Гъби – лентови гъби, които се предлагат в три вида: гори, ливади и диви. На територията На Русия растат почти навсякъде, с изключение на Северните райони. Струва си да се отбележи, че тези гъби могат да се отглеждат и в изкуствени условия: в мазета, грибницах. Събират се само младите гъби, които под една шапка са тънък plenochkoy. Шапка от гъби може да бъде кафяв или бял цвят, корен и бял цвят, а плочка шоколад. Трябва да се обърне внимание, че съществува такава гъба, като бледа гъба, който по форма е нещо като гъби, растящ в дивата природа, така че феновете на събиране на гъби, трябва да бъдат изключително внимателни.
Като мариновани гъби
Тези гъби се използват за приготвяне на различни ястия. Особено вкусни са получени салати с добавка на мариновани гъби. Маринова гъбите могат и сами – това е много лесно и не отнема много време. И така:
Вземете килограм грибочков, за предпочитане от малките. Така ще ви бъде по-удобно да се готви;
Също така ще ви трябва литър вода, една супена лъжица сол, една чаена лъжичка захар;
Черен пипер – други чаена лъжичка;
1 дафинов лист;
3 горошинки кориандър и бахар;
50 милилитра оцет.
Сега трябва да кипнете водата и сложете гъбите и подправките. Варете около половин час. След това добавете оцета, разбъркайте и извадете гъбите с решетъчна лъжица. Да ги разпространи по баночкам и се изсипва марината. Ястието ще бъде готово за три дни.
Ето такава проста и вкусна рецепта. Тези гъби може да се яде отделно или да се добавят в салати, рецепти, които ние сега да разгледаме.
Класическа салата
300 гр. мариновани гъби;
1 кисела краставица;
1 варени картофи;
1 лук;
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло или майонеза;
листо маруля;
черен пипер, сол;
Мариновани гъби измийте и нарежете на малки кубчета. Кисела краставичка, варени картофи и лук, ситно нарязан. В купа за салата смесете всички зеленчуци, черен пипер, сол, сезон с растително масло или майонеза. Ето тази рецепта на класическата зелена салата с мариновани гъби. Вкусна и подхранващи закуска за всеки празник.
Салата с гъби и пиле
500 гр. мариновани гъби;
400 гр. пилешко филе;
5 яйца;
2 моркова;
1 глава лук;
подправки: магданоз, копър, маруля листа;
3 домата чери;
черен пипер, сол;
Филе от пиле, яйца и моркови, сварени, нарежете на ситно. Мариновани гъби освободите от течностите, нарязан на ситно. Лук, нарязани на кубчета. Зелените нарежете. Сложете всички съставки в дълбока купа, черен пипер, сол, майонеза. Ястие със зеленчуци слайда салата с пилешко месо и мариновани гъби и го украсява с чери домати и клончета магданоз. Тази рецепта непременно ще се хареса не само на възрастните, но и на децата.
Салата с гъби и домати
300 гр. гъби;
300 гр. зелени ябълки;
2 домата;
зелена салата;
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло или майонеза;
Гъбите и доматите се нарязват на кубчета. Ябълките се обелват и също се нарязват на кубчета. В купа за салата се смесват зелена салата с гъби и домати, добавете ябълки и гъби. Черен пипер, сол. Подправете с растително масло или майонеза. Този рецептата за салата с мариновани гъби може да бъде малко адаптации в командната, след като изпълни ястие натурално кисело мляко.
Гъби с наденица
300 гр. колбаси;
200 гр. гъби;
4 яйца;
сирене "сулугуни";
майонеза;
В добре загрят тиган отделно се запържва нарязан на кубчета колбас и гъби. Сварете яйце, ситно нарязани. Сирене "сулугуни" настържете на ренде или нарязани на ситно. В купа сложете слой печени колбаси – импрегнирани с майонеза. След това слой гъби – импрегнирани с майонеза. И последният слой от яйца. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
Салата от зеленчуци и гъби
300 гр. мариновани гъби;
100 гр. бисквити;
1 лук;
1 краставица (пресни);
8 маслини;
листо маруля;
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
черен пипер, сол;
Рецептата е много проста. Гъби, нарязани на тънки филийки. Лук, нарязани на полухалките, а след това се разбърква с гъби. Краставицата се нарязва на кубчета. Листа от маруля, ситно рушат. Всички съставки се смесват. Добавете маслините. Черен пипер, сол. Подправете с растително масло. Преди подаване на върха на салата с хрупкави крутони.
