Сиренето е един от най-обичаните и популярни продукти на нашата трапеза. Без него не може да мине нито делничен, нито празници. В наши дни по рафтовете на магазини, може да попаднете на голямо разнообразие от сирена. Но от какво са произведени, ние сигурно не знаем.
Дали нещо се готви плавленный сирене в домашни условия.
Производители на сирене отделят няколко вида:
ломтевой, с ярко изразен вкус на сирене, който лесно се реже, а маслеността му е 50-70 %;
свински колбас, с кимион и черен пипер, се различава намалено съдържание на мазнини;
пастообразный, отличава се с високо съдържание на мазнини;
сладки, в който се добавят захар и хранителни пълнители (какао, ядки, мед, цикория, кафе, сиропи).
Сиренето е много полезен продукт, тя съдържа калций и фосфор, които са толкова необходими на нашите косата, ноктите, зъбите. В същото време плавленный сирене на много хранителни вещества, но съдържат по-малко холестерол, отколкото твърдите сирена. В този си вид сирене почти няма въглехидрати, така че употребата му не води до затлъстяване и наддаване на телесна маса. Плавленные сирена са широко разпространени в готвенето, можете да ги добавяте в супи, се използва в салати, и най – лесен начин-намажете сандвичи за закуска с чайком, и по време на работа на закуска с колеги.
И ако изведнъж се спусна на гостите в къща, може бързо да се създаде с помощта на малки хапки, като добави по желание на грозде, колбаси. Ще бъде забавно и наистина страхотно. Плавленный сирене за домашно рецепта създадете бързо и лесно. Много важно, че той се съхраняват дълго време в хладилник – на 3-4 месеца. Как да си направим домашна плавленный сирене?
Дори начинаещ готвач лесно ще се справи с домашно плавленного сирене, тъй като рецептата е много проста. Можеш да си мечтаеш и разнообразяване на рецепта, която се фокусира върху вкуса на тези, за които се готвите. По-долу са описани някои рецепти за домашно крема сирене.
Обратно към съдържанието
Рецепта плавленного сирене "Кехлибар"
Съставки:
извара – 500 гр;
мляко – 0, 5 супени;
масло – 2 супени лъжици. л.;
сода храни – половин чаена лъжичка;
сол, подправки (чесън, кимион, копър, черен пипер) на вкус.
Начин на приготвяне:
Изварата трябва внимателно да се месят. Може да използвате вилица, а може да разтривайте през сито, след това точно всички бучки ще разпръсне. От однороднее маса извара, толкова по-крехко полученият резултат. След това добавете содата и отново се разбърква добре. Всичко да се превърне в хомогенна маса, след това изсипете млякото, разбъркайте добре. За да премине всичко в чиста купа и сложете на бавен огън. Трябва непрекъснато да се бърка, можете да използвате и една дървена лъжица и желязо, както ви е по-удобно. Когато масата в тенджера ще се стопи, добавете сол, около половин чаена лъжичка.
В същото време и добавете маслото. Непрекъснато се разбърква, без да се допуска завиране. Добавете подправки на вкус: чесън, сушени билки, копър. Този, който обича по-рязко, може да разнообразите рецепта, добавянето на черен пипер или смлян микс чушки. Всичко внимателно се разбърква. Когато консистенция ще стане гладка и хомогенна, отстранете тигана от котлона. Гореща маса се изсипва във форма. Известно време даваме маса изстине на стайна температура, след това се покрива с капак, почистваме в хладилник за час-два. И всичко, плавленный сирене "Кехлибар" за домашно приготвяне на готов.
Обратно към съдържанието
Рецепта плавленного сирене с гъби
Съставки:
извара – 500 гр;
яйце -1 бр.;
масло – 100 г;
сода – половин чаена лъжичка;
гъби;
сол на вкус.
Как да направите това сирене? В дълбока купа намачкайте изварата. Маслото трябва да бъде омекотена, или леко разтопено, но в никакъв случай не горещо, добавете извара, там също яйце, сода за хляб. Разбийте всички съставки с миксер или пасатор, масата трябва да е гладка, без бучки. Подправя се със сол, разбърква се още малко. До този момент на печката имате вече трябва да заври вода в тенджера, нейният диаметър трябва да бъде по-голяма от тази на купата, в която извара се смесва с други съставки.
