Най-вкусните и интересни рецепти от цвекло за зимата
Върховете и листа пустим в ход
Цвекло заслужено смятат рекордьор по съдържание на полезни вещества. В този грудки много витамини, минерали и биофлавоноиди. Се съдържа в нея много белтъчини, захари, пектин, лимонена, ябълчна, оксалова киселина. Тя е Богата на витамини от групата В, рутином, фолиева киселина, витамини Р С. Обратно към съдържанието
Цвекло – шампион за витамините
Похвастается цвекло салата съдържание в себе си, желязо, йод, манган, кобалт, цинк, мед и ензими, които регулират процесите на кръвообращението.
Всички, които желаят да даде зимата достоен отпор на настинки и грип, трябва по-често да се опре на червено цвекло на салата. Още повече, направи го съвсем не е дълъг, не тежки финансово и лесно. Цвеклото се приготвят вкусни първите ястия, вкусни втори, ами и сметка салати отива на десетки.
Най-популярната салата ето, вече много години е винегрет. И през зимата, и през лятото той е желан гост на масите. След този известен руски салата отиват цвекло салата с ябълки, зеле зеле, боровинки, лук, стафиди и дресинг от хрян, с различни маринати. През цялата година може да се наслади на този полезен и вкусен корен, но най-вече той е ценно през зимата. Затова опитните домакини подготвят и предадат един на друг най-вкусните зимни заготовки, които са добри както за ежедневното меню, така и за празнична маса, и разказват какъв нов червено цвекло на салата през зимата бързо и лесно, те са подготвили тази година.
За консервиране може да пусне в ход не само корени, но и на пръв поглед ненужна върховете. Тя също е много богата на полезни вещества.
Обратно към съдържанието
Най-вкусните и интересни рецепти от цвекло за зимата
Салата "Зимна калейдоскоп от"
Продукти за 4 литра:
1 кг моркови,
1, 5 кг карфиол,
10 скилидки чесън,
500 гр. цвекло,
1 кг сладки пиперки,
1 кг бурелых домати,
5 супени лъжици оцет,
2 дафинови листа,
500 мл растително масло,
прясно смлян черен пипер,
5-8 зърна черен пипер,
4 карамфил,
4-6 зърна бахар,
сол, захар.
Начин на приготвяне:
Зеленчуци и кореноплодни зеленчуци се измива. Почистване на чесън. Го и моркови ароматна на филийки. Разделят карфиол на малки розички. Цвеклото се нарязва на кубчета. Чушки да се отдели от семето. Нарежете ги на половина пръстени. Всичко се поставя в тенджера, добавете подправки, добавете масло, разбъркайте и оставете да къкри 5-7 мин.
Домати, нарязани на филийки и се добавят към салата. Наливаме оцет, сложете останалите подправки и сосове, продължават да къкри още 10 мин.
Салата веднага се разпространява още горещ от банките, е добре да се търкаля. Да се съхранява на студено.
Зеленчукова разнообразни
Това е един вариант на салата през зимата, за който разказват: "Цялата градина само в едно бурканче". Отроешь си през зимата, а има и красота, и ползата, и разнообразие.
Съставки за 6 л:
1 кг карфиол,
2 кольбари,
500 гр чушки,
500 грама червено цвекло,
1 кг домати,
1 кг тиквички или тиква,
3 глави лук,
3 скилидки,
1 супена лъжица зърна кориандър,
6 грах бахар,
1 чадър копър,
4 черешовите листа,
2 дафинови листа,
6 смородиновых листа,
1 листо от хрян.
За маринатата за 1 л вода:
5 супени лъжици захар,
½ Чаша оцет (9%),
1, 5 супени лъжици. супени лъжици фина сол.
Начин на приготвяне:
Зеленчуците измийте и подсушете. Разделят карфиол на еднакви цветчета. Кольбари обелете, след което нарежете на големи ивици. Пипер, нарязани и премахване на семена. Цвеклото се нарязва на кубчета, лук – дебели кръгчета тиквички – нарязани. Доматите се режат на две или на четири части. Ако те са малки, а след това като цяло.
Сгънете зеленчуци в купа и разбъркайте внимателно.