Гъбите и черния дроб
250 гр. мариновани гъби;
2 супени лъжици. супени лъжици майонеза;
300 гр. на черния дроб (пилешки или говеждо);
1 лук;
1 яйце;
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
черен пипер, сол;
Черният дроб се измиват добре и се готви, докато омекне. Охлажда се и се нарязва на малки кубчета. Лук, нарязана на ситно и се запържва в растително масло. След това черният дроб се комбинират с лук, добавят мариновани гъби, нарязани на кубчета яйце и се разбърква. Черен пипер, сол, майонеза. Рецепта е това, че се приготвя много бързо и при него се получава отлична закуска, както за празници, така и за всеки ден на масата.
Коледна салата с консервирани гъби
4 мандарина;
150 гр. мариновани гъби;
1 ябълка;
80 гр. сирене;
1 чушка;
Рецепта за сос:
1 лимон;
половин чаена лъжичка мед;
половин чаена лъжичка горчица;
100 гр. заквасена сметана;
Ябълката се почиства и се нарязва на кубчета. Гъбите също нарязани на кубчета. Мандарини обелени и разделени на резенчета. Чушки, нарязани на половина пръстени. Всички съставки се смесват и подправете със сос. Преди сервиране се поръсва със сирене. Бъдете сигурни, коледна салата с мариновани гъби ще се хареса на всички гости, без изключение!
Разнообразие от салати с мариновани гъби ще ви помогне всеки ден предлагат на близки и приятели все нови и нови рецепти за вкусни и сытных ястия. Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: пиле на фурна с ябълки
Съдържание:
Нова година деликатес
Препечен турско -
Предястие от мариновано цвекло
Сандвич с крехко месо
Яйчни тартинки с гъби
Предястие "Коледна"
Пилешка торта
Лалета от домати
Раци ролки
Колбасите
Предястие "храна за Вкъщи, мозък с грах
Ролки с семгой
Пъстърва по-бельгийски
Сирене руло
Пържени калмари в крехката сос
Преди срещата на Нова година останали съвсем малко. Започва предпраздничный еуфория, приятни задължения по дома, закупуване на подаръци за своите близки. Да, и коледна маса — това е цяла академия на опит, остроумие и въображение. Семеен празник всеки път носи маса приятни изненади. Кой е интересно да яде едни и същи ястия, салати и предястия всяка година? Затова умения домакини трябва крепчать, както колекция изкушения на масата — попълва. Така че това, което ние удивим на своите гости през тази година? Предлагаме ви няколко варианта на неусложнена закуски за празничната трапеза — новите рецепти на вашата касичка.
Нова година деликатес
За да го направи, имаме нужда от:
1 чаена чаша настъргано сирене
парчета малосоленой риба
хайвер
200-250 г извара
2 супени лъжици заквасена сметана
копър
чесън
резени лимон.
Приготвя се плънката: поставяме сирене, заквасена сметана, сирене и чесън, добре кошара. В средата На всяко парче риба се разстила с лъжица получения творожно-сирене "кайма" и се разточва ролки. Такива закуски на нова година се сервира трябва листа от салата с резенчета лимон и билки. Ако се подготвяте за големия застолью, изберете и други лесни рецепти, които не ще достигне сред много време, в края на краищата, вие все още трябва да се готви толкова ястия!
Препечен турско -
Искате да приготвите вкусна закуска? Празнични рецепти изберете внимателно — те трябва да бъдат оригинални и в същото време лесни за приготвяне. Освен стандартния набор — яйца с майонеза, херинга, вымоченной в мляко, и сирене нарязване — направете малки сандвичи или печена, на които гостите могат да хапнем в движение, преди да се чака за подаване на основни ястия.
Съставки:
четири отчетливи тост
супена лъжица деликатесного майонеза
200 грама пушено пуешко
осем парчета от сини сливи
150 грама меко сирене
две малки парчета бекон
брусничный сладко — две супени лъжици.
