Сред различните варианти на вкусни печене специално място заемат рецепти с помощта на ябълки – най-популярните и полезни плодове. Това всякакви кифлички, банички, палачинки, всички познати шарлот и класическа гнойна пай. За приготвянето на всички тези продукти, преди всичко, трябва да се тесто. Но това се случва сладкиши и без тест, например, това е торта с ябълки и грис. Той все още се среща под името "суха" или "неоправено", но това е само име, начин на приготвяне, в действителност той се оказва мек и нежен.
Още го наричат български език или унгарски, може би, точно от там дойде тази рецепта към нас. Има хора, които от детството си, не обича грис, но повярвайте ми – няма нищо общо с каша, този сладкиш няма да има. Манка, смесена с брашното и наситен ябълков сок и масло в процеса на печене, става неузнаваем, вие просто получавате вкусния пай.
А като се има предвид, че не трябва да се занимавам с тесто, и ще си спестите времето, този пай претендира да заеме мястото на лидер в списъка рецепти за печене.
Обратно към съдържанието
Съставките за тортата
За приготвяне на пай ви необходими следните продукти:
брашно – 150 г;
грис 160 г;
захар – 180 г;
ябълки – 1 кг (6-7 броя средни размери);
масло – 120 г + още малко за смазване на формуляра;
канела – половин чаена лъжичка;
лимонена киселина – една трета от чаена лъжичка;
втасване на тесто (сода) – непълна чаена лъжичка (без влакче в увеселителен парк).
Ябълки най-добре да вземат кисело-сладки, тогава вкуса на тортата ще бъде по-жив, натурален, с киселинка. Маслото трябва да бъдат предварително се замразява, тъй като преди употреба трябва да бъде настържете го на ренде, а с меко масло това да не стане. И така, всичко е готово, може да се премине.
Обратно към съдържанието
В процеса на готвене
В сухо пот высыпаете брашно, грис, захар, бакпулвера, лимонов сок и канела. Внимателно всички перемешиваете до получаване на хомогенна суха смес.
Почистете ябълките от кората и семената. Нарежете ги на ренде. Ако ябълките не са сочни, а след това можете да добавите само малко вода и захар, защото тортата трябва да има добър накисва. Със сочни ябълки проблеми няма, и може нищо да не се добавят.
Покриват с фолио форма за печене разтопете малко масло и обилно намажете фолиото.
По-нататъшни действия зависят от това кой вариант от тортата ще изберете – с хрупкава коричка и мека плънка отгоре. Сухата смес разделете на 3 части. Настъргани ябълки се разделят на 2 части, ако искате да получите пай с коричка, или на 3 части, ако желаете, че горната част е мека плънка.
Высыпаете 1 част суха смес в тавичка, върху нея выкладываете 1 брой ябълки. Нататък правите следващия слой – втората част от сместа и втората част от ябълки. Отгоре высыпаете третата част от сместа и, ако ябълки разделена на 3 части, а след това отгоре выкладываете последния слой ябълки. В резултат на това, в зависимост от вашия избор, горния слой от вас ще се окаже или суха смес или ябълки. Може да опитате да приготвите и двата варианта и изберете тази, която ви хареса.
Замразено масло измельчаете на ренде и се разпределят равномерно по повърхността на тортата. Ако с теркой се занимавам, няма желание, това може да нарежете маслото на тънки филийки и ги организира отгоре на тортата.
Изпрати пай във фурната, предварително загрята до 180°C, и выпекаете около 50 минути, наслаждавайки се на аромата. До края на този период пай покафенее.
Готовият сладкиш трябва да се охлажда, без да се отстранява от формата. След охлаждане, когато плънката е схватится, може да го получи и се нарязва на квадрати или други удобни за вас парчета.
Този пай е препоръчително да се направи вечерта, за да нощ той не само горещо, но и напълно се накисва и се хвана. Пай се превръща не само вкусна, но и достатъчно удовлетворяващо, така че, идеално за пълноценна закуска с чаша чай или кафе. Преди сервиране може да се поръси с пудра захар, да украсите с плодове, или топка сладолед.
Особеност на тази торта се състои в това, че при неговата подготовка не само на изключени работа с тестото, но и не са необходими яйца, а това значи, че тази сладкиши може да се дължи на вегетариански ястия. Най-простите съставки, лесна за приготвяне, много вкус – тези предимства правят ябълков сладкиш с грис специален и много популярен. Неговата рецепта за пореден път доказва, че всичко гениално е просто. Приятен апетит!
Съдържание:
Сладкиши с ябълки и праскови на гъбична основа
Рецепта за плодов пай с пясъка тесто
Диетичен рецепта за торта с плодов пълнеж
Кулинарни трикове за приготвяне на торти и гарнитурата
Достъпност и полезни свойства на плодови пайове
Торти отдавна са смятани за празнично ястие, ги печели на всички видове тържества, независимо дали е скромен семеен вечер или празник широк мащаб. Всяка кухня на света може да се похвали с огромно количество рецепти на торти с различни пълнежи, но отделен ред в готварска книга, книгата се открояват рецепти за плодови торти.
