Класически медовик с крем от кондензирано мляко ляво
Необходими продукти за тестото
Технология на изпичане на тортата
Крем за медовика от кондензирано мляко ляво
Сладкарски отдели супермаркет и кафе-сладкарници предлагат голям избор от торти, тарталети, швейцарски рула и други екстри. Но защо-това домашно приготвени сладкиши яде с голямо удоволствие. Десетки хиляди жени се пекат у дома наполеон, сметанники, кифли и т.н. поради простотата на изработката и вкусовите качества на най-любимия от домашно приготвени сладкиши стана медовик с сгущенкой.
Благодарение на богатото съдържание на уникалния вкус, това е любима и на деца, и възрастни нежен отдавна привлича вниманието на сладкари от цял свят. При печене на кондензирано мляко се добавя в тестото, така и в крема. В тортах я използват само в комбинация с други продукти: масло, сметана, яйчен крем. Добавянето на тези продукти правят крем по-пластични и намаляват своята сладост. Обратно към съдържанието
Класически медовик с крем от кондензирано мляко ляво
Всяка жена сама избира рецепта за печене на сладкиши с мед. Много от тях, както и рецепти на крем от кондензирано мляко. Но един от тях е основен, класически, други – неговата промяна. Да се готви класически вариант на тортата лесно, а вкусът му се получава много нежна. Пред него е невъзможно да се устои.
От списъка са необходими:
фурна
кастрюлька, в която ще замешиваться тестото,
купа или тенджера по-голям размер на водна баня,
миксер и бъркалка за разбиване,
нож за подрязване на неравностите на тортата,
сито за пресяване на брашно,
skalka за листове тесто,
супена лъжица, за да поставя някаква сметана върху торти.
Обратно към съдържанието
Необходими продукти за тестото
За приготвяне на сладкиши трябва да се подготвите следните продукти:
3 яйца,
200 г захар,
2-3 супени лъжици мед,
50 г краве масло,
600 г брашно,
1 чаена лъжичка сода за хляб храна.
За продукти затоплена до стайна температура, те трябва да го вземете от хладилника предварително.
При това условие торти ще е по-вкусно. Обратно към съдържанието
Технология на изпичане на тортата
В голяма тенджера се налива вода и се поставя на огъня. Когато водата стане, по-малка тенджера с мед се поставят на водна баня. С мед, според рецептата, добавят се захарта и внимателно всичко се разбърква с размахване. После там пак се слагат маслото, което е меко на стайна температура. Содата трябва да изплати оцет и също се добавят в общата маса, разбърква се добре.
Тенджерата се отстранява от водната баня. В много топло, разбивам яйцата и добре правят. Сега можете да изсипва се пресятото брашно, но не наведнъж цялото количество, посочено в рецептата, а части. Всичко се разбърква, първо размахване, а когато тестото стане по-стръмен, на ръка. Трябва да взема някой, но да не са твърде стръмни. Общ буца тесто се разделя на 6-7 части, руло от тях топки и снасят в чиния.
Включват и загрейте фурната. Повърхността на масата, където ще раскатываться торти, се поръсва с брашно. Взимат един по един шарику и с точилка на масата разгъва се тестото с размер малко по-голяма от средната чинии. За да меден слой не настояваха за ръце, леко притрушивают брашно. Тортата се получава тънък, се прехвърлят върху хартия за печене, накручивая на точилка. Може веднага ставам тестото на смазанном и поръсете с брашно тава или върху масата на промасленных листа хартия, изрязани по размер малко по-голяма от средната чинии. Тестото се поставя заедно с хартията за печене.
Загрейте фурната до 190°-200°. Времето за печене меден торти 5-6 минути, златист цвят торти каже, за да го направи. Докато се прави първа торта, втори и се разгъва хвърлят го на друга хартия за печене. Готовата торта се разпространява на масата. Вторият плюс на печене тестото върху хартия – това са готови торти лесно да се прибира с pan. Трябва бързо да се обърне, печена кора нагоре хартия и го оттегли. Не може да се даде хартия да изстине, иначе то лошо ще се справи с торти.
