Макарони по флотски с тушенкой – вкусно, услуги, отговарящи и лесно за приготвяне ястие. Това е един вариант, когато трябва нещо бързо за приготвяне, и той не изисква някакво специално професионализъм.
Комплект продукти за тази рецепта е евтин, а се хранят тези ястия могат веднага около десет души. За туристическа екскурзия или посещение на вила варианта е по-добре да не мисля. Той е много често в менюто ни, но всеки, вероятно, има своите малки тайни при готвенето. Обратно към съдържанието
Малко от историята
Историята на този ястия се простира от Средновековието. В продължителни морски походи и пътувания, това ястие е много популярен, което не е изненадващо, защото тя е достатъчно вкусно и услуги, отговарящи, тъй като неговото съдържание на калории е много висока. Необходими продукти е удобен за транспортиране и съхранение. Сложност на отглеждане за съхранение на месо, което е така транспортирани в бъчви засоленном формата. Го напоена преди готвене, което води до загуба на вкуса. Проблем решен по следния начин: солонину пускат на каймата, добавяте всички подправки, и се смесва с паста.
В Русия с това ястие се запознал в първата половина на 18 век. Оттогава това ястие здраво влезе в нашето меню. Тя се превърна в един от основните в диетата на моряци и войници, особено в условията на военно време. Но класически вариант са станали макарони с тушенкой. Начин на приготвяне на ястия още по-опростена и по-ускорено, тъй като са отишли да се грижи за фарше.
В края на Великата Отечествена война тази рецепта става традиционна в руската кухня, стигнал до наши дни и все още много популярна.
Обратно към съдържанието
Основните съставки
Основните съставки в поднос два: тестени изделия и задушено говеждо месо (кайма). От подправките – само черен пипер, сол, както и, като добавка, лук.
Тестени изделия може да вземе всеки, кои са повече на вкус. Това могат да бъдат спагети, спирали, пера, лъкове, тръбна паста всички видове, най-важното е всички те да са с добро качество, от брашно от твърда пшеница. Този продукт не разварится и не слипнется. Смята се, че за приготвянето на това ястие е по-добре да са кухи изделия, че в устната набивался мляно месо или месни консерви, което ястието става много вкусно.
В днешно време за приготвяне на макарони по флотски трудно да се намери приличен на яхния. Избирайки сред всички видове кутии, спрете за телешкото месо, направена според Гост. Най-добре е, ако имате месни консерви, направени в домашни условия.
Въпреки простотата на ястия, тя може да бъде доста разнообразна. Използват се различни тестени изделия (спагети до черупки). Вместо яхния или месо, може да добавите мляно месо, пилешко, колбаси. А специфичен вкус придават на кушанью зеленчуци, подправки, подправки.
Обратно към съдържанието
Варианти на рецепти
Предлагаме ви няколко варианта за приготвяне на макарони по флотски с тушенкой. Изчислени са за 4-5 души. Време за приготвяне – от 20 до 40 минути, в зависимост от избрания вариант.
Класическата рецепта
Най-простата рецепта, с минимален набор от компоненти.
изсипва се в тенджера вода в трехкратном обем в сравнение с макаронам. Посолява се и се вари. Попълнете макароните във вряща вода и, като периодично се разбърква и се вари. Изсипете течността през гевгир или леко отворена капачка;
докато се варят макароните, запържете лука в олио или на част от мазнините, яхния;
сложете шунката в макароните, разбъркайте добре, дръжте го на слаб огън, за да расплавился мазнини;
добавете лука, черен пипер и се задушава за още минута.
Може да се шунката се запържва заедно с лука в тиган, така ще бъде още по-вкусно.
Рецепта за италиански
Това е рецепта, след която с помощта на някои добавените компоненти получаваме истинско италианско ястие, напомня по вкус на спагети Болонезе.
Продукти:
спагети – 300-350 грама суха,
месни консерви – 1 стандартна банка,
доматен сос или паста – 2 супени лъжици. л.,
сирене – от 60 г,
сол.
Начин на приготвяне:
да се готви спагети както и в класическия вариант;
сложете шунката, в рамките на една минута, за да се затопли заедно със спагети;
добавете доматеното пюре, черен пипер (по желание – шепа зелен босилек), за да се затопли още минута;
сложи в чиния. Поръсва се с настърган кашкавал.
Рецепта на витамини или хранителна
Тази рецепта се различава добавянето на големи количества зеленчуци, което допринася за изгарянето на калориите, съдържащи се в макаронах и тушенке.
Продукти:
тестени изделия – 300-350 грама суха,
месни консерви – 1 стандартна банка (само говеждо месо),
черен пипер на български червен – 2 бр.,
моркови – 1 голям,
глава лук – 2 средни,
целина – 1 стрък,
растително масло, сол,
пресни магданоз – 1 китка.
Начин на приготвяне:
пригответе паста като в класическия вариант;
се запържва в дълбок тиган или утятнице настъргани моркови, целина, чушка или лук в продължение на 5-7 минути в растително масло;
сложете шунката в зеленчуците и се задушава още десет минути;
добавете варени макаронени изделия, разбърква се, в рамките на една минута, за да се затопли заедно със зеленчуци и тушенкой;
изсипете ситно нарязан магданоз, разбърква се и се задръжте в продължение на 5 минути ястие под капак.