След това на водна баня се загрява извара в продължение на 5-7 минути. Тъй като в предишната рецепта, като постоянно се разбърква. Подготвени кутии за сирене, намажете с масло, переливаем горещата смес в тях и почистваме в хладилник. Като допълнение в тази рецепта може да използвате ядки, бекон, шунка. Зарадвайте себе си и близките си, така за разнообразие. Обратно към съдържанието
Рецепта плавленного сирене с чесън и босилек
Съставки:
ниско съдържание на мазнини извара – 200 грама;
сода — половин чаена лъжичка;
чесън сушенный — половин чаена лъжичка;
босилек сушенный — чаена лъжичка;
сол на вкус.
Начин на приготвяне.:
Смесват се с изварата и содата, се простира при този изварата с вилица. Запазваме маса в продължение на 15-20 минути. Изготвяме тенджера за водна баня, в която прогреваем маса, като се бърка постоянно за около 8-9 минути. Извара постепенно се топи, превръща се в плавленный сирене. След като всички бучки сирене растворятся, добавете босилек, сол, чесън. Всички пропорции на вашия вкус. Разбърква се добре. Охлаждаме на стайна температура и след това почистваме в хладилник за час-два.
Обратно към съдържанието
Рецепта за сладък плавленного сирене с какао
Съставки:
извара -180 грама;
сода — половин чаена лъжичка;
какао на прах — половин чаена лъжичка;
захар или мед – 1 чаена лъжица.
В тенджера смесете извара, какао, сода за хляб. Оставете за 15 минути. В това време сложете на огъня тенджера с вода на водна баня, на което на 7-8 минути плавим извара, като се разбърква с лъжица постоянно. Когато сиренето расплавился, добавете захар или мед. В горещото переливаем във форма.
За красива подаване, толкова по-сладки сирене обичат децата, като форма могат да се използват калъпи за лед или силикон за "бисквитки", които сега с огромно разнообразие в магазините и в животните, и в под формата на сърца. Най-важното, не забравяйте да лежи предварително тази форма с фолио с размер малко по-голям от формата, след това е по-лесно сирене извадят.
Обратно към съдържанието
Малки трикове
При приготвянето на плавленного сирене може да се използва всеки извара: и начало, и магазини. С много масло също може да експериментирате: един път се добавят по-малко, друг път – повече, а вие ще разберете, как ви харесва повече. Съвсем без масло направиш, няма да свърши, тъй като не излезе на гладка консистенция. Щанд за домашно плавленного сирене също всеки път се получава различна. Това влияе на качеството на извара, неговата масленост, свежест.
Още една неприятност, с която можете да се срещнете – клон крупинок в сиренето. Дори при по-нататъшно варене да се отървете от тях не успяват. Външен вид сирене при това ще се превърне в отблъскващ. Ще ви помогне повторно взбивание в блендер. На вкус домашно сирене година не по-лошо магазинного, но там не добавят вредни консерванти, подобрители на вкуса, оцветители.
Подгответе дома си с удоволствие. Домашната храна е по-полезен от покупната, освен съвместна готвене с деца, съпруг обединява семейството и дава на живото общуване, което понякога липсва в днешно време. Пожелавам ви успех. Имате всичко, което се случва.
Съдържание:
Рецепти за приготвяне на пиперки, пълнени с кисело зеле за зимата
Една проста рецепта за чушки, пълнени с кисело зеле
Приготвяне на пиперки, пълнени с кисело зеле с добавянето на мед
Рецепта за чушки, пълнени с кисело зеле с добавянето на доматен сок
Рецепта за приготвяне на пиперки, пълнени с кисело зеле и ябълки
На всички е известно, че по време на студения сезон за човешкия организъм обикновено са крайно не достатъчно витамини. Пресни зеленчуци и плодове купи през зимата е много трудно и повечето домакини в нашата страна винаги предварително се грижат за домашни заготовки. Защото е толкова приятно студена зимна вечер отваряне на буркан, нещо вкусно!
