Ако имате планирано семейно празник или вие очаквате пристигането на гостите, след което удари въображението си и да се оправдае очакването ви ще обилна и вкусна салата с черния дроб и кисели краставички. За да приготвите салата с черния дроб и краставички, трябва малко време, е отлично настроение и няколко съвета как.
И така, да започваме с няколко съвета. За да започнете да помним, че говеждо месо, черен дроб винаги е по-подходящ за салата с черния дроб и кисели краставички, от свинско месо. А също така си заслужава да се помни, че ще трябва да махнете с черния дроб фолио и се накисва си, за предпочитане в млякото, нарезав предварително на парчета (плочи). Вымачивать черния дроб е на стойност не повече от 20 минути. В такъв случай черния дроб ще бъде мека и сочна, че идеално ще се отрази на нейните вкусови качества и след термична обработка.
Салата "Гастроном"
За приготвяне на 4 порции салата "Гастроном", ние трябва:
черен дроб говеждо – 500 g
кисели краставички – 3 бр
лук – 3 бр
сирене (твърдо настъргано) – 50 грама
зехтин – 3 супени лъжици. л.
моркови – 1 бр.
копър (магданоз) – 100 g
майонеза – 3 супени лъжици. л.
листа зелена салата за декорация -5 бр.
сол и черен пипер смлян на вкус
Черния дроб се измива, почистете от филма, а след това нарязани на плочи и изсипете млякото по този начин, така че то покрита чиния. Оставете за 15-20 минути.
В това време нарежете на ивици кисели краставички, моркови (нарязани на нея трябва да са много тънки ивици, като за пилаф, така че не е трудно след термична обработка) и лук. Пропассеруйте в зехтин на всяка една съставка поотделно и сложете в купа за салата. Билки се нарязват на ситно и се смесват с моркови, кисели краставички и лук в салатнике.
Приготвят се прости сос – смешаем майонеза, черен пипер смлян и сол. Можете да добавите малко червен пипер, по желание.
Черният дроб се изважда от млякото и се нарязва на ивици, поставя се в предварително загрята тиган и се запържва в зехтина, в продължение на 7-10 минути на слаб огън. След това добавете малко мляко (100 г) в тенджерата и се задушава още 5-7 минути. След това, тъй като черния дроб приготовится, поставете го в купа за салата. Внимателно разбъркайте с другите съставки на салата и подправете със соса. Салатата се оставя да се охлади, поставете красиви пързалки върху листа зелена салата се поръсва с настърган кашкавал и сервирайте.
Салата "Оршский"
Още един шедьовър на салата с черния дроб и кисели краставички е салата "Оршский". За приготвянето му ще са ни необходими:
черен дроб – 500 г
брашно – 20 г
репички – 300 g
кисели краставички (мариновани) – 4 бр
лук – 3 бр
зехтин – 3 супени лъжици. л.
моркови – 1 бр.
копър (магданоз) и 200 г
заквасена сметана – 200 г
чесън – 5-6 скилидки
листа зелена салата за декорация-5-6 бр
сол и черен пипер смлян на вкус
Черния дроб се измива, почистете от фолио, след това нарежете на парчета и се изсипва млякото, така че то обхваща парчета на черния дроб. Оставете за 15-20 минути. След като сте вымочили черния дроб, извадете я, сол, поръсва се с черен пипер, никакъв проблем в това отношение в брашно и се запържва в загрят тиган с зехтин и да се доведе до съвършенство в жаровом шкаф (при температура 180 градуса, за 10-15 минути). Сложете да се охлади. Охладена черния дроб, кайма и поставете в купа за салата.
За приготвяне на сос от заквасена сметана ситно нарязани чесън, разбърква се със заквасена сметана (масленост не по-малко от 20%), добавете сол, черен пипер и копър (магданоз). Сос трябва да престои 10-15 минути.
Държите зеленчуци. Моркови пропассеруйте нарезав на ивици, репички измийте и решетка подправете, същото направете и с краставици. След това сложете всички зеленчуци в купа за салата, смесете с черния дроб и подправете със сметанов сос. Изсипва се върху листа зелена салата и се сервира с червено сухия вината. Приятен апетит!
Салата "Богата"
Безапелляционным лидер хит-парад салати с черния дроб и кисели краставички, ще салата "Богата", който ние с вас приготвят.