Готови торти са много крехки, да вземат и да ги прехвърлят, трябва да бъде внимателно. Торти изрязано по формата на плочи трябва да са само горещи, те могат да покрошиться. Резитба ще отидат за обсыпку торта. Така постъпват с всички останали коржами. Сега трябва да се приготвите крем. Неговият начин на приготвяне обикновено не води до усложнения.
Обратно към съдържанието
Крем за медовика от кондензирано мляко ляво
Торти в меден тортата за сметка на мед се получават сладки, сгущенка също е продукт с високо съдържание на захар. Така че в класическата рецепта за крем се предлага да се използва, освен 150 г краве масло и 1 банките варено кондензирано мляко ляво, и още 200 грама заквасена сметана масленост 20%. Маслото трябва да е меко, със стайна температура, а заквасена сметана, охладена. В дълбока купа първо се правят масло и мляко. Трябва да се получи лъскава хомогенна маса. Към нея постепенно добавете заквасена сметана, продължавайки да разбивате. Готов крем леко се охлажда и промазывают им торти.
Остава най-простото нещо – пух торти. В плоска голяма чиния се поставя първата кора, добре се намазва с крем. Отгоре се поставя втора кора, отново слой от крема и така всички торти. Останалите изрязване на тортата месят в трохи и поръсени отгоре. Торту трябва да се даде време за импрегниране. За тази цел си поставят за няколко часа на хладно място.
В меден тортата може да се използва освен горепосочените продукти и други. Да, например, да се ускори времето за импрегниране на тортата, в готовият сладкиш между тях се добавят слоеве от плодове. Освен посочените по-горе съставки, необходими няколко парчета киви и 2 банана. Първата кора се намазва с крем с кондензирано мляко, отгоре, нарязани на кръгчета банани. На плодове отново постави на тортата, върху него-крем, чаши киви, отново кора, крем, чаши банани – и така до края.
В меден тортата може да се използва и ядки. Печени орехи се смилат в блендер и се добавя към медово-маслена маса, която замешивалась на водна баня. По-нататък по основната рецепта. Всички тези рецепти ще се различават само с допълнителни продукти, които оттеняют вкуса на основното медовика.
Съдържание:
Торта "Шоколадово ядки чудо"
Шведски блинный торта с ягоди и сметана
Морков торта за закуска
Може би не е в светлината на такива хора, които не обичаше да палачинки! Всички ние си спомняме как още деца сутрин се радваме, когато нашите майки печени ни ароматна и изключително вкусни палачинки, които ние уплетали това със заквасена сметана, конфитюр, а и просто така, с тяхното мляко. Някой обича фини мрежести питки, а някой предпочита буйни румен оладушки; но безразлични към тези изделия намерите невъзможно.
Палачинки много удобно печка в делнични дни, защото за кратко време можете да нахрани семейството си вкусно и удовлетворяващо.
Но и в почивните дни да се откажат от тях не си струва, защото от най-вкусните пържени банички може да се изгради истинска торта.
Само си помислете – всяка събота и неделя сутрин можете да се отдадете членовете на домакинството забележителен десерт. Те ще го обичам! А вие не трябва да се занимавам с пясъка или бисквитным тесто и сложни кремове, защото всяка торта от палачинки се прави много бързо.
Тесто за питка може да бъде всеки. Самите палачинки, също могат да бъдат различни – и по-тънки, и дебели. Може да се справят и тези палачинки, които са останали от вчера на закуска или вечеря. А експериментирането с гарнитура и сосове, вие ще можете да създадете нови и нови шедьоври, и семейството ви с нетърпение ще чакам всеки ден или чай обяд неделя!
