Карфиолът е известен със своите полезни свойства и отлични вкусови качества. Тя е богата на витамини, минерални вещества. Ястия от нея ще украсят като всеки ден на масата, така и празнично меню. Нека разгледаме някои от тях.
Обратно към съдържанието
Начин на приготвяне на супи
Рецепта за супа с грах
Продукти за 6 порции: 500 г карфиол, 0, 5 супени лъжици. ориз, 1 морков, 500 г картофи, 1 глава лук, 3 л вода, 1 буркан консервиран грах, черен пипер, магданоз, сол и растително масло на вкус.
Начин на приготвяне:
Измийте и обелете всички зеленчуци. Залейте с вряща вода и се изплакнат ориз. Нарязани на кубчета картофи и лук. Настържете морковите на ренде.
Зелето се разглобява на розички. Сложете във вряща вода, картофи, лук и моркови. Варете ги около 15 мин. за да Добавите розички, консервиран зелен грах и ориз, а след това, по вкус, сол, подправки и олио. Варете до готовност и сервирайте с пресни билки.
Рецепта за супа с макарони
Съставки: 2, 5 л вода, 1 глава карфиол, 1 връзка зелен лук или 1 глава лук, 1 морков, 2-3 картофа, 0, 5 супени фиде, 1 супена лъжица. л. доматено пюре, 4 супени лъжици. л. растително масло, магданоз – на вкус, 200 г консервиран грах, 1 супена лъжица. л. сол, черен пипер и дафинов лист на вкус.
Начин на приготвяне:
Измийте картофите, обелете и нарежете на парчета. След това измийте и се анализира цветчета. За измерване на точното количество на фиде. Измийте и почистете морковите, настъргани на груби ренде. Измийте и нарязани пера зелен лук. Нарежете лука на кръгчета.
Сварете 2, 5 л вода и потопи в нея картофи и зелен лук. Варете в продължение на 10 минути. Загрейте тиган и изсипете в него растително масло. Поставете моркови и лук. Запържете на среден огън, като се разбърква 2-3 минути Добавете доматеното пюре. Разбъркайте добре и оставете да къкри за 1 минута. Сложете поджарку в супа, а след нея розички, фиде и грах. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Варете супата на много минимална огън под капак в продължение на 7-10 минути, Измийте и фино го нарежете. Преди да махнете от огъня супата, добавете дафинов лист и нарязания на ситно магданоз.
Вегетарианска супа
За производството е необходимо: карфиол, моркови, лук, броколи – 100 г, 40 г сирене, растително масло, дафинов лист и черен пипер.
Начин на приготвяне:
Задушете лука в тиган, добавете морковите, нарязани на кубчета и се оставя за още 7-8 минути, да се прехвърлят във вряща вода или бульон. Анализира розички, измива се и го сложете в тиган със зеленчуци. Добавете подправки и варете 20-25 минути. Сирене нарязани на кубчета, добавете в чинията и да поставите в микроволновку на 1 минута. С подаването на масата, поръсете с билки.
Обратно към съдържанието
Начин на приготвяне на салати
Салата с кюфтета
За направата на салата трябва: 100 г свинско месо, 75 г карфиол, 75 г репички, 5-6 листа от маруля, 0, 5 лъч зеленина, 2-3 щипки сол 1-2 щипки черен пипер и 2-3 супени лъжици. л. растително масло.
Начин на приготвяне:
Подправете каймата черен пипер и сол (щипка), внимателно се разбърква. От месо се образуват топки с размер на череша. Загрейте в тиган 1-1, 5 супени лъжици. л. масло и се пържат кюфтета на умерен огън до готовност в продължение на 7-10 минути, като от време на време се разбърква. След това, за да кристал излишното масло трябва да оформите топки в покрити с кърпички чиния. Нарязани репички. Анализира цветчета. Нарежете листата маруля и магданоз. Микс зеленчуци, кюфтета и добавете 1 супена лъжица. л. растително масло и щипка сол.
Рецепта за салата с орехи
За производство, ще са нужни следните съставки: 700 г карфиол, 1 връзка на зелените (копър, магданоз), 100 г орехи, сол и майонеза на вкус.
Начин на изработка:
Кипнете водата и добавете солта. След това се добавят във вряща вода, разделено на розички. Накисва във вода за около 2-3 минути и се отцежда. След като водата е напълно стъкло, ситно нарязани на цветчета и зеленина. Леко се запържва в тиган орехи и паунд ги в хаванче и големи парчета. Смесете в купа за салата и магданоз, зеле и добавяне на ядки. Подправете на вкус, майонеза и сол.
Рецепта за салата с тиквички
За производство на зелена салата са необходими следните продукти: 60 г карфиол, 80 г лук, 50 г домати, 1 супена лъжица. л. прясно изцеден лимонов сок, 1 супена лъжица. л. растително масло, 1 щипка сол, 1 щипка смлян черен пипер и копър на вкус.
Начин на изработка:
Изчистите тиквички, обелени и нарязани на кубчета. Смяна на кубчета тиквички в купа, поръсва се с лимонов сок, поръсва се с черен пипер и сол. Разбърква се всичко и се оставя за 10 минути. Нарежете на кубчета предварително измити домати. Разглобяват се на малки цветчета и ситно нарязани стъбла. Ситно нарязан копър. Смесете тиквички, домати и розички и dosolit, когато е необходимо. Поръсете салата с растително масло и се добавят копър.
Обратно към съдържанието
Приготвяне на печива
Рецепта за готвене с месо
Съставки: 400 грама всяко месо, 200 г моркови, 100 г лук, 500 г карфиол, 300 мл сметана, 4 супени лъжици. л. на майонеза, 100 г сирене, пшеница, 1 чушка, сол, черен пипер, подправка за пиле на вкус.
Начин на приготвяне:
Настържете морковите и нарежете лука. И ги запържете в масло. Анализирането на цветчета и се вари 5 минути в солена вода. Нарежете на говеждо месо на кубчета. Сиренето се настъргва на ренде и се нарязва на кръгчета пресен пипер. Намажете формата с масло и поставете върху нея слой 1 слой – посоленный и поперченный кайма; 2 слой – лук с моркови; 3 слой – розички 4 слой – сирене; 5 слой – черен пипер; 6 слой – лук с моркови; 7 слой – сирене.
Смесете в купа майонезата и сметаната, добавете подправки за пиле и се изсипва сос от зеленчуци с месо и сирене. Загрейте фурната до 180 градуса и се готви за готвене 50 минути
Пай с пиле
Съставки: 1 вилици карфиол, 500 г пилешко месо, 100 г гъби, 100 г крема сирене, 3 супени лъжици. л. кетчуп, 5 супени лъжици. л. на майонеза, 2 пилешки яйца и магданоз.
Начин на приготвяне:
Сварени и нарязани на цветчета. Добавете каймата и подправки. Сложете от плънката върху леко намазана с масло форма. Нарежете гъбите на филийки и го поставете върху плънката. Сложете цветчета. За заливане се настъргва на ренде сирене, след това, в отделна купа, разбийте яйцата. Сложи кетчуп, майонеза, сирене, сол и черен пипер на вкус. Разбийте и се изсипва отгоре. Пече се при малка температура 30 минути.
Торта с крема сирене
Съставки: 700 г карфиол, 300 г извара, 2 жълтъка, 50 г масло, 100 г настърган кашкавал, 2 супени лъжици. л. брашно, сол и магданоз на вкус.
Начин на приготвяне:
Варете във вряща подсолена вода за 10-15 минути. на съцветие прави разбор зеле, а след това се прехвърлят в купа да се охлади. Разтопете в тиган маслото и добавете брашното. Запържете 5 минути и се сложи извара. Разбърква се и се държи на огъня още 10 минути, а след това се оставя да се охлади. Добави в творожную смес, жълтъците и разбъркайте, добавете сол на вкус. Добави почти целия настъргано сирене и ситно нарязан магданоз. Поставете в намазана с масло форма, розички, а след това и извара. Поръсете с останалото сирене отгоре. Печем 30 минути във фурна при 180 градуса.
Обратно към съдържанието
Начин на приготвяне второ курсове
Рецепта жульена с шунка
Съставки за 6 порции: 400 г карфиол, 3 яйца, 150 мл сметана, 4 супени лъжици. л. настърган Пармезана, 2 супени лъжици. л. брашно, 200 г ситно нарязана шунка, 6 супени лъжици. настъргано твърдо сирене, сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне на ястието:
Загрейте фурната до 180 градуса. Разглобява на розички и се вари в подсолена вода до омекване. Оттича водата и да сложите карфиол в купата на народа. Добавете яйцата, сметаната, брашното, настърганото сирене и 4 чаена лъжичка, сол и черен пипер на вкус. Пропуснете в блендер до хомогенност, след това се добавят парченца шунка. Сложете всичко в една малка тавичка. Поръсва се с настърган кашкавал и се пече във фурната за 45 мин.
