Карфиол – уникален по рода си продукт. Благодарение на позитивна състав и специален неутрален вкус тя е в състояние да се превърне в страхотен допълнение всяка маса, както всеки ден, така и празнично. Каква е тя, така добре, както се готви този красив зеленчук? Обратно към съдържанието
И отново за ползите от
Благодарение на високото съдържание на витамини и микроелементи я препоръчват въвеждате в диетата на всички, особено восстанавливающимся след заболяване.
Ще е вкусна и апетитна карфиол оцелее през пролетта на недостиг на витамин с минимални загуби.
Този зеленчук, подобен на цвете, е полезна за всички, които следят за фигурата и състоянието на здравето си. Груби влакна зеле подобряват храносмилането, дават насищане и играят ролята на механично пречистване на червата. А в съчетание с ниско калорични това свойство прави зеле идеален продукт за диета.
И зеленчук изненада на учените със способността си да забави растежа на раковите клетки и възпрепятства им вид. Само половин чаша сок на ден или няколко съцветия, значително намаляване на риска от онкологични заболявания.
Благодарение на високото съдържание на калий карфиол помага да се предотврати болестта на сърцето. С този "зеленчукови приятел" контрол на налягане и сърдечния ритъм е много по-лесно.
Особено полезен е този зеленчук е за бременни, той е богат на фолиева киселина, която осигурява нормално развитие на плода. При редовната употреба на ястия от зеле дефицит на този елемент може да не се страхуват, а оттам, след съгласуване на своите действия с лекар, може ще се откаже от синтетични лекарства.
Красавицата-зеле на практика не причинява алергии, това е един от най-сигурните зеленчуци. Именно благодарение на това свойство си един от първите, които се инжектират в допълващи храни за бебета.
Обратно към съдържанието
Тайните на подготовка и готвене
Благодарение на неутралния му, но приятен вкус карфиол влиза в състава на множество ястия. Я свързват с продукти с ярки вкусове и аромати, и тя се превръща в достоен място и допълнение на изискан масата. Но преди да започнете изберете подходяща рецепта, трябва да разберете, как да се подготви нов и красив глава, защото първият етап на обработка на един и същ почти всички рецепти.
На първо място зелка трябва да се измиват, почистват крак от калта. Ако в съцветия забелязани потъмняване, трябва да ги премахне с остър нож. В зависимост от избраната рецепта, ръководител на анализирането на малки розички или да оставите в първоначалния си вид. След това можете да започнете да готвите.
Следващата стъпка трябва да бъде blanching или отваривание карфиол. В първия случай цветчета трябва да се сложи в гевгир и да се 4-5 пъти, потопени в бурно вряща подсолена вода, след което се охлажда.
Ако зеленчуци трябва да се варят, да се вливат трябва да следва. В голяма тенджера се налива вода, чрез попълване на половината от обема. Оставете да заври, леко със сол и сложете съцветия или глава. След повторно завиране се вари 4-5 минути, излейте водата и да позволи на позитивна овощу да се охлади. В никакъв случай не може да се извари деликатната зеле, в противен случай тя ще придобие пюре-образна консистенция и ще станат негодни за по-нататъшно приготвяне на вкусни и ароматни ястия.
Най-голяма популярност се ползват с рецепти за готвене на карфиол с месо. Освен това, можете да използвате абсолютно всеки вид протеинов продукт. Свинско ще се хареса на любителите на здравословна и обилна вечеря. Говеждо месо ще се зарадват ценителите на хранителни и здравословни ястия. А птици и заек ще бъдат отлично допълнение храната на масата. Особена прелест на всеки предложен на борсата се състои в това, че определен вид месо спокойно може да се замени с друга, различна по този начин калории.
Обратно към съдържанието
Вкусни ястия за по-тънка талия
Лесен пудинг от карфиол с пиле помага поддържа фигурата си. Трябва: директно зеле, пилешко филе, мляко, няколко яйца. Подгответе зеленчук предложения по-горе начин, демонтаж на малки розички или нарежете на малки кубчета. Птицата предварително вари се, охлажда се и демонтаж на малки влакна. Зеленчуци се смесват с месото, подправя се със сол, добавете малко от любимите си подправки и поставете в огнеупорни съдове масло се добавят не е необходимо. Разбийте яйцата с млякото и изсипете тази смес торта. Пече се във фурната на умерен огън 15 минути или до пълно сгъване на яйчен белтък. Такава готвене с месо може да се яде горещ или студен.
