Какво е омлет? Това е ястие, приготвено от мляко и яйца, която за първи път се появи във Франция. Може да изглежда, че се готви омлет просто. Въпреки това много от кулинарни експерти смятат, че е неговия начин на приготвяне изисква умение и внимание.
Днес ще разгледаме няколко прости рецепти, които със сигурност ще оценят цялото ви семейство. Забележете, почти всички ястия, описани по-долу, се изчисляват на две части. Са подготвени с помощта на 4-5 яйца.
Готвене във фурната
Този рецепта ще ви научи приготвяне на леко и вкусно ястие, подходящо както за закуска, така и за вечеря.
Съставки:
100 мл прясно мляко;
3 малки филийки хляб;
50 гр сирене;
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Смесете съставките за омлет. Запържете хляб до златисто кафяво. Сложете го в тавичка, отгоре се изсипва предварително приготвената смес. Поръсва се с настърган кашкавал и поставете във фурната. Пече се до готовност.
Със сирене и копър
Изискан и малко необичайна рецепта. За приготвянето му ще ви трябва:
100 мл прясно мляко;
1 супена лъжица брашно;
100 гр сирене;
олио за пържене;
копър – няколко стръка.
Начин на приготвяне:
Подготви смес. Билки, ситно котлет и се смесва със сместа. Всичко внимателно се разбърква. Запържете до готовност от двете страни. Готовото ястие се поръсва с настърган на глоба