Много сладкари, прости домакини и майки, които обичат домашно приготвени сладкиши, смятат десерт с интересното име "Санчо Панчо" един от най-успешните в готвенето. В по-голяма степен, защото той не се нуждае от определени кулинарни умения. Дори хванати за първи път за тази рецепта, с увереност може да се каже, че при вас всичко ще стане. За да приготвите тази торта е достатъчно да се пекат на един бисквитный торта. Кремът се прави елементарна — чрез смесване на няколко компонента.
Пълнеж изберете: тук могат да бъдат и зеленчуци, и плодове, и различни видове ядки. Украса на торта служи шоколадова глазура. С нея също няма да възникнат усложнения — ние подскажем най-добрата рецепта за неговото приготвяне. Още една отличителна черта на тортата е, че може да се пече като в най-малката фурна, така и в мультиварке. Има мастерицы, притежаване на умения за печене бисквитов дори и в микровълнова фурна.
Торта чери "Санчо Панчо" с лешници
Много сладкарница смятат, че класически вариант на торта "Санчо Панчо" е шоколадова бисквитный пай с череши като гарнитура, задължително със сметанов крем и, разбира се, печени лешници. В идеалния случай, тортата трябва да изглежда мека и нежна, добре пропитанным, основни вкуса — шоколадово-орехова с леки плодови нотки. А сега нека подробно разгледаме неговата рецепта.
Съставки:
яйца — 6 броя
захар за тестото — 200 грама
брашно — 320 грама
захарта за крема — 100 грама
захар за глазура — 6 супени лъжици
1/3 чаена лъжичка сода
1/2 супена лъжица оцет или сок от лимон
сметана 20% — 700 милилитра
череши — 300 грама
лешници жаренный — 1 чаша
мляко — 40 милилитра
100 грама краве масло
Начин на приготвяне:
Подгответе се предварително удобна форма за бисквити. По-добре, ако тя ще бъде разъемной и с високи страни, защото тестото при выпекании значително се увеличава по размери. Дъното на формата покриват пергамент, брони, намажете с масло. Сега можете да се тесто, за торта. Основният принцип на готвене е, че всички компоненти трябва да се въвеждат постепенно и на малки порции. Така че, протеини трябва да бъдат отделени от жълтъците. В суха купа, разбийте ги до твърда пяна. Без затваряне на миксер, добавете захарта на малки части, а след него един по един въведете всички жълтъци. Нататък миксер трябва да се изключат и оставят настрана. Всички по-нататъшни действия ще се извършва с помощта на лъжица (за предпочитане с дървена).
В отделна купа пресейте сухите съставки: брашното и какаото. Въведете ги в тестото постепенно, като се разбърква добре и се простира на бучки. Погасите содата с лимонов сок и се добавят в общата маса — тестото е готово. След това трябва да се прехвърлят в подготвената форма и да изпратите выпекаться в духов шкаф (температура 180 °С). Целият процес ще отнеме около 40 минути. След което готовността на тортата-трябва да се провери, проткнув в средата на спукан. Готов извадете тортата от фурната, охлаждат се, освободете от формата и нарежете на две части, едната от които ще бъде в основата на тортата "Санчо Панчо". Друга, по-голяма по размер част, трябва да нарежете на парчета по 2-3 сантиметра.
Крайно време правя крем, спомнете си го проста рецепта: първо смесете една заквасена сметана, а след това постепенно добавяйте към нея захар. Не забравяйте, че в тази сладка зареждане с гориво не трябва да бъде крупинок захар, взбивайте до пълното му разтваряне. Готов крем опитайте на вкус, ако обичате сладък, това количество захар може да се увеличи. Тъй като като пълнеж на торта ще има череши, трябва да се отбележи, че плодове са подходящи всички, пресни или консервирани. Може да използвате и замразени — всичко зависи от сезона. Череши освободете се от семето и се търкалят в малко количество нишесте.
Дойде време за най-отговорния момент — за сглобяване на тортата. Торта-основа поставете в плоска чиния, пропитайте сок от череши, смесено със захар. Нататък нанесете слой сметанов крем, в един "етаж" се разстила част от череши и орехи. Нарязани парчета бисквитов окунайте един след друг в крем и слагайте върху тортата. Не забравяйте между слоевете на тортата подредят последователно плодове и ядки. Не забравяйте, че формата на "Санчо Панчо" трябва да е конусовидна.
