Скариди – един от най-популярните и полезни морски продукти. Въпреки това, дори от опитни домакини не винаги знаят какви ястия може да се направи. Обикновено фантазия се ограничава до печени или варени скариди и салата. Има много рецепти за ястия от скариди, които не са трудни за приготвяне в домашни условия. Обратно към съдържанието
Крем-супа от скариди, спанак и сьомга
Този прекрасен крем супа се приготвя доста лесно и бързо. При това по своите вкусови качества на дадено ястие може уверено да деликатес. Такава супа-пюре украсяват всяка празнична маса и ще внесе разнообразие в ежедневието кухня. За тази рецепта е добре да се вземе кралската тигровую скариди, въпреки че може да бъде напълно премахнато и обичайните.
Трябва:
Литър сметана със съдържание на мазнини не по-малко от 30%
Филе от сьомга (около 200 г).
Тигрови скариди (7-8 броя).
Листата спанак (около 100 г).
Сухо бяло вино.
Сол.
Черен пипер (смлян бял).
Първо, рецепта се изисква и се запържва спанак в масло. Направи го най-добре е направо в готвене. Приготвяне на спанак, няма да отнеме повече от 1-2 минути. По-нататък трябва да се налее малко сухо вино и изчакайте, докато тя напълно се изпари. След това в тиган до шпинату се добавя половината от сметаната, се задушава за около 7 минути. Когато първата съставка на супата се свари, свалете от огъня, се приготвя пюре с помощта на миксер, на който надета погружная наставка. Сложете сол и черен пипер.
Сега трябва да готвя, следвайки рецепта, а вторият компонент е супа-пюре от картофи. Тигрови скариди, почистени, нарязани по дължината на гърба и извади тъмната вена, се запържва в рафинирано растително масло. Филе от сьомга се измиват, нарязват на не много големи квадратни парчета, подсушете ги с помощта на кухненски кърпи (на хартиен носител). В тенджера изсипете втората половина на сметана. Когато те започнат да заври, сложете парченца сьомга, даде им и оставете да къкри няколко минути, докато сьомга напълно се свари. Свалете от огъня, сложете пържени по-рано тигрови скариди (една се оставя като декор), се приготвя пюре с помощта на блендер. Добавете сол и бял смлян пипер.
В тази рецепта има интересна функция, изисква се налива 2 вида супа-пюре в една чиния, така че те не са смесени помежду си.
За да направите това, вземете варени ястие, по средата поставите табела край, притежаващи си ръка (тя не даде две супи се сливат помежду си). След това от една страна се излива зелена супа-пюре от спанак, а от друга – супа-пюре от скариди, да се премахне разделителната плоча. В средата на храна сложи цяла скариди. И най-накрая да доведе гости в екстаз, можете да украсите супа пюре, поставяне на лъжица червен хайвер и клонче босилек.
Обратно към съдържанието
Тарталетки със скариди и сирене дорблю
Трябва:
Сирене дорблю (около 200 г).
Скариди (половин килограм).
Сок от лимон (2-3 супени лъжици).
Чесън (2 скилидки).
Сухо бяло вино ( около 40 г).
Тарталетки готов.
За тази рецепта се използват вече готови за покупка тарталетки, но при желание може да се приготви самостоятелно. Това е едно от най-вкусните ястия от скариди. Първо трябва сварете скаридите, след това ги почистете от черупки. Важно е да не забравите да извадя тъмната вена, която се намира в скариди по протежение на гърба. Чесън, почистени и нарязани на ситно. Тенджера или тава сложете на огъня, запали там сирене дорблю. Това трябва да се прави на среден огън, като се разбърква непрекъснато. За този ястия сирене, трябва само растопиться, но не е постно.
След това се добавя скариди, дават им малко протушиться, след това се слагат чесън и се налива сокът на един лимон. След това се добавя виното, покрийте тигана с капак. Когато виното се изпари, се отстранява от огъня. Изпълват тарталетки креветкой със сирене. Те много добре изглеждат, на блюдо, облицована с листа от маруля и малки домати чери. Тази рецепта може да изненада дори и най-взискателните гости.
Обратно към съдържанието
Пиле със скариди
Трябва:
Скариди (около 200 г).
Краставица (1 малка).
Репички (8 парчета).
Чери домати (5 парчета).
Зелен лук.
Мента.
Яйца сварени (2-3 броя).
Варени картофи (1-2 парчета).
Отвара от джинджифил (1, 5 л).
Кисело мляко.
Горчица.
Магданоз, кориандър, копър.
Тази рецепта може да бъде перфектно за разнообразяване на маса през лятото, когато навън е жега и се чувствам като нещо хладно и необичайно. Готвене на това ястие няма да отнеме много време. Първо, трябва да се сварете и обелете и скариди. Ако са в състояние да закупят големи тигрови, те трябва да са нарязани на малки парченца. Зелен лук (пера) и листа от мента се смила заедно със сол. След това нарязани на ситно краставица, чери домати, репички. Картофите и яйцата се варят, след това се смачкват на кубчета. Копър, кориандър, магданоз, ситно нарязани. Нататък за рецепта смесете заедно всички съставки, след това добавете джинджифил на квас, да се постави за охлаждане в хладилника.
