Всяка домакиня мечтае да изненадате своите гости и им поднесе на лечение е ястие, което просто потрясет на въображението си. В ход е всичко: любимите рецепти на баба, кулинарни предаване с телевизия, специални сайтове в интернет. Макар и чисто интуитивно разбират, че най-добрият начин да изненадате и да зарадва гостите едновременно – това е да създаде нещо по-прекрасно от тези продукти, за комбинация на които малцина подозират. И тези рецепти има.
Представяме на вашето внимание чудесна салата с круша и сирене – повярвайте ми, това изискано ястие ще мине покрай внимание дори и на най-взискателните гости. Комбинация от пикантни, ароматни сладкиши плод с малко солоноватым вкус на сирене ще ястие просто страхотен вкус. Освен това, рецепти салата от круши със сирене – далеч не е необичайно, ще можете да изберете точно този, че приглянется най-много.
Салата със сирене Дор Блу и круша
Не ще да се скрие – подобни рецепти са подходящи само за тези, които далеч не се поглезите синьо сирене ивици с аристократично мухъл. Така е разработена, че една такава сирене смятат за шедьовър на кулинарното изкуство, а други открито морщатся при вида на зеленикаво-сини трохи в продукта. Въпреки това, именно Дор Блу – най-популярните синьо сирене в нашата страна, хиляди хора се влюбват го за умерено остър, пикантен вкус. И ако се отнасят до броя на тези деликатеси, а след това просто трябва да се обърне внимание на тази рецепта.
Съставки (за две порции):
Средният връзка зелена салата
Големи круши – две неща (може да се вземе сорт "Конференция") на
Синьо сирене Дор Блу – двеста грама
Шепа белени слънчогледово семе
Лимон – едно нещо
Черен пипер смлян на вкус
За соса:
Маслиново масло – четири супени лъжици
Винен оцет – две супени лъжици
Горчица – една супена лъжица
Захар – една щипка
Начин на приготвяне:
Първо ще направим сос: смешаем зехтин, горчица и оцет. Добавяме в сместа от захар и разбъркайте добре. След това рвем зелена салата с ръце и в колоритния безпорядък, положи я на дъното на чиния.
Ще подготвим круши: ми внимателно плодове, пречиства ги от кора и нарежете на средни кубчета. За да ни круши не се помрачи, сбрызнем ги със сок от лимон.
Лежеше на парчета круши в чиния върху листа от маруля, добавете кубчета сирене Дор Блу. Поръсва се с чиния пържено със семена, залейте с готовия сос. Получения салата е най-добре да се яде веднага след приготвянето.
Зелена салата със сладка круша и сирене Бри
Като цяло, Бри – това е най-популярният вид сирене във Франция. Освен това, той е неразривно свързан с историята на страната. Има една безотрадната легенда, според която един бегъл крал Луи XVI е бил заловен и екзекутиран на гилотината, благодарение на неговата пристрастию точно до сирене Бри. Факт е, че, за да избягат от революционери в 1789 г., Луи не устоя на изкушението да посетите място, Varennes, славившееся производството на по-добро сирене в държавата. Именно по време на дегустация монарх и е бил заловен преследователями.
Рецепти за готвене, прославен сирене са достигнали и до наши дни. В днешно време известният Бри – истински фаворит е сред своите сирене събратя. Предлагаме на вашето внимание рецепта за салата със сирене и круша, където се използва именно този прекрасен сорт сирене.
Съставки:
Два лъч зелена салата
Две круши
Една глава червен лук
Сирене бри – 150 грама
Половин чаша орехи
Половин чаша сушени червени боровинки
За плънката:
Половин чаша сок от червена боровинка сос;
Една супена лъжица на маслиново масло;
Две супени лъжици балсамов оцет;
Една чаена лъжичка захар.
Начин на приготвяне:
Приготвя се плънката: смесете размахване сос от червени боровинки, зехтин, балсамов оцет и захар. След това се разлагат листа маруля на дъното на чиния.
Измити, почистени круши, нарязани на равни филийки, червения лук – тънки полухалки. Поставете круша и лука в купа за салата. Добавете сирене бри, нарязани на кубчета, поръсва се с боровинки и ядки. Облечен сос – вкусна салата е готова!
Грушево-лучена салата
Но има сред нас и такива читатели, които по сърце са само местни, местни сортове сирена. Именно за тях ние предлагаме рецепта за салата, в която се намират само тези продукти, което може да се намери във всяко уважающем себе си магазин. Въпреки, че сиренето се предлага най-обикновени – "Руска", "Холандски" (по ваше решение) – вкус и чар на този салата абсолютно не губи.
