Съдържание:

• Салата с пиле, портокал и зеленчуци
• Салата с пиле, портокал и ябълка
• Салата с пиле, портокал и авокадо
• Салата с пиле, портокали и орехи

Казват, че салати могат да се приготвят от почти всички продукти. Правят ги с месо и зърнени храни, сирене и плодове, риба и зеленчуци. Има рецепти с дългогодишни традиции, но се появяват нови продукти, а заедно с тях – нови салати. А още нови рецепти салати се раждат от нашата неуемного стремеж към експериментиране. Понякога много искам да се опитате да направите салата от познати продукти, но с необичайно съчетание. Например, салата от пиле с портокали.

Ще се съгласите, че комбинацията от сладък вкус на този "празничен плод" с пиле е доста необичайно, ако не се каже екстравагантно. А междувременно тази салата правят! Да, дори и в различни варианти. Добавя се към салати от пиле и портокал сирене, пресни зеленчуци, шунка и дори кисело мляко. Предлагаме ви "тест" няколко рецепти за такива интересни салатиков.

Салата с пиле, портокал и зеленчуци

Време за готвене 40 минути. За 4 порции са ви необходими следните съставки:

• варено пилешко филе (200-300 г)
• малка глава китайско зеле (400 г)
• 2 портокала
• 1 шушулки от червен пипер
• 100 г маслини
• 1 голяма глава лук

За соса:

• 2 скилидки чесън
• 1 чаена лъжица семена от кориандър
• 6 супени лъжици. супени лъжици растително масло
• 5 супени лъжици винен оцет
• 1 чаена лъжичка захар
• сол

Начин на приготвяне:

Варено пилешко месо се нарязва на кубчета. Котлет зеле. Портокали почистете, разделете на парчета, с скилидки махнете фолио. Сладък пипер, нарязани на половина, премахване на стъбло и сърцевината, чушките измийте, сухи и нарязани на тънки ивици. С маслини, изсипете марината и при желание го нарежете на половина или нарязани на кръгчета. Лук, нарязани на половина пръстени. Всички компоненти разбъркайте и поставете в купа за салата.

За соса скилидки чесън обелете и растолките в хаванче заедно със семена от кориандър. След това постепенно добавяне на растително масло, оцет и захар. Сос на вкус със сол и изсипете в малка соусницу. Салата и сос министърът на масата отделно.

Салата с пиле, портокал и ябълка

Още един вариант на салата от пиле и портокал. За неговото приготвяне ви трябват такива съставки:

• пилешки гърди
• 1 портокал
• 1 ябълка
• 1 краставица
• 4 супени лъжици. л. сирене
• сол
• неподсладено кисело мляко за плънката

Начин на приготвяне:

Пилешко филе вари в подсолена вода, охлажда се и се нарязва на кубчета. Изчистете портокала от кората и бели влакна. Нарежете го на тънки филийки. Настържете сирене (за предпочитане е солен и лют). Измийте ябълката, нарязани с него кожата и премахване на твърда сърцевина. Нарязани на ябълка на дълги ивици. Краставицата също се мият и се нарязва на кубчета или полукружьями. Всички подготвени продукти, освен сирене, сложете в купа за салата, сезон кисело мляко и се поръсва със сирене.

Забележка:

Вместо кисело мляко може да се използва нежирную заквасена сметана или кисело мляко.

Салата с пиле, портокал и авокадо

Този десерт вариант салата от пиле с портокал различен изискан вкус и не по-малко изискан набор от продукти.