Начин на приготвяне:
Мисля, че казвам, как се прави хляб, не е необходимо. Най-лесният вариант — да се възползват от тостер. Ако има желание за сън малко и "играят" с продукти, открийте съответните рецепти и се запържва хляб сами в тиган.
След това загрейте духов кабинет до 220 градуса. Междувременно горчица на разпространението на препечен лесно майонеза и покрийте с тънко ситно нарязан на филийки пуешко, силно натиснете с ръце. Сушени сини сливи, предварително накиснати в продължение на петнадесет минути в хладка вода, се нарязва на четири парчета, а сирене — нетолстыми парчета. Сега по-горе съставки сложете върху препечен хляб и изпратете всички във фурната в продължение на осем минути.
Бекон, нарязани на тънки ивици и се запържва в тиган без добавяне на масло. Когато продуктът се зачервява и става кафяво-златист, значи той вече е готов. Извадете от фурната хляб и сложете го в красива чиния. След това горещи препечени филийки, покрийте с бекон и яйца и се изсипва върху плодове конфитюром. Това ястие съчетава добре с всички видове соленьями, царевица, както и с мариновано цвекло.
Сложни рецепти закуски на някакъв празник може да се облекчи. В този случай сирене Хаварти, който в идеалния случай се приготвя в домашни условия, ние заменя друг сорт.
Обратно към съдържанието
Предястие от мариновано цвекло
Хората са различни и всеки си има собствени предпочитания в яденето. Мъжете обичат обилни ястия от месо, а дамите на вкус са по-леки ястия. Те ще отговарят на плодови салати, предястия от риба, сирене, нежна пиле. Така че, планиране на менюто, имайте предвид, че на празничната трапеза трябва да бъде разнообразен и оригинален.
Ние ви казал как да се направи препечени филийки турско-и спомена, че като гарнитура може да се приготви кисели цвекло. Какво, всъщност, ние ви предлагаме и какво да правите.
Съставки:
лилаво кримската лук — две големи парчета
половин килограм цвекло.
Марината:
пресен джинджифил — 30 грама
бахар — по ваш вкус
същото се отнася и сол
седем парчета сушени червени карамфили
черен пипер — 7 грама
два по-малки листа лаврушки
две чаши топла вода
100 грама злато мед
обикновен оцет — 150 милилитра
Начин на приготвяне:
Всички рецепти, не са подобни помежду си, всеки от тях има свои собствени, макар и малки, характеристики. Всяко ястие се приготвя по различен начин. Не забравяйте, че в кухнята вие самата себе си домакиня и готвач, така че, като се позовава на своята готварска интуиция, добавяйте в марината от подправки по своя преценка — не е задължително сляпо да следвате нашите препоръки. Но имайте предвид, че именно от марината ще зависи бъдещето на вкуса на вашата закуска.
Първи стъпки за готвене, сварете цвекло в голямо количество вода. Когато тя става мека, оставете да изстине и да махнете с нея кожата. Сега зеленчук се нарязва на тънки ивици, а обелените сладък лук — полухалките.
Вари за бъдещето на марината от водата и се изсипва подправки, а именно: два вида пипер, карамфил, дафинов лист. Това, въведете настърган джинджифил и ароматен мед и се вари. След петнадесет минути въведете оцет, добре разбъркайте и махнете тигана от котлона. В отделна купа сложете пластове цвекло и лук и изсипете зеленчуците вече се охлади маринатата. Оставете да престои един час, а след това отстранете ястието в хладилник.
Сочен закуска подходящ за месо, тушеному картофи, зеленчуци и, разбира се, на тостам. Да се надяваме, вашият празник ще излезе на славата!
Обратно към съдържанието
Сандвич с крехко месо
Вземете си за правило да записвате интересни и който ви харесват рецепти в специален бележник. И тогава, подготвяйки се за празника, не е нужно да "шерстить" интернет или бързам обръщане кулинарни справочници. Освен това ястие трябва да бъдат предварително изпитана вас, защото за първи път до края не е ясно как тя ще се окаже на вкус.
