Нито една салата не става без презареждане. Някои домакини използва за това зехтин или друго растително масло, има и рецепти, в състава на които влиза майонеза. Този продукт се продава във всеки супермаркет, така че да го придобие не е проблем. Но защо да обръщам себе си и семейството неизвестен качеството на сос, ако можете да си приготвите сами? При това можете да отделите минимално време и усилия, но ще получите добра домашна майонеза без консерванти и всякакви стабилизатори. Нека да се хранят с полезна и здравословна храна!
Майонеза "А ла прованс" на базата на кокоши яйца
Предлагаме да направите вкусна домашна майонеза в блендер, използвайки този прост рецепта. Естествено, ако не разполагате с кухненски робот, можете да разбивате продукти с помощта на обикновен венец от или миксер bosch.между.
Съставки:
едно кокоше яйце
половин чаена лъжичка горчица
180 милилитра от растително (рафинирана) масло
готварска сол — на вкус
една супена лъжица лимонов сок
0, 5 малка лъжичка захар на пясък
Начин на приготвяне:
В тази рецепта включва лимонов сок, но трябва да се изясни, че поради липса на дадена съставка, винаги можете да използвате обикновен оцет. Освен това, имайте предвид, че от броя на растително масло зависи консистенция на бъдещето ястия, така че можете да го добавите повече или, напротив, по-малко от посоченото в рецептата.
Така че започвайте да се готвите с най-проста: чаша за смесител прекъсване на кокоше яйце, сложете горчицата, сол, по своя преценка, а също и захар. Сега, с помощта на дюза за пюрирования, смесете всички съставки в хомогенна гъста смес. След това, без да спира, постепенно сипете малка струя растително масло и лимонов сок и отново няколко пъти включване на пасатор. В крайна сметка ви трябва да получи гъста плътна маса, без нито една бучка.
Домашна майонеза, за разлика от своя магазинного аналог, се съхранява не много дълго — не повече от четири-пет дни. Така че се опитайте да го използвате възможно най-бързо, за да се храни, нито вашите сили не са били изгубени напразно.
Ние предложихме ви много лесна рецепта, по желание можете да го променят малко. Добавете по свой вкус любими подправки, подправки или други съставки, например: куркума, червено или черно смлени чушки, чесън, пикантни или леко "мека" горчица, някои използват дори и зърнеста. Пригответе майонеза в домашни условия е много лесно, така че не е мързелив, защото ще получите по-здравословен и полезен продукт.
Майонеза по домашному с пъдпъдъчи яйца
Тази рецепта е много подобен на предишния, но основната разлика се състои в това, че вместо пилешки ще се нуждае от пъдпъдъчи яйца. Майонеза може да се направи, месене продукти размахване, но препоръчваме ви да използвате миксер. Първо, така ще харчат много по-малко време, а на второ място, да получите идеално хомогенна маса без нито една бучка. Така че опитайте!
Съставки:
осем броя пъдпъдъчи яйца
230 милилитра растително масло (най-добре вземете рафинирано, тъй като тя не shtreyfling и не дава ястие специфичен вкус и аромат)
сол — по ваша преценка
две супени лъжици обикновена горчица
На ½ лимон
същото количество захар (може да се сложи малко по-малко)
Начин на приготвяне:
Много рецепти майонеза сходни помежду си, ги прави разграничение може да се състои само в едно-две съставки. Но дори и това е достатъчно, за да ястие се оказа оригинален и необичаен.
Искате да приготвите лек и апетитен сос? Тогава започвайте с най-лесните: в блендер сложете пъдпъдъчи яйца (естествено предварително да се отървем от черупката), след въведете горчица, малко сол и по желание добавете прясно смлян черен пипер. Внимателно смесете всички съставки, а след това се изсипва определено количество растително масло и лимонов сок. Отново включете блендера и се разбърква, докато не се получи гъста бяла маса. Сега можете да се насладите на вкуса на домашно аппетитного майонеза, в която няма нито един консервант и стабилизатор.
Ако искате да сте здрави, трябва да се консумира подходяща храна. Така че тази рецепта ви дава точно това е полезно, защото с помощта на зеленчукови, месни салати и други ястия ще станат още по-полезен. Завинаги забравете за кетчупах, магазини бензиностанции, и вашият организъм ще ви благодаря. С течение на времето вие задължително ще забележите, как да свалям излишни килограми, а вместо тях се появяват сили и бодрост!
Домашна майонеза с жълтъците
Сега вие знаете рецепта за майонеза като на базата на кокоши и пъдпъдъчи яйца. За приготвяне на това ястие ще ви трябва единствено жълтъци, а от белтъците да се използва за други ястия.
