Още преди няколко години никой и не знаех какво е целина. Най-малкото, за него не е толкова често бе споменато във вестници, кулинарни шоу програми и в учебниците за правилното хранене. Въпреки това, отрицателните фактори на околната среда все повече влияят върху здравето на човека, подкопава и така изморен стреса и многочасовой работата на имунната система. Ние ставаме слаби и несигурни, често се разболяваме. Целина и също — един от главните помощници в борбата с този проблем на цивилизацията. За подобни лечебни качества зеленчук вече многократно споменахме, учените.
Също така, целина е с ниско съдържание на калории, така че много често се използват за приготвяне на всякакви ястия, не само в най-скъпите и изискани ресторанти в света, но и в домашните кухни. Той заема основно място в диетата на красивата половина на човечеството, която внимателно следи за своята фигура. Ястия от целина са много хранителни, полезни и в същото време не е тежко — те не се задържат в тялото на човека под формата на излишни килограми. Искат да останат винаги здрави и красиви? Тогава салата от пиле с целина — това, че "лекарят"! Ще ви разкажем за няколко вкусни и абсолютно прости рецепти.
Салата "Вкусна" с пилешко месо и целина
Тази салата с целина и пилешко месо е не само вкусно, но и много полезно ястие. Кръщеването го, вие получавате максимално и минимално количество калории. А какво още е нужно на съвременната жена?
Съставки:
стъбла от целина — по ваша преценка
една краставица
30 грама орехи (обелени и нарязани) орехи
200 грама пресни пилешко месо (филе или гърди)
няколко лъжици (с.л.) не е много мазна сметана
щипка готварска сол (или без нея)
прясно смлян черен (или бял) пипер — по желание
150 грама пресни гъби (може да се замени консервирани)
Начин на приготвяне:
Ако използвате стъбла от целина, просто размельчите ги нарежете с нож. Но ако сте купили корен, то е по-добре натрийте го на средно ренде. След това сварете пилешко месо в леко подсолена вода и след като тя се охлади малко, порвите на влакна, можете да нарежете на ситно. Любителите на печено препоръчваме или се пече пилето във фурната, подправена със нея подправки, или, порезав на малки кубчета и се запържва в зехтина в тиган. От този вкус на ястията не потускнеет, а може би дори ще спечели!
Сега се нарязва на малки парченца гъби, а краставицата — като сламки или кубчета. В загрятата тенджера се налива малко зехтин или друго растително масло и се запържва пресни гъби в продължение на няколко минути. По желание можете да ги замените с консервирани или варени. Сега вземете орехи, предварително обелени и размельчите техните ръце. В отделна купа смесете всички тези съставки, подправете с подправки и сол. След това добавете сметаната и разбъркайте добре с лъжица. Като пълнители, подходящ и редовно майонеза — смесете го със сок от лимон, така ще излезе много по-вкусно. Сервирайте салата от целина с пилешко в красива купа. За декорация използвайте прясна, жива зеленина. Приятен апетит!
Салата "Изкушение" с пиле, пресни ябълка и целина
Вече многократно приготвената салата от целина? А пилето се опитали да добавите? Ако не, вие сте много загубени. Наверстайте изравнят заедно с нас. Това ястие ще бъде красива изненада на семеен обяд — то е изключително леко, но достатъчно услуги, отговарящи. Така че това ястие ще хареса не само на децата, но и възрастни — с една дума, всички, без изключение. Опитайте и няма да съжалявате!
Съставки:
един среден целина
сол и захар — според вкусовите предпочитания
едно нещо прясно и кисело-сладки ябълки
сочни листа от маруля
пилешки гърди (варени) — едно нещо
една връзка репички
За соса:
две големи лъжици нискомаслено (по-добре деликатесного) майонеза
две супени лъжици pushdown заквасена сметана
един малък лимон
Начин на приготвяне:
Първо почистете целината, добре го измийте и се вари във вода с добавка на малки количества сол. Същото трябва да се запишат и с пилешко. Когато двете съставки са готови, нарязани зеленчуци на малки кубчета, а месото порвите ръце на тънки влакна. Освободете се от кожата и семена на свежа ябълка и натрийте го на ренде. След това в дълбок тиган смесете всички продукти и добавете на вкус, една-две щипки сол и захар. Сега пригответе сос: смесете посоченото в рецептата количество майонеза и заквасена сметана, тук също выдавите сок от некрупного лимон. Получената ароматна смес, подправете ястието и всичко отново внимателно да осуети лъжица.
В красива голяма чиния поставете маруля (преди това не забравяйте да ги измие), а най — отгоре е готов салатик от пиле и целина. Нарежете на малки кубчета репички и украсете ги ястие, можете да добавите пресен магданоз.