Съставки:

• листа зелена салата
• червен лук
• авокадо (1 бр)
• пушени пилешки гърди
• портокали (3 броя)
• зърна червен нар

За соса:

• лимон
• портокал
• мед (1 чаена лъжичка)
• горчица (1 чаена лъжичка)
• растително масло (2 супени лъжици)
• скилидка чесън
• бял пипер

Начин на приготвяне:

Зелена салата ще разкъсаме ръце на малки парченца и легна в купа за салата. Пилешко месо, нарязани на кубчета. Изчистване от кората и филми портокали и дребно нарязания ги на филийки. Авокадо почистим, нарязва и вынем от него на костите. Месото дребно нарязания и сбрызнем лимонов сок. Лук nashinkuem много тънки полухалки. Всички продукти, с изключение на листа от маруля смешаем и заправим сос. За соса се изтръгне на сок от лимон и портокал, смешаем го с мед, горчица и растолченным чесън, приправим черен пипер (за предпочитане свежесмолотым) и сол. Легна подправена салата от подготвени преди зелени листа и ние посипка нар семена.

Салата с пиле, портокали и орехи

Съставки:

• пилешка пръчка
• портокал
• орехи
• сол
• майонеза

Начин на приготвяне:

Отварим бутче, остудим и отделим месото от костите. Дребно нарязания филе на малки кубчета, а обелен портокал разделя на скилидки. Ядки (около половин чаша) измельчим. Смешаем всички продукти, сол и черен пипер и заправим майонеза.

Забележка:

Количество ядки може да се променя по свой вкус, а вместо орехи използвайте печени бадеми.

Като цяло в салати от пиле с портокал, може да се постави на всякакви ядки: бадеми, лешници, кедрови ядки и дори ядки. А още към тях се добавят крутони или твърди плодове: круша, ябълка, дюля. Не са подходящи за такива салати, кореноплодни и картофи. Във всеки случай, така е общоприето. Но всичко е във вашите ръце. Така че опитайте, експериментирайте и гответе с удоволствие!

Съдържание:

• Салата "Вальдорфский" рецепта №1
• Салата "Вальдорфский" рецепта №2
• Салата "Вальдорфский" рецепта №3
• Салата "Вальдорфский" рецепта №4
• Салата "Вальдорфский" рецепта №5
• Десерт "Вальдорфский салата"

Ако имате специално настроение и желание да се почувствате един американец, предлагаме ви да опитате да приготвите типичен представител на американската кухня – "Вальдорфский" салата. Това ястие е уникално с факта, че съществува в различни варианти, при запазване на основните съставки. Ето няколко рецепти за ястия "салата Вальдорфский", които ще се харесат на вас и вашите членовете на домакинството на вкус и оригиналност.

Салата "Вальдорфский" рецепта №1

За приготвяне на 4 порции ще ви трябва:

• 1 ананас;
• 2 портокала или розов грейпфрут;
• 1 червена ябълка;
• 500 г целина;
• 120 г орехи;
• 150 г кисело мляко лимонов;
• 150 грама заквасена сметана;
• сол;
• черен пипер;
• 2-3 супени лъжици лимонов сок.

Ние ананас отрежете горната и долната част на върховете, кора махнете отгоре и отдолу, широк слой. Ананас нарежете по дължина на четири части. Изрежете клинообразную на стъблата от средата, четвъртинки още веднъж нарежете ги по дължина на филийки и след това се нарязва напречно на парчета с дебелина около 0, 5 см.

Портокали или грейпфрут, почистете скилидки, нарязани на половина. Тези половинки нарязваме на филийки, освободен сок съберете. Ябълките измийте, нарежете на четири части, изрежете сърцевината и нарязани на тънки ивици. Няколко парченца портокали оставете за украса, останалите плодове се разбърква.

Целина измийте, отрежете стъблата, краищата на листата, също нарязани. При нужда отстранете със стъбла твърди влакна. Стъблата нарязани на тънки филийки и се смесва с плодове. В тиган с незалепващо покритие, без добавяне на мазнина, запържете орехите преди появата на вкус, след това се оставя да се охлади. 12 най-красивите половини се оставят за украса, останалите ядки порубите.

Смесете в хомогенна маса лимон кисело мляко със заквасена сметана. Подправете на вкус със сол, черен пипер и лимонов сок. Разбърква се в ядки, гъст сос и смес от целина и плодове. Вальдорфский салата сложете в купа за салата и украсете с орехи и портокали.