Изберете сами, коя рецепта е подходяща за вечеря или обяд. Но не забравяйте, че макарони по флотски – ястие калорични, така че не трябва да ги готвя всеки ден. Придумывайте своите вариации на това ястие. Приятен ви апетит!
Съдържание:
Основните правила за готвене
Как правилно да яде спагети
Няколко думи за "правилната" сос
500 години от раждането на спагети – такъв своеобразен национален празник, празнува на Италия буквално преди няколко години. Колко има този продукт, толкова по света се водят спорове, кой е измислил това чудо на кулинарията. Неговата родина се нарича и Монголия, Китай и арабските страни. Но все пак световно признание и истинска популярност заслужават спагети по италиански език.
Всички италианците смятат, че тестени изделия са полезни за здравето. И те са прави, тъй като нашите руски макарони, юфка, фиде – всичко, което у нас се нарича тестени изделия, те съвсем не ядат. Нашите изделия се произвеждат от меките сортове пшеница съдържа повече нишесте, отколкото полезни въглехидрати. Италиански същото правят спагети от твърди сортове пшеница. В тях малко нишесте и много фибри, което е много добре извежда от организма всички вредни и излишни. На стека, съдържащи тези спагети, ще бъде написано "semolina di grano duro", което означава, че те са произведени от "правилната" брашно.
Обратно към съдържанието
Основните правила за готвене
Спагети по италиански език – това понятие е доста широко. При италианците има огромно количество начини да готвя това ястие. Наистина да ги сварете така, както се прави в Италия, трябва да знаете няколко прости правила.
Основното правило е: спагети в никакъв случай не може да се прекъсне.
Всеки италианец ще ви кажа, че това "кощунство" е неприемливо, спагети винаги се варят напълно. Дори ако нямате под ръка тигана, ще трябва да оформите ги във вряща вода постепенно. Избор на макаронени изделия, итальянки обръщат специално внимание на факта, че по цялата им дължина не е имало следи от непромешанной брашно, във вид на бели точки, и, разбира се, да са в опаковка, не е за скрап.
Италианските домакини знаят: за да тестени изделия са полезни за храносмилането и от тях не толстели, важно е да не ги усвояват. Италианците все спагети се приготвят на "скилидка", оставяйки малко недоваренными, защото знаят: те със сигурност ще стигнат до пълна готовност в чинии, вече сос.
В Италия спагети се мият с вода не е прието. Правят това италианците специално, за да им повърхност остава unsmooth, така макаронени изделия ще бъдат по-добре "цеплять" сос. След завиране ги хвърлят в гевгир и се чака, докато се отцеди водата, след което се връщат обратно в тенджерата или разпространява в дълбока или широка чиния, в зависимост от това, коя рецепта е бил избран. Обратно към съдържанието
Как правилно да яде спагети
Както и да се готви и яде спагети трябва да бъде в състояние по италиански език. Децата, които тепърва започват да разбере изкуството на ядене национален продукт дават вилица и лъжица, с помощта на които те вятър на спагети в щепсела. Възрастен същата да се реализират лъжица не е необходимо, те вятър макаронины на щепсела достатъчно умело и без нея.
Най-честата грешка, която се среща сред туристите, така и за начинаещи любители на италианската кухня, – това е опит колкото се може повече макаронин я закрие си в щепсела. В резултат се получава такъв голям ханк, който не може да се яде на един път, а, според италианците, разкъсване на спагети – това е варварство.
В ресторанта или на официални приеми, където маси са разположени твърде тясно по отношение един към друг, по-добре да не се поръчва спагети, ако все още не напълно са овладели премудростями ги ял. Има голяма вероятност поръсва съсед сос, и тогава приятна вечер и настроението ви ще се развали както той, така и за вас.
Обратно към съдържанието
Няколко думи за "правилната" сос
Спагети по италиански език не ще бъде истинско ястие, ако към него не вземете сос. При италианците има много видове сосове и почти всяко семейство има своя собствена, корпоративен рецепта. Има класически, първоначалните сосове, които поддържат традициите на един или друг град на Италия.
Римляните, например, предлагат сос карбонара, жителите на град Неапол предпочитат за спагети сервирайте доматен сос. Все още има чесън, сос болонезе и огромно множество други. Северните райони на Италия се приготвя това ястие с гъби, сирене, маслини или с кайма. Южните крайбрежни градове и селища обичат спагети с морски дарове.
Единствената тънкост, която трябва да знаете: на консистенция на сос трябва да бъдат еднакви и не трябва да бъде прекалено дебела. Рецепти за приготвяне на този популярен ястия са много и можете да изберете някоя рецепта за себе си и семейството си.
Трябва да добавя, че в Русия този продукт се радва на огромна популярност. Почти всяка хозяюшки в кухнята има в наличност двойка-тройка опаковки на тестени изделия. Това, което в Русия се нарича макарони, мътеница изделия, в Италия наричат паста. Паста има стотици видове. Например, нашата юфка – fettucine, ушите – орикиетте, спирали – фузильи, рога – макарони. И само един вид пюре и италианци, и на руски се нарича еднакво – това са спагети! Кук на здравето и ви приятен апетит!
