Салата от китайско зеле с домати и български пипер
Китайско зеле се появи в Европа през XVIII век, а е родом тя, както може да се досетите от името, от Китай. Сега тя е в изобилие на разположение на нашите рафтовете в продължение на цялата година и успя да харесвам се много. На първо място, за своите отлични вкусови качества. На второ място, за невероятно свойство – китайско зеле чудесно се съчетава с почти всички зеленчуци, както и месо, морски дарове и други добавки. Салата от китайско зеле с домати, краставици, лук и билки може да се направи през всеки сезон: "пекинка" винаги в наличност и е евтино.
Въпреки това, на този му достойнство не свършват дотук. По броя на витамини и минерални вещества "пекинка" не само не отстъпва на зелето и кочанному салати, но по много показатели превъзхожда тяхната. Така, на витамин С в него се съдържа два пъти повече, отколкото обичайните зеле, освен това, в нея има и витамините A, група В, PP, E, P, K, U, незаменими аминокиселини и органични киселини.
Популярността на китайско зеле се дължи на факта, че тя по време на съхранение почти не губи своите полезни качества и е отличен източник на витамини и минерали през есенно-зимния период, особено когато има недостиг на свежа зеленина.
Състав на китайско зеле го прави незаменим в хранителния режим, защото освен кулинарни достойнства тя има лечебни свойства. Ястия с помощта на "pekinka" включват в диетата на пациенти, страдащи от сърдечно-съдови заболявания и заболявания на стомаха, особено при язва. Тя укрепва имунната система и удължава живота. Изследвания са доказали, че наличието на такъв аминокиселини, като лизин, допринася за почистване на кръвта. Между другото, значително по брой столетници в Япония и Китай се свързват и с това, че в диетата на местните жители от китайско зеле се използва постоянно.
А сега няколко основни рецепти, които са предназначени да дадат тласък на вашата фантазия.
Салата от зеле с домати
Съставки:
200 грама китайско зеле
2 домата
връзка зелен лук
2-3 супени лъжици растително масло
сол, захар, черен пипер, лимонов сок на вкус
магданоз и копър
Начин на приготвяне:
Зеленчуците измийте и подсушете. Зеле, фино котлет, домати, лук и магданоз, нарязани. Се добавят подготвените зеленчуци в купа за салата.
Растително масло се разбърква със сол, захар, черен пипер и лимонов сок. Залейте салатата с приготвената дресинг.
Забележка:
Много се нарязват на долната част от листа на китайското зеле. Това не трябва да правиш, те са много хрупкави, сочни и придават салати специална пикантность и вкус.
Салата от китайско зеле с домати и български пипер
Съставки:
300 грама китайско зеле
1 домат
3 по-малки чушки (червено, жълто, зелено)
сочно глава лук
3 супени лъжици растително масло
чаена лъжичка сладка горчица
чаена лъжица лют чили сос
сол, черен пипер, захар, лимонов сок на вкус
зелените
Начин на приготвяне:
Зеленчуците измийте и подсушете. Растително масло се смесва с горчица, чили сос, добавя се сол, захар, черен пипер, лимонов сок и леко разбийте – това е сос за салата.
Зеле, чушки, нарязани на тънки филийки, лук – полухалките. Сложете в купа за салата и се разбърква. Залейте дресинг. Украсете домати, нарязани на филийки, и билки. Салата от зеле с домати и чушки е готов.
Импровизира! Китайско зеле е много "благодарен" зеленчук, тя хармонично се съчетава с най-разнообразни съставки.
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: зелева Салата с краставица
Съдържание:
Салата "Витаминка"
Топла салата с броколи и карфиол под сос от сирене
Зеле е зеленчук в Русия е много популярна. А ето за тези си родственницах, като карфиол и броколи, знае много по-малко. Междувременно, това е просто склад на хранителни вещества и витамини. Всеки вид си достойнство, а ако ги свържете заедно, и да се подготвят, например, салата от карфиол и броколи, може и тези полезни качества да се удвои и дори утрои.
