В съветско време на празничната маса, разбира се, е различен от днешния – не е това изобилие и разнообразие от цветове, вкусове и аромати, което е на разположение на съвременните домакини. Обаче точно тогава се появиха ястия, които наистина забележителност, много популярни във всеки дом. Едно от тях – рибена салата "Мимоза".
Сред всички истински съветски рецепта "Мимоза" се откроява факта, че дори във времето на тотален дефицит купя основните съставки за приготвянето му може да е доста просто (с изключение, може би, майонеза) – това е лук, яйце и основа ястия – рибни консерви. Класика в жанра – выкладывание на всички компоненти на слоеве, пропитывание ги с майонеза, украшение на горния слой на яйчен жълтък. Всъщност, именно затова този рецептата и е получил това име.
Класическа салата
Както вече споменахме по-горе е рецепта за класически салата "Мимоза" е доста проста. Ще ви трябва:
Кутия консервирана риба в масло (по ваш вкус);
Варени в кожите им картофи (три средни клубен);
Варени моркови (три неща среден размер);
Три твърдо сварени яйца;
Буркан от майонеза (250 грама);
Връзка зелен лук;
Сол на вкус.
Картофите, морковите и яйцата се охлажда и чисти. Поставете рибата в чиния, разминаем с вилица и намажете отгоре с майонеза. Картофи, разтривайте на ренде и се разстила върху рыбно-майонезный слой. Малко присаливаем и също намажете с майонеза. Третият слой от моркови, четвърта и яйчен. Тук използваме само протеини, не забравяме промазывать слоеве на майонеза. Отгоре украсете салата "Мимоза" ситно покрошенными яйчни жълтъци и зелен лук. Сега поставете съда в хладилника за няколко часа, за да напоени със.
"Мимоза" и неговите варианти
В момента класическа рецепта "Мимоза"е значително обогатился нови идеи. Например, в салата се добавя ориз, ябълки, масло, сирене, орехи. Рибни консерви се заменят със солена семгой, гъби, шпротами, морски дарове. С една дума, тази рецепта, все още може с пълно право се отнасят към категорията, въпреки цялата си простота. По-долу ще разгледаме различните рецепти "Мимоза": с ябълка, с ориз, сирене и дори с раци пръчки.
Салата с ябълки и раци пръчки
Ще ви трябва:
200 грама на раци пръчки;
5-6 кокоши яйца;
100 грама твърдо сирене;
Глава лук;
Банката майонеза;
Голяма ябълка;
Маслото от фризера, гр 100.
Яйцата се вари, почистване и отделяне на белтък от жълтък. Лук, нарязани на кръгчета и, напоена десет минути в студена вода, за да излезе горчивината. Поставете салата слоеве. Първо белтъци, сирене, масло, потертое на ренде, както и лука. След това е слой майонеза – повече от една трета от банките. Сега дойде ред на раци пръчки, нарязани ги колкото се може по-малки и разпръснати върху майонеза, отгоре покриваме настъргани ябълки (без кората) и останки от майонеза. Украсете ястието жълтъци.
Салата с ябълки и кашкавал
Тази рецепта съдържа всички същото, че и класическа салата, и допълни, само ябълка и сирене. "Мимоза" с ябълка харесат гурманам, тъй като има доста необичаен вкус.
Консервирани храни (за предпочитане сьомга) разминаем вилица, покриваме с майонеза;
Сега добавете ситно нарязан лук, също намажете с майонеза;
Нататък отиват яйца (белтък), сирене, и пак майонеза;
Следващият слой – моркови (три на ренде);
Покриваме ябълка (настърган на ренде);
Последният слой – картофи;
Всичко е добре пропитываем майонеза и украсете жълтъци.
Салата с ябълки и ориз
Ще ви трябва:
200 грама ориз;
5-6 яйца;
2 консерви (сайра, сьомга) в маслото;
Сиренето е твърдо – 200 грама;
Две кисели ябълки;
Глава лук и майонеза.
Оризът трябва да се вари в подсолена вода. Яйца също готви, чисти и отделете жълтъци от белтъци. Рибка разминаем с вилица и се разбърква. Сега поставете всички слоеве:
Ябълки, настъргани на ренде, и предварително обелени;
Нататък ориз (той трябва да се охлади напълно);
Намажете с майонеза и се разстила рибата;
Сега лук, ситно нарязана, и отново майонеза;
Следващият слой – яйчен белтък;
Нататък – настъргано сирене;
Всички пропитываем майонеза и се поръсва със жълтъци, размятыми с вилица.
