Пиле на скара с джинджифил, ябълки и сини сливи на шиш
Признайте си, че е някой от вас, минавайки покрай щанда с ароматни пиленца на грил, не поддавался на изкушението да купя една за вечеря? Това е толкова удобно, бързо и вкусно! Но често ние не мислим върху това, което в действителност ни се продават в супермаркетите под прикритието на готови ястия. А ако се замислите ще кажете, скрити под апетитна коричка опасностите? Повярвайте, понякога се случва и това, особено ако се купуват продукти в съмнителни места.
На първо място, невъзможно е да бъдат уверени в това, че пиле, приготвени на скара, като преди това не е пролежала на тезгяха супермаркет дълго време. Тя може просто да се окаже закъсняла. От друга страна, всички ние сме чували за липса на каквато и стерилитет в общепитовских кулинариях. Така че има ли смисъл да рискува собственото си здраве чрез закупуване на готови пиле на грил? В края на краищата това е едно и също ястие може с лекота да се готви в обикновена електрическа или газова фурна. А ето за това как да го направите, прочетете в тази статия. Обратно към съдържанието
Пиле на грил на банката
Тази рецепта може да се нарече класически, защото поне веднъж да се готви по същия начин, пиле със сигурност опитах всяка домакиня. Вярно е, че банката понякога заместват, например, в стъклена бутилка от бира. В резултат на това, обаче, не засяга — оказва се, много вкусно и ароматно. Ако искате да поглезите близките вкусно ястие от птица, да бъде пропускайте да опитате тази класическа рецепта, приготвена от вас пиле на грил във фурната ще бъде много по-добре от покупната.
Съставки:
голяма нощна птица (над 2 кг) — 1 бр.
заквасена сметана — 100-150 милилитра
чесън — 4 скилидки
горчица — 2 чаени лъжици
дафинов лист — 4 броя
черен пипер — 10 неща
сместа прованских билки — на вкус
Начин на приготвяне:
Трупове на измийте и изсушете. Изрежете несъедобную част от опашката. Вземете литър, за предпочитане е да се избере тази, която има не много широко врата. За да проверите стъклена бутилка от магазинного плодов сок. Този капацитет на 2/3 напълнете с вода, хвърли там лаврови листа и зърна бахар. Пиле на скара нарязания на ситно чесън, обмажьте горчица и се поръсва се с прованскими билки. Моля, обърнете внимание, има ли в състава на сол. Ако я няма, тогава не забравяйте да се трупа и сол.
По принцип, да се пристъпи към изготвянето на птиците може и веднага. Но по-плътен вкус се получава, ако се даде на курочке времето за мариноване. За това увийте я с фолио и я изпратете в хладилника за една нощ. Всичко, което трябва да направите след това, е насадить трупа на буркан или бутилка и изпрати във фурната, предварително загрята до температура 140-150° C. Запекаться пиле ще е около час и половина.
Когато до края на готвене ще остане не повече от 10 минути, извадете я внимателно обмажьте заквасена сметана и отново изпрати във фурната. През това време се формира румяная апетитна коричка, а месото напитается аромат на дафинов лист и бахар. Готови пиле извадете от вятър гардероба си, свалете от банки и внимателно разделете на парчета. Като гарнитура към нея може да подаде нежно картофено пюре или изобщо направите салата от пресни зеленчуци.
Обратно към съдържанието
Пиле на грил в марината от прясно и кисело мляко
Тази рецепта има своя функция, която се състои в един необикновен вкус на пиле, ако се приготвя я точно така, както е описано по-долу. В резултат на това се получава приятна сянка на пушено месо. И това нещо е доста проста марината и подправки, които обикновено се използват за барбекю. Ястието се оказва доста тежка, с характерен кавказским вкус. Аромат ще унищожат с ума на всеки, затова на масата, покрити предварително, в противен случай пиле на грил, ще изчезнат от чинията още преди това, като подадете към нея гарнитура.
Съставки:
труп на пиле с тегло около 2, 5 кг — 1 бр.
