Черният дроб е особено полезен и хранителен продукт. В нея се съдържат протеини, колаген, минерални вещества и витамини. Има различни рецепти за вкусни и здравословни ястия от този продукт: паста, торта от черен дроб, ястие с гъби и заквасена сметана, пластове салата и др.
Начин на приготвяне от черния дроб на тортата не отнема много време, а гостите ще бъдат приятно изненадани от изискан вкус ястия. В тази статия ще ви разкажем за най-популярните рецепти за торти от черния дроб. На вас остава само да изберете този, който привлича и по състав, и по време на готвене.
Торта от пилешки дробчета
Торта от черен дроб на кокошка, за да проверите като закусочного ястия.
Ще ви трябва:
500 грама на черния дроб пилешки;
3 яйца;
1/2 чаша заквасена сметана;
1/2 чаша брашно;
250-300 грама майонеза;
3 глави лук;
4 моркова;
2-3 скилидки чесън;
черен пипер, сол, магданоз – на вкус;
растително масло.
Как?
Готвене на торта от пилешки дробчета не се нуждаят от много време. За начало трябва да изплакнете продукт, го пропуснете през месомелачка или се смила с пасатор. Добавете едно яйце, брашно, заквасена сметана, сол и черен пипер. За да направите тесто, подобно на консистенция на сметана. Запържете палачинки върху добре загрят тиган, намазана с растително масло до образуване на лека коричка.
Сега трябва да направите плънката. За това трябва да се ситно нарязан лук, моркови решетка. Задушете лука и морковите в загрятото растително масло до златисто кафяво. Свежи билки, също нарязан на ситно. Чесън, преминали през чесновница, добавете майонеза и разбъркайте добре получения салата.
Остава само да се съберат нашата торта от черен дроб. В чиния сложете първата палачинка, намазана с част от майонеза с чесън, сложете част от печени моркови с лук, поръсете със ситно нарязан билки. Нататък покрийте с втората блином и отново плънка. Процедурата се повтаря до последния блинчика. Оставя слой на тортата за 2-3 часа в хладилника.
Сега трябва да декорирате ястието. За това сварете 2 яйца, обелете ги и разтривайте на ренде. Билки, ситно порубите. Отгоре на тортата от черен дроб на намажете с майонеза, поръсва се с яйце и билки.
Торта от черен дроб на треска
Най-полезна призната от черен дроб на риба, а именно – треска и морска треска. Черен дроб на треска съдържа голямо количество витамини А и D. Витамин А е полезен за зрението, кожата, косата, зъбите. Витамин D е необходим за формирането на здрави костния апарат.
Освен това, в черен дроб на треска съдържа йод, калций, цинк, калий, фосфор, витамините С и В12. Тя трябва да се консумира за хора, страдащи от болести на сърдечно-съдовата система, нервни заболявания, болки в ставите. Също така тя извежда от организма излишния холестерол. Торта от черен дроб на треска може би ще бъде най-полезно ястие на празничната маса!
Ще ви трябва:
1 опаковка от вафла на тортата;
5 твърдо сварени яйца;
1 консерва от черен дроб на треска масло;
250 грама майонеза;
300 грама сирене твърди сортове;
1 глава лук.
Как?
Приготвяне храни: черен дроб на треска намачкайте с вилица, ситно нарязан лук, сирене и яйца решетка. Разпространение в чиния на слоевете. В първия тортата – черен дроб, политую масло от банките, и лук. Втората торта – майонеза, поръсва се с яйце и сирене. По този начин се редуват торти, за да сирене се оказа най-горния слой.
Готовият сладкиш от черен дроб на треска да украсят фигурки от твърдо сварени яйца и пресни краставици. Оставя да кисне в продължение. За гарнитура може да се сервира салата от зеленчуци или друго леко ястие.
Торта от говеждо месо, черен дроб
Торта от черен дроб на говеждо месо ще бъде полезно за хора със заболявания на бъбреците и централната нервна система, а също и при различни инфекции, травми и изгаряния. Известен този продукт и от факта, че поддържа нивото на хемоглобина в нормални граници. За приготвяне на торта от черен дроб на говеждо месо ще ви трябва:
1 кг черен дроб, говеждо месо, черен;
1/2 чаша брашно;
500 грама майонеза;
200 грама заквасена сметана 20%-със съдържание на мазнини;
50 гр сметана 22%-със съдържание на мазнини;
5 глави лук;
4 моркова;
3 яйца;
2 супени лъжици прясно мляко;
1 супена лъжица зехтин;
5-6 скилидки чесън;
олио за пържене;
индийско орехче (счукан или настъргани на фино ренде);
пресни магданоз, босилек, черен пипер, сол на вкус.
Как?
Преди готвене на торта от говеждо месо, черен дроб е необходимо да се направи плънка. За този продукт трябва да се изплаква със студена вода, сложи го в гевгир и попарена с вряла вода от двете страни. Или се вари във вряща вода за няколко минути. Премахване на филма и кайма два пъти.
Две глави лук се нарязват на ситно и се запържва в растително масло до златисто кафяво, добавете каймата, разбърква се добре и отново кайма. След това вмешать яйце, черен пипер и сол. Отново разбъркайте добре, добавете млякото и брашното, за да се получи блинное тестото. За да придадат пикантен вкус и аромат разбърква в каймата маслиново масло и индийско орехче.
