Вие как се яде скариди? Може би просто отвариваете (или размораживаете), снимате се надига и ядете месо. Е, все още може да бъде забавно " родителите запиваете... А как ядат скариди по-опитните в това отношение европейците? За! Те предпочитат скариди със сос. В Европа като цяло е много обичат сосове. Какво струва една италианска паста! А френската кухня, където е почти към всяко ястие се поднася специален сос? А и досега странният за нас фондю, когато малки парченца нещо за такива неща натопи в някой умопомрачительно вкусен сос? Ами, фондю не фондю, а сос от скариди наистина може да опитате този продукт. Не вярвате ли? След това изберете рецепта, гответе соса и се търси потвърждение в практиката. А след това всичко, бира, нали бира – не е сериозно някак си.
Зелен сос
Лесен и достъпен рецепта чесночно-укропного сос на основата на майонеза.
Съставки:
Половин чаша майонеза;
Китка пресен копър;
Една супена лъжица лимонов сок;
Чесън.
Начин на приготвяне:
Чесън – съставка агресивен, който е в състояние да убие вкуса на всеки друг продукт. Така че приемайте толкова много чесън, колко е удобно. Но на двойки скилидки бъде напълно достатъчно. Така че, смачкани обелени скилидки чесън, измийте и фино котлет копър. Майонезата се смесва с лимонов сок и след това добавете чесън и копър. Това е всичко. Може да подправете соса със сол и черен пипер, но това също е по ваша преценка.
Пикантен сос с хрян
Рецепта за тези, които обичат по-рязко. Сос, имайте предвид много проста и не е особено високо-калорични.
Съставки:
Кетчуп естествен – половината чаши;
Хрян корен – 50 г
Начин на приготвяне:
Вземете парче пресен корен от хрян, измийте го и го обелете. След това се реже от корен на много фино ренде почти на пюре, а след това просто смесете пюрето с кетчуп. Ако искате, можете да добавите към соса лимонов сок и захар. Но обикновено киселини и сладост в кетчупе е достатъчно.
Остър чеснов сос
Тази рецепта ще се хареса и на любителите на остренького. Но съставът му интересни, отколкото при предишния сос.
Съставки:
Супена лъжица зехтин;
Шушулка на пипер чили;
Скилидка чесън;
Свеж лимон;
Зърна кориандър.
Начин на приготвяне:
Ако обичате чесън, след което вземете не една, а две скилидки. Така че, чесън прескочи през чеснокодавку или настъргвам на ренде. В тиган се налива зехтин, както си и се запържва чесънът. Докато чесночок поджариваемся, ситно-ситно нарязани чушки, а след това добавете го към чесън и всичко се запържва заедно минути три-четири. Отстранете поджарку от огъня, переливаем в тигана и добавете прясно изцеден сок от лимон и една чаена лъжичка смачкани зърна от кориандър.
Сирене сос
Обичам сирене? Тогава сирене сос за креветкам, които ще ви харесат. Доста необичайна рецепта, но на отличен резултат!
Съставки:
2 от топено сирене;
Половин чаша мляко;
2-4 глави лук.
Начин на приготвяне:
Сирене нарязани на малки кубчета и поставете в тенджера. Изсипете там млякото и сложете на бавен огън. Непрекъснато разбъркване на сместа, распускаем сирене в млякото. След това добавете в соса е много нарязания на ситно лук и варете соса в продължение на пет минути. С готовия сос се изсипва сварени и обелени скариди.
Портокалов сос
В някои източници рецепта за този сос е известен под името Сальсаказа или Salsa Kosa. Но ние предпочитаме да го наричаме просто портокал.
Съставки:
Чаша майонеза;
Една трета чаша сладък кетчуп;
Портокал.
Начин на приготвяне:
Смесват се с майонеза и кетчуп. От портокала выжимаем сок се филтрира го и го добавете към соса. Всичко добре се разбърква и почистваме в хладилник минути на двадесет. Сервира се с варени, пържени или печени креветкам.
Пикантен сос
Рецептата се отличава сложен набор от съставки. Обаче направи този сос е много лесно.