На празничната трапеза обикновено се сервира както студени, така и топли закуски. Този път ви предлагаме да направите леки сандвичи с нежна бекон и домати.
Съставки:
половината самун пресен бял хляб
300 грама на бекон
пет големи зрели домати
200 грама на всеки сирене твърди сортове.
Начин на приготвяне:
Хлябът се нарязва на тънки филийки, най-добре е, ако те ще са под формата на триъгълник. Така мезе ще изглежда по-красива. Сега нарежете нетолстыми зрели домати на кръгчета, а ребрата — на ивици, сирене се настъргва на средно ренде. Покриват метална тава за печене с фолио и сложете в нея сандвичи, които трябва да бъдат оформени по следния начин: хляб, домати, месо и сирене. Изпратете ястие във фурната, предварително загрята до 200 градуса и подгответе около една минута.
Сега на практика видяхме, че не всички рецепти отнемат много време. Тези топли сандвичи, вие ще направите само за десет минути.
Обратно към съдържанието
Яйчни тартинки с гъби
Ако искате да се отклони от този на традиционните студени закуски, сандвичи, направете тартинки с гъбена плънка. Това е много вкусно и сочно! Опитайте!
Съставки:
половин килограм пресни гъби
голяма глава лук
сол, а също и черен пипер по ваш вкус
два чесночных скилидки
30 грама от всяко растително масло
осем яйца
една малка китка от свежесрезанной зеленина
Начин на приготвяне:
Махнете с гъби фолио и ги нарежете на тънки парчета, след това режа лук, пресен магданоз или копър (гледането че използвате) и размельчите скилидки чесън. Сега загрейте тиган, сипете в него малко масло и пассеруйте лук — когато тя леко посветлеет, добавете ароматен чесън и още няколко секунди обжаривайте всички съставки. Продуктите трябва да придобие леко златист оттенък. След като това се случи, сложете нарязания на ситно гъби и подгответе плънката, като периодично я разбърква, докато течността се изпарява напълно.
Сега разбийте размахване яйцата и смесете ги с нарязани на ситно зелени, леко сол и черен пипер, разбърква се и се изсипва получената смес гъби маса. Изпича се на минимално огън, докато тя не се втвърдяват. След изсипва се в чиния, оставя се да изстине и го нарежете на порции, които се разточва на половина, и осигуряване на по краищата клечка за зъби. Закуска може да се подаде в красив поднос, гарниран с листа от маруля.
Обратно към съдържанието
Предястие "Коледна"
За приготвяне на тази закуски, ние трябва:
0, 5 л мляко
300 грама заквасена сметана
4 бр херинга среден размер
3 ябълки
3 глави лук
магданоз
оцет, сол и захар на вкус.
Херинга почистете и отделяме от костите, накиснат за два часа в мляко. След това извадете, обсушиваем и нарязани на малки парченца. Ябълки, разтривайте на ренде и се комбинират със ситно нарязан лук. Добавете захар на вкус, сол, оцет и сметана, разбъркайте. Изсипете получената смес в подготвената херинга и украсете съда със зеленина.
Бързи и вкусни закуски се готви далеч не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед! Най — важното е да изберете прости рецепти и се запасите с необходимите продукти.
Обратно към съдържанието
Пилешка торта
Вземете продукти в размер на 15 гости:
8 пилешки гърди
10 яйца
200-300 грама твърдо настъргано сирене
4 скилидки чесън
500 грама гъби, пържени с лук
0, 5 чаша счукани орехи.
Поставете в купа за салата на пластове в следната последователност:
ситно нарязан месо пиле
нарязания на ситно чесън
гъби с лук
настъргано сирене
орехи.
Всеки слой трябва да промазывать майонеза. Посочената последователност може да се повтаря няколко пъти. Варени шедьовър поставя в хладилник и се оставя да престои не по-малко от 4 часа.
Ястия от пилешко месо поразяват със своето разнообразие, така че не спирайте дотук, а изучавайте кулинарни справочници и изберете още няколко ястия, които впоследствие можете да украсите празничната маса. От този лек месо се получават невероятно вкусни леки закуски и салати, от които не остава усещане на тежест в стомаха.