Какво ни дава карфиол? На първо място, протеини и полезни органични киселини, както и витамини – А, В и C. Тя е незаменима в хранителния режим, особено при заболявания на стомашно-чревния тракт, и най-накрая, тя просто е много вкусно, и в каквато и да е форма. Карфиол може да се готви, да скочат, пържи, пече, а това ви позволява да правите нашето меню по-разнообразни.
Трябва да се каже, че карфиол много по-често използвани в храни, броколи, която се появи на нашите рафтовете сравнително наскоро. И знае за нея малко по-широка аудитория. Ние ще се опитаме да ви запозная с този прекрасен зеленчук и да се убедят в необходимостта да включва броколи в своя постоянна диета. Повярвайте ми, тя заслужава.
От какво се състои от броколи? Ще се изненадате, но в нея около 90% вода (малко по-малко отколкото в краставицата), всичко останало – това, фибри, протеини, витамини, минерали. А сега внимание: в 100 грама зеле съдържа 150 % от дневната норма витамини от група В и С. е Впечатляващо? Без съмнение. Що се отнася до минерален състав, след неговото разнообразие също е поразителен, фосфор, селен, калий, калций, цинк, желязо, магнезий. И при този изискан деликатен аромат, в нещо, наподобяващо на аспержите.
Броколи, както и карфиол, добро във всички форми. Но ако целта ни е не просто да се готви вкусно ястие, но и максимално да се запазят хранителните вещества, които така щедро надарени с тези зеленчуци, а след това най-добрият вариант е салата от сурово зеле. Въпреки това, варианти също са възможни.
Салата "Витаминка"
Съставки:
1 малка глава карфиол
1 малка глава броколи
2 скилидки чесън
150 грама кисело мляко
чаена лъжичка сладка горчица
чаена лъжица лют чили сос
сол на вкус
копър
Начин на приготвяне:
Карфиол и броколи, измийте, подсушете и демонтаж на малки розички. Всички останали съставки смесете, добавете нарязания на ситно чесън. Сгънете зеленчуци в купа за салата, залейте с приготвената соса и се поставя в хладилник за 2-3 часа, за да те леко промариновались. Преди сервиране гарнирайте с копър.
Забележка.
Салата по-добре да не се осолява, тъй като горчица и сос чили ще дадат желания вкус. Ако не ви харесва вкуса на сурово зеле, може да го приготвите в няколко (не повече от 3-4 минути), охлажда се и се изсипва в съблекалнята. В този случай салата може да се сервирайте веднага на масата.
Топла салата с броколи и карфиол под сос от сирене
Съставки:
250 грама карфиол
250 грама броколи
1 морков
150 грама сирене (по избор – твърдо, разтопен с плесен)
2 супени лъжици галета
1 супена лъжица масло
50 мл зеленчуков бульон
сол, черен пипер, индийско орехче
няколко стръка зелен лук
Начин на приготвяне:
Зеленчуците измийте и подсушете. Зелето се разглобява на розички, морковите, нарязани на кубчета. Да се готви на пара.
В тиган се разтвори маслото и се запържва галета, добавете настъргания кашкавал. Да се готви, през цялото време се бърка, докато сиренето напълно се разтопи. Сол и черен пипер, добавете индийско орехче и постепенно се налива зеленчуков бульон, сос е закупил желаната консистенция.
Потопени в сос, варени зеленчуци и се затопли, всички заедно в рамките на 2 минути. Преди сервиране се поръсва със ситно нарязан зелен лук.
Рецепти, които сме предложили на вашето внимание, могат да станат основни за по-нататъшни експерименти. Карфиол и броколи "приятели" не само помежду си, но и с редица други зеленчуци, по-специално, със спанак, зелен фасул, гъби. Комбинирането им, може да създаде нови салати – интересни вкусови качества и при това изключително полезни.