Както виждате, всичко е много просто! Помыли, създадоха и смесени. Ако не обичам майонеза, откажете се от него. Ястие ще бъде много вкусни и с една заквасена сметана, между другото, така то ще е още по-питателна.
Салата "Диетичен"
Препоръчваме още една вариация на тема салата с пилешко, целина и зелена ябълка. Това е доста необичайна комбинация трябва да се хареса на вашето дете. Начин на приготвяне ще ви отнеме малко време, но резултатът много ще зарадва! Освен това е още един плюс на това ястие е, че като за презареждане се използва олио, а за полезните качества на целина ние вече споменахме по-горе.
Съставки:
един корен целина
прясно филе от пиле — едно нещо
готварска сол — на вкус
един средно кисела ябълка
половината от малък лимон
подправки (черен пипер, италиански подправки) — по желание
свежа салата
За соса:
една голяма лъжица лимонов сок
зехтин (най-добре е рафиниран) масло — две супени лъжици
Начин на приготвяне:
Докато сварено пиле, почистете целината и натрийте го на средно ренде. За да зеленчуци в процеса на готвене не помрачи, поръсва се с неговия сок от половин лимон. След това готовото пилешко месо се нарязва на тънки ивици. Свалете от ябълка кора, извадете от него положение и се нарязват на средни кубчета. След това сложете всички продукти в дълбока купа, леко със сол и по желание добавете подправки, след това изсипете зехтин и една супена лъжица (супена) кисел лимонов сок и разбъркайте добре. Дъното на чиния, в която планирате да служи ястие, гарнитура сочни листа маруля, а отгоре на чист слайд сложете ястие. Изтънченост и допълнителни здравословни качества му придадат на стафиди и ядки — просто се поръсва с пудра от тях продукт.
Салата "Свеж": пиле, кисели краставички и целина
Рецепта за салата с пиле и целина, може би, позната на много. А ето подготвили ли сте такова ястие с добавка на отчетливи крутони и кисели краставички? Опитайте се да създадете такъв шедьовър в кухнята – оближете пръсти!
Съставки:
готварска сол — от вашата преценка
четири броя кисели краставички
един малък пилешки гърди
три супени лъжици нискомаслено майонеза
ръжен хляб за тост
средно на добрия корен целина
малко зехтин
Начин на приготвяне:
В тенджера сложете да заври пиле. След това изчистете с целина кора и го нарежете на тънки ивици. Вряла вода, след като се изсипва от нея и зеленчуци и оставете за около десет минути. Варени пилешки грудку порвите на месни влакна (можете да нарежете с нож), както и кисели краставички, нарязани на средни кубчета, по същия начин разделайте хляб. Последният се запържва в предварително загрят тиган с добавка на маслиново масло, за вкус, добавете подправки. Когато продуктът ще придобие триизмерна златен хрупкава коричка, той ще бъде готов.
В дълбока салатнике смесете всички съставки, добавете щипка сол и мазнини майонеза, разбърква се добре. Сега можете да призоват всички на масата! Отлично излиза!
Салата "Полезен"
Често салати се приготвя на някакъв празник или рожден ден. В ежедневния живот ние обикновено обходимся стандартен набор от: супа или борш, кюфтета и гарнитура. Максимума на което сме способни е да приготвите зеленчукова ястие от домати и краставици. Но възможно ли е да е толкова скучно да се живее? Тази рецепта ще разнообразят храната на вашето семейство. Подарете си вкусно и полезно ястие. Посочените продукти са оценени на една порция само на 270 калории.
Съставки:
100 грама пилешко филе
50 грама стебла от целина
прясно смлян черен пипер (черен) — по желание
50 грама сочно зелена салата (препоръчваме да използвате Айсберг)
15 грама орехи
50 грама зелено грозде (по-добре, ако вземат без семки)
За да се спести ценно време, можете да използвате готово филе, ако сте взели на свежо, а след това сварете в малко подсолена вода. След малки парченца нарязани стъбла целина, а Айсберг — средни ивици. Почистете орехи от кората и размельчите им. Гроздето може да се сложи цяло или разделете го с нож на две половини. Варено пилешко месо се нарязва на малки кубчета, след смесете в една купа всички тези продукти и добавете на вкус морска сол и малко черен пипер. Сезон кисело мляко и разбъркайте всичко внимателно. Готово, си шедьовър е готов! Остава сложете го в красива чиния и, ако желаете, гарнирайте с пресен магданоз или ароматни копър, освен това, можете да добавите отгоре няколко виноградинок.
Надяваме се, тези рецепти ще украсяват живота си! Предложените от нас салати, на практика доказват, че полезната храна може да бъде вкусна. Мислим, като поне един от тях, вие сте в това лично се уверете.
Съветваме ви да прочетете: Салата от пилешко месо и кисели краставички