Отгоре на тортата, традиционно украсени с шоколад. За да я приготвите, смесени в определени дози захар и какао на прах, добавете млякото и при непрекъснато разбъркване, дръжте на слаб огън за 5-10 минути. В края добавете 100 грама краве масло и се разбърква. Когато глазура се охлади, тя може да започне да покрива тортата. След това новоиспеченному десерт трябва да бъде сам в хладилника най-малко 5 часа, а най-добре, ако той ще остане там през цялата нощ. На сутринта може да се сервира тортата на масата и да се радват на прекрасен плодово-шоколадному шедевру!
Торта плодова "Санчо Панчо"
Представяме ви още една рецепта на известния московски на тортата "Санчо Панчо". В този вариант ще се срещне с ванилов пандишпан, нежен крем за сметанной основа, както в плънката, за да изпълнява плодове: банани и ананаси. Да завърши образ на апетитни плодове-бисквитной пързалки водопад от шоколадовата глазура. Готови ли сте да опитате?
Съставки:
захар — 200 грама
пшенично брашно — 160 грама
4 яйца
втасване — 10 грама
банани — 2 броя
ананас от консерва — 200 грама
заквасена сметана — 500 милилитра
ванилия на върха на ножа
100 грама шоколад млечен
Начин на приготвяне:
За начало ще ви е необходимо да приготвите тестото. За да направите това, заедно със захарта (200 г) се разбиват на висока скорост яйцата. Няколко пъти пресейте брашното. Това се прави, за да е бил обогатен с кислород и е била става по-сложен. Смесва се с бакпулвера и ванилия. Малки порции, за да въведете брашно в тестото, като се разбърква с лъжица в кръг и бране му отдолу нагоре. Правете това внимателно, то ще бъде пищна и въздушно.
Форма за печене покриват с хартия, край намажете с масло. Сложете тестото във форма, smooth по повърхността и изпрати във фурната за 40 минути (температурата трябва да бъде около 180 °С). Готов извадете тортата от фурната, се оставя да се охлади. Междувременно пригответе крема, за което просто смесете заквасена сметана с чаша захар, докато се разтвори.
Нарежете торта на парчета, по-ниска ще бъде в основата на тортата. Нейната дебелина трябва да бъде приблизително 2 см. Останалата част от тортата порвите ръце или се нарязва на парчета, от тях ще бъде построена бъдещата кула на тортата "Санчо Панчо". Преминете към етап на монтаж: на равна чиния поставете тортата-основа, намажете я със сметана, на върха, поставете филийки банани и ананаси. Нататък обмакивайте бисквитные парчета в крем и давайте на тортата пързалка, редуващи се с плодове. Отгоре десерт вземете вашата разтопен шоколад. Удобно го поставя лъжица, а може да се направи красиви шоколадови разводите с помощта на сладкарски чанта. Нататък десерт трябва да се остави в хладилника, там той ще чака началото на празника.
Готвене рецепта ужасната торта, наречена "Санчо Панчо" е един от най-захарни творения, за които в световната мрежа интернет, отива на лов. Има достатъчно много варианти, ние разгледахме най-простите и, по наше мнение, най-успешните. Пригответе торта на една от тези рецепти и формирайте за него собствено мнение.
Съдържание:
Печете тортата
Приготвя се крем
Събираме торта
Правим глазура
Манник сметана
Всяко семейство има своя собствена рецепта коронного ястие, което се харесва на всички, без изключение. Кисело десерт "плюшено Мече на Север" е нещо като хит на много поколения. И това не е изненадващо, защото този торта се приготвя бързо и не изисква никакви скъпи съставки. Така че, нека побалуем своите близки и приготвят торта "плюшено Мече на Север".
Печете тортата
За сладкиши:
200 грама заквасена сметана;
толкова захар на пясък;
масло – 50-60 грама;
чаена лъжичка угасва сода (може да се замени с бакпулвера);
какао на прах – няколко супени ложечек (сами си определете цвета на бъдещите тортата);
400 гр добре пресято брашно от висок клас.
За приготвяне на тестото смесете мекото масло със захар и разбийте добре, докато маслото не побелее. Сега добавете заквасена сметана и перемешивайте смес до пълното разтваряне на захар крупинок. След като масата е гладка, разделете тестото на две половини. В една от тях трябва да се добави какао и чаша брашно. В друга – просто брашното.
Във всяка порция се добави половин чаена лъжичка сода за хляб или една чаена лъжичка бакпулвер. Брашното се въведе постепенно, внимателно се разбърква гъста маса. В крайна сметка трябва да е мека и гладка на вид тестото: не е прекалено стегнат, но в същото време, добре отходящее от ръцете. На пръв поглед може да изглежда, че рецептата не е точен – малко брашно. Но не прекалявайте, иначе тортата става твърде тежки и слабо наситен крем.