За това имаме нужда от:
говеждо месо, черен дроб – 500 г
сушени гъби – 300 гр
кисели краставици – 300 г
картофи – 300 гр
лук –3шт
яйца – 4 бр
майонеза – 250 грама
чесън – 5 скилидки
олио – 100 г
лимон – 1/2 бр
маслини без костилка – 10 бр
сол, черен пипер смлян на вкус
За тази салата, дроб може да се вари в подсолена вода, в продължение на 20-25 минути, но за мекота на вкуса ви препоръчваме да я stushit в тиган. Черния дроб се измива, почистете от фолио и изсипете млякото, така че то обхваща черен дроб. Оставете за 15-20 минути. Оставете да къкри на черния дроб трябва да се на слаб огън за 20-25 минути.
Сега се занимава с гъби. Сушените гъби накиснете във вода за няколко часа и в него бульон. За нашия салата подходящи и пресни гъби, като стриди гъби или гъби. В този случай, ще трябва да бъдат измити пресни гъби и пропассеровать на слаб огън за 10-15 минути.
Сега се занимава с подготовката на останалите съставки на нашата салата. Сварете яйцето и го нарежете на кубчета. Лук, нарязани на полухалките и пропассеруйте. Кисели или мариновани краставички, нарязани на кубчета. Картофите обелете, сварете и нарежете на кубчета. Всичко сложете в купа за салата, добавете варени черния дроб и разбъркайте добре, след като изпълни сос.
Салата "Brave"
Много интересна салата "Brave", тъй като той може също така да действа в ролята на вкусен черен дроб паста.
За приготвянето на дадена рецепта ще ви трябва:
боб – 200 грама
черен дроб – 200 g
моркови – 2-3 бр
лук – 2 бр
масло – 20 г
сол, червен пипер на вкус
майонеза на вкус
Черния дроб се измива, почистете от фолио и се вари в подсолена вода, в продължение на 20-25 минути, след това кайма, два пъти, че да предаде нежност вкус на черния дроб.
Фасулът се вари, докато омекне, се оттича водата. Пропуснете боб през месомелачка, а след това добавете маслото и разбъркайте. Осолени или мариновани краставици, скара, голям ренде и се смесват с приготвената черния дроб.
Морковите настържете на подправете. Лук, нарязани на полухалките и пропассеровать заедно с моркови с растително масло. Моркови, лук, боб и черния дроб, сгънати в купа за салата, добавете майонеза, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Оставете салатата се оставя да престои 15-20 минути на хладно място и сервирайте.
Съветваме ви да прочетете: escalopes от свинско месо
Съдържание:
Салата "Мечта"
Салата "Оригинал"
Салата "Краставица по корейски"
Салата "Пълнене"
Салата "Фламандски"
Салата "С пълнеж"
Салата "Цветен"
Салата от краставици "Морски"
Салата от краставици с цариградско грозде
Салата от пресни краставици, сирене и яйца
Краставица – зеленчук, разпространен на цялата територия на земното кълбо. Краставицата съдържа малко белтъчини, мазнини и въглехидрати. Краставиците се наричат медицински сестри човешкия организъм: за способността за отстраняване на кисели съединения. А още е установено, че хората, които консумират краставици в храната, доста често, по-рядко страдат от заболявания на щитовидната жлеза и сърдечно-съдовата система. Така че, защо да не угоди на себе си по вкусно и полезно ястие, салата от краставици? Още повече, че за това, за да намерите тези салати рецепти, не е нужно да се положат много усилия. Ние сме събрали за вас на едно място най-добрите рецепти. Моля, обърнете внимание, почти всички рецепти, всесезонни, защото купя краставици по всяко време на годината има никакво затруднение.
Салата "Мечта"
Още един претендент за ястие на вашата маса може да бъде салата от краставици "Мечта". За приготвянето му ще ви трябва:
сирене (твърдо) – 400 g
краставици пресни – 2 бр. (около 200 г)
ябълки – 3 бр. малък размер
лека майонеза – 100 г
кисело мляко кисело – 100 g
сол и черен пипер на вкус.
За соса смесете майонезата, киселото мляко, сол и червения пипер. Сирене ще отговарят на всякакви, важното е, че това е сирене твърди сортове. Сирене нарязани на малки кубчета. Ябълките измийте, почистете от кората и премахване на семена, след което се нарязват на филийки. Краставиците се измиват, обелват и се нарязва на малки кубчета и сол на вкус. Всички съставки, разбърква се и се изсипва сос. Охладете салатата и сервирайте.
Салата "Оригинал"
За приготвяне на това ястие ще ви трябва:
краставици – 1 бр.
целина – 1 стрък
сол – 1 щипка
ябълка (червено) – 1/2 бр.
хладилен амадзу – 1-2 супени лъжици. л.