Съставки:
Супена лъжица горчица;
3-4 скилидки чесън;
50 г сирене;
3 супени лъжици соев сос;
Половин чаша майонеза;
Лайм.
Начин на приготвяне:
Почистете чесъна и се смила го на ренде. Сиренето също се търкат в чипове, а от лаймска болест изстискайте сок. След това поставете в купа майонезата, горчицата, настъргания кашкавал и чесън и се налива сокът от лайм. Всичко добро земята и се охлажда. Между другото, за по-нежна и гладка консистенция на сос може да го разбийте в блендер.
Млечен сос
Опитайте се да се готви до креветкам сос на основата на мляко. Рецептата е проста и оригинален едновременно, а вкусът е просто да го вкуси прекрасна!
Съставки:
Мазнини (не по-малко от 3, 5%), мляко – чаша;
Топено сирене;
Чаена лъжичка лимонов сок.
Начин на приготвяне:
Млякото се налива в тенджера, поставете на огъня и му даде да заври. След това добавете към млякото нарязани на кубчета топено сирене и распускаем го на слаб огън. До още топлия соса добавете лимоновия сок. Сервира се охладено.
Таиландский сос
Яде в Тайланд скариди или да не се яде – е въпрос от второстепенно. Но този сос рецепта за скариди е известен именно под това име.
Съставки:
Половин чаша соев сос:
Супена лъжица горчица;
Сок от лимон;
Захар и черен пипер.
Начин на приготвяне:
Да приготвите този сос е учудващо просто! Дори и елементарна. Земята соев сос с горчица и лимонов сок, добавят се на вкус захар на пясък и черен смлян черен пипер. Това е всичко!
Разбира се, много хора ще изберат лакомится скариди в чист, така да се каже формата. И все пак, опитайте се да приготвяте някакъв сос за скариди. Повярвайте ми, ще се промени не само вкус на скариди, но и на самата трапеза. Гответе с удоволствие, и ви приятен апетит!
Препоръчваме да прочетете: Как да приготвите майонеза в блендер
Съдържание:
Доматен сос с гъби
Крем сос от гъби
Кисело сос "Граф каприз"
Сос от гъби със сирене
Спагети, както впрочем и други тестени изделия дълго и старателно са се заселили в нашата руската кухня. И ако по-рано всички по старомодния начин готвеха спагети като гарнитура към котлетам и гуляшу, днес домакини претендират (и, забележете, не без основание) за титлата на ценители на италианската кухня и се подготвят не просто спагети, а именно паста. А за устната кухина, както е известно, очакваше се сервира сос. Разбира се, италианците са измислили невъзможното брой сосове за своя обичан зъби. Но ние все пак искам ако паста, и дори с италиански сос, а след това задължително с обичайно и достъпни съставки. Ето защо ви предлагаме няколко рецепти за сос за спагети с гъби. Избирайте!
Доматен сос с гъби
Комбинация от домати с паста за нас повече от обичайното, и дори традиционно. Така че защо не опитате да се готви за спагети, доматен сос с гъби?
Съставки:
Пресни гъби;
Лук;
Пресни домати;
Доматено пюре;
Мариновани корнишони;
Лимонов сок;
Чесън;
Черен пипер;
Магданоз;
Босилек;
Олио (рафинирано).
Сол;
Захар.
Начин на приготвяне:
Вымоем шест парчета пресни гъби и обсушим им. Също помоем билки и отложи дръпна настрана – нека също изсъхва. Сега трябва да се ситно нарязан луковку и едро (резени), нарязани гъби. По-нататък в приготвената суха тиган се налива (на височина около пет милиметра) растително масло, което му придава раскалиться и легна там също нарязани на ситно гъби и лук. Запържете всичко заедно в продължение на пет-седем минути. Выключаем огън, оставете да се поджарку в тиган и започваме да се отдадете на домати.
Да вземем за този сос четири пресни домати, вымоем ги и се нарязва на половини, които след това две натриев ренде. Ако направите това, с домати, нарязани на ренде, а след това кожата ще остане в ръцете си, и плътта на измельчится. Поставете настъргани доматите в тигана, отново го сложете на огъня и започне да се задушава. След домати, поставени в доматен сос (няколко супени лъжици), ситно нарязан магданоз и подправки (по желание и вкус). Сос с всички тези съставки се задушава за пет минути. В заключение добавете в тигана едно ситно-ситно нарязани мариновани корнишони и веднага правим сос от огъня.