Готовото тесто поставяме в хладилник за около половин час, предварително разделяне и светлата, и тъмната част на три питки – бъдещето на торти. При желание може да се направи повече на тортата, но не забравяйте – колкото по-тънки торти, толкова по-трудно им ставам.
Отдохнувшее тестото трябва внимателно на руло и се прехвърля в тава. Не забравяйте веднага да придадат желаната форма коржам. Се пекат торта във фурната при температура 180 градуса, на всяка торта ще отнеме приблизително 15 минути.
Приготвя се крем
Сега торти трябва да се охлади, и докато приготвя кисело крем за торта "плюшено Мече на Север". Ще ви трябва:
1 литър сметана с висока масленост (по-добре да домашна продукт);
1, 5 чаши захар, ако обичате по-сладко, може да отнеме малко повече;
Ванилия.
Готвене рецепта сметанов крем е съвсем проста. Дори ако сте за първи път готви, у вас непременно ще стане! Така че, вземете охладена сметана, добавете захарта и ванилията и разбийте добре с миксер. Ако искате да крем се оказа, буйни в крема може да се добави протеин сурови яйца. Този крем се различава воздушностью и нежност, и със сигурност ще се хареса на цялото семейство.
Събираме торта
Охлаждане торти перемазываем сметанов крем, рецептата на която е даден по-горе. Тъмни и светли пити обикновено чередуют един с друг по такъв начин, че да се торта започна с торта с какао, и е работодател лека торта. Но това съвсем не е въпрос на принцип. Можете да разстелете ги в такава последователност, в която поискате.
Най – важното-не пощади крем за торта, като всеки слой трябва да бъде наситен с доста гъсто. Горната част на земната кора също трябва да намажете с крем, но вече тънък слой. Украсете тортата може да бъде както искаш. Ние предлагаме поръсете го с пудра.
Правим глазура
За нея се нуждаете от:
захар – 4-5 супени лъжици;
Около 2 супени лъжици мастни сметана (супени);
3-4 лъжички какао на прах (чаени);
парче масло (около 50 грама).
Да се готви глазура за торта, смесете всички (с изключение на масло) в емайлиран тиган. Изчакайте, докато започне да ври, да не забравяме постоянно се разбърква. Варете до получаване на напълно хомогенна. Сега добавете маслото, веднага се разбърква добре. Черешката е готов.
Отгоре на тортата се изсипва охлаждане глазура (иначе торта просто я поглъща без остатък) и поставете тортата на студено място, за да се накисва. Бока десерт може да се поръси със счукани орехи или отпадъци от тортата.
Ако вземете тази рецепта за основа, може всеки път изненадва близките си хора на ново ястие. Например, торти да се направи не само цветни, но все пак добави в тях ядки, маково или стафиди. Отгоре на тортата, може да се поръси с пудра захар, захаросани или същите ядки.
Можете да украсите десерта всякакви пресни плодове и отгоре безцветно желе. Тук ще пасне идеално кисели плодове, например, череша или касис. Както виждате рецептата сметанов крем е трудно да се притеснявам, но може да се опитате да се усъвършенстват с помощта на различни добавки.
Манник сметана
И как да бъде, ако гостите вече са на прага, и торта на фурна веднъж? Предлагаме бърза рецепта – кисело манник, която лесно се приготвя и със сигурност ще се хареса на вашите гости. Тази рецепта е една уникалното свойство – тя се получава винаги!
Смесете в купа грис, захар и сметана (една чаша). Добавете има също две добре разбитите яйца и отново разбъркайте добре. Се оставят в продължение на купата на страната – дайте манке добре набъбне, това ще отнеме повече от половин час. Преди да се пече манник, погасите сода за хляб, оцет (една чаена лъжичка), по желание добавете ванилия тиня канела.
Формата е добре намажете с масло и поръсете с галета. Сега изсипете сместа. Запомнете – по своята консистенция тя трябва да изглежда като тесто за палачинки. Сега, поставете във фурната и печете около 30 минути при 190 градуса.
Важно: манник във фурната ще бъде много се изкачи, и той да не опал, отваряте фурната не се препоръчва. След като сте открили отгоре румяную коричка, може да се провери готовността на манника с дървена пръчка. Испекшийся и охладен сладкиш се поръсва с пудра захар и се изсипва някакъв конфитюр.
Ето една бърза и лесна рецепта, различен десерт. Приятен ви апетит!
