Салата от спанак – гост е родом от близкия Изток, и ако е, за да бъдем точни – от Персия. Чудодейни свойства спанак оценени още от древните, защо да не се възползват от този невероятен дар на природата? За съжаление, в страните от ОНД салата със спанак, за да не е толкова популярна, както в Европа или Америка, въпреки това с всяка изминала година той печели все по-високи позиции и у нас. Ние ви препоръчваме да не се оставят без внимание е полезно и богато на магнезий, желязо и протеин ястие.
Салата със спанак и репички
Време за приготвяне – 20 минути. За 4 порции ще ви трябва:
листа спанак – 200 г
репички – 2 – 3 връзки
портокал – 1 бр.
сок от портокал – 50 г.
Спанак контур, измийте, изсушете хартиена салфетка. Репички измийте и нарежете на кръгчета. Портокал почистете, разделете на парчета. В купа сложете спанак, репички и плът от портокал. Изсипете портокалов сок и класически сос "Винегрет".
Салата "Вкусна"
За да приготвите салата ще ви трябва:
спанак – 400 г
бекон – 200 g
домати (може да cherry) – 2 бр.
соев сос – 20 g
растително масло – 50 г
сок от лайм или лимон – 10 g
сол и черен пипер смлян на вкус.
Спанакът е подходящ както за пресни, така и замразени. Замразен спанак разморозьте и изстискайте водата от него. Пресен спанак измийте, нарежете и сложете в предварително загрята тиган с растително масло.
След това тънко нарязани бекон и поставете в тенджерата. Спанак и бекон се запържва на слаб огън, до придобиване на спанак изумрудения цвят и устойчив, приятен аромат на бекон.
Доматите измийте, нарежете ги на филийки или на парчета със среден размер, сложете в купа за салата и се изсипва в соев сос. Отгоре върху доматите сложете загрятата спанак с бекон. След това се смесват с лимон или лимонов сок, соев сос, добавете сол и черен пипер и черен на вкус. Сервирайте салатата на масата топло.
Салата със спанак и сирене
Доста разнообразна, полезна и най-важното вкусна салата. За приготвянето му ще ви трябва:
спанак – 250 г
сирене моцарела или сулугуни – 200 g
яйца – 4 бр.
заквасена сметана – 3 супени лъжици. л.
сок от лимон – 2-4 супени лъжици.
сол – на вкус
черен пипер смлян на вкус
Измийте добре спанака в течаща вода. След това подсушете в гевгир или в кърпа. След като спанак просох, отделете листата от стъблата. Малки листа може да не се разкъса, големи задължително порвите на няколко части с ръце, защото при контакт с метал листа спанак потемнеют и развалят апетитен вид ястия.
Поставете яйцата да заври. След варене на яйца трябва да ври 7 – 10 минути. Не забравяйте да сложите сварените яйца в студена вода. Препоръчваме ви да се разделят на жълтъци от белтъци, нарязани яйца на половина. Яйчни жълтъци, може да рушат в спанак с ръце, а белтъците нарежете на кубчета и добавете ги към спанака. Ако листата спанак стари и груби, може да ги бланширайте. Това се прави по следния начин: да се потопите листа във вряща вода, а след това в студена вода. Качество на вкус спанак няма да се промени, а ето и листата са меки.
За да приготвите соса смесете сметаната с лимоновия сок, добавете сол и черен пипер и черен на вкус. Сега нарежете сиренето на кубчета с дебелина един сантиметър. Смесете сиренето със спанак, яйца и подправете със соса. Разбъркайте и оставете салатата да престои 30-40 минути.
Салата "Мечта"
Салата не само оправдава името си вкусови качества, но съдържа минимално количество калории, което е много важно. За да приготвите този представител на салати от спанак, ни се наложи:
пресен спанак – 70 g
домати – един голям
пъдпъдъчи яйца – 4 бр.
за соса:
заквасена сметана – 2 супени лъжици. л.
лимонов сок – 2 супени лъжици.
бял черен пипер на вкус
сол на вкус.
Съберете меки листа спанак. Ако листата спанак стари или груби, а след това пробланшируйте им. След подбор на листа, спанак, измийте и подсушете. Свалям стъбла, а листата се откъснете ръце на парчета, среден размер и половината от листа, предназначени за салата, сложете на дъното на салатника или ястия.
Домати, измийте и нарежете на кубчета, леко присолите и сложете върху спанака, отгоре домати се поръсва със спанак. Междувременно сварете яйцата и чисти яйца, нарежете на половинки или на четвъртинки. Сложете яйцата в кръг около салата в салатнике или на поднос.
За да приготвите соса смесете сметаната с лимонов сок, добавете сол и бял пипер смлян на вкус. Изсипете отгоре салата от спанак сос, разбърквате не е необходимо. Сервирайте!
