Гастрит, уви, е най-истински бич в нашия суетном света. Въпреки, че е лесно да се обясни – много малко хора могат да кажат, че те правилно, бавно, да се хранят пълноценно, а не да поглъща храна за тичане между работата, проучвания и други неща. Още по-малко на брой хора внимателно следят за състоянието на организма. И определено, без стрес в днешно време да мине невъзможно.
И ето – гастрит. Преди всичко трябва да се разбере, че причините за гастрит най-разнообразни: стрес, продължителни възпалителни процеси, неправилно хранене, паразити, неподходящи лекарства, наркотици, алкохол и инфекциозни заболявания. Но резултатът е един – възпалителен процес, в който се оказва участвал лигавицата на стомаха.
Симптоми на гастрит
На първо време, гастрит може изобщо да не проявяват себе си и човек просто няма представа за своята болест. Но рано или късно симптоми все пак ще даде за себе си знам:
Гадене, особено в сутрешното време, а понякога и повръщане.
Болка в эпигастральной на региона, като най-често след хранене.
Киселини в случай, че гастрит протича на фона на повишена киселинност на стомаха.
Степента на выраженности на симптомите зависи от индивидуалните особености на организма и, най-важното е, интензивност на възпалителния процес. Оставят гастрит без лечение в никакъв случай не може да бъде, ако не искате скоро да стане горд собственик на язва на стомаха. Самолечение – също не е изход, защото едва ли ще бъде в състояние обективно да се оцени състоянието и да изберат подходящ курс на лечение. Но някои неща, които вие все още можете да направите.
Ролята на храната и храненето
И става дума за хранителния режим, без което всички усилия на лекар ще отидат на вятъра. Освен това – диета при гастрит с повишена киселинност е едва ли не основното лечение. Не си струва твърде много уплашен – нищо сложно в тази диета няма. А и като цяло тя е много полезна – тялото ще ви отговори добро самочувствием, а на фигурата – изящен силует.
За начало бих искал да ви разкажа за основните принципи на правилното хранене – не ги знаят, трудно ще е да се спазва диета:
Частична хранене
Най-важното, което трябва да запомните е при гастрит – храненето трябва да е често, не по-рядко от пет или шест пъти на ден. Разбира се, колкото по-малко порции, толкова по – добре-по този начин можете да намалите натоварването на стомаха. По-добре три приемане на малко количество храна, отколкото леген оливие за един път. В никакъв случайте не позволявайте на чувството на глад – в този случай солна киселина, която и така е в изобилие, оказва върху лигавицата на стомаха е доста негативно влияние.
Начин на готвене
Изключва всички пържени и прекалено мазни храни, защото за вашия болен стомах те са истинска миной със закъснител. Най-добрият вариант за термична обработка на всякакви ястия – това е начин на приготвяне на пара или в краен случай във фурната. Разбира се, на първо време, трябва да е лесно, но тялото скоро ще свикне с такава храна. А ти, между другото, ще се появи маса сэкономленного за готвене време.
Освен това, не трябва да се яде много гореща или студена храна – това също служи като дразнещ фактор за лигавиците. В идеалния случай цялата храна трябва да бъде със стайна температура, и това се отнася не само храна, но и напитки. Разбира се, почти студен чай или кафе – не е много приятна перспектива, но в името на здравето може и да се изчака. Да, съдържанието на захар не трябва да бъде прекалено голям – той също не е най-благоприятен начин се отразява на стомаха, тъй като предизвиква засилено производство на солна киселина.
Забранени храни
Чипс, крекери, солени ядки, пица, хамбургери и колбаси – всичко това ще остане само в мечтите, защото при гастрит, заведения за бързо хранене и полуготови продукти са строго ограничени за употреба са забранени. Освен това, трябва да се откаже от пушено месо, пикантни и пушени продукти, всички, без изключение, сосове.
Обърнете внимание и на това, че пиете – натурални сокове, газирани напитки, алкохол, гастрит, е строго забранено. Не прекалявайте и с мляко и кисломолочными продукти – те също са в период на лечението не е много желателно, особено в големи количества. Идеални домашни неподсладени плодови напитки и плодови напитки, некрепкий черен и зелен чай. Обърнете внимание – кофеиносодержащие напитки диета при гастрит с повишена киселинност строго се забранява.
Ястия препоръчва при гастрит
На помощ при гастрит идва старата добра каша. Това може да бъде елда, пшенка, манка и, разбира се, овесени ядки. Зърнени култури трябва да бъдат течни или как трябва да разваренными – така ги желудку ще бъде много по-лесно ще се осмисли. За да не се отегчават от однообразности това просто ястие, малко поколдовать над традиционните рецепти, например, готвят овесено брашно или грис в бульон от плодове или плодове.
Той се приготвя много лесно – просто се вари във вода, например, няколко ябълки, а след това приготвя се в бульон каша. Варени ябълки също може да се използва в случай на ситно и се добавят в каша. Най-важното условие – избраните от вас зеленчуци и плодове трябва да бъдат некислыми. Излишната киселина и без това възпаление на лигавицата на стомаха е съвсем за нищо.
Може да се добавя към вече готовата каша утъпкания смес от мед и жълтък – това ще я доста пикантен вкус. Освен това, не забравяйте и масло. Не напразно една народна мъдрост гласи, че масло на каша не се разваля – само една чаена лъжичка променят вкуса на каша до неузнаваемост. А ето и мляко, по-добре да се откаже – овесена каша, варено на млякото, е трудно изпитание за болния стомах.