Днес ще говоря за една вълнуваща закуска – чушки, пълнени с кисело зеле за зимата. Ако не сте опитвали да се готви това ястие, това е моментът да се научат. В края на краищата данни зеленчуци – просто склад на витамини и микроелементи: например, чушка е богата на витамини от група В (В1, В2 и В6), които са незаменими при загуба на сили, депресия, безсъние, а в зелето се съдържа тиамин (витамин В1), който влияе положително на функцията на нервната система и на мускулите, предпазва от полиневрита. По този начин, се приготвя това ястие, не само насладете се на приятен вкус, но и да укрепите вашия имунитет!
Обратно към съдържанието
Рецепти за приготвяне на пиперки, пълнени с кисело зеле за зимата
Варианти на рецепти тази закуски достатъчно много: някои предполагат добави в маринатата мед, други – да се готви марината въз основа на доматен сок, други – допълнени с пълнеж семена кимион или карамфил.
Това означава, че можете да експериментирате и да опитате да приготвите това ястие по различни начини, а след това изберете коя рецепта най-много на вкус! Така че, помислете за най-интересните от тях.
Обратно към съдържанието
Една проста рецепта за чушки, пълнени с кисело зеле
Според тази рецепта, ще имаме нужда от:
чушки – 35-40 бр., и горчиво – 1 бр.;
слънчогледово масло – 0, 5 супени;
зеле – 3 кг;
чесън – 12 скилидки;
подправки прясно (копър, магданоз – 2 връзки;
вода – 1 л;
оцет 9% – 0, 5 супени;
сол – 2 супени лъжици. л.;
захар – 1 супена лъжица. л.;
моркови – 2 бр..
Начин на приготвяне на това ястие следващия.
Чушка се измиват, почистват се от семената, потопени във вряща вода за 5 минути, оставя се да се охлади. Моркови решетка, зелено зеле накълцайте, нарежете зелето на тънки ивици, чесън и люти чушки, ситно нарязани.
Разбъркайте добре и подправете със сол.
Български чушки, за да се натъпчат получената плънка и се слагат в буркани.
Направете марината. За това във водата трябва да добавите сол, захар, оцет и растително масло.
Получената марината се изсипва в буркани и ги покрийте с капак. След което се стерилизира както следва: банки с обем 1 л – за 20 минути, 2 литра – 30 минути.
Сега можете да ги затворете и обърнете с главата надолу докато изстине.
Обратно към съдържанието
Приготвяне на пиперки, пълнени с кисело зеле с добавянето на мед
Тайната на тази рецепта е, че в марината съдържа мед, който придава на това ястие необичаен вкус и аромат. Важно е да се отбележи, че най-добре да използвате червена или жълта чушка, тъй като зеленият е собственост на горчи. За приготвяне на 7-9 пъти тази забележителна закуски трябва:
черен пипер на български среден размер – 7-10 бр.;
зеле – 1/2 бр.;
вода – 1 л;
захар – 4 супени лъжици. л.;
оцет 9% – 0, 3 супени;
лук – 2 бр.;
моркови – 2 бр.;
чесън – 5 скилидки;
оцет 6% – 0, 5 супени;
магданоз – 1 връзка;
мед – 2 супени л..
подправки на вкус: черен пипер, горчица в семената, дафинов лист;
сол – 1 супена лъжица. л. с пързалка.
Като следвате стъпка по стъпка инструкциите, за да направим това ястие.
Чушки добре се измиват, почистват се от семената, потопени във вряща вода за 4 минути.
За приготвяне на плънката е необходимо за почистване на моркови и настържете го на ренде, лукът се нарязва на полухалките, зеле, нарязани на ивици, чесънът и ситно нарязан магданоз. Всички зеленчуци и разбъркайте добре.
Български чушки, за да се натъпчат зеленчуци и се поставя в предварително стерилизирани буркани. Добавете подправките – черен пипер, горчица в семената, дафинов лист.