Салата "Гръцки със спанак"
Разбира се, всички ние многократно се радваше на такава чудесна салата, като "Гръцки". Но малко хора знаят, че има един от неговите видове, с шпинатов. Предлагаме ви да изненадате своите близки и приятели салата "Гръцкия със спанак". За готвене рецепта ще ви трябва:
зелена салата – ½ глава
спанак (нарязани листа) – 50 г
домати (на филийки) – 3 бр
краставица – 2 бр.
лук (сладък) – 1 бр.
сладки зелени чушки – 1 бр.
сирене, пшеница (най-добре Фета или Сирене) – 200 г
маслини без костилка – 12 бр.
пресни зелени риган – по 50 г
За лимонов сос трябва:
маслиново масло – 3 супени лъжици. л.
лимонов сок – 1 супена лъжица. л.
сол и черен пипер смлян на вкус.
Марули, риган и спанак, измийте добре. Салата и риган, нарязани на ивици. Листата спанак отделят от стъблата и порвите ръце на парчета със среден размер. Ако листата спанак груби, можете да ги problanshirovat (първо се потапят за секунда във вряща вода, след това в много студена вода – това ще даде на листата омекнат, а вкусовите качества не се променят).
Лук се измиват, обелват и се нарязва на тънки кръгчета или на половина пръстени по желание (въпреки че в оригинала те нарезаются на кръгчета). Черен пипер измийте и почистете от семките и дръжката, след това нарежете на тънки полухалки (така пипер ще стане по-мек). Сирене, извадете от кисело мляко, ако е сирене, оставете да се отцеди, след което нарежете на средни кубчета. Кубчета не трябва да бъде по-малък, тъй като в оригиналния салата сирене се сервира голямо парче, и разгражда ръце в чиния. Ако използвате сирене твърди сортове, а след това го нарежете просто на кубчета със среден размер, не повече от един сантиметър в ширина.
За приготвяне на лимонов сос смесете зехтин, лимонов сок, малко зеленина риган, сол и черен пипер смлян на вкус, след което оставете соса да престои за около 7-10 минути. Микс салата, домати, спанак, краставици и пипер в салатнике. След това поставете отгоре на ситно сирене, маслини и се поръсва с майораном (маслини, може да нарежете на дебели кръгчета). Сезон салата с лимонов сос и сервирайте.
Салата "Чечевично-спанак"
Тази салата от спанак е много богата и полезна, и най-важното вкусна. За готвене рецепта ще ви трябва:
леща – 100 g
зеленчукова туршия – 200 мл
люти чушки (сухи) – 1 бр.
мащерка (сух) – 1/2 чаена
спанак (листа) – 200 г
ябълка (кисело) – 1 бр.
ябълков оцет – 2 супени лъжици. л.
Сос:
заквасена сметана – 2 супени лъжици. л.
олио – 3 чл.л.
домати – 2 бр.
ябълков оцет – 1 член.л.
сок от лимон или лимонена киселина – 10 g
сол и бял пипер на вкус.
За да започнете, пригответе зеленчукова туршия. Зеленчукови маринати са кисело-сладки, кисели и солени – ние ще отговарят на кисело-сладка марината. Основните съставки на зеленчукова марината – това е оцет, захар, сол и подправки. Лимонената киселина също придава маринаду кисело-сладък вкус. В основата на марината ще бъде лют червен пипер сладък лук и домати.
За това измийте чушки, премахване на семена и дръжката, след което нарежете на малки кубчета. Домати измийте и нарязани на малки филийки, а лука на половина пръстени. Всички съставки, добавете сол и сложете в предварително загрята тиган с растително масло. Протушите на слаб огън за 10 -15 минути, след което се изсипва смес от една супена лъжица оцет, една чаена лъжичка захар, 10 грама сол и пет грама на лимонена киселина. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Пригответе зеленчукова туршия.
Изплакнете леща и я смесете със зеленчукова марината. Предварително леща предпочитане е да се мият по няколко пъти под течаща студена вода, а след това се накисва в студена вода в продължение на 15-20 минути, за да го размякла и по-бързо сварилась. Добавете, измити и почистени от семето и нарязани на стъблото, лют пипер и мащерка, след което оставете да къкри на умерен огън за около 40-45 минути при затворен капак.
Спанакът измийте старателно, след това отделете листата от стъблата и ги подсушете. Една ябълка трябва да се измиват, почистват се от семките и сърцевината, нарязани на 4 части и се нарязва на ивици. След като леща ще е готова я смесете със спанак и ябълки, след това лежеше върху плочите. Доматите измийте и премахване на основата, след това нарежете на малки кубчета. Извадете чили от леща и съединете го с доматено пюре. Сложете сместа от домати и чушки чили, отгоре леща, смесена с ябълки и спанак. Леко присолите и добавете бял пипер смлян на вкус.
За да приготвите соса за салата смесете ябълков оцет, сметана, сол и черен пипер бял прах, добавете растително масло и се оставя да престои 5-7 минути. След което подправете салата и сервирайте. Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Салата е вкусна зеленчукова