Няколко тайни за приготвяне на
Рецепта за салата "Мимоза" може да има различна последователност на подреждане на слоевете, са единодушни по този въпрос не съществува. Вярно е, че има няколко тайни. Например, лук се препоръчва да се поставят върху риба – такова вкус комбинация ще е оптимално. Освен това, може да се пържат (ако искате да се приготвят над услуги, отговарящи ястие) или бланширани, за да отиде горчивина.
Ястие, в което ще се разпространява салата, трябва да бъдат прозрачни – от кристал или стъкло. Така "Мимоза" ще изглеждат по-впечатляващо. Освен това, много важно е красива украса на салата. Например, може да имитира стрък мимоза с помощта на раскрошенных жълтъка и билки – магданоз, лук и копър.
Съвременната кулинария предлага и множество възможности за намаляване на калории на салата. Например, има една рецепта, в която майонеза може да се замени със заквасена сметана, смесена с остър извара, сирене. Още една тайна – използване на по-мазни видове риба, а още по – добре-да ги замени морски дарове. Освен това, в списъка на съставките може да се включи плодови съставки, които ще облекчи ястие. И накрая, на тези, които се грижат за фигурата, не си струва да се готви тази салата с картофи, ориз или масло.
Съветваме ви да прочетете: салата с цвекло рецепта
Съдържание:
Салата с цвекло, сирене и чесън
Цвекло салата с Фета сирене и зърнени бисквити
Салата с цвекло, сирене и ябълки
Салата с цвекло, сирене и месо
Лека салата с цвекло и сирене Фета
Салата с цвекло, сирене и грозде
Салата с червено цвекло и козе сирене
Цвекло – доста чест гост в много кухни, и това е чудесно! Защото такава достъпен и евтин корен зеленчуци като цвекло е богат на витамини, минерали, биофлавоноидами. Тя е в състояние да намали нивото на "лошия" холестерол и триглицеридите в кръвта, което е важно при сърдечно-съдови заболявания. Известно е също така и благоприятно влияние на захарно цвекло в храносмилателния тракт. Като източник на фолиева киселина, цвеклото е незаменима за тези, за жени, които вынашивают на детето и за тези, които планират бременност. А, освен това, червено цвекло е в състояние да промиване на бъбреците и кръвта, намаляване на наднорменото тегло и повишено кръвно налягане.
С цвекло се приготвят супи, печени сладкиши, пържени свекольные палачинки и банички, добавете я в рагу и хайвер. А още от цвекло се готвят много вкусни салати. Това са и всички известни и винегрет, и известната "херинга под шуба", и червено цвекло с орехи и сини сливи. Популярна също и салата от цвекло със сирене, който, между другото, също може да се приготви по различни начини. Не вярвате, след това погледна рецепти.
Салата с цвекло, сирене и чесън
Съставки:
Цвекло – 2 бр.,
Сирене – 100 г;
Майонеза – 4 супени лъжици;
Чесън – 2 скилидки.
Начин на приготвяне:
За начало отварим цвекло. Вымоем я поставяме в тенджера и попълнете със студена вода. Сложете тенджерата на огъня и се варят цвекло, докато омекнат. За това имаме нужда от четиридесет минути. След това остудим корени, почистим и две натриев ренде за зеленчуци. Парче сирене също измельчим на ренде, а скилидки чесън – в чеснокодавке. Между другото, за чесън, можете също да използвате ренде. Смешаем всички съставки и заправим салата с майонеза.
Цвекло салата с Фета сирене и зърнени бисквити
Съставки:
Цвекло средна – 2 бр.;
Листо маруля – 1 връзка;
Сирене – 100 г;
50 пшенични бисквити (от трохи от бял хляб);
Лук червен – 1 бр. (или половината);
1 ч. л. балсамов оцет;
Сушени подправки – риган, босилек;
Маслиново масло (подхранва).
Начин на приготвяне:
Цвекло запечем във фурната или сварим в кори и остудим. След това я почистим и рядко на кубчета. Ситно nashinkuem, сирене, нарязани на кубчета. Листа от маруля ще разкъсаме ръце на малки парченца. За плънката смешаем зехтин, оцет, магданоз и лук. Легна в купа за салата, цвекло, сирене и коремни преси и польем салата сос. А по-нататък ни остава само да се насладите на вкуса!
Салата с цвекло, сирене и ябълки
Съставки:
Цвекло – 3 бр.;
Сирене – 100 г;
Ябълки – 3 бр.;
Чесън – 2 скилидки;
Майонеза;
Заквасена Сметана;
Магданоз и копър.