Отворени и затворени, с пясъчна, бисквитной или гъбична основа, монокомпонентные или със смесен тип на плънката – всички те, без изключение, изключително вкусно. Освен това, сладкиши, пълнени с плодове, – това е склад на витамини и други полезни вещества. Различни видове тесто и пълнеж превръщат всеки от тях в шедьовър на кулинарното изкуство, но специално място сред техните фантастични сортове отнема торта с ябълки и праскови. Обратно към съдържанието
Сладкиши с ябълки и праскови на гъбична основа
Мая тесто – капризна субстанция, така че тя изисква специално внимание. Спаси бъдещето тестото може да бъде леко подгряване на тестото и добавяйки малко мая. Това ще позволи на теста по-бързо да се изкачи, а печенето се окаже, буйна и нежна.
За торта с ябълки и парченца праскови от тесто, се оказа невероятно ефирни, необходими следните съставки: 1 супена лъжица. л. пакетированных мая, 80 мл вода, 120 мл прясно мляко (с масленост не по-ниска от 1, 5%), 100 мл прясно мляко, кокоши яйца – 2 бр., слънчогледово масло, без мирис – 2 супени лъжици. л., 100 г захар, пшенично брашно висш сорт, 2 пресни зелени ябълки, 2 пресни праскови, сусам за украса.
Първо се приготвя тестото. Във всеки удобен капацитет на разведе дрожди на прах с предварително загрята вода. Тази смес трябва да се разбъркват, а след това поставете на топло място. След 10 минути в тестото трябва да се излее затоплена мляко, кисело мляко, разбийте едно яйце, добавете растително масло и отново разбъркайте добре. След това на няколко етапа последователно с брашно и захар. Брашно се използва, докато сместа достигне желаната консистенция, ще стане по-мека и еластична. Полученото тесто трябва да се покрийте с кърпа и поставете на топло място за 30 минути, през които то трябва да се увеличи в размер на около година и половина пъти.
Докато тестото е подходящо, се приготвя плънката: праскови се мият, а ябълките се почистват от кората и семена и са нарязани на резени с ширина 0, 5 см. Готовото тесто се завъртя на пластове с дебелина 0, 7-1 виж За даване на пая на празничния вид слой на тестото от двете страни се нарязва на малки ивици, след това в центъра е публикувал плодове и ленти се преплитат във формата на опашка. Тортата трябва да намажете с разбитото яйце, поръсва се със сусам и се пече във фурна при 180 градуса до златисто кафяво.
Обратно към съдържанието
Рецепта за плодов пай с пясъка тесто
Сладкиш от маслено тесто бързо согревается и започва да се придържаме към ръцете и повърхността, върху която разделывается, което създава неудобство при приготвянето на печен продукти от него. Освен това, дълго време лежи сладкиш от маслено тесто губи рассыпчатость, сладкиши от него се получава твърда и пресована. Така че всеки собственик трябва да се помни, че такъв тип тесто изисква и много бърза обработка и използване по предназначение.
Пясък торта с ябълки и парченца праскова – лесна за печене, която позволява бързо и лесно да приготвите вкусен десерт за всеки ден за цялото семейство. За теста е необходимо да: 200 г краве масло, брашно 2 чаши, 1 супена лъжица. л. заквасена сметана, бяла захар, 0, 5 ч. л. сода за хляб, половин чаша вода, 1/4 сок от лимон, по 1-ва щипка смлени семена от кардамон, индийско орехче и канела и 1/3 ч. л. пикантна смес от индийски подправки – гарам масалы. За плънката са необходими 2 ябълки, 1 праскова, 50 г пудра захар 8 бр. нарязани бадеми.
Брашното трябва да се пресее през фино сито, добавете омекотена и нарязано на парченца масло и смелете всичко на ръцете, имитиращи движението на пресяване на пясък между пръстите си така, че тестото се оказа люспи. След това добавете заквасена сметана, вода, лимонов сок, подправки и захар и отново се месят. За да се провери, достигнал ли тестото желаната консистенция, достатъчно хвърли парче от масата на топката. Тя не трябва да бъде лепкава. Ако тя продължава да се придържа, трябва да добавите още малко вода. Готовата смес трябва да се остави в хладилника за половин час.
Охладени тестото трябва да се сложи в намазана с масло и поръсена с брашно тава за печене и се месят с ръце направо на нея до дебелина не повече от 1 виж Ако пренебрегнем този параметър, тогава пай лошо пропечется. Отгоре на слой от тесто, нарязани на филийки плодове и бадеми и се пече в продължение на 45 минути при температура 180 градуса. Крайния продукт в края на определено време незабавно да извадите от фурната и се поръсва с пудра захар с канела.
