Спанак – наистина невероятно растение, което с пълна отговорност може да се нарече има извор на витамини и микроелементи. Ако се вземе за правило е да се яде всеки ден (особено в сезона) салата със спанак, в който могат да влизат в почти всички зеленчуци и не само, това е една чудесна възможност да се снабдяват организма с необходимите полезни вещества. А при недостиг на желязо, който, както е известно, предизвиква анемия (анемия), спанак просто необходим продукт – на този микроелемент в него доста много. Същото може да се каже и за йод.
От спанак може да се приготвят най-разнообразни ястия: той е добър в супи, запеканках, пирогах и омлетах и, разбира се, спанак отлично в салати. Интересното е, при топлинна обработка на витамини в него почти не се разграждат. Единственото нещо, което трябва да се обърне внимание: спанак не обича продължителна термична обработка. Освен това, при този оксалова киселина, която в този зеленчуци и преумножи, кристализира и става вреден за здравето. За да се неутрализира вредният ефект, по време на готвене се използват мляко или сметана.
В тази връзка бих искал да предупредя хората, страдащи от такива заболявания, като подагра. За тях спанакът е противопоказан, тъй като той допринася за влошаване на заболяването. Не си струва да използвате спанак и тези, които имат проблеми с бъбреците и отделителната система, жлъчния мехур. А ето и всички останали непременно трябва да включва този зеленчук е влизал в дневния хранителен режим.
Освен вече изброените добродетели, спанакът е изключително полезен при проблеми със зрението, хипертония, запек, анемия.
Ние ви разкажа за това, как правилно да приготвяте салата с пресен спанак. Всяка рецепта може да се променят вкуса си, важното е да не се отклоняват от основните правила за готвене. В този случай салата ще донесе максимална полза.
И така, първата рецепта за вкусен и лесен за приготвяне на салата със спанак.
Салата със спанак, домати и авокадо
Съставки:
две шепи пресен спанак
сочна салата от лук
авокадо
2 домата
200 грама гъби
шепа кедрови ядки
4 супени лъжици зехтин
супена лъжица балсамов оцет
лимонов сок
сол, захар, черен пипер на вкус
зелените
Начин на приготвяне:
Спанака за салата, изплакнете обилно в няколко води (това е задължителна процедура, която позволява да се отървете от пясък) и сложете върху хартиена кърпа, за да изсъхне листа. След това може да се сгъва в пакет и се слага в хладилник, за да са запазили своята свежест и хрустящесть.
Гъбите се измиват, изсушават, нарязват и се маринова в смес от зехтин, сол, черен пипер и лимонов сок.
Доматите и авокадото се освободи от кожата и нарязани на кубчета, веднага се поръсва с лимонов сок. Добави в купа за салата, нарязан на тънки полухалки, лук, спанак листа, промаринованные гъби и изсипете всичко в съблекалнята.
Рецепта за плънката: смесете зехтин, балсамов оцет, захар, сол, черен пипер, и всички леко разбийте.
Поръсете салата със спанак, ядки и гарнирайте с билки. Сервирайте с хрупкав хляб.
Тази рецепта може да се вземе като база, и въз основа на него да се различават от състава на съставките, бензиностанции и т.н.
Допълнително предлагаме лесен рецептата за топла салата. Това е много услуги, отговарящи и полезно ястие, което може да замени пълноценния обяд.
Топла салата със спанак и бекон
Съставки:
2-3 шепи спанак
150 грама бекон
Супена лъжица зехтин
Чаша чесночных крутонов
Няколко стръка зелен лук
Сол, черен пипер
Лимонов сок
Начин на приготвяне:
Спанак внимателно измийте и подсушете. Бекон се запържва в зехтина до хрупкава коричка. Извадете го от тигана и в същата мазнина се запържва листа млад спанак в рамките на една минута.
Поставете в топла чиния спанакът, поръсва се с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Украса на пържен бекон и яйца, поръсва се с крутонами и ситно нарязан зелен лук.
Рецепта крутонов
Пшеничен хляб се нарязва на кубчета и се изсушава на сух тиган, предварително настърган чесън.
Салата със спанак, домати и пармезан
Съставки:
200 грама пресен млад спанак
100 грама маруля frise
200 грама чери домати
30-50 грама сирене пармезан
сочна салата от лук
3 супени лъжици зехтин
1-2 лъжици гъст сос balsamico
сол, черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Спанак и листа от маруля се измиват и се изсушават. Домати, нарязани на половинки, лук нарежете на тънки полухалки. Всички съставки се комбинират в купа за салата и се разбърква. Залейте дресинг, приготвена от зехтин и сос balsamico. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
В рецептата е включена сирене пармезан, които салата със спанак, поръсва се непосредствено преди сервиране.