Начин на приготвяне:
Тази салата от цвекло със сирене ние приготвят от сурови корени. Цвекло внимателно вымоем и изчистване от кожата. Ябълки, сирене и цвекло две натриев ренде за зеленчуци и порубим чесън. За плънката смешаем в равни количества майонеза и заквасена сметана. Подправена салата украсяват порубленной билки.
Салата с цвекло, сирене и месо
Съставки:
Цвекло – 1 бр.;
Сирене – 100 г;
Месо – 300 г;
Картофи – 3 броя;
Моркови – 1 бр.;
Чесън – 1 скилидка;
Стафиди;
Майонеза;
Сол.
Начин на приготвяне:
Цвекло, моркови и картофи вымоем и се слага да заври. Картофите и морковите могат да бъдат заедно, цвекло – отделно. Сложете на огъня още една тенджера с вода – за месо. След като заври водата, не в нея парче плът – така месото ще се окаже пиян. Сварившееся месо и зеленчуци остудим и нарязани на парчета месо, картофи, моркови, цвекло и две натриев ренде (всички поотделно). Сирене също измельчим на ренде. Чесън-ца чрез чеснокодавку и смешаем с майонеза. Поставете салата слоеве, размазвайки ги с майонеза и spicing сол:
на картофи;
месото;
моркови;
цвекло;
сирене.
На върха на салата за пореден път се изсипва майонезата и се украсяват измит и обсушенным стафиди.
Лека салата с цвекло и сирене Фета
Съставки:
Цвекло;
Сирене;
Зехтин;
Лимонов сок.
Начин на приготвяне:
Добре измити цвекло среден размер отварим до омекване, остудим и изчистване. След това две натриев цвекло на груби ренде и польем лимонов сок и зехтин. Парче сирене с размера на спичечную кутия наломаем или нарязани на парчета и ще се установяват на цвекло. Всичко, салата е готова, може да се пристъпи към хранене.
Салата с цвекло, сирене и грозде
Съставки:
Цвекло – 1-2 бр.;
Сирене – 150 г;
Грозде – 1 китка;
Чесън – 1 скилидка;
Майонеза.
Вари се или се пече цвекло, хладно, чисти и търка по груби ренде. След това се смила чесън и се смесва с майонеза. Тази смес се подправя цвекло, половината от която след това поставете в купа за салата. Гроздето куп моя и извадете от нея плодове (грозде трябва да бъде без семки). Обсушенные цели плодове, грозде, разпределени, както следва слой отгоре цвекло, а част от тях се оставят за украса. След това се настъргва с малки клетки, сирене и попълнете си на върха на грозде. Сирене се разстила останалата част от цвекло и украсете салата плодове.
Салата с червено цвекло и козе сирене
Съставки:
Цвекло – 1 бр.;
Козе сирене – 150 г;
Шам-фъстък (обелени) – 50 грама;
Рукола – 1 връзка;
Маслиново масло (нерафинирани) – 3 супени лъжици;
Ябълков оцет – 1 супена лъжица;
Лук (червен) – 1 бр.;
Зернистая горчица – 1 чаена лъжичка;
Захар – половин чаена лъжичка;
Сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Варено, остуженную и белени цвекло, нарязани на кубчета. Пауза или сирене, нарязани на малки парченца. Приготвя се сос за зареждане с гориво. Нарязания на ситно лук, поставени в купа, залейте го със зехтин и блочным оцет и внимателно всичко се разбърква. След това добавете към соса горчица, захар, сол и черен пипер, още веднъж разбъркайте и оставете да престои в продължение на десет минути. В купа или в плитък купа за салата, разпръснати листа рукола, върху тях слагаме сместа със сирене, цвекло и се изсипва сос. Отгоре салатата се поръсва с шам-фъстък.
Както виждате, дори толкова познато целия състав салата: цвекло със сирене, може да се разнообразите. Да, и самата цвекло може да се постави в салата, сурови или сварени във вода или на пара, или се пече във фурната, или да се готви в микровълновата фурна. Може да се направи салата от цвекло със сирене и чесън, може да добавите към него, ядки или подправки. Както може да се приготви дори пластове богата салата с месо. Експеримент: да комбинират различни съставки, използвайте различни пълнители – и всичко при вас да свърши. Най-важното – да се готви с удоволствие и с добро настроение. Приятен ви апетит и добро здраве!
Съветваме ви да прочетете: гръцка салата със сирене