Сега трябва да се направи палачинки за тортата от черен дроб – запържете ги в прогретой тиган, намазана с растително масло. За плънката трябва да бъдат ситно нарязани лук, моркови решетка на средно ренде. Всичко леко се запържва. Копър и магданоз, ситно нарязани на ситно. Смила чесън, добавете майонеза и разбъркайте добре, като салата.
Намазана с олио чиния поставяме първата палачинка, намазана с част от майонеза с чесън, отгоре с малко печени моркови с лук, поръсва се със ситно нарязан билки. След това покрийте с втората блином и по подобен начин плънката. Оставете за 2-3 часа в хладилника.
Преди сервиране тортата от черен дроб на масата трябва да се готви кисело сос. В заквасена сметана, добавете сметаната, нарязания на ситно чесън или хрян, да се налее босилек, сол, черен пипер. Получената смес размахване до хомогенна маса.
За украса на този тортата от черен дроб на сварете две яйца и разтрийте ги на ренде. Билки, ситно порубите. Отгоре на тортата, намажете с майонеза, поръсва се с яйце и билки. Сервира се със заквасена сметана сос. Бъдете сигурни, ястието се радвате на абсолютно всички!
Торта от свински черен дроб
Такава торта от черен дроб ще бъде полезна за укрепването на имунната система, за поддържане на нивото на хемоглобина в норма, както и за предотвратяване на заболявания на бъбреците и централната нервна система. Леко горчив вкус на продукта може да се компенсира присъствие в плънка от гъби и прясна зеленина. Този тортата от черен дроб се приготвя много лесно и не изисква големи разходи.
Ще ви трябва:
половин килограм на черния дроб;
200 грама брашно;
200 грама мляко;
300 грама майонеза;
300 гр пресни гъби;
4 яйца;
3 глави лук;
няколко скилидки чесън;
100 грама заквасена сметана 20%-със съдържание на мазнини;
растително масло;
свеж магданоз, черен пипер, сол на вкус.
Как?
Преди всичко, трябва да се накисва свински черен дроб, в млякото поне 20-30 минути, за да премахнете горчивината. След това да се подготви плънка от черния дроб. За това го изплакнете под течаща студена вода, премахване на филма и кайма два пъти.
Една глава лук, ситно нарязан, се запържва в растително масло, добавете черен дроб каймата, разбъркайте добре и отново кайма. След това в готовата кайма се добавят яйцето, черен пипер и сол. Отново всичко добре се разбърква. Млякото и брашното се добавя постепенно, за да се получи тесто, по консистенция подобна на гъста сметана.
Запържете палачинки в загрятото растително масло. Пригответе паста от чесън от нея, минаваща през чесновница. Пресни гъби, измийте под течаща студена вода, нарязват се на резени. Няколко крушки, почистени, нарязани на ивици и се запържва в растително масло до прозрачен цвят. Към лука се добавят нарязаните гъби, сол и черен пипер. Фрай над средните топлина в продължение на 15-20 минути. Ситно нарязани пресни билки, добавете гъбите, сол, черен пипер, покрива се с капак и се оставя да престои 5-7 минути.
На смазанное с растително масло чиния поставяме първата палачинка, накиснете го за част от майонеза с чесън, отгоре със салата от гъби, лук и зелен. След това покрийте с втората блином и отново добавете плънката. Оставете за 2-3 часа в хладилника. За гарнитура изпратете картофена салата, не забравяйте да сложите на масата заквасена сметана.
Торта-салата от черния дроб
Този закуска салата могат да бъдат отнесени към категорията на зимни ястия, тъй като продуктите, влизащи в състава му, съдържат достатъчно калории. Салата предполага използването на пилешки дробчета, тъй като тя е по-нежна и мека.
Ще ви трябва:
черният дроб пиле – 300 гр;
картофи – 3-4 парчета;
глава лук;
двойката кисели краставички;
3 яйца;
2 супени лъжици орехи;
400 гр майонеза;
подправки и олио.
Като правиш салата?
За да започне да се вари яйца, хладно им, се отделят белтъците от жълтъците. Сега протеини, разтривайте на ренде. Жълтък – на глоба. Картофи и се вари (униформа), почистени и три по груби ренде. Черен дроб добро измиване под течаща вода, нарязани на ивици и се запържва в растително масло в продължение на 10-15 минути. Краставици, ситно нарязани ядки чисти и реже с помощта на точилка.
Сега правим пластове салата. Чинията На съставките в следния начин: слой на черния дроб, пласт картофи, пласт лук, пласт яйчен протеин покрита с ядки. Да Не забравяме промазывать всички майонеза. Нататък: отново дроб, картофи, краставици, протеин. На върха на салата покрита с жълтък и останалите ядки. Отдаваме торту чист форма и почистваме в хладилника за няколко часа. Такава закуска салата ще се превърне в чудесен празник угощением, така и в делнични дни воспримется "на ура".
Надяваме се, тази статия се оказа полезно за вас. Защото сега вие знаете как да се готви торта от черен дроб. Приятен ви апетит!