Ето, относително казано, и всичко! Сварете спагети, разпределени в чинии и залейте със соса.
Крем сос от гъби
Достатъчно обилна и заедно с това е много вкусна крем сос за спагети могат да се приготвят от гъби и го подаде със сирене. И ако за тези цели, за да не вземат просто сирене, а италиански Пармезан, сос ще се окаже особено вкусно.
Съставки:
300 г пресни гъби;
1 голяма глава лук;
1 десерт лъжица (или чаена препълнена) пшенично брашно;
Половин литър мастни сметана;
Растително масло;
100 г пармезана или всяко твърдо ароматно сирене;
Сол, черен пипер и подправки.
Начин на приготвяне:
Моя, обсушиваем, нарязани на филийки и се запържва в тава с растително масло гъби. Докато гъби, пържени, shinkuem една голяма глава лук, добавете го в тиган с гъби (те по това време вече е наполовина готов) и се пържи, всички заедно, докато лукът не е готов. Сега леко покрита с поджарку брашно, се изсипва в тава сметана и бързо и разбъркайте всичко добре. След това сложете в сос, сол, черен пипер на вкус и оставете да къкри в продължение на пет минути-седем, като се разбърква непрекъснато.
Сварете спагети (според инструкциите на опаковката) и се разстила ги в сметанов сос, разбърква се и прогреваем. Готови спагети разпространение на плочи, поръсва се с нарязания на ситно ренде кашкавал и сервирайте.
Кисело сос "Граф каприз"
Il Capriccio del Conte – точно така наричат този сос в Италия. И се приготвя на базата на сметана и сушени гъби.
Съставки:
200 г сушени гъби;
3 с.л. мазна и гъста сметана;
3 супени лъжици пълномаслено майонеза;
1 чесночная скилидка;
1 супена лъжица коняк;
Подправки, сол и подправки – по ваш избор.
Начин на приготвяне:
Гъбите, измити, се налива чаша вряща вода и се оставя под капак за пет минути. Докато гъби отмокают във вряща вода, shinkuem магданоз и ситно котлет на чесън. След това гъбите (в същата вода, където те замачивались) поставете на огъня и варете в продължение на около десет минути. Нататък се сливат отвара, разбавляем го със сметана и майонеза и добавете на вкус черен пипер и сол.
Варени гъби разпространението на сух тиган, добавете чесъна, няколко щепоток сол, налива ракия, поставете на огъня и покрийте тенджерата с капак. Седем минути задушаване на слаб огън нашите изключителни гъби ще са готови да станат част от соса. Залейте ги гъбен бульон, смесен със заквасена сметана и майонеза, и варете соса още около три минути.
Варени спагети се разстила в чиния, заливаме със соса, поръсва се с билки и се наслаждаваме на божествения вкус на "Графского каприза".
Сос от гъби със сирене
Достатъчно проста рецепта още един лъжици сос от гъби, който е подходящ за спагети.
Съставки:
3 супени лъжици сметана;
200 г пресни гъби;
3 супени лъжици масло;
1 скилидка чесън;
3 супени лъжици сирене, нарязания на ситно в талаш;
Сол и черен пипер.
Начин на приготвяне:
В готвене распускаем маслото и запържете в него предварително измити и нарязани гъби. Правим го не по-дълъг от една минута, след което се налива в тенджера сметаната, слагаме чесъна и подправките (на вкус) и оставете да къкри всички заедно за две минути. След това се разстила в сос от сирене шоколад, разбърква се и продължаваме да се готви още около две-три минути. Сервира се със сос свежесваренными спагети.
Ето такива интересни сосове, приготвени с гъби, може да бъде доставена до спагети. Изберете рецепта, готви спагети и гответе соса. Гответе с удоволствие. И ви приятен апетит!
Препоръчваме да прочетете: Как да готвя спагети Болонезе