мляко прясно — 1 чаша
кисело мляко — 1 чаена чаша
смес от подправки за барбекю — на вкус
сол, черен пипер смлян на вкус
Начин на приготвяне:
Пиле, измийте, излишък на влага, премахване на хартиена кърпа. Не забравяйте да изрежете несъедобную част от опашката. След това трупа разделете на порции, сол и черен пипер и се търкалят в големи количества подправки за барбекю. В дълбок и широк съд се налива мляко и кисело мляко, измива се и се потапя там парчета пиле. Точно в този сос, тя трябва да се застане до сутринта, както следва маринуясь.
Загрейте фурната до 150° С, под решетка-скара заместник тава, къде ще излязат мазнините. Направете това със сигурност, защото измие последици ще трябва дълго и старателно. Пилето и сложете директно върху решетка и се запържва, докато на нея не се образува красива румяная кора. Завъртете парчетата, не си струва, в противен случай кожата се придържа и апетитен вид ястия ще пострада. По-добре сервира се със ситно нарязан билки, пресни зеленчуци и пикантен кетчуп. Обратно към съдържанието
Пиле на грил, с подправки от 4 чушки
А тази рецепта със сигурност ще впечатли феновете на остренького, защото самото име говори за това, че кокошка се оказва просто още огнена. Но каква вкусна и ароматна! Коричка става много апетитен вид, наситен цвят й придава сместа от чушки. При това месо, ако се приготвя ястие правилно, остава много нежен и сочен. Такова съчетание няма луд гурме!
За да започне да се готви един вид пикантни подправки. За да направите това, вземете малка купа и смесете в нея всички подправки. Сега направете подготовката на пиле. Трябва да измиване, подсушете и премахване на конска опашка. След това се настъргва цялата трупа — отвътре и отвън, изработена от вас пикантни подправки. Лук обелете и нарежете на 4 парчета. Поставете тези парчета пиле, увийте я с фолио в няколко слоя и я изпратете в хладилник. Марината тя трябва да е не по-малко от 6 часа, така че по-добре да се отдадете на подготовката на вечер.
Загрейте фурната до 120° C. извадете Пилето и го поставете в специална форма. Можете да ползвате и обикновен противнем. Поставете всичко във фурната и печете в продължение на 5 часа. Калъфка за нищо не трябва. Готови пиле извадете и оставете го да се охлади за 10 минути на стайна температура. След това го нарежете на парчета и сервирайте. Ще се окаже доста остро, но на вкус ястие ще надмине всички ваши очаквания.
Обратно към съдържанието
Пиле на скара, на шиш във фурната
Съвременните домакински уреди, оборудвани с множество трудни технически новости. Повечето плочи в момента може да се похвали с газова готвене повърхността и готварска печка. Ако вашата "кухненски помощник" има функция "грил" и шиш, тази рецепта е задължително да ви хареса със своята простота. Опитайте се да готвя пиле точно така, както е описано по-долу, и вие ще разберете, че домашно приготвени ястия от месо, не само здравословен магазин, но и много по-вкусно.
Съставки:
труп на пиле средни размери — 1 бр.
подправка подправка за ястия от пилешко месо — 1 пакетче
сол — на вкус
Както виждате, списъкът на съставките е много кратък. Смесват нищо, не е нужно, само ако искате да направите ароматизатор сами. В този случай може да се използва за почти всички сушени подправки. И ето, без предварително мариноване и рецептата се повтаря невъзможно. Така че за начало измийте трупове и изсушете я, след това с помощта на нож извадете несъедобную хвостовую част. Когато всички подготвителни манипулации останаха зад решетка труп, подправки и сол, както вътре, така и отвън.
Вземете обикновена найлонова торбичка и поставете в него си пиле, здраво завържете краищата и обожмите от всички страни, за да подправка се оказа от пиле, а не върху опаковката. Сложи трупа в продължение на 6-8 часа на хладно място. Имайте предвид, че колкото повече тя ще бъде в подправки, толкова по-добре ще се окаже вкус и аромат впоследствие. Така по-лесно просто да се отдадете на процеса на предварителна подготовка и мариноване на вечер.