Обратно към съдържанието
Лалета от домати
За приготвяне на тази закуски, ние трябва:
6-8 еднакви по размер червени домати
100-150 грама сирене или сирене
1 чушка
3-4 скилидки чесън.
Доматите напречно разрязване и премахване на ядрото. Да се подготви плънка за плънката: настъргани на фино ренде сирене се смесва с мелкорубленым черен пипер и чесън и напълнете доматите. Сервира се върху поднос, уложенном курчавым листни салата. Начин на приготвяне на тази празнична закуски отнема съвсем малко от вашето време, но гостите ще останат доволни!
Обратно към съдържанието
Раци ролки
Търсите рецепти с оригинални мезета за празничната трапеза? Предлагаме да се направи леки рула от раци.
За тяхното приготвяне, ние трябва:
1 опаковка на раци пръчки (по-големи)
150 г сирене
2 скилидки чесън
1 връзка на зелените.
Рулца от раци размрази и внимателно се разположи, поставени вътре в приготвена плънка от настъргано сирене, чесън и ситно нарязана зеленина. Събирам ролки, нарязани на няколко парчета и се подпре на шишчета. Украсяват с листа от магданоз.
Обратно към съдържанието
Колбасите
Нито един празник не е без закуски. Празнични ястия трябва да бъдат няколко, при това ви съветваме да изберете оригинала "незаезженные" рецепти, защото, съгласете се, много по-приятно и по-интересно да опитам това, че никога не е ял. Зарадвайте своите гости необикновени кушаньями, и те отплатят ви добро настроение и отличен апетит!
За приготвяне на месни закуски, ние трябва:
300 грама печено или варено говеждо месо
1 яйце
1 глава лук
30 грама масло
100 грама сирене
сол
майонеза.
Ситно нарязания лук пассировать в масло. Месото преминете през месомелачка и се смесва с настърганото сирене, пържен лук, ситно нарязан яйце, разбитото масло, майонеза и сол. Всички съставки се смесват добре. Готовата закуска преди сервиране украсете със ситно нарязан.
Обратно към съдържанието
Предястие "храна за Вкъщи, мозък с грах
Някои домакини предпочитат като месо закуски се сервира типична нарязаните на колбаси, варено или пушено пилешко месо и така нататък. Ние не препоръчваме да го направите, защото за приготвяне на празнични ястия е най-добре да се използват оригинални съвети. Все пак гостите не идват всеки ден, а това значи вашата задача е да ги изненадаме и вкусно нахрани! Внимателно обмислен празник — гаранция за отлично настроение и топла духовен компанията.
Нарежете на големи парчета мозък, а лукът — на тънки кръгчета. Доматите трябва да настържете на ренде — ще ви бъде много по-лесно да го направите, ако предварително свалете от тях на кора. За това е кръстовидна направете разрез отгоре зеленчук и потопете го за минута във вряща вода, а след това се изсипва студена вода. Може да използвате и обикновен домашен или закупени в магазина, доматен сок, което ще съкрати времето за приготвяне на закуски.
Сега мозъците търкалят се в брашно и се запържва заедно с лук в масло. Може, разбира се, да маргарин, но по-добре не рискувайте. Този продукт понякога дава лош вкус и аромат. Поръсва всички съставки със сол, може да добавите и малко черен пипер, след това се изсипва доматения сок и бяло вино, не забравяйте и за бульон. Оставете да къкри чиния, покрити с капак, за около 45 минути, и в края на сложете грах. Ако соса си мислиш прекалено концентриран, разредете малко количество кипяща вода.
Като украса може да се използват нарязани пресни билки или размельченные орехи. Ние сме сигурни, "храна за Вкъщи мозъка" ще предизвика възторг у вашите гости!
Обратно към съдържанието
Ролки с семгой
За приготвяне на тази закуски, ние трябва:
филе от сьомга атлантическия океан
пресен копър
готови палачинки.
За приготвяне на рулетиков трябва да се пекат тънки палачинки. Върху всеки от тях сложете филе от червена риба (сьомга розов или атлантическата сьомга), валцовани на руло и се нарязва на малки парченца диагонално. Студени мезета на празничната трапеза трябва да служат посыпанными пресен копър. Ще бъде много вкусно и добре изглеждащо ястие.