Салата "Вальдорфский" рецепта №2

За приготвяне на тази рецепта ни трябва:

• големи кисело-сладки ябълки – 2 бр.
• голям стрък целина – 3 бр
• орех натрошен – 150 g
• зелена салата маруля – 1 глава
• майонеза – 4 супени лъжици. л.
• горчица – 1 чаена лъжичка.
• сол и черен пипер смлян на вкус
• сок от половин лимон.

Да започнем с приготвяне на сос за салата. За това смешаем майонеза и горчица, добавяме черен пипер смлян сол на вкус и да се оставят настрана, за да го представят.

Ще се пристъпи към изготвянето на основите на салата. Измийте ябълките и нарежете на половинки и извадете сърцевината, не е изчистването им от кожата. След това нарежете на тънки филийки. Выдавите сок от лимон и изсипете ги ябълки, така че те не потъмнее. Целина, измийте и нарежете на тънки ивици. Маруля трябва да изплакнете и нарвать на парчета в купа за салата, добавете целина, ябълки, едро нарязани орехови ядки и подправете салатата със соса. Преди да се сервира на масата разбъркайте добре салата.

Салата "Вальдорфский" рецепта №3

Сега ще се опитаме една от най-популярните разновидности на вальдорфского салата, и по-специално – с добавка на плодове. За приготвяне на тази рецепта ни трябва:

• череша (прясна или свежемороженая) – 100 g
• зелена ябълка голям – 2 бр.
• корен целина 400 г
• червено сладко грозде – 150 g
• орех орехи (или орехи) – 20 г

Сос:

• сметана – 100 г
• майонеза – 100 г
• захар – 20 г
• сок от лимон – 40 г
• сол и черен пипер смлян на вкус.

Първо, пригответе сос за салата. За целта смесете заквасена сметана, майонеза, лимонов сок и захар. Внимателно перемешивайте, докато захарта се разтвори.

Целина корен трябва да се измиват, почистват от кората и се настъргва на подправете. Измийте ябълките, почистете от кората и се нарязват на кубчета. Изплакнете череши и грозде. Почистете череши от костилките, а гроздето от опашки (можете също така да изчистите грозде от семето, което, по наше мнение, предаде салати по-голяма нежност). Всяко зрънце череши и грозде, нарязани на половина и поставете в купа за салата, добавете целина, ябълки, ядки и подправете заквасена сметана-майонезным сос. Оставя се да престои и министърът на масата.

Салата "Вальдорфский" рецепта №4

Съединените Щати са символ на демокрацията, и на американската кухня не изостава от общата тенденция. Следващата рецепта ястия "Салата вальдорфский" опитайте се да готвя с добавянето на такъв вкусна съставка, като пушено филе от пиле. За това ще ви трябва:

• ябълка сладко-сладко голям – 1 бр.
• стъбло или корен целина – 200 g
• филе от пиле, пушено месо – 200 g
• стафиди тъмно синьо – 3 супени лъжици. л.
• бяло сухо вино – 3 супени лъжици. л.

Сос:

• кисело мляко (по-гъста, ниско съдържание на мазнини) – 2 супени лъжици. л.
• майонеза – 2 супени лъжици. л.
• ворчестерский сос – 10 g
• лимонов сок – 10 g
• семена от слънчоглед или тиква – 20 g
• черен пипер чили на прах и сол на вкус.

Започнете със соса. За соса като основа може да се вземе като гъста кисело мляко, така и нежирную заквасена сметана (10-15% мазнини). Смесете киселото мляко с майонезата, ворчестерским сос и лимонов сок, след което добавете черен пипер чили на прах и сол на вкус. Всичко се разбърква, докато гладка.

Една ябълка трябва да нарежете на малки кубчета или настържете на подправете, като в първият случай, нарязани на ябълка, трябва с кожа, а във втория го почистете от кожата. След това се поръсва с, нарязани на ябълка и лимонов сок.