Съставки:
три нежни стъбла на праза
четири сочни твърди круши
За соса:
И петдесет грама сирене
И петдесет грама сирене
Три супени лъжици заквасена сметана
Една супена лъжица винен оцет
Щипка сол
Едро удряха пипер
Една супена лъжица лимонов сок
Начин на приготвяне:
Праз храни; използвайте само светло жълти вътрешна част. Нарежете ги на половина по дължина, измийте и изсушете добре. След това нарежете на тънки ивици. Сирене и кашкавал добре котлет с вилица, сложете в тенджера, заедно със заквасена сметана и оцет, разбърква се, хомогенен сос. Обилно подправете със сол и черен пипер.
Крушите почистете и нарежете на 4 парчета, извадете сърцевината и нарязани на мястото на закрепване на цветя и стъбла, а след това нарязани по протежение на тънки филийки и се смесва с лимонов сок, така че те не потъмнее. След това във формата на звезда сложете в дълбока купа за салата. В средата на пързалка сложете праз. Лук и круша заливаме със соса и министърът на масата. На масата изпратете и прясно препечени филийки и леко осолено масло.
Опции: Салатата може да се поръси със ситно нарязан горски орехи или фъстъци. Две круши, може да се замени един плод авокадо и се приготвя салата, както е описано по-горе.
Всички публикувани рецепти са изпитани от времето и с хиляди любители на вкусна храна. Избирайте сладки, меки сортове круши и сирена с малко солоноватом вкус, и ще удари вашите близки и гости до дълбочината на душата си! Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: салата от карфиол рецептата
Съдържание:
Салата с пиле, круша
Салата "Леон"
Салата "Стария замък"
Салата "Мърси"
Салата "Пиш-за-wii
В луд ритъм на живота ни винаги трябва да има място малки удоволствия. Ето как вечер на свещи с любимия човек. Например, в Париж, на брега на река Сена: по плеядой ярките светлини на нежност, незабравими мелодии латерна и прекрасна палитра вкусове от френската кухня. Но, за съжаление, ние не винаги има такава възможност. И ето ни, ще помогне на нашата любов към готвенето. Зарадвайте любим човек вкуснейшим френски салата от пиле с круша, изпратете червения сухия вината, давайки си парче щастие.
Рецепти на салата от пиле и круши има много, но ние нека да ви препоръча най-добрите. Ето няколко рецепти, които не само ще красят масата, но и ще ви дадат възможност да усетите аромат на гурме Франция.
Салата с пиле, круша
За приготвяне на 4 порции тази рецепта ни трябва:
узрели ароматни круши – 3 бр
червени чушки – 1 бр.
зелени чушки – 1 бр.
мек грейпфрут – 1 бр.
ядрото лешници – 50 g
За соса:
ябълков оцет – 1ст.л.
растително масло – 1 супена лъжица. л.
семена от кориандър – 1 щипка
листа зелена салата -4 бр.(за украса);
сухо бяло вино, 800 г
черен пипер смлян сол на вкус
Крушите почистете, нарежете на 8 парчета, нарязани, на мястото на закрепване на цветя, стъблата и сърцевината. Вино оставете да заври, сложете резенчета круша и затваряне на капак, оставете да къкри в продължение на 8 минути, след което охладете.
Шушулка на пипер обжаривайте над газова горелка или на электроплите, докато кожата не започне да изплува. След това на 5 минути увийте във влажна кухненски кърпи, след което ще бъде възможно, без затруднения отстранете кожата. Охладени чушки, нарязани на половина, извадете сърцевината, нарежете месото на тънки ивици.
Грейпфрут, почистете и отстранете бялата слой, плод разъедините на филийки и махнете фолио. Горски ядки се запържва до златисто-кафяв цвят на тиган без добавяне на мазнини. Листата на салата, изплакнете и се отърси от водата. Листа поставете купа, сложете резени круши, сладък пипер, грейпфрут и орехи. Вино от круши разбърква се с ябълков оцет и растително масло, подправете на вкус със сол, черен пипер и кориандър, сос залейте салатата. Салата министърът на масата с пикантен печене на бутер тесто.
Салата "Леон"
Чудесни вкусови качества има салата "Леон". За да го направи, имаме нужда от:
Пилешко филе (варено) – 250 г
Царевица (консервирани) – 100 g
Круша (масивна, голям) – 1 бр.
Ананас (от консерва) – 150 г
Ориз (дълъг, варено) – 150 г
Растително масло – 30 г
Сос:
Майонеза – 200 г
Магданоз – 50 г
Листа от босилек – 50 грама
Черен пипер смлян сол на вкус
Да за готвене на пилешко месо. Махнете остатъците от мазнина, нарежете на големи парчета, разделяне на половин филе от пиле на 3 части и се вари в подсолена соде, в продължение на 15-20 минути. Охладете и нарежете на малки кубчета.
Ориза преди готвене трябва да изплакнете 5-7 пъти със студена вода (измити като по този начин оризът ще се държим заедно.) След това оризът се разстила в тенджера и сипете малко вряла вода, с добавяне на растително масло, Сложете на бавен огън. Когато оризът омекне, се налива водата и го охладете.