Обратно към съдържанието
Пъстърва по-бельгийски
Рецепти, разнообразни предястия от риба винаги са популярни домакини. Такива ястия изглеждат красиви на масата и се възприемат гостите на "ура". Затова ние предлагаме да се готви пъстърва в бяло вино.
Съставки:
500 грама розова пъстърва
100 грама зелен (препоръчваме ви да направите комбинация от магданоз, киселец, спанак и копър)
125 милилитра сухо бяло вино
половината лимон
няколко листа лаврушки
кимион и черен пипер
три жълтъка
малка опаковка масло
една чаена лъжичка нишесте.
Начин на приготвяне:
Нарежете рибата на едри порции, които след това се посолява, поръсва се с кисел лимонов сок и малко черен пипер. Сега фино котлет билки и се запържва в разтопено масло. Същото тук, изсипете виното, се налива подправки, поставете няколко дафинови листа и в получения сос оставете да къкри на пъстърва в продължение на петнадесет минути.
Направете приготвяне на ароматен сос за риба. За това в дълбока пиале разбийте с помощта на венец от жълтъци, останалото масло и нишесте, тук също выдавите лимонов сок. Разбърква се всичко добре, сложете превръзка на бавен огън и дълго се вари. В голяма чиния поставете парчетата пъстърва с билки и заливаме ги със соса.
Обратно към съдържанието
Сирене руло
Съществуват и прости рецепти сирене закуски на празничната трапеза, така и по-сложни. Предлагаме на втория вариант. На първо място, трябва да прекарват достатъчно време, за да направите това ястие, и второ, тя трябва да се влеят около деня — само тогава можете да се насладите на вкусно ястие.
За подготовката на рула е необходима 500 g всяко сирене (за предпочитане люти).
За плънката може да използвате всички продукти, налични в хладилника:
консервирани краставици
моркови
зелен грах
български пипер
мариновани гъби
царевица
лук
карфиол
шунка
хрян
маслото
малко черен пипер
сол
майонеза.
Сиренето трябва да поставите в найлонова торбичка, завържете и го сложете в тенджера с вряща вода. Да го доведе до омекване състояние и се разточва на дебела палачинка, без изваждане от опаковката. Още горещ сирене трябва да плащам приготвената плънка и навивам да се търкаля. За да е по-добре държат на формата, трябва да е увита в пергаментова хартия и завързани отгоре с конец. Поставете в хладилника за един ден, след това нарежете на тънки чаши, с дебелина 1-2 виж
Обратно към съдържанието
Пържени калмари в крехката сос
За любителите на морски дарове ще отговарят на тази рецепта. Можете да използвате пресни калмари, така и замразени, а за соса, поради липса на заквасена сметана, да вземе ниско съдържание на мазнини крем.
Съставки:
½ Кг калмари
зехтин — за пържене
супена лъжица брашно
сол — по ваша преценка.
За соса:
200 грама пресни сметана
растително масло и пшенично брашно — само по една голяма лъжица.
Начин на приготвяне:
Ако използвате замразени морски дарове, след предварително се налива гореща вода и се накисва в нея около половин час. След това подсушете излишната течност и махнете с калмари филм, след старателно измити, выпотрошите и ги третирайте отново под течаща вода. Сега нарежете месото на дебелото ивици и се търкалят се в брашно, смесено с готварска сол. Се запържва в зехтина до получаване на златисто-кафява кора.
За да приготвите соса, смесете в отделна купа нежирную сметаната и брашното, предварително пържени в тиган. Добре разтрийте съставки с вилица, за да се отървете от бучки. Получената смес се изсипва морски дарове, покрийте ги с капак и се съхранява на тих огън, докато омекнат. Непосредствено преди сервиране украсете ястието прясно нарязан магданоз. Приятен апетит!
Горните съвети ще ви помогнат достойно отговарят на гости и да ги изненада своята хозяйственностью и оригиналност. По-добре, ако непознати рецепти се опитате да овладеят предварително, тогава вие определено ще бъдете сигурни, че ястието ще излезе вкусно.
Съветваме ви да прочетете: приготвяне на коледна салати