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Рецепта за салата от карфиол
Съдържание:
Салата от шунка и домати със сирене
Салата от домати и шунка с ориз
Салата от шунка с домати и гъби
Салата с домати, шунка и кисело зеле
Салата от шунка и домати с ананас
Салата с домати, шунка и грах
Салата с домати и сирене
Пластове зеленчукова салата с шунка
Средата на зеленчуков сезон ни вдъхновява за кулинарни експерименти. И экспериментируем ние, разбира се, със сезонни зеленчуци. А през лятото пресни краставици и домати са в основата на почти всички салати. Но в края на краищата, винаги искам някак разнообразяване на всяко меню, и лятото не е изключение. Така че ние започваме да се търси или да се измисли рецепти за зеленчукови салати, за да добавите към краставици и домати след това сирене, месо, колбаси, яйца. А нека сега се опитаме да направим салата с шунка и домати: свеж и удовлетворяващо едновременно. Ето само някои рецепти от разнообразието на подобни салатиков.
Салата от шунка и домати със сирене
Тази салата от шунка с домати ще бъде много удовлетворяващо. Така че може да се готвя за вечеря, като основен (а може би единствен) ястия.
Съставки:
Шунка и варено-пушени – 500 г;
Сиренето е твърдо – 300 г;
Пресни домати -5 бр.;
Чесън – 3 скилидки;
Хляб – 4 филийки;
Растително масло;
Майонеза и сол (на вкус).
Начин на приготвяне:
Обикновен резбовани хляб (може да е остаряла) нарязани на малки кубчета или на кубчета. Раскалим в тиган масло и поджарим на него хляб. Готови крутони откинем в гевгир и ще наднорменото часовник, за да се отцеди. Домати помоем и също нарязани на кубчета. Рядко ивички или кубчета шунка и сирене, две натриев на ренде. Чесън измельчим (може настърган, може да чеснокодавке, а може и само с нож). Легна на всички съставки в купа за салата, сол и черен пипер на вкус, добавете майонеза и разбъркайте. Подадим салатата охладена.
Салата от домати и шунка с ориз
Салата се получава също е доста удовлетворяващо за сметка на ориз и яйца. А комбинацията от сирене с домати или с български пипер отдавна е общоприето е класически.
Съставки:
Пресни домати – 4 бр.;
Шунка – 400 г.;
Сладък български пипер – 2 бр.;
Ориз – 6 супени лъжици. супени лъжици;
Сирене (твърдо) – 2000 г;
Яйца – 6 бр.;
Чесън – 2 скилидки;
Майонеза (на вкус).
Начин на приготвяне:
Измити ориз се постави в подсолена студена вода и отварим. Сварим сварени яйца, остудим им, изчистване и рядко на кубчета. Вымоем домати и пипер и черен пипер отново и изчистване от семена и преградни стени. Зеленчуци, сирене и шунка, нарязани на кубчета и добавяме в купа за салата. Промоем в студена вода, сварени ориз и ще му изсъхне. Добавяме ориза, яйцата, нарязания на ситно чесън и майонезата в купа за салата и всичко разбъркайте.
Забележка:
Ако приготвяте салата предварително, а след това майонеза в него се слагат само преди сервирайте. Иначе с домати изтичане на сок.
Салата от шунка с домати и гъби
Това е по-празничен вариант на салата, защото на неговото приготвяне е необходимо доста време.
Съставки:
Домати – 3 броя;
Шунка – 200 г;
Пресни гъби – пакет;
Яйца – 3 броя;
Лук – 1 глава;
Майонеза и сол на вкус;
Растително масло за пържене.
Начин на приготвяне:
Гъби моя, обсушиваем и ситно нарязани, shinkuem лук. Запържваме гъбите заедно лук (около десет минути), в растително масло. Откидываем поджарку в гевгир, за да излишното масло стъкло. Варени охлаждане на яйцата се настъргва. Нарязани на кубчета шунка и измити домати. Всички съставки се смесват, подправя се със сол и се подправя нашия салатик майонеза.
Забележка:
За да салата не се получи прекалено течен, с много сочни, нарязани на кубчета домати трябва да се отцеди излишната сок.
Салата с домати, шунка и кисело зеле
Много необичайна комбинация от: зеле и шунка. Но за салата се получава наистина вкусно.
Варени твърдо сварени яйца, нарязани на ивички. Зелето се освободим от горните листа, промоем и обсушим. След това деликатно го nashinkuem и перетрем със сол, докато не видите сок. Краставици и шунка, нарязани на тънки кубчета, доматите – на филийки. Смешаем всички съставки и заправим сос от растително масло, смесено с лимонов сок. Салата украсяват с копър.
