание на задницата с бели кръгли зърна. Разбира се, ориз с дълги също е подходящ, но ето ронлива може и да не успеят.

И така, ето и самата рецепта за това как да се готви полезен, зеленчуци, ризото. Оризът се измива; водата, сливаемая с него, трябва да стане прозрачен. След това се накисва и се оставят в продължение на час-час и половина. В това време почистете и измийте зеленчуците. Лук, нарязани на половина пръстени. Опитайте се да не е прекалено тънко, защото е важно той да е колкото се може по-малко прожаривался в процеса на готвене. А ето моркови, напротив, трябва да се режат на ивици с дебелина на мача, за да го потушилась по-бързо. Може да се каже, че тайните на правилното шинковки зеленчуци, които се предвижда рецепта за постно ориз, пред вас вече е разкрити.

Сега трябва да избера купа, в която предстои да се готвя това ястие. Ако имате голяма кана или тенджера с дебели стени, да вземе именно него (нея). Освен това, капацитетът трябва да е просторна, за да няма вода "убегала", а постепенно се превръща в пара, благодарение на което се свари ориза. Изсипете в каната на растително масло, а когато то е добре затоплена, изпратете в него нарязан лук и гответе за голям огън. При това много важно е да не позволят на силна поджарки или на изгарянето. Затова непрекъснато помешивайте лук, докато стане прозрачен и леко златист.

След това изпратете и в каната морковную пръчки и продължавайте да се готви до това, как тя ще придобие мекота. Поджаривать не е нужно, така че пречат на вашата зеленчукова зирвак не спирайте. Когато той е достатъчно потушится, може да се изсушава и ориз. В голяма кана се налива вряла вода, за определено количество съставки, ще ви е необходима повече от 3 чаши. Сега подправете със сол и подправете подливу. Направете си вкус, наситен с подправки, зирвак трябва да бъде солоноватым. Сега сложете в каната ориза и се покрива с капак.

Време е да скочи до тайни на температурата, благодарение на които пилаф никога не ще се превърне в каша. И така, рецептата предлага за приготвяне на ястия в продължение на 12 минути. Първите 3 от тях — на силен огън, след това още 7 — на средно, а в последните процес 2 минути — на слаб. През цялото това време парата от казана излиза не трябва. Така че, ако делото се намира в непосредствена близост не е много плътно, поставете отгоре кърпа.

След 12 минути, махнете пилаф с печки, но не се отваря. Той трябва, както се казва, да "стигне" или "почивка". А ето и по-късно, за 20 минути ще можете да се насладите на резултат от вашия труд. По желание добавете в ястието се ситно нарязан чесън или при сервиране се поръсва с чиния с пловом билки. Ако сте направили всичко правилно и не са нарушили рецепта за готвене, ориз изненада своята рассыпчатостью и превъзходен вкус. И ако първия път не се получи, тогава какво ви пречи да усъвършенстват своето кулинарно майсторство и да опитам отново?

Обратно към съдържанието

Става постен пилаф със стафиди

Това е рецепта, съдейки по броя на посочените в него съставки, подходящи за голяма компания. Той може да стане чудесен гарнитура и допълнят празничното меню. По пловом могат да бъдат нахранени и вкусно нахрани неочаквано нагрянувших на гостите, тъй като той подготвя доста бързо и просто, както и всички необходими компоненти, обикновено има всяка дама. Между другото, рецептата за този ястията трябва да се хареса и на онези, които обича да си почива сред природата и при това вкусно се хранят, без излишни усилия и финансови разходи. А ако искате да приготвите тази ориз за вечеря за малко семейство, тогава просто намалете количеството на съставките. Само направете го така, за да не се наруши пропорциите.

Съставки:

• ориз — 1 килограм
• стафиди — 150 грама
• лук-голям — 3 парчета
• моркови — 500 грама
• слънчогледово масло — 250 грама
• зира черна — 2 чаени лъжици
• пипер черен — 1 чаена лъжичка
• сол — 2 супени лъжици

Начин на приготвяне:

Зеленчуци почистете и измийте. Морковите нарежете на тънки ивици не по-дебел от 3 мм, и лук — semirings. Вземете чайника, изсипете в него маслото и сложете на огъня да се загрява. Когато се появи първият дим, изпратете в купа лука, който трябва да се запържва до леко коричневатого оттенък. Имайте предвид, че от качеството на редки лък ще зависи и цвета на пилаф. След това добавете морковите и да доведе до омекване състояние. За да зеленчуци в казан, готови равномерно, не забравяйте да ги разбърква (не по-малко от 3-5 пъти за цялото време на пържене).