Целина трябва да бъдат измити и почистени от влакна, след което го нарежете напречно (ако имате повече на вкус корени от целина, след което се изплаква и се настъргва на ренде груби). Пилешко филе, нарязани на средни кубчета, парцел на престоя пропорционални с рязане на ябълка. Сварете виното и се изсипва стафиди вряща бяло вино в продължение на 10-15 минути. След като стафиди размякнет, се налива виното и се намъкнали в стафиди.

Смесете в салатнике ябълки, пилешко, целина, стафиди, сезон сос и се поръсва с прясно смлян черен пипер и семена от слънчоглед (може орехи или тыквенными семена). Този салата рецепта не обича да чака, така че сервирайте веднага на масата.

Салата "Вальдорфский" рецепта №5

Още една прекрасна рецепта е вальдорфский салата сирене корзиночках. За подготовката на борсата, вие ще трябва:

• сирене – 500 г
• шунка (немазна)-200 г
• целина – 300 g
• ябълка – 2 бр.
• грозде бяло, без семки-250 грама

Сос:

• майонеза – 2 супени лъжици. л.
• заквасена сметана – 2 супени лъжици. л.
• горчица – 1 чаена лъжичка.
• орех (ядрото) – 100 g
• сок от лимон – 20 g
• сол и черен пипер смлян на вкус.

За да започне да се готви сирене кошници. Настъргва сирене, подправете и порционно – по 3 супени лъжици – сложете в предварително загрята тиган. След като сиренето се разтопи, бързо изчистване на получения палачинка. Сложете го в обърнатия на една купчина, а отгоре покрийте с чаша. Не забравяйте за това, че сирене корзиночку трябва да се направи бързо, за да не даде сырному блинчику да се охлади. След като детайла са готини, трябва да ги свали и да се постави в хладилник, за да ги даде на замразяване.

Пригответе сос за салата. За целта смесете сметаната, майонезата, горчицата, половината от броя на лимонов сок, предназначени за рецепта и ситно нарязани ореховите ядки. Добавете сол и черен пипер. Смесете и сложете в хладилник за 10-15 минути.

Ябълките измийте, извадете сърцевината и се настъргва на подправете. Целината почистете от кората, измива, след което се настъргва на подправете. След това се смесват ябълки и целина и се поръсва с лимонов сок.

Грозде, измийте и нарежете всяко зрънце на четири части. Добавете ябълки и целина. Сезон салата със сос и лежеше на сос корзиночкам. Поставете в хладилника за 10 минути и сервирайте студено.

Десерт "Вальдорфский" салата

И накрая, искаме да ви предложим една рецепта на такива ястия като "салата вальдорфский" за десерт. За приготвянето му ще ви трябва:

• ябълки 3 бр
• целина айсберг – 250 g
• орехи (ядрото) – 100 g
• сушени кайсии сладка – 150 g
• стафиди – 150 g

Сос:

• заквасена сметана 2 супени лъжици. супени лъжици
• кисело мляко кисело 2 супени лъжици. супени лъжици
• сметана 2 супени лъжици. супени лъжици
• листа от мента – по 50 г
• мед 2 ч. л.

Варете соса. За това трябва да се смесват киселото мляко, сметана, мед и половин лимон, потертого подправете заедно с кора от лимон (предварително, не забравяйте да изплакнете лимон и залейте с вряла вода – това ще разкрие неговите вкусови качества).

Сушени кайсии и стафиди, се накисва в топла вода и оставете за 10-15 минути. След като те са омекотени, канализация и нарязани сушени кайсии и стафиди, нарязани на кубчета. Добавете нарязаните ореховите ядки и се разбърква.

Ябълките измийте, извадете сърцевината и се настъргва на подправете, преди изчистването. След това залейте със сок от лимон. Целината обелете, измийте и решетка подправете. След което смесете с ябълки, целина, стафиди, сушени кайсии, орехи и подправете вальдорфский салата сладък сос. Отгоре украсете с разбита сметана и листа от мента.

Приятен апетит!