Обратно към съдържанието
Диетичен рецепта за торта с плодов пълнеж
Вкусни печени изделия като много хора, независимо от пол и възраст. Сладки иска по всяко време на годината. Но проблемът е, че тези екстри след това се отлагат в най-неочаквани части на тялото, което съвсем не е доволен. Въпреки това се хранят вкусно и полезно, не отрича себе си в десерти. Достатъчно е да се вземат на въоръжение няколко рецепти малокалорийных диетични плодови пайове.
Яблочно-праскова манник – идеален вариант за тези, които седят на диета. Рецептата включва използването на следните съставки: 4 големи ябълки, 4 праскови, 450 г на всички пиенето на обезмаслено кисело мляко, 4 супени лъжици. л. овесени ядки, 4 супени лъжици. л. грис, 1 пиле, яйца, бакпулвер или сода бикарбонат хидратирана. За аромат може да се добави ванилия и канела.
Процесът на приготвяне на тортата е много прост. В купа трябва да се смесват киселото мляко, яйцето и бакпулвера, добавете там грис и овесени ядки и се оставя да набъбне. Обелете ябълките, прасковите, измийте, нарязани и двете са плод на малки филийки. Форма с размер 21 см, намазана с олио, сложете в нея fruity плънката и се изсипва тесто. Ако се използва канела, първо поръсва се с него плодове. Пече се на такава торта е необходимо при температура 160-170 градуса в продължение на 40 минути. Печене се получава много гъста, придобива най-деликатните ябълков аромат с персиковым оттенък.
Диетичен сладкиш с праскови и парченца ябълки – страхотен помощник, който позволява да не се лишавате от сладко и при това да запази фигурата си в добра форма. Тайната на тази печене е доста проста: природни продукти, малка съдържание на калории и умерено хранене.
Повечето рецепти за плодови пайове може да се адаптира за здравословно хранене, достатъчно е само да се откаже от калорийного дрожди и тестото, да не се използва масло и маргарин и да замести обичайното брашно елда или овесени ядки.
Обратно към съдържанието
Кулинарни трикове за приготвяне на торти и гарнитурата
Пресни плодове при выпекании отделят сок и импрегнирана им торти торта, като го твърде силен плодов вкус. Ако се използват единични компоненти от плънката, след това нищо лошо няма да се случи, когато същите се намират в кръгова 2 или повече плодови съставки, след това е коренно чуе нотки на всеки вкус отделно. Освен това, прекомерната влага не позволява на пая както следва пропечься отвътре. Така че, преди да се положи плънката в пай, твърде сочни плодове и зеленчуци първо трябва да се измие, суха хартиена кърпа и оваляйте в брашно, а в пюреобразную fruity или ягодную плънката трябва да добавите нишесте. В резултат на това се абсорбира влагата, сладкиши няма да бъдат сурови, а различни вкусове, не ще се удави един на друг.
При подготовката на тортата за изпращане на фурна често възниква проблемът за смазване на формата или на тиган с масло, тъй като в студа те не се поддават на този процес. Някой отделно растапливает масло, за някого, по-лесно се затопли и формата на чинията, но това не е най-добрият начин влияе върху качеството на печене, провокира я частично залепване и пригорание. За да се получи идеално пропеченные торти, форма за печене или нужда от обратната страна се налива топла вода, а след това да се нанесе равномерен слой мазнини на предната страна. Този начин на още и значително спестяване на използваните продукти.
В процеса на приготвяне на тестото понякога не е задължително да следвате стриктно рецептата. Например, ако кулинарни правилата предписват да се използват само масло или маргарин, а под ръка, не е необходимия компонент, не е нужно всички да хвърлят и бягат в магазин, а след това и изобщо да се откаже от приготвянето на домашен десерт. И двата продукта са взаимозаменяеми, тъй като съдържа равно количество протеини и мазнини. Те еднакво се абсорбира от организма и имат почти една и съща хранителна стойност.
Някои домакини обсебени от идеята за употреба на лимонена киселина, но така ли трябва да си присъствие в тест, не се замислят. Тя няма мирис и не е ароматизатором, но има кисел вкус, оттеняющим вкусовите качества на приготавливаемого на продукта. Така че спокойно може да се замени с други добавки с подобни свойства. Познаването на тези лесни тайни ще позволи всеки ден се насладите на великолепни сладки кулинарни изделия.
Обратно към съдържанието
Достъпност и полезни свойства на плодови пайове
Дълго време сладкиши с плодов пълнеж, ангажирани само в разгара на сезона на тези най-плодове, но днес ситуацията се е променила драстично: запасливые домакини се събират в собствената си градина или закупуване на търговски мрежи на различни плодове и зеленчуци, замразени ги изцяло или в перетертом формата и се оставя за съхранение във фризера. Затова плодови пайове дори в студения период, днес не са рядкост.
Яблочно-прасковен пай – не само вкусни сладкиши с нежна консистенция и невероятен аромат, той е и източник на витамини и микроелементи, особено през зимата, когато всичко не е достатъчно слънце и топлина, а защитните функции на организма трябва да се поддържа. Този вид десерт е подходящ и за възрастни, и деца, добре насища и създава положителна атмосфера в семейството.