Съставки:
пилешка жълтък — две парчета
½ Чаена лъжичка захар на пясък
130 милилитра слънчогледово масло (изберете продукт без острата миризма)
половината от малък лимон (трябва само сок)
сол
пет грама горчица
Начин на приготвяне:
Започвайте да овладеят рецепта с факта, че отделят белтъците от жълтъците. След това и последните сложете в блендер, тук също въведете останалите съставки: готварска сол, а също така захар и горчица. Разбъркайте добре всички продукти, за да се отървете от образуването на бучки и да се постигне хомогенност.
Вие се премине към следващия етап от: sly выливайте масло, без затваряне на кухненски робот. В най-последно място от половин лимон выдавите сок. За да се получи гъста и въздушна маса хомогенен цвят, взбивайте си, като се започне с най-ниска скорост и постепенно набира обороти. Готовата майонеза е да бъде гъста и светъл. Когато сте готови, сложете го в чиста купа, покрийте с капак и съхранявайте в хладилник не по-дълъг от пет дни.
Добавяне на сос за домашно приготвяне на различни подправки, вие ще получите напълно оригинален вкус. Може да се направи майонеза с твърдо настъргано сирене, пресни зеленчуци, маслини или, например, с кора на лимон.
Чесън майонеза с билки
Предлагаме ви още една рецепта пикантен вкусна чесън майонеза с добавянето на буйна свежа зеленина. Тази превръзка може да се подаде към горещия аппетитному стейку или печени на фурна пиле.
Съставки:
сол — на вкус
кокоши яйца — едно нещо
лимонов сок
рафинирано растително масло — 200 милилитра
пресен босилек и магданоз — само един малък сноп
два чесночных скилидки
Начин на приготвяне:
Тази рецепта чесън майонеза включва в себе си два вида зеленина: магданоз и босилек. Но може да се ограничи до един съставка — съсредоточете се върху вашия вкус.
Първото, с което трябва да започнете: пробив в купата на едно яйце и се разбърква с помощта на специален corolla. След това поставете получената смес в чаша за смесител, малко сол, на тънка струя изсипете растително масло, а също и лимонов сок. Включете кухненски робот и пригответе правилен въздушен майонеза. Сега обелете чесъна, размельчите си налягане и се комбинира с останалите съставки. Пресен босилек и магданоз на ситно порубите и изпратете на посочените по-горе продукти, внимателно разбърква.
Ако планирате да поканите в дома си на гости и не знаете какво да приготвите, ние ви препоръчваме да се пекат във фурната на перде или, например, пъстърва. След това положи риба в порционным плочките, залейте домашен майонеза с чесън, рецептата на която току-що сте научили, и се поръсва с пресни билки. Вие гарантирано ще получите много комплименти по повод на своите кулинарни таланти, и нито един от гостите не си отиде гладен. Желаем ви успех!
Майонеза на кокоши яйца с доматено пюре
Всяко семейство има свой любим вариант на соса: едни се поставя в майонеза хрян или настъргано сирене, а други предпочитат пикантни горчица или орехи, трети и не са чужди за експерименти, така че използват изключително класически рецепти. Този път ви предлагаме да опитате сос от доматено пюре и пиле яйца — тя се получава невероятно нежен на вкус и жълтеникаво-червен цвят. Ами че вие сте готови да започнете?
седем грама оцет (ако нямате в наличност този продукт, използвайте лимонов сок)
сол
една опаковка (около 150 грама) един сладникав доматено пюре
Начин на приготвяне:
Такива компоненти на ястия, като сол, захар, а също и оцет, добавете по свой вкус, просто като бележка, че е посочена в рецептата.
Начин на приготвяне на майонеза започнете с това, че лежеше на различни плочи белтъци и жълтъци. Сега последните внимателно смесете размахване и изсипете в блендер. Тук се добави готварска сол, захар, доматено пюре и горчица. Включете робот разбъркайте всички съставки, след това, без да се спира миксера, въведете слънчогледово масло, като изливане на много тънка струя.
Ти почти стигна до края, останало е съвсем малко. Така че, добавете оцет, както и пилешки белтък и отново разбийте до гъста хомогенна маса. Опитайте го на вкус, достатъчно ли е всички съставки, достатъчно ли сол и захар? Ако ви се струва, че ястие нещо, което липсва, добавете този елемент. По желание може леко черен пипер майонеза или въведете специална подправка.
Този апетитен сос, с лек вкус на домати ще се превърне в идеална добавка към салати и месни ястия. Ако искате да приготвите майонеза у дома, винаги се старайте да използвате за този пасатор, който ще помогне значително да се спестят толкова ценно време.
Маслини майонеза без маслини
Рецепти с майонеза са толкова разнообразни, че по желание с тях можете да експериментирате, макар всеки ден, ако, разбира се, че обичам да готвя. Всеки сос е добър по свой начин и е подходящ за един или друг ястия. Този Вкус на майонеза и няма да оставят безразличен нито един ценители южна кухня. Ако има такива, в семейството си, а защо не изненадате вашите близки?