Обратно към съдържанието
Торта "Шоколадово ядки чудо"
Това не е просто десерт – това е апетитна комбинация само, че обичат всички sweet зъб: палачинки, шоколади, ядки, сметана... Сладък! Оказва доста необичайно и много красива, като истинска торта. И при това, вие не се нуждаете от фурна, а за десерт се приготвя доста лесно. Дори ако палачинки има не твърде плоски или розови, вие лесно спрячете всички пъпки под крем, и изглежда всичко ще бъде просто чудесно. С избора на тази рецепта, вие няма да съжалявате, че идват за него въплъщение в живота. Гордо выставляйте си продукт на масата и се пригответе да вземат възхитените комплименти!
Съставки:
Брашно – половин чаша;
Мляко – 500 мл;
Яйца – 3 броя;
Сол – щипка;
Малко олио за пържене.
За крема:
Плочки шоколад;
Орехи на вкус;
Масло – половин супена лъжица;
Полщепотки сол;
Сметана – 300 мл;
Захар – половин чаша;
Ванилия;
Малко настърган шоколад за украса;
Няколко пресни малини или череши.
Начин на приготвяне:
Смесете в купа брашното, млякото, яйцата и солта до получаване на еднородно тесто. След това в тиган с незалепващо покритие се налива малко олио и го задръжте си една-две минути на умерен огън. Като махнете тенджерата от котлона, избършете го хартиена кърпа. Върнете на котлона и сипете в нея толкова много тесто, колко трябва да е покрито всичко с дъното. Пеките палачинки по 2-3 минути от всяка страна, докато те не ще получат златист цвят.
По-нататък по наша рецепта трябва да направите две много вкусни гарнитури за междинния слой на тортата. За това разтопете на водна баня шоколад, като към него масло и мъничко сол и от време на време се разбърква. Докато шоколадовата маса се подготвя, смила предварително препечени орехи. Това може да стане или с помощта на хоросан, или чрез поставяне на ядки в найлонова торбичка и раскатывая ги с точилка.
Когато ядки ще бланширан до дребни трохи, се налива ги в разтопен шоколад, добавете там 50-100 мл сметана и се разбърква старателно. Всички, първата плънката е готова! Сега пред вас стои една трудна задача – да се устои на изкушението и да не се яде това, което ви се е случило, за да е от пух слоеве на бъдещето на тортата. За да не се поддаде на изкушението, разсейване от шоколад екстри готвене втори крем за пълнеж. За това разбийте останалата сметана със захарта и ванилията, докато не се получи гъста маса.
Събираме блинный торта
А сега преминете към най – забавната част-започвайте да се "изгради" торта. На ястие, което е приготвено за десерт, сложете малко шоколадов крем (за първата торта, напоена им в долната част и да не е суха), след това поставете първата палачинка. Promazhte го шоколадовата смес, се поставя втората палачинка и promazhte го бита сметана.
Продължавайте да плащам торта, редуващи се с шоколад и сметана, докато не получите продукт желаната височина. Само не забравяйте да оставите малко сметана за най-горния слой. С помощта на шпатула или широк нож promazhte отгоре и отстрани, след това поръсете десерта с настърган шоколад и украсете с малини или череши.
Дори не се заблуждавайте – всички така ще се радвате на своето творение, че от него няма да остане и троха! А ако вие угостите им от своите приятелки, бъдете готови за това, че те са били помолени да споделят рецептата.
Обратно към съдържанието
Шведски блинный торта с ягоди и сметана
Такава блинный торта в Швеция се смята за класика. И макар рецепта на пръв поглед може да ви изглежда сложноватым, в действителност всичко е просто – това е само палачинки с вкусна слой, които изглеждат като истинска торта. Този десерт е перфектен за рожденни дни, партита и празнични празници, защото той е в състояние да направи впечатление и на деца, и на възрастни. Препоръчваме ви да обърнете внимание на тази рецепта!
Съставки:
Прясно мляко – 625 мл;
Пшенично брашно – 200 грама;
3 големи яйца;
Захар – 2 супени лъжици;
Ванилия – 1 чаена лъжица;
Черен кардамон – половин чаена лъжичка;
Кора от половин лимон;
Масло за пържене.
За зрънце сос:
300 г смес от горски плодове (боровинки, червено и черно френско грозде, малини, къпини);
Ябълков сок – 80 мл;
Захар – 2 супени лъжици;
Ленено семе – 1 чаена лъжица.
За крема и украсата:
Мастни сметана (38%) – 250 мл;
Заквасена Сметана – 250 грама;
Смес от плодове – 250 г.
Начин на приготвяне:
В купа смесете всички съставки за тестото. Уверете се, че масата се оказа гладка, без бучки. Загрейте тиган разтопете малко масло и се излива тънък слой от тестото. Обжаривайте всяка палачинка по 1-2 минути от всяка страна. Всичко у вас трябва да има около 12 палачинки. Готови палачинки изпратете в хладилник за половин-един час, за да те са, както следва тя преди поставяне на тортата.
Докато палачинки се охлаждат, пригответе бери сос. Изсипете ябълков сок в тенджера, потопете плодовете и се изсипва захар. Изчакайте, докато всичко заври, намалете огъня и оставете да къкри със затворен капак 5 минути. След това махнете капака и варете соса още 5-10 минути. Свалете от огъня и с помощта на вилица намачкайте плодовете. Добавете ленено семе, разбърква се. Сложете зрънце сос в хладилника, така че той също трябва да охладился.
Рецептата е пред завършване! На вас остава само разбита на твърда пяна сметана, а след това ги смесете със сметана. Сега може да събира торта: давайте палачинки, сандвич малка глава ги с крем и се налива и сос от горски плодове. Най-горния слой крем, гарнирани с плодове. Сервира се веднага след приготвяне.
Тази торта може да бъде приготвена по най-различни начини и като се има предвид всяко време на годината. През есенно-зимния период можете да съживи тесто за палачинки такива "топли" подправки като канела, джинджифил или индийско орехче, а вместо пресни плодове вземете замразени или да се използва, например, ябълки. През пролетта може да се използва ревен – сос от него много добре се съчетава с ванилия с масло, сметана. А още – и палачинки, и сосът може да се направи за ден-два преди празника, и след това бързо и лесно да съберат торта преди самото сервиране.
Приготвят се лесно и се наслаждавайте на вълшебен вкус блинного десерт!
Обратно към съдържанието
Морков торта за закуска
Тънки питки на този пай, благоухаят топъл аромат на подправки и имат красива приказка, а те се готвят на базата на нискомаслено кисело мляко. Ще се радвате на този необичаен рецепта!
Съставки:
Половин чаша брашно;
Четвърт чаша счукани орехи;
2 супени лъжици бакпулвер за изпитване;
Една четвърт чаена лъжичка сол;
Чаена лъжичка канела;
Малко прясно смляно индийско орехче;
Четвърт чаена лъжичка смлян джинджифил;
3/4 чаша нискомаслено кисело мляко;
2 големи яйца, леко разбитите;
1 чаена чаша ситно настърган морков.
За междинния слой:
3 супени лъжици меко масло;
2 супени лъжици мед;
Сметана, взбитая със захар.
Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки за тестото в голяма купа, смесете тупалка. В края добавете настъргани моркови. След това загрейте тигана на умерен огън, намажете я с масло. Излива тестото в тава на тънък слой и пеките от едната страна за около 2 минути, докато на повърхността на питки не започне да се поемат от мехурчета. Внимателно обърнете палачинка и пеките му още една минута, докато той отдолу покафенеят. Повтаряйте тази процедура, докато не изтече тестото.
Нататък смесете мед и разтопено масло и promazhte слоеве, сгъване на тортата върху поднос. Най-горния слой на promazhte разбита сметана. Торта от палачинки готов, обадете се на всички да пием чай!