Когато зирвак доведен до желаната кондиция, до в него около 2 литра студена вода, добавете сол, черен пипер и зиру. Вкусът на соса трябва да бъде солоноватым и наситен. Предварително измити и осушенный стафиди също изпратете и в голяма кана. Фигура изплакнете с топла вода и я излива, докато стане прозрачен, и поставете на върха на зеленчуци и стафиди. Тази рецепта не се предвижда вече стана обичайно накисване на зърнени храни. Слой ориз smooth, а огън под казаном направете максимална степен, че цялата вода е отишъл с повърхността.

Сега трябва да постъпвате така, както го правят обикновено семейство-узбечки. Фигура съберете от краищата към центъра на пързалка и с нож направете дупка в него, достав до самото дъно на казана. Нека останалата влага се вари. След това покрийте с голяма кана с кърпа, а отгоре — с капак и направете огън минимален. Това не ще позволи на няколко бързо да се излезе от казана, благодарение на което ориз правилно приготовится. Процесът обикновено отнема около половин час. По-късно това време пилаф трябва да се разбърква се и се слага в голяма чиния. Сервирайте го със салата, а да се измива по-добре зелен чай. Приятен апетит!

Обратно към съдържанието

Пилаф без месо с гъби

Стюардеси, които веднъж се приготвя пилаф с гъби, със сигурност ще кажат, че те чудесно заместват месото. Важно е да изберете качествен ориз, не съжаляваш, подправки и зеленчуци и да издържат на всички необходими пропорции и етапи на готвене. След това ястие, внесено вас на вечеря, близки ще го оценят и със сигурност ще иска добавки. Въпреки, че е рецепта за постно пилаф с гъби е прост, този вкус припаси се оказва богат и наситен. А как да стане това, прочетете по-долу.

Съставки:

• ориз, дългозърнест — 900 грама
• лук-голям — 3 парчета
• моркови, големи — 3 броя
• гъби — 800 грама
• слънчогледово масло — 300 милилитра
• чесън — 2 малки глави
• смес от подправки (червен пипер, кориандър, лют червен пипер) на вкус
• зира черна
• сол — на вкус

Както обикновено, започнете с зеленчуци: измийте ги и ги почистете. С чесън премахване на всички обвивки. Морковите нарежете на тънки ивици, лук — полухалките. Гъби измийте и нарежете доста едро, най-добре е на половина. Ако те са много големи, а след това — на по-малки парченца. Ориз се измива много добре и след това се накисва в студена вода за 30 минути.

Вземете чайника, загрейте в него растително масло и се пристъпи към изготвянето на зирвака. За това на среден огън, запържете в него лука до златисто, след това моркови, докато омекнат. Добавете сол и смес от подправки. След това изпратете и в каната гъби и увеличете огъня. 3-4 минути обжаривайте гъбите при непрекъснато бъркане. Те трябва да се поглъщат в себе си аромат на подправки. След това изсипете в каната 1, 5 чаши вряща вода, потапя в нея чесъна и оставете зирвак да се подготви за средно-слаб огън за 20 минути.

Когато това време изтече, опитайте подливу на вкус и досолите, при необходимост, с оглед на това, че в ориз сол се добавя вече не ще. Не забравяйте да извадите чесън от зирвака, защото той вече успя да раздаде целия си аромат. Ориз, грис източете и се разстила равномерно върху зеленчуци и гъби. Внимателно, за да съставки, които не са смесени преди време, до водата. Тя трябва едва да покрива фигура. Огън под казаном направете максимално. Вода, издигайки отдолу, ще мине през всички слоеве на бъдещето пилаф и ще подготвят го, така да се каже, в няколко. Ако ориз пропаривается неравномерно, рецептата позволява да се бърка го шпатула. Но това трябва да е много внимателно, за да не прекъсва зирвак.