Съставки:
50 милилитра зехтин
яйце — едно нещо
150 милилитра на обикновен растително масло
10 грама горчица
зелени маслини (по-добре без семки) — по желание
сол поставяйте само по свой вкус
три супени лъжици (с.л.) ябълков оцет (може да замените с лимонов сок)
Начин на приготвяне:
Този майонеза се приготвя по същата технология, че и останалите ястия, рецепти, които са посочени малко по-горе. За да направите соса, смесете двата вида масла — олио и зехтин — свързването им в една дълбока купа или чаша. След това прекъсване се в миксер яйцето, добавете неострую горчица, малко сол и внимателно няколко пъти всички заедно. След това внимателно и бавно, тук и също се излива маслена смес ябълков оцет и се разбиват до хомогенна консистенция. В крайна сметка трябва да се получи буйна и малко жълтеникав майонеза, подобен на магазини, само е много по-полезно и по-нежни.
Що се отнася до маслини, тук има два варианта. Първо — просто нарежете ги на малки парчета и го сложете в готовото ястие. Ако искате да ги почти не се чу в поднос, смесете маслините, заедно с другите съставки. Тогава майонеза ще притежава лек вкус на този продукт, които, обаче, няма да стане неприятно криза върху вашите зъби. Ако в хладилника маслини не, а след това се готви на сос, без тях — повярвайте ми, той е от това по-лошо няма да стане!
Майонеза на базата на пастьоризирано мляко
За да приготвите този майонеза, ще ви трябва само пет минути свободно време и набор от прости продукти, които да закупите на всеки малък магазин или супермаркет.
Съставки:
малко сол
½ Чаша пастьоризирано мляко
десет грама пикантна горчица
малък лимон
черен пипер (смлян) — по желание
малко по-малко чаши растително масло (най-важното е, че тя не е горчив)
Начин на приготвяне:
Ако сте решили да направят майонеза въз основа на домашно мляко, а след това го задължително предварително трябва да се вари и се охлажда. Това ще помогне да се предпазите от чревни заболявания и други ЧРЕВНИ нарушения. С обичайните магазинным продукт за извършване на такива дейности не си струва: само леко се загрява го на тих огън, а след като се появят мехурчета, веднага свалете от котлона и охладете.
Топлото мляко, изсипете в блендер, въведете растително масло, сол и няколко пъти добре всички смесване, добавете остра горчица и выдавите кисел сок от лимон. Уверете се, че в съда не са семките. По желание може леко черен пипер ястие.
Когато приключите с всички приготовлениями, дайте майонезу да се охлади, а след сложете го в чист съд — буркан, чиния, чаша или чаша и се съхранява на хладно място.
Орехова майонеза с сок от червена боровинка
Стандартните рецепти за домашно чашите са подходящи за ежедневни ястия. Но ако планирате да приемате гости и поставяте празнично меню, ви препоръчваме да изберете по-оригинални и необичайни съвети за готвене аппетитного и най-важното, полезно майонеза в домашни условия. Този сос с добавка на сок от червени боровинки и орехи разнообразяват вкуса на вашите салати и мезета, ще им пикантность.
Съставки:
150 грама нарязани и леко препечени орехи
четири големи лъжици зехтин или друго растително масло
лимонов сок — 20 милилитра
сол, както винаги, поставяйте си по свой вкус
две чаени лъжички сок от червена боровинка
Начин на приготвяне:
Този майонеза може да стане по два начина. Ако решите да използвате първата рецепта, вземете пресни ядки, предварително увити ги в кухненски кърпи, и размельчите с помощта на точилка или специален чук. Вторият вариант предполага обжаривание ореховите ядки на сух тиган. Препоръчваме да приготвите майонеза два метода — така ще можете обективно да се прецени, какъв вкус ястия ви е най-подходящ.
Така че, както и да решите да направите, първото нещо, което трябва да направите, е смачкани орехи колкото е възможно по-малки. За това увийте ги в чиста кърпа и се бие с чук — така че нищо не рассыплете и не намусорите в кухнята. След това или ги запържете леко, или не. След това поставете продукта в пасатор, напълнете го с масло, въведете сок от червена боровинка, както и лимонов сок. Добавете малко подправки и сол на вкус. Внимателно няколко пъти смесете всички съставки — всичко, сега можете да се запълни с готовия сос ястия от месо, пиле или риба.
Ако вземат поне една рецепта от по-горе и претворите в живота, тогава на практика се уверете, че майонезата в блендер се приготвя бързо и е много лесно. Така че защо да не замените със съмнително качество празни пълнители, която съдържа огромно количество вредни за човешкия организъм съставки? Разбира се, струва си да се направи — изберете полезна храна!
Съветваме ви да прочетете: Домашна майонеза: готвене рецепта