Забележка:
Тази салата с еднакъв успех могат да се приготвят с червено или бяло зеле.
Салата от шунка и домати с ананас
Вкуса на този салата с шунка и домати се получава много нежна. Но най – важното е бързината на приготвяне на салатата: всички съставки вече са готови и нищо не е нужно предварително заври или се пържи.
Съставки:
3 домата;
300 г шунка;
Консерви ананас;
Майонеза.
Начин на приготвяне:
Моите домати, ананаси, извадете от сироп и източете сиропу. Домати с ананас, нарязани на кубчета, а шунката – на тънки ивици. Поставете салата слоеве от: шунка, домати, ананаси. Първите два слой грес с майонеза.
Салата с домати, шунка и грах
Още един вариант салатика "грабвам". Дори и с оглед на времето, което ще отнеме на отваривание яйца, неговото приготвяне няма да ви отнеме повече от двайсет минути.
Съставки:
Шунка – 200 г;
Пресни домати – 3 бр.;
Яйца – 3 броя;
Зеленият консервиран грах – 4 супени лъжици;
Магданоз, сол и майонеза на вкус.
Начин на приготвяне:
Моя, обсушиваем и фино котлет билки. Шунка, нарязани на тънки брусочкам, измити домати – на кубчета. Сложете всичко в купа, добавете граха и майонезата (на вкус). Подправя се със сол и мешана салата. На дъното на плоски салатника разпространение сварени и нарязани на филийки яйца, а на върха на яйца сложете пързалка салата.
Салата с домати и сирене
Може да е в салата с домати и шунка се добавят сирене и мариновани гъби. А за зареждане с гориво се използва майонеза, смесен със заквасена сметана. В резултат на това ще се окаже не само вкусен, но и изключително оригинален салатик.
Съставки:
Домати пресни – 2 бр.;
Шунка – 200 г;
Сирене – 100 г;
Мариновани гъби – 200 г;
Заквасена Сметана – 1 супена лъжица;
Майонеза – 2 супени лъжици.
Начин на приготвяне:
Гъбите, извадете от банките, домати и нарязване на тънки филийки. Източете маринаду с гъби и сос от домати. Шунка и сирене, нарязани на кубчета (малки). Поставете всички съставки в купа за салата и добавете майонеза и заквасена сметана, а след това се разбърква. Украсете салата порубленной билки.
Пластове зеленчукова салата с шунка
Тази салата от шунка с домати могат да се приготвят за празника на празниците, а освен домати сложи в него свежи зеленчуци, като например краставици и репички.
Съставки:
Шунка – 200 г;
Пресни домати – 2 бр.;
Краставици – 2 бр.;
Голям розов репички, 5-6 бр.;
Лук – връзка;
Лук – 1 бр.;
Листо маруля – 4 листа;
Сирене – 200 г;
Чесън – 2 скилидки;
Яйца – 3 броя;
Майонеза и подправки за плънката.
Начин на приготвяне:
Всички зеленчуци моя и обсушиваем, вари се, охлажда и чисти яйца. Сирене и яйца настъргвам на ренде и нарязани зеленчуци: лук и домати – на половина пръстени, репички и краставици – на кръгчета, зеленият лук – на малки парченца. Нарязани на кубчета шунка и приготвянето на салати. За плънката смачкани чесън и се смесва с майонеза и порубленной билки. Поставете слоеве, промазывая ги сварения сос:
листа зелена салата;
краставици;
лук;
домати;
шунка;
яйца;
репички.
Отгоре украсете салата със зелен лук и резенчета домати.
Както виждате, салатик с шунка и домати могат да се подготвят и привличам, когато пеша, неочаквани гости, и в прозаичен вечеря, и на празничната трапеза. Най-печеливши съставки за салата от домати и шунка – кашкавал или сирене, а също и други пресни зеленчуци. А като пълнители, такива салатиков може да се използва не само майонеза, но горчично-кисело сос или заквасена сметана, смесена с майонеза. Опитайте и да готвя. Приятен ви апетит!
Съветваме ви да прочетете: Салата от китайско зеле с домати