Сос "амадзу"
ябълков оцет – 100 g захар – 4 супени лъжици. л.
сол – 1 чаена лъжичка.
Започнете със сос "амадзу". За това се налива ябълков оцет в малък съд и ги поставете на слаб огън, добавете захарта и солта. Оставете да къкри на слаб огън, докато захарта и солта не ще се стопи. След което сосът трябва да се охлади.
Измийте краставици, почистете ги и нарежете на кубчета със среден размер. Целина (корени) почистете, измийте и нарежете на ленти или ивици. Малко сол целина и краставици, но да не забравяме, че зеленчуците бързо да даде сок, затова е важно да не сортиране със сол.
Измийте и обелете една ябълка, предварително премахване на ядрото и семена, и бързо се настъргва ябълка, че то не е загубило цвета си. Поставете тертое ябълка в стъклена чиния и премахнете част сок. След това добавете охладена краставица и целина за една ябълка, и отново се отстрани излишната течност. Смесете зеленчуците и подправете със соса "амадзу". Салата се сервира охладено.
Салата "Краставица по корейски"
Салата по корейски с краставица трябва да бъде да се хареса на любителите на месни ястия с остринкой. За приготвяне на тази рецепта е необходимо:
говеждо месо – 300 g
растително масло – 2 супени лъжици. л.
лук – 2 бр.
моркови – 300 гр
краставички – 4 бр.
чесън – 5 скилидки
оцет 1/3 чаена лъжичка.
пипер червен (черен) – 1 чаена лъжичка.
сол – на вкус.
За салата с краставици по корейски напълно отговарят на телешко или говеждо на плешката. Месото се измива, нарязва на по влакна на ивици с дебелина 1-2 сантиметра. Сложете в предварително загрята тиган, предварително пълнеж там растително масло и се запържва. За месото става сочно, добавете в тенджерата малко вода. Варете месото, докато омекне.
Морков измийте, обелете и нарежете на тънки ивици. Лук обелете и нарежете на ситни кубчета. Смешайтелук и моркови, малко сол, а след това се запържва на слаб огън. Краставицата се измива, нарязва на филийки и се запържва леко в олио.
След това сложете всички съставки в тенджера и се поръсва с оцет. Обелете чесъна, ситно порубите и го смесете с червен пипер, слагам тази смес в тенджера с други съставки на салата и изсипете го горещо растително масло. Всичко внимателно се разбърква и се поставя на три часа в хладилника.
Салата "Пълнене"
Много интересна салата, като по своя външен вид, така и по вкусови качества. За рецепта ще ви трябва:
краставица – 350-400 г
извара маса (сладък) или сметана – 150 г
мляко – 5 супени лъжици. л.
лимонов сок – 1 супена лъжица. л.
желатин (на прах) – 1 супена лъжица. л.
вода – 2.5 чаши
сол – на вкус.
За начало подгответе желейную основа на салата. За това желатинът се разтваря в 1/2 чаша вода и го оставете да престои 30 минути. След това изсипете 2 чаши вряла вода, прецедете и охладете получената смес се до стайна температура и се изсипва в нея лимонов сок.
Краставици измийте, почистете от кората и го нарежете на тънки филийки. Извара смесете с мляко, като добавите в нея сол. Нарязани на тънки кръгчета краставици поставя в калъпи, се налива течна желейной в основата. Дайте желе замразява, след което поставете отгоре върху готовото желе утъпкания извара. Сервирайте във вид на отвор за вода, порционно.
Салата "Фламандски"
Вкусно и бързо – това е, което може да се каже за салата с краставици по фламандски. За тази рецепта ви трябва:
краставици - 150 г
яйце (жълтък) – 1/2 бр.
кисело мляко – 120 g
майонеза – 10 g
копър – 5 г
черен пипер, сол на вкус.
Краставици измийте и обелете, нарежете на филийки и сварете в подсолена вода за около 7-10 минути. Смесват се жълтък, кисело мляко и майонеза. Разбийте соса, приправите го със сол, пипер черен и половина ситно нарязан копър. Сухи нарязани краставици, които преди това не забравяйте да подправете със сол, добавете черен пипер и се поръсва с останалия копър. След това подправете соса още топла основа от зелена салата и сервирайте салата с чесночными крутони.
Салата "С пълнеж"
Малко хора ще може да се похвали салата с пълнеж. Ние ви предлагаме да приготвите салата от краставици, дори и с пълнеж. За приготвяне на тази рецепта ще ви трябва:
краставици – 300 г
репички, 200 г
копър – 25 г
зелен лук – 25 г
сол и черен пипер на вкус
олио – 30 мл
зелена салата – 10-12 листа.