Когато забележите, че крупа нейната прозрачност, а водата е спаднала до нивото от зеленчуци и гъби, покрийте с голяма кана с капак. Преди това ориз съберете краищата на могили и поставете в него чесън, поръсете с всички зирой, а огън направете минимален. За да не се допусне твърде бързо излизане двойка, покрийте с голяма кана още и няколко кърпи. По-късно от 30 минути, ризото е готов. Разбъркайте го и по-скоро сервира се в голям красив поднос.

Обратно към съдържанието

Вегетариански ориз с червен боб

Тези, които поне малко са запознати с вегетарианска кухня, често се чували отговарят на ястия, в рецептата които са бобови растения. И това е напълно естествено, защото благодарение на тяхното използване успява да се готви много сытную и вкусна храна. Става постен ориз с боб, се счита за традиционна индийска храна. Той е много полезен, необичайно и изглежда доста апетитно, така че разкрасяване на всяка маса, както празничния, така и всекидневни. Рецептата на това ястие е толкова прост, че с лекота освоит дори човек без особен кулинарен талант.

Съставки:

• ориз, дългозърнест сорт "Басмати" — 500 грама
• червен боб — 350 грама
• моркови — 300 грама
• лук-голям — 1 корона
• чесън — 1 скилидка
• стафиди — 100 грама
• слънчогледово масло — 50 грама
• сол — на вкус

Начин на приготвяне:

Боб е необходимо през нощта се накисва в студена вода. Това ще позволи впоследствие да стане готов по-бързо. Оризът се измива и също се оставя в хладка вода, вярно, само на 30 минути. През това време измийте и почистете зеленчуците. Както винаги, за пилаф лук, нарязани на полухалките, а за моркова рецепта предвижда доста необичаен начин на нарязване. Тя трябва да преживявам, да, дори и на фино ренде. Това е необходимо, за да придадат плову красив цвят.

Вземете тиган с дебело дъно изсипете в слънчогледовото масло, след това поставете слоя отцеженную фасул, настърган морков, лук полухалки и стафиди. Всеки слой присолите. Както виждате, никаква предварителна печене съставки на рецептата не предписва, подправки на практика няма и няма. Така че ястието е напълно възможно да се нарече хранителна, защото и растително масло в него, също е пренебрежимо малко.

Когато се поставят всички продукти слоеве в казан или тенджера, върху тях внимателно разпределете ориза, с когото не забравяйте предварително да се отцеди водата. В него поставете чесън, разобрав главата на зъбите, но кожата при това без да се отстранява. Сега попълнете следващата пилаф с вряла вода, така че оризът е покрита с около 2 пръста. Трябва да се готви в продължение на 40 минути на умерен огън, без да се бърка.

По-късно определено време с дървена шпатула смесете слоеве между себе си и поставете вегетариански ориз с боб върху голяма чиния. Сервирайте заедно със салата. Както виждате, може да готви пилаф дори и без традиционните зирвака. Ако се съмнявате, че той ще се окаже успешна, непременно опитайте се да овладеят тази рецепта, и в резултат на това вие наистина ще бъдете изненадани, колко вкусно може да бъде това просто ястие от ориз.

В нашата страна в последно време все по-голяма популярност набира спазването на православни религиозни пости. Някой наистина се намира в този начин на духовно пречистване, а някой под толкова ненужен, право претекст, че се опитва да се отърве от наднорменото тегло и просто да се радва на значителен възпиращ фактор. Но и в първия, и във втория случай, хората се сблъскват с монотонността си меню. Ще се съгласите, изобретяването на шедьоври от много ограничен списък продукти невероятно трудно. Почти всеки е запознат рецепта включва месо или риба.

Така става постен пилаф, който лесно може да се приготви, като следвате описаната по-горе примери, със сигурност ще се превърне корона в чинията си, в някакъв период скудноватого, диетата. Го повишили и вегетарианци, които са в сила присъди изобщо се отказват от месни и рибни продукти. Затова не си струва в пъти огорченно въздишка, давясь надоевшей овесени ядки. По-добре избирайте приглянувшийся рецепта и определени за приготвяне на вкусна, макар и постно, хранене.