Нататък приготвя се марината. За това в 1 литър вода, добавете 2 супени лъжици. л. мед, 1 супена лъжица. л. сол, 4 супени лъжици. л. захар, 0, 5 супени 6% оцет и 0, 3 супени 9% оцет. Марината, доведенным до точката на кипене, трябва да се пълнени чушки. Банки се покриват с капачки и се стерилизират 10 минути, след това се търкаля, да се обърне и бъде топло одеяло.
Обратно към съдържанието
Рецепта за чушки, пълнени с кисело зеле с добавянето на доматен сок
Основното предимство на тази рецепта – неусложнена начин на приготвяне, необичаен вкус и липсата на необходимост стерилизирани буркани. Необходими следните съставки:
зеле – 3 кг;
сладък български пипер – 3 кг;
доматеният сок – 2 л;
растително масло – 400 мл;
оцет 9% – 150 мл;
моркови – 2 бр.;
сол – 4, 5 супени лъжици. л.;
захар – 200 г.
Така че, начинът на приготвяне на следващия.
Измийте чушки, премахване на семена.
Морковите се настъргва на ренде, нарежете зелето на ивици.
Моркови и зеле, разбърква се, добавят се подправки и сол на вкус. Оставете да престои около 30 минути).
Черен пипер плънка напълнете патладжаните.
Нататък се готви доматеното пъти. За това в тенджера се налива доматен сок, растително масло, добавете сол на вкус, захар и оцет. Поставете на огъня и оставете да заври. Варете 25 минути.
Подготви 8 кутии с обем 1 л и се стерилизира ги пара.
След изтичането на 25 минути, сложете черен пипер в буркани, се налива доматено да се влее и да ги въведе. След което се обърна с главата надолу и увийте с топло одеяло.
Обратно към съдържанието
Рецепта за приготвяне на пиперки, пълнени с кисело зеле и ябълки
За една от банките (3 л) тази закуски необходими следните съставки:
български пипер – 1, 3 кг;
ябълки – 400 г;
зеле – 600 гр;
лук – 1 бр.;
копър (1 чадър), дафинов лист;
сол – 3, 5 супени лъжици. л.;
вода – 1, 5 л;
оцет 9% – 200 мл;
захар – 3 супени лъжици. л.
Приготвя закуска за тази рецепта трябва по този начин.
Измийте чушки, премахване на семена. След което се поставят в тенджера, залейте вряща вода и се оставя за 1, 5 часа.
Зеле, трошене, мелене със сол, докато сок. Добавете към нея ситно нарязани ябълки и лук. Разбърква се добре.
Чушките се сдобият с тенджери, охлажда се и се пълнят с приготвената плънка.
В буркан с обем 3 л сложи чадър копър, дафинов лист и плътно пълнени зеленчуци.
В емайла тенджера се налива 1, 5 л вода (тази, която преди това заливали пипер), довежда се до кипене и се вари в продължение на 5 минути.
Получената марината се изсипва в буркан до върха, покрийте и оставете за 5 минути.
Нататък марината от консерва се отцежда, отново, да доведе до възпаление и се изсипва. След което отново да ги оставят за 5 минути.
Излейте маринатата в трети път, добавете 3 супени лъжици. л. захар, оцет, 3 супени лъжици. л. сол, оставете да заври отново и се налива в буркан. След това веднага се търкаля я тенекиен капак, завъртете главата надолу, увийте с топло одеяло.
Вероятно всяка домакиня си има своите маркови рецепти за едни или други храни. Възможно е, че се приготвя чушки, пълнени с кисело зеле, можете да добавите в спестовната касичка на още един нов кулинарен шедьовър, след което гостите ще бъдат щастливи и задължително поинтересуются го рецепта! Важното е да се опитам колкото е възможно повече варианти за готвене и изберете този, който най-много се радвате. А през зимата удоволствие ще се отвори буркан с тази закуска, която отлично ще допълни всяко ястие, но също така ще ви помогне в студеното време на годината винаги да останат в добра форма и не страдат от липса на витамини. Приятен апетит!