Изплакнете пресни краставички, почистете ги и ги нарежете заедно. След това внимателно, една чаена лъжичка извадете сърцевината (месото със семена) и сол.
Сега пригответе плънката на вашите ястия. Репички измийте, нарежете горе-долу и решетка, оставяйки няколко парченца за украса. Добави към натертому репички ситно нарязан копър и нарязан на кръгчета лук, добавете сол и черен пипер смлян на вкус и подправете с растително масло.
След това нафаршируйте готови краставици, сложете в чиния върху листа от зелена салата и украсете с репички, нарязани на тънки филийки във формата на звездички.
Салата "Цветен"
Още една рецепта за пълнени краставици, която явно ще се превърне в един от любимите си ястия. За приготвянето му ще ви е необходимо:
краставици – 300 г
цвекло – 100 г
моркови – 100 г
лук – 50 г
растително масло – 50 мл
магданоз – 50 г
сол, захар и черен пипер смлян на вкус.
Измийте краставици, а след това нарежете по дължина и с лъжичка извадете сърцевината (семена и целулоза), подправете със сол и оставете за един час. Цвекло и моркови, измийте и се вари. След това нарежете. Лук почистени от кората, нарязани на малки кубчета и пропассеруйте. Смесете пассированный лук със ситно краставица ядро, нарязани на ситно моркови и цвекло. Подправете със сол, захар, черен пипер, олио. Дайте плънка кисне в продължение.
След това, попълнете краставици приготвената плънка и министърът на масата. Отгоре пълнени краставици може да се поръси със смес, ситно нарязан магданоз и млад чесън.
Салата от краставици "Морски"
Много неординарный и в същото време вкусна салата. За приготвяне на тази рецепта ще ви трябва:
краставици – 300 г
варен ориз – 200 г
лук – 50 г
консервирани морско зеле – 100 г
олио – 50 мл.
Фигура изплакнете не по-малко от 7 пъти под студена вода – добре измити ориз никога не слипается, сварете на слаб огън. Краставици измийте, почистете и нарежете на кубчета и леко присолите. Лук почистени от кората, измива и се нарязва на полухалките, след това пропассеруйте. Диво зеле просто ситно посеките.
След това смесете краставици, лук, морски водорасли, охладен ориз, добавете сол и черен пипер на вкус и подправете с растително масло. Салатата може да се поръси със счукани орехи, което му предаде много интересен вкус на сянка.
Салата от краставици с цариградско грозде
Лесна лятна жар на масата – това е салата от краставици с цариградско грозде. За тази рецепта ви трябва:
краставици - 300 г
цариградско грозде – 150 g
млада моркови – 50 g
магданоз – 50 г
сол на вкус
растително масло – 50 мл
счукани орехи – 25 г.
Краставицата се измива, нарязва на кръгчета или филийки. Цариградско грозде, измийте и нарежете на кръгчета. Морков измийте, обелете и решетка. Смесете всички съставки със ситно нарязан магданоз, добавете сол, разбърква се и сезон с растително масло, след което отново разбъркайте добре. При сервиране се поръсва с натрошени орехи.
Салата от пресни краставици, сирене и яйца
За да приготвите тази салата, която има доста интересен вкус, са ви необходими следните съставки:
краставица – 2-3 бр
холандско сирене – 300 г
яйца варенные – 4-5 бр.
заквасена сметана – 70 g
майонеза – 70 g
ваканционни имоти магданоз – 100 g
сол и черен пипер смлян на вкус.
За да приготвите соса смесете сметаната, майонезата, сол и черен пипер смлян черен. Поставете го в хладилника и я оставете соса да престои в продължение на един час. Въпреки че някои рецепти препоръчват настояват сос през нощта.
Пресни краставици измийте, обелете и нарежете на малки кръгчета. Сирене решетка (с подходящ всякакъв вид сирене). Яйцата сварете твърдо сварено яйце, охлажда се, обелват се и се нарязват на кубчета със среден размер.
Всички съставки се смесват, подправете със соса и разбъркайте добре. Готовата салата сложете в дълбока купа и преди да сервирате, украсете с резени сирене и нарязани сезонни билки.
Както виждате, салати от краставици имат много най-различни варианти. Ние ви предлагаме различни рецепти. Така че със сигурност ще можете да изберете точно това ястие, което ще се хареса на всички без изключение членове на семейството. Да, и няколко различни салати на бюрото ще е съвсем нелишними. Гответе с удоволствие – надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат в това.
Съветваме ви да прочетете: торта наполеон с сгущенкой
