Домашни заготовки винаги са били считани за лесна и вкусна алтернатива на пресните зеленчуци през зимата. Рецепти подготовката за зимата в изобилие, но особено се откроява смесени зеленчуци, предназначена за бързо и лесно приготвяне на борш.
Борш за зимата, кулинарни рецепти което предполага два основни варианта на ястия със зеле или български пипер, се радва на огромна популярност сред кулинаров.
Получена смесени зеленчуци в банка е много лесен за използване: не трябва да се мият, почистват и се смила на пресни зеленчуци, които губят голяма част от полезните свойства за зимата. Тази заготовка е пълна супа, която само трябва да се смесва с бульон, добавете картофите и варете ароматно, вкусно и полезно ястие.
Така че, помислете за готвене рецепта, всяка детайла за зимата, неговите характеристики и полезни съвети от опитни домакини, които ще ви помогнат да направите ястието вкусно и ароматно.
Обратно към съдържанието
Супа с български чушки в буркан
Тази заготовки за зимата може да се приготви от излишък на реколтата или некондиционных зеленчуци: дребни цвекло, кривата на моркова и други "случаи", които няма смисъл да се пази.
Съставки:
Цвекло червено – 3 кг.
Домати – 1, 5 кг.
Български пипер – 1 кг.
Чушки люти чушки – 1-2 чушки
Моркови – 1 кг.
Лук – 1 кг.
Магданоз или целина – 200 г.
Олио рафинирано – 250 мл.
Захар – 150 г
Сол – 70 г.
Оцет 9% – 200 мл.
Вода – 400 мл.
Процесът на приготвяне:
Тази рецепта не изисква сложни съставки – само зеленчуци от градината, оцет и подправки. Всички зеленчуци трябва да се измиват в чиста вода. Морковите и цвеклото се почиства и се смила. Може да настържете зеленчуците на ренде или кайма, с помощта на дюза с големи дупки. Български пипер, нарязани на половина, извадете семена и нарязани на малки кубчета. Лук почистени, нарязани на малки кубчета. В дълбок тиган, за предпочитане чугунную, с дебело дъно, се излива в растително масло, добавете лука и моркова, задушаваме до омекване на зеленчуците. Добавят се цвекло, добавете вода.
Оставете сместа да заври и намалете огъня и оставете да къкри за 20 минути. След това се изсипва български пипер, добавете черен пипер чили изцяло. Степента на острота на готовото ястие ще зависи от количеството добавени чили. Нарежете доматите на кубчета и се поставят в тиган за зеленчуци. Оставете сместа да заври, добавете сол, захар, оцет и оставете да къкри за половин час. Добавете зелените, се готви за прибиране на още 10 минути.
Сместа в горещо се изсипва в стерилизирани буркани банки и ролетни капаци. Обърнете буркана надолу и се покрива с топло одеяло, се оставя да изстине. Да се съхранява борш за зимата в мазето или на друго хладно място.
Обратно към съдържанието
Супа със зеле в буркан
Тази рецепта се смята за най-търсените, т. к. в състава на вече присъства зеле – незаменима съставка на борш. Следва да се уточни, че за прибиране на реколтата тази смес през зимата трябва да са в разгара на сезона на прибиране на реколтата – през октомври, когато зеленчуци все още са пресни и са пълни с ценни хранителни вещества.
Съставки
Цвекло червено – 1, 5 кг.
Зеле – 1, 5 кг
Моркови – 1 кг.
Лук – 800 г.
Домати – 700 г
Чесън – 5 скилидки.
Захар – 200 г.
Сол – 120 г.
Оцет 9% – 100 мл.
Вода – 150 мл.
Олио рафинирано – 1 чаша.
Процесът на приготвяне:
От определен брой съставки могат да се подготвят около 6 л зеленчуков микс за супа. По рецепта се отнася към категорията на средна трудност, както и процеса на приготвяне отнема не повече от 1, 5 часа.
Така че, както в предишната рецепта, тази инструкция за готвене борш в банката започва с предварителна обработка на зеленчуците. Морковите и цвеклото трябва да се почиства, смила с помощта на кухненски робот или се настъргва на ренде. Нарежете зелето на тънки ивици, доматите, нарязани на кубчета. Обелете лука, нарежете на тънки полухалки. Всички зеленчуци се поставят в голяма тенджера, покрийте с вода и масло, добавете сол, захар и оставете сместа да заври. Варете, като се разбърква, за 20 минути. След това добавете оцета, добавете нарязани на кубчета чесън. Окончателното приготвяне на ястия ще отнеме още 10 минути. В това време човек трябва стерилизирани буркани и капачки. Изсипете супата в банките, да се обърне нагоре с главата надолу и се оставя да се охлади. През зимата на детайла се поставя за съхранение в прохладно място.
Проста, но много вкусна и полезна зеленчуков микс за супа е готова! Всичко, което е необходимо за приготвяне на популярния първи ястия, – отвори кутията и добавете точното количество зеленчуци в бульон. Има и други рецепти, на това ястие, се различават по състав, пропорции зеленчуци и времето за готвене.