Рецепта за зеле в тесто
Съставки за 6 порции: 3 яйца, 1 глава карфиол, 2-3 супени лъжици. л. брашно, 2 супени лъжици. л. заквасена сметана, сол и олио за пържене.
Начин на приготвяне на ястието:
Измийте зелето и да я разделя на розички. Сварете kocheshkov във вряща подсолена вода за около 10 минути Изхвърлете в гевгир. За приготвяне на кляра разбийте яйцата, добавете сметаната, брашното и солта. Потопете съцветия в тесто и се слага в загрят тиган. Се запържва в масло до румяности.
Зеле с галета
Продукти за 8 порции: 2 глава карфиол, 1, 5 чаши заквасена сметана, 1, 5 чаши настъргано сирене, 1 супена лъжица. л. краве масло и 1 чаена чаша галета.
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса. Леко намажете с масло форма за печене. Разделят карфиол на розички и се вари до готовност. Сложете я във формата за печене и добавете заквасена сметана и сирене, а след това разбъркайте внимателно. Разтопете в тиган на среден огън маслото, добавете към него галета и се разбърква, докато бисквитите не е покрита с масло равномерно. Поръсва се панировку на върха на съцветия и се пече 25 – 30 мин.
Елда с карфиол и мляко
За производство, ще са нужни следните съставки: 200 г карфиол, 1 чаена чаша елда, 2 супени лъжици. л. масло, 2 чаши прясно мляко.
Начин на приготвяне:
Цветчета, измива и се разделят. Ситно нарязани и поставете един слой на дъното на съдовете. Отгоре поставете предварително измити елда и се налива млякото. Добавете сол и оставете да заври. Варете 5-6 минути, а след това затворете тенджерата с капак, покрийте с кърпа и да се влеят без загряване на 10-15 минути. Сервира се с масло.
Обратно към съдържанието
Начин на приготвяне на ястия за деца
Рецепта за пюре
Начин на приготвяне на ястието:
Вземете малка тенджера и се вари розички в неосолено вода в продължение на няколко минути. Да ги извадя от водата и разбийте с пасатор, постепенно добавяне на самия бульон, в който е варено зеле. За привеждане на пюре до хомогенна маса, не щадят бульон, така че колкото по-тънки ще пюре, толкова по-лесно за бебето се изключи възрастен храна.
Карфиол със сирене
Съставки: няколко цветчета карфиол, 30-40 гр сирене, пшеница, 50 мл прясно мляко, 1 супена лъжица. л. краве масло, 1 супена лъжица. л. пшенично брашно и малко сол.
Начин на приготвяне:
Кипнете подсолена вода и варете в нея розички 10-15 минути. След това изхвърлете съцветия в гевгир и се прехвърлят в тава. Изсипете предварително приготвената мляко сос и се поръсва с настърган кашкавал. За да приготвите соса сложете маслото в тиган, разбърква се с брашното и да се стопи. Добави 0, 5 чаша бульон от зеле и мляко. Сега поставя се във фурната и се пече.
Супа пюре за бебето
Съставки: 20-25 цветчета карфиол, 4 бр. малки картофа, 3-4 супени лъжици. л. ориз, 100 мл сметана, сол на вкус и малко масло.
Начин на приготвяне:
Разглобява на розички. Картофи, нарязани на малки кубчета. Сложете зеленчуците в тенджера с вода и варете, докато омекнат, около 20-25 мин. В отделно тенджера сварете ориза. Източете бульон в чаша от тигана, в която са варени зеленчуците, тъй като той все още е полезно. Добави към варени зеленчуци варен ориз и направи от тях са на пюре с пасатор. Получаване на хомогенна маса, която трябва да бъде сол на вкус, добавете парче масло и сметана. Гъстотата на супата ще можете да регулирате с помощта на слитого бульон.
Рецепта за пюре със сметана
Това ястие може да бъде предложено като гарнитура към рибата. Съставки: 200 г карфиол, 0, 5 чаена лъжичка. лимонов сок, 100 мл сметана, сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Сварете съцветия до омекване в малко количество подсолена вода. Излейте водата, добавете към него сметаната и оставете да къкри за около 10 мин. След това се добавя към масата на сол и лимонов сок и се смила всичко с пасатор до гладка.