Ананас нарязани на малки кубчета, сложете в купа за салата и добавете към него сладка млада консервирана царевица. Избягване на промяна на вкуса ви препоръчваме да издържат на строго съотношение царевица и ананас, за салата, не беше много сладък.
Круша трябва да нарежете на малки кубчета. За да приготвите соса смесете черен пипер чили на прах, сол, ситно нарязан магданоз и листа от босилек. Разбъркайте всички съставки и подправете със соса. Оставете салатата да престои 10 минути и сервирайте с бяло или червено сухо вино.
Салата "Стария замък"
Един от добрите примери за комбинация несочетаемого е салата "Стария замък". Салата е много обилна, така че може да служи като отделно ястие.
За приготвяне на този шедьовър ни трябва:
пушено пилешко месо (шунка или филе) – 300 g
сирене – 150 г
яйца варени пилешки – 3 бр
голяма сочна круша – 1 бр.
лук (средна) – 2 бр.
гъби пресни гъби – 150 г
Сос:
сол и смлян черен пипер на вкус
майонеза – 200 г
магданоз -100 g
Гъби измийте и нарежете на малки кубчета и пропассеруйте с лук (по желание лукът може да бъде заменен със зелен млад лук). Сварете яйце, обелете и нарежете на малки кубчета. Грудку или шунка пушено пиле, сирене и твърдо трябва също се нарязва на малки кубчета. Круши, нарязани на малки кубчета.
За да приготвите соса смесете черен пипер чили на прах, сол и ситно нарязан магданоз. Разбъркайте всички съставки и подправете салатата. Сервира се с червено сухия вината.
Салата "Мърси"
Тази салата ще изненада всички с приятен вкус. Тъй като в основата на френската кухня съставляват сосове, а след това и сос до тази салата трябва да се готви специално. За да приготвите салата ни е нужно:
пилешки гърди без кожа и кости – 4 бр.
маруля – 4 листа
сирене бри – 100 g
круша средна – 2 бр.
орехи – 50 г
Сос:
ябълков сок с пулп – 50 g
маслиново масло – 50 г
ябълков оцет – 4 супени лъжици. л.
горчица – 2 ч. л.
сол и смлян черен пипер 5 г
Да започнем с готвене на пилешко месо. Филе от пиле, е необходимо да се пече на скара или във фурната в режим на скара. Съветваме ви, предварително нарязано филе на пържоли, отблъскващ и се накисва в млякото или слаб разтвор на оцет (20 г ябълков оцет 400 г вода) в продължение на 10-15 минути. Този безобиден прием предаде месо мекота. След приготвяне на пилешко филе нарязани на големи филии.
Круша трябва да нарежете на малки кубчета. Сирене нарязани също така на кубчета. За да приготвите соса смесете ябълковия сок, оцет, зехтин, горчица, сол и черен пипер, разбийте в блендер или с помощта на миксера – сосът е готов.
Най – важното-добре да подаде салата "Мерси"! За да направите това, поставете на части чиния с листата от маруля, върху него сложете ситно сирене бри и орехи, отгоре се разстила, нарязани на филийки филе от пиле и подправете със соса. На масата сервирайте салатата топла, до белия сухия вината, под чесън тост.
Салата "Пиш-за-wii
И накрая, визитка салати родом от Бургундия салата "Пиш-за-пиш". За приготвянето му ще ви трябва:
филе от пиле 400 г
круша (сладко-кисел) – 2 бр.
зеле китайско – 200 g
лют червен пипер – 200 g
Сос:
черен дроб пилешки – 150 g
масло – 20 г
сметана – 150 г
горчица – 2 ч. л.
черен пипер на вкус червен
черен пипер смлян на вкус
сол на вкус
олио – 20 мл
лимонов сок – 30 мл
Грудку пилета се нарязва на филийки с дебелина 3-4 см и се накисва в млякото в продължение на 15 минути. След това се отцежда от млякото и се запържва в растително масло или зехтин.
Круша трябва да измиване, премахване на точката на закрепване на цветя, стъбла, сърцевината и нарязани на филийки, същите като нарязан пилешки гърди.
Черен пипер трябва да измиване, премахване на стъбло, сърцевината и нарязани на филийки или големи ивици по 5 сантиметра. Черен пипер и круши трябва да се пече във фурната в режим на грил или на скара.
Запържете черния дроб пилета в масло 4-5 минути, и заедно с отделят сок се смесва в блендер, като добавите сметана, лимонов сок, горчица, сол, пипер черен и червен пипер. Всички съставки на соса трябва да се разбърква, за да се получи лек крем сос.
Листа от китайско зеле се измива, порвите ръце и сложете в а-ла-карт чинии. В листата сложете пържени филийки пилешки гърди, печени филийки, лют червен пипер и круши и се изсипва отгоре се изсипва сос. Салата може да се сервира на масата, колкото е студена, така и топла.
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: начин на приготвяне пилаф с пиле