Съдържание:
Какво трябва, за приготвяне на кисели краставички и домати?
Рецепта за приготвяне на кисели краставички
Рецепта за мариновани домати
Рецепта за приготвяне на разнообразни от домати и краставици
Може би малко хора могат да подадат обедната дажба в зимния студен ден, без този на всички известни ястия, мариновани краставици с домати. Обикновено всяко семейство има свой личен готвене рецепта, тайни и трикове, които се предават от поколение на поколение. Трябва да се отбележи, че съдът изисква задълбочена предварителна подготовка, усилия и време, но резултатът си струва. Ако има увереност в своите сили, в това не трябва да се губи нито минута и че е време да започне... Обратно към съдържанието
Какво трябва, за приготвяне на кисели краставички и домати?
За начало трябва да се подготви това, което трябва в процеса на приготвяне, а именно:
закаточная на пишеща машина;
стерилен банка (3 л);
саламура;
подправки;
краставици и домати (около 1, 5-1, 8 кг).
�
Обратно към съдържанието
Рецепта за приготвяне на кисели краставички
Напред на вашето внимание ще бъде предложен рецепта за кисели краставички. Ако се спазват всички необходими правила и насоки, краставици работят хрупкави, почти като на леглото. Така че, трябва да се вземе краставици и ги накиснете за няколко часа. Това е необходимо, за да излезе цялата горчивина. През това време можете да приготвите буркан. Това изисква внимателно измийте я със сода за хляб, изплакнете с течаща вода, завъртете за кратко нагоре с главата надолу, за да излишната вода може да изтече. След това се разстила подправки. На дъното на 3-литров буркани се поставят листа от хрян, два чадър копър, 5 листа на касис и череша, една скилидка чесън (може да смаже), шест горошинок черен пипер.
След отмокания краставици трябва да измиване, кора, нарязани на "задника" и се слагат в буркан. Част от подправки можете да поставите отгоре или в средата. Препоръчва да се сложи нарязан на филийки, чушка, той ще даде по-пикантен вкус на вашето ястие. Отгоре е необходимо, добавете оцет, 1 супена лъжица. л. сол, 3 супени лъжици. л. захар отгоре и залейте със студена вода. Банката трябва да се постави в саксия, бавно се довежда до кипене, вари в продължение на няколко минути и ролетни капаци. Нататък буркан трябва да се обърна, увийте с одеяло и за няколко дни се оставя да се охлади на място, недостъпно за деца място.
Обратно към съдържанието
Рецепта за мариновани домати
Рецепта за мариновани домати варира в зависимост от начина на консервация, количеството на сол и захар.
Съвременните домакини все по-често се използва двойно пъти, а не spay.
Така че тук е марината ще се готвят отделно. Това ще помогне зеленчуци да останат твърди, да си размер и форма. На дъното На стерилната банки първо трябва да сложите скилидка чесън, нарязан на кръгчета лук и магданоз. По-добре да вземе средни домати (например сорт "Чери") или предварително ги нарежете на по долькам. Доматите трябва да бъдат старателно измити, почистени, да се откъсне опашките, поставени в буркан.
Рецепта за приготвяне на марината ще бъде както следва: в закипевшую вода (3 л) трябва да се добави 7 супени лъжици. л. захар, 3 супени лъжици. л. сол 6 зърна черен пипер. След като плънката прокипела няколко минути, тя трябва да бъде отстранете от огъня и сипете в нея 1 чаена чаша оцет. В буркан се изисква първо да се налива масло, донесох до кипене, и гореща марината. Кастрацията трае около 15-20 мин, след което може да се търкаля метален капак на буркан. В този случай приключи с одеяло консерви не е нужно, а просто чака да я изстине.
Обратно към съдържанието
Рецепта за приготвяне на разнообразни от домати и краставици
За приготвяне на разнообразни домати и краставици се нуждаят от малки здрави краставици и малки, не твърде зрели домати. Измийте под течаща вода, запушване на домати през дръжката на игла или клечка за зъби, а върховете на краставици нарязани. В буркан сложете копър, зеленчуци, изсипва се отгоре с вряла вода и оставете за 30 мин. Вода с банките се изсушава и се вари, като добавите по 1 супена лъжица. л. захар и сол. Се поставят в буркан за подправки, които са посочени по-рано, на български или лют пипер (по желание) и се изсипва вряща вода. В готовата марината, добавете 1 чаена чаша оцет, изсипва се в буркан и се завива на него. Трябва да имаме предвид, че капачки, също трябва да бъде предварително се стерилизират.
Въпреки че тази рецепта изисква много време и усилия, резултатът надмина всички очаквания. Защото е толкова хубаво в студена зимна вечер хапнете хрупкави краставици, сладки домати, да вдъхне аромата на зеленина и си припомни лятото...