На дъното На всеки буркан сложете подправки и листа, отгоре – зеленчукова разнообразни.
За приготвяне на марината в студена вода да постави подправките и се довежда до точката на кипене, след добавете оцета и махнете тигана от котлона. Заливаме приготвените буркани с марината. Покрийте с капак и поставите стерилизоваться.
Банките търкалят, непременно обърнете с дъното нагоре и увийте добре на топло каре. Оставете ги така в продължение на три дни. Съхранява до зимата на студено.
Салата с тиквички
Това ястие през зимата може да се консумира като салата или разпространение на хляб като хайвер.
Съставки в 2, 5-3 л:
2 кг цвекло,
2 кг тиквички,
връзка копър,
2 супени лъжици захар на пясък,
½ Чаша оцет (9%),
1 чаена лъжица сол,
прясно смлян черен пипер,
½ Чаша растително масло.
Начин на приготвяне:
Да се подготвят за кулинарна обработка зеленчуци. Лук почистени, нарязани на ароматните на половина пръстени и се запържва до приятен златист цвят.
Цвекло и тиквички, измийте и решетка, за да премине към лука и оставете да къкри всички вместе15 мин. на умерен огън.
Ситно нарязани магданоз, добавете го в свекольную маса, да има същите подправки, добавете оцета, разбъркайте внимателно и 5 минути. още изнеса.
Напълнете буркани с тегло, се покрива с капак и поставете стерилизоваться на 15 минути. След това банките са добре ролетни и се оставя да се охлади. За съхранение на хладно място.
Салата "Зимна медовик"
Съставки за 6 л:
3 кг чушки,
500 гр. цвекло,
5-8 скилидки чесън,
5 дафинови листа.
За маринатата за 2 л вода:
2 супени лъжици сол,
½ Чаша растително масло,
3 супени лъжици мед,
½ Чаша ябълков оцет.
Начин на приготвяне:
Измитите чушки се отделят от семената и се нарязват на средно тънки ивици. Цвеклото се измива и се нарязва на кубчета. Почистване на чесън.
Добавете водата, сол, масло, лаврови листа, чесън. Кипнете водата. Във врящата марината се потопите цвекло, а след това черен пипер, варете 5-10 мин. на решетъчна лъжица извадя зеленчуци.
На дъното На всеки буркан сложете по лъжичка мед, а отгоре сложете на цвекло, редуващи се с черен пипер.
Маринатата отново да заври, след което добавете оцета и пълни буркани. Търкаля. Обърнете буркани с главата надолу нагоре, охлажда се и се слага на студено.
Обратно към съдържанието
Върховете и листа пустим в ход
Зимна jelly салата
Съставки на 3л:
500 гр. свекольных листа,
500 гр. краставици,
1 кг не переспелых домати,
500 гр. лук,
връзка магданоз,
500 гр. сладък пипер.
На един буркан:
5 скилидки чесън,
6-9 зърна черен пипер.
За желейного марината от 2 л вода:
80 гр. желатин,
5 супени лъжици захар,
2 супени лъжици сол,
оцетна копър (70%),
растително масло.
Начин на приготвяне:
Кипнете водата. Налеем малко количество вода, малко да се охлади и се накисва желатина. Във водата сложите подправки и оставете да къкри 5 минути.
На дъното На буркани се разлагат по равно чесън и зърна черен пипер.
Всички зеленчуци се измиват. Домати и средни краставици, нарязани на еднакви кръгчета, чушки и лук на ивици, зелените рушат. Сложете всичко в банките слоеве.
Разтваря се на огън вече разбухший желатин. Не се вари. Тази смес се изсипва в марината и се разбърква. Във всеки буркан се налива по 1 супена лъжица оцет и 2 супени лъжици растително масло, изсипете марината върху зеленчуците, след което затворете капака и поставете стерилизоваться на 20 мин.
Ролетни, буркани преобърна нагоре с главата надолу и се организира ги в това положение да се охлади. За съхранение на премахване на студа.
Салати от цвекло абсолютно не е трудно за приготвяне. Те ще разнообразието в храната на семейството, ще обогатят с витамини на организма и просто да напомнят за лятото сред зимните студове.