След изтичане на указаното време извадете пилето от пакета. Вземете доста дебел конец или канап и изрежете парче с дължина около един метър. Сега завържете крака пиле, няколко пъти вратовръзка труп изцяло, здраво стиснал крилата си до тялото и определяне на възел. Допълнителни отрежете конеца. Бъдете внимателни и пакет пиле, така че да не раскрылась в най-неподходящия момент, когато ще се върти на шиш.
Загрейте духов кабинет до 160° C. Ако температурата е твърде висока, а след това кората се окаже доста тъмна и не е толкова апетитно, колкото това се предвижда рецепта. Вземете шиш от фурната и натиснете върху него пилето. За да я приготвите, е необходимо не по-малко от един и половина часа. Когато времето изтече, извадете ястието от фурната, го нарежете на парчета и министърът на масата със ситно нарязани зеленчуци, картофена гарнитура и пресни зеленчуци. Ако опробуете тази рецепта, вкус на получената от пиле на грил ще ви донесе едно неописуемо удоволствие. Между другото, по-по-възрастното поколение той навеет носталгия за времето, когато това ястие само започнаха да продават в магазините. Обратно към съдържанието
Пиле на скара с джинджифил, ябълки и сини сливи на шиш
Тази рецепта със сигурност ще впечатли дори и най-избирателни деликатеси. Вкус пиле се оказва доста пикантен, ориенталски с приятни нотки. Аромат, който ще изпълни дома, ще накара вашите домашни края, без да надникнем в кухнята с нетърпеливи въпроси: "Е, кога най-накрая?! ". Въпреки този ефект, рецепта впечатлява със своята простота и достъпност. Ако обичате малко сладък вкус от месото, а след това ястие е измислена точно за вас.
Трупове на измийте обилно, сухи и премахване на негодни за консумация части (опашката, краищата на крилата). В отделен контейнер, пригответе маринатата, да съчетаем заедно майонеза (сметана), настърган джинджифил, слънчогледово масло, нарязания на ситно чесън, горчица, сол и всички подправки. Получившимся състав на внимателно обмажьте цялата пиле отвън и вътре, след това увийте я с фолио и изпратете се маринова в продължение на 10 часа в хладилник.
Когато определеното време изтече, извадете трупа и разширяване. Ябълките измийте, нарежете на големи парчета, отстранете сърцевината и ги поставете вътре в трупа. Сините сливи се изсипва във вряща вода и изпратете след ябълки. Дебелото конец вратовръзка пиле, започвайки от краищата на долната част на краката и завършва с крила. Правете това максимално плътно, за да трупа не раскрылась в процеса на готвене.
Фурната загрейте до 150-160° С и я изпратете до нея насаженную на шиш пиле на час и половина. Между другото, за да мазнините, drippy с нея, не е пропадал напразно, в тиган можете да поставите форма с нарязани картофи. Той ще се превърне в чудесен гарнитура към вашата пиле на грил. Както виждате, да се готви две ястия едновременно съвсем просто, ако включите въображението си. Не забравяйте да направите свежа зеленчукова салата. Той идеално ще допълни магията вкусовую симфония.
В заключение бих искал да дам няколко полезни съвета, които ще облекчи работата на всяко семейство и ще направят храната ви по-истински вкусни. На първо място е важно да не се прекалява месо във фурната. Проверка на готовността му доста просто. Когато времето, което рецепта предвижда за готвене, наближава към своя край, трябва да се пробива пиле в най-дебелата си част с нож. Ако се отделя сок, бял цвят, означава, че е крайно време да се получи. Ако сок розов, след това оставете ястието още за известно време във фурната.
Второ, опитайте се да купувате само прясно месо от домашни птици или на самата трупа и го правете само в търговията на дребно с добра репутация, в противен случай може да се сблъскате с ниско или изтекъл стока. Замразена пиле и част от нея ще суховатыми в процеса на пържене, коя рецепта са използвали. Умело използвайте тези съвети и да приготвят вкусна и полезна домашна храна!