По подобен принцип може да се приготвят зеленчуци хлебчета или питки с месо. Те ще ви помогнат бързо да утолите глада и за да не навреди на фигурата. Необходими следните съставки: зеле, пилешко месо, яйце, зехтин за пържене. Също така, можете да се пече ястие, рецептата позволява такова отстъпление. Зелето трябва да се подготви, много ситно нарязани, или кайма. От месо, птици приготвя се плънката, но без яйца и галета. В дълбок тиган трябва да се смесва зеленчуци и кайма, добавете любимите си подправки, яйцето и се разбърква добре получената смес.
След това в дланите или лъжица, за да образуват малки плоски питки. Пека ги на стойност в малко количество зехтин или в сух тиган. Също така вариант на печене във фурната. Рецептата е за това, че по котлетам няма нужда от гарнитура и дори като яде значително количество, можете да не се притесняват от покачване на теглото.
Обратно към съдържанието
За празнична или всекидневна масата
Карфиол с месо, приготвена по следния рецепта, достойна да заеме централно място на празничната маса. Можете да използвате всяка кайма, но най-добре се е утвърдила свински или разход, тъй като месен сок, пропитывая зеленчук, прави го мек и ароматен. Трябва: голяма глава, мляно месо, сметана, солено сирене. Зелето трябва да се подготви и демонтаж на малки розички, като внимавате да остава с достатъчна дължина краче. Приготвя се плънката, добавете в него яйцето, малко бял хляб и, разбира се, подправки. От месо, да се образуват топка, поставете го в огнеупорни съдове и плоски: от дебелината на месото ще зависи време на печене.
Месо слой поставяне на цветчета зеле, постепенно, тъй като било които ги покриват дъното. В крайна сметка външно трябва да взема почти цялата глава. След това намажете с зеле със сметана и се покрива с хранително фолио. В тази форма се пече около 45 минути при температура 180ْ°С, след това да разкрие фолио за печене и поръсете ястието предварително настърган кашкавал, изпрати във фурната за още 10 минути за зарумянивания. Готовото ястие, приготвено по тази рецепта, най-добре сервирайте горещо, както се нарязва на порции директно на масата. Такава карфиол с месо изненада и ще задоволят и най-изтънчения гастроном.
За всеки ден на обяд може да приготвяте яхния с пъпки зеле. Трябва: месо, за предпочитане телешко, лук, чушка и, разбира се, зеле. Зеленчуците се измиват и почистват, зеле да се подготвят предложения начин. Месото се нарязва на малки филийки, около 2 на 2 виж го Сложете в предварително загрята тиган с капка олио и се запържва до получаване на апетитна коричка. Към него се добави лук и черен пипер и се запържва още в рамките на 5 минути.
След това поставете получената смес в подходяща купа, добавете малки цветчета зеле, добавете вода, така че тя да покрива почти съставки. Оставете да къкри със затворен капак в продължение на половин час. Леко месо със зеленчуци, приготвено по тази рецепта, ще се превърне в отлична алтернатива на надоевшим гарнитури.
Обратно към съдържанието
В период на обостряне на алергии
Само аллергики могат да разберат, че цъфтежа растенията не винаги носи положителни емоции. Възпаление на очите, хрема, кашлица, непрекъснат сърбеж. Как да бъде, защото така искам по-скоро да се насладите на невероятно събуждането на природата. Разбира се, трябва да се вземат определени антихистамини, а ефективността на лечението многократно ще се увеличи специална диета без дразнещи компоненти. Което спестява ястие може да стане карфиол с птици или телешко месо, приготвена по следния рецепта. Но трябва да помним, че алергична реакция към карфиол, макар и много рядък, но все пак се случва.
Трябва са: зеле, пилешки гърди или немазна телешко месо. Зеленчукови цветчета трябва да се подготви и леко да се свари. Предварително варено месо, нарязани на малки кубчета и се смесва с готови пюрета. Украса на вкус такъв ястия могат да бъдат с помощта на малко количество сол, пресен магданоз и бучка масло. По такъв рецепта бързо можете да приготвите лесно ястие, което е подходящо за лакомства на децата, за страдащите от алергии, и, разбира се, тези, които внимателно следят за броя на консумираните калории.
Карфиол – прекрасен зеленчук, който позволява да се създаде в кухнята вкусни и полезни шедьоври. Отлична сочетаемость с всички продукти я прави може би най-универсалната зеленчуци. А за възможността да се оттенять ярки вкусове тя получи "право на достъп" на кухня най-известните ресторанти в света. Не е ли време и ние да се възползват от неговите предимства?