Мазен отвари
Ако ви поставят сложен гастроэнтерологический диагнозата, обърнете внимание на така наречените мазен отвари – те не само утоляват глада, но и допринасят за възстановяване на лигавицата на стомаха. Само една чаша от подобен бульон гладно и само за една седмица вие ще забележите значително подобрение на състоянието си.
Можете да си приготвите отвара от най-различни зърнени култури – ечемик, ечемик, зърнени храни, ориз и херкулес. Готви им е лесно, но за дълго време. Голямо количество вода се приема малко зърнени храни и проваривается до един и половина-два часа. След това получената отвара трябва да се прецежда през сито и се охлажда до приемливо температура. Всичко може да се пие – вкусът е доста специфичен, но хубав.
Желе
Още един много лесен и вкусен вариант за болни от гастрит е глупак. Ястието е просто идеален – да се готви много бързо и просто, а неговата консистенция е идеален за раздразнена лигавицата на стомаха. Ето най-лесният рецепта за желе:
Изплакнете и половина чаши всякакви плодове (може да бъде касис, череша, боровинки и т.н), след това изцедете сок от тях, месото се варят в шест чаши вода и се прецежда. Лъжица нишесте се разтваря в студена вода, смесете всички течни и, като се разбърква, се готви на слаб огън за около 15 минути и след това изключете котлона и добавете захар на вкус. По подобен начин може да се готви на желе от каквото и да е – важното е да не забравяме, че кисело ви е противопоказан.
Гарнитура
Ако каша може да се яде на закуска, желе се пие през два-три часа след него, а след това на обяд искам нещо повече основательного, например зеленчуци, месо или риба. От зеленчуци са най-подходящи за броколи или карфиол. Още повече, че простор за кулинарната фантазия е доста широк – има желание. За началото на цветчета трябва да се вари в продължение на седем-десет минути, след това може да се приготви по няколко начина.
На първо място, може да оваляйте ги в галета и се запържва в растително масло в продължение на няколко минути. Второ, можете да попълните съцветия яйца и се пържи до готовност – се оказва доста необичайна гарнитура, която със сигурност ще ви е по вкус. Да и в полза на карфиол, е просто безценен – в нея се съдържат огромно количество полезни вещества.
Освен това, като гарнитура за болния гастрит посреща картофено пюре. Рецепта за приготвяне на това ястие е много проста – сварете картофите, намачкайте, добавете малко масло и мляко се разбърква добре. Лек, вкусен сос е тази пръчка-выручалочкой в подобни ситуации.
Месни и рибни ястия
Що се отнася до месо и риба, много възможности тук. Най-лесният вариант за основно ястие са кюфтета или кюфтета. Проверните телешко или пилешко месо в месомелачка, добавете яйца, направете топки, търкалят се в галета и се приготвят в двойно дъно. Ако го няма, може просто да се вари кюфтета в кипяща вода.
Може да се приготви така наречените "таралежи да сеят". Същата пиле проверните през месомелачка, добавете равно количество ориз на зърнени култури и сол. При желание може да добавите малко мляко. Внимателно се разбърква, – най-добре е да използвате миксер. След това направете от получената маса топки с еднаква големина и ги сварете във вряща вода.
Ако по някаква причина предпочитате риба, месо, направете кюфтета от морска треска или някоя друга не много мазни риби. За това трябва да се приготви от риба, говеждо месо, добавете малко остаряла и натрошен хляб, ситно нарязан лук. Всички компоненти трябва внимателно се разбърква и се готви в двойно дъно.
При желание може да се готви суфле от риба. За това ще ви трябва 150 грама филе всяка постно, за предпочитане сладководни риби, 30 грама мляко, 5 грама масло, половин яйце и сол. На филето трябва да се варят в зеленчуковия бульон, пропуснете през месомелачка, добавете масло, мляко, яйчен жълтък и поотделно бити протеин. Поставете във форма и се пече до готовност.
Сирене ястия
Много е полезно по време на обостряне на гастрит се консумират ястия от извара – това е единственият млечен продукт, който може да се използва във всякакви количества. От него се получават нежни десерти – сладкиши, печива, обикновените cheesecakes, които са подходящи за вечеря или закуска. Ето, например, най-простата рецепта извара гювечи:
Необходими са ви половин килограм извара, 4-5 големи лъжици заквасена сметана, 2 супени лъжици грис, 2-3 яйца, захар на вкус, масло за смазване на формата, малко ванилова захар. Трябва да се смесват сметаната и грис, оставете за половин час, за да се слее набухла, извара, сирене, кайма или сито, се смесва със заквасена сметана и грис, добавете останалите съставки. Внимателно се разбърква, изсипва се в намазана с масло форма. Печем му е необходимо при температура сто и осемдесет градуса, в продължение на четиридесет-четиридесет и пет минути. Сервирайте готвене е най-добре в студа, и заквасена сметана или мед перфектно допълват нейния вкус.
Както виждате, диетата при гастрит – не най-лошото, което може да ти се случи в живота. Малко време, търпение и въображение – и храната ще бъде вкусна, разнообразна, пълноценна. И гастрит не може дълго да задържи позициите си. Но не забравяйте една проста истина – диетично хранене при гастрит с повишена киселинност, трябва да се спазват, докато лекарят не е разрешено ви е облекчение в хранителния режим. Лекар и само лекар – не си заслужава да се ориентирате за исчезнувшие симптоми – те могат и да се върне. Приятен ви апетит и бъдете здрави!