Салата със спанак, домати и сирене
Съставки:
две-три шепи спанак
250 грама чери домати
150 грама добра сирене или сирене фета
сочно глава лук
3 супени лъжици зехтин
лимонов сок
сол, черен пипер на вкус
зелените
Начин на приготвяне:
Спанак изплакнете, подсушете и поставете в купа за салата. Добавете нарязаните на половинки чери домати и тънко нарязан лук. Поръсва се с лимонов сок, сол и черен пипер, поръсете със зехтин. Преди да сервирате, поръсете салата нарязани на ситно сирене и билки.
Рецептата е прост, но е много вкусна и полезна салата. Спанак много добре се съчетава с различни сирена, които обогатяват вкуса и придават на този зелен хрупкави листа абсолютно нови вкусови нотки. Можете също така да допълнят рецепта ядки, семена, изпържени семена от сусам.
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Рецепти за салати със зехтин
Съдържание:
Салата от скариди с домати и оригинална дресинг
Скариди салата с чери домати и крутонами
Лятната жега изобщо отбелязва апетит. Но понеже има нещо, което все пак е необходимо, това си струва да се предпочитат леки зеленчукови салати, много подходящ за риба и морски дарове. Много вкусно салатики със скариди, допълнени от разнообразни заправками и добавки. Крайно време пригответе салата от скариди с домати, които в разгара на лятото имат особен вкус и аромат.
Ние не много опитни домакини могат да възникнат проблеми с приготвянето на морски дарове, включително и любимите на всички скариди. Трябва да се каже, че сложността на този наистина няма никакъв, но, както винаги, дяволът е в детайлите. Има някои тънкости, без знанието на които вместо нежни ракообразни може да се получи невкусную "гума".
Морски дарове в никакъв случай не може да осмисли, пережаривать, с една дума, изложи на продължителна топлинна обработка. Тя трябва да продължи не повече от 3-5 минути. Освен това, пуснете морски дарове трябва да е само в кипяща вода, в противен случай също е прекъсната временно и температурен режим, както и продукта губи вкус.
Днес в продажба има много разновидности скариди – от големи тигровых до малки коктейлни. Ако сте си купили скариди в розово черупки, знайте, че те вече са преминали през топлинна обработка, съответно, заври им не е необходимо. Преди употребата на такива скариди просто трябва да се размрази. Най-добре е, че този процес е постепенен. Оптимално – преместване на морски дарове от фризера в хладилника, а след това вече се използва по предназначение.
Скариди перфектно с много зеленчуци, по-специално, с домати, спанак, всички видове салати, чесън, лимонов сок и соев сос. Такава "всесторонность" отваря широко пътя на творческото въображение. Рецепти, които ние предлагаме, не повече от храна за размисъл, има база, въз основа на която ще можете да създават своите кулинарни шедьоври.
Салата от скариди с домати и оригинална дресинг
Съставки:
500 грама варени скариди
2-3 домата
2 авокадо
2 скилидки чесън
2-3 супени лъжици зехтин
шепа босилек
шепа красиви листа маруля
лимонов сок
шепа пържени кедрови ядки
сол, черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Да започнем с пълнители. За това трябва да се смачкват в хаванче или в блендер листа от босилек, чесън, кедровите ядки. Добавете сол, черен пипер, лимонов сок, а след това бавно на тънка струйка се налива зехтин, продължавайки да разбивате. Сместа трябва да е достатъчно гъста, с плътен вкус.
Домати и авокадо, обелени и нарязани на кубчета, добавете приготвените скариди и се изсипва получената дресинг, която представлява някаква вариация сос песто. Салата от скариди и домати е готов.
Донесе на блюдо, облицована салатными листа. Можете също така да порционно, пръснати салата по креманкам и с гарнитура от зелените.
Скариди салата с чери домати и крутонами
Съставки:
500 грама скариди
250 грама чери домати
50 грама пармезана
двойката шепи салата каша
голяма чаша чесночных крутонов
2 скилидки чесън
50 мл зехтин
жълтък сурово яйце
лимонов сок
30 мл соев сос
сол, черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Пригответе маринатата за скаридите: смесете една супена лъжица соев сос, зехтин и лимонов сок, добавете нарязания на ситно скилидка чесън. Измитите и почистени от черупки на скариди оставя да се маринова за няколко часа.
Пшеничен хляб се нарязва на кубчета и се запържва в зехтин заедно с чесъна. За соса разбийте жълтък с лимонов сок, сол и черен пипер, постепенно се налива зехтин. В края на краищата, добавете нарязания на ситно чесън. Промаринованные скариди, пържени в продължение на 3-4-те минути в зехтина, добавя се маринатата, за да се затопли и свалете от огъня.
В купа за салата сложете измитите и обсушенные на каша листа от маруля, нарязани на половинки чери домати, отгоре пързалка сложете пържени скариди и изсипете всичко сварения сос. Поръсва се със салата от скариди с домати крутонами и настърган пармезан.
Насладете се на изискан вкус! Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Зеленчукови салати със скариди