Преди да сервирате, сложете във всяка чиния с окрошкой йогуртовый сос, за приготвянето на които се смесват помежду си с горчица и кисело мляко. За тази цел можете да използвате и заквасена сметана или сметана, скариди и зеленчуци с тях перфектно. Приготвянето на дадено ястие, съвсем не е задължително стриктно да се придържат към смесване на компоненти може да се променя по ваш вкус.
Ястия, приготвени на базата на скариди, полезни за здравето, тъй като съдържат голямо количество йод и други полезни съставки. Освен това, това е абсолютно диетични храна, която просто има нужда от много заболявания. А които желаят бързо и безболезнено отслабване трябва да вземат на въоръжение рецепти с помощта на скариди.
Съдържание:
Селедочное масло, с моркови
Рецепта масло с горчицата и мляко
Селедочное масло с яйца
Закуски, сандвичи, хапки – ах, как ние всички го обичаме, на празнична маса! Една от най-любимите закуски руския народ, несъмнено са сандвичи с селедочным масло.
Рецептата за него е доста опростен, особено ако под ръка имате всички необходими съставки. Все пак, има все още някои тънкости. И така, как е правилно да се направи селедочное масло? Като у дома си направите от любимата на всички закуска? Ето няколко лесни и полезни съвети за неговото приготвяне на дома.
Обратно към съдържанието
Селедочное масло, с моркови
Рецептата е изключително проста. За това ястие ни трябват: 3 малки херинга средна соленост, 2-3 средни моркова, 200 г краве масло.
За начало ни трябва да бъде котлет морков, предварително помыв си и почистване. Можете да го направите и на фино ренде, но всичко ще бъде добре, ако можете да направите това в блендер. Тогава на масата ще бъде по-гладка. След това ние ще трябва да се реша херинга, червата си, премахнете всички черво, отреже опашката и главата. Костите трябва също да бъдат отстранени. Първо трябва да се намали на билото, а след това внимателно, най-добре е пинсети, премахнете всички малки кости. По-добре е да се направи под лампа или пред отворен прозорец, защото костите херинга много малки, можете да пропуснете, и тогава в нашия лакомстве може да се появи неочакван "изненада".
Сега имаме нужда от тази херинга, нарязани на филийки и изпрати в блендер, където имаме лежи на ситно моркови. И промолоть всичко това заедно. Сега вече можете да добавите омекотена масло, то трябва да е меко, но не и да тече с ножа! За тази цел той трябва 3 часа да се излежавате в кухнята при стайна температура. Всичко внимателно се разбърква, и може да се разпространи на хляб! А ако такава закуска да се сложи в хладилника, а след това можете да, като нормално масло, нарязани на малки резени и също се слагат върху хляба. Обратно към съдържанието
Рецепта масло с горчицата и мляко
Съставки за приготвяне на това са: масло – 200 г филе от солена херинга – 60 г горчица на вкус, малко мляко.
Херинга дома трябва да бъде предварително се накисва в млякото. Лежи тя в него трябва от час до два, после се сдобият, да се намокри кърпа и се смила в блендер е филе. Можете също нарязани филета в месомелачка. Сега трябва да се добави и готова горчица (може да се купи на любимата си горчица в магазина), омекотена масло и всичко това отново разбийте в блендер до получаване на хомогенна маса. Готово! Можете да приберете го в хладилника, а след това нарязани, както обикновено, и за сандвичи. Тази рецепта е най-лесният, но той е аматьор.
Обратно към съдържанието
Селедочное масло с яйца
Рецептата на това масло корени в съветското минало. Си готов още за Брежнев, и той е много горд, че и тази рецепта ще премине и нашите наследници.
Какво ни трябва, за да подготви дома си такава закуска? А за това е необходимо: 200 г краве масло, 1 мазна херинга, 2 обикновени кокоши яйца, един среден скилидка чесън, малка глава червен лук, малко нарязани билки (магданоз и копър), 1 чаена лъжичка слаба горчица.
Маслото трябва да се постави в кухнята при стайна температура, за да е достатъчно омекотена. А междувременно сварете 2 яйца, твърдо сварени. При херинга почистваме хребет, черво, отрязани глава и опашка, почистваме всичко това, което на нас не ни трябва, извадете с пинсети малки кости и добре измийте го под течаща вода. Отново вземаме чудо-уред – миксер, сложете в него обелените яйца и омекотена масло, разбърква се всичко.
Добавете ситно-ситно рубленный чесън. Може да го настържете на фино ренде. Много меленько на ситно червен лук, го залейте с вряща вода, да, от него си отиде и цялата горчивина, и също се добавят в сместа. Сложете там също херинга, която ние предварително пропуснали през месомелачка. Сыпанем нарязания на ситно магданоз, лъжица горчица. За жар, можете да добавите щипка черен пипер. Сега всичко това се разбърква до хомогенна маса и сложете тази смес в пластмасова обвивка. Можете да увийте наденица, тогава ще бъде по-лесно да го откъсне. Сложете наденица в хладилника часа на 2, и след два часа можете да се насладите на чудесно ястие!
Без съмнение, селедочное масло – много высококалорийное ястие, така че да го консумират, е само по празници, или на сутринта, когато организмът ни трябва да се въоръжите с необходимите протеини и енергия за целия ден. Но ако ще се използва в тази рецепта, не всеки ден, а само понякога на себе си се отдадете на тази вкусна закуска, а след това и с фигурата, ще имате всичко е в ред! Още повече, че малки слабости са толкова добри и вкусни, те ще ни повдигне настроението и зареждат положително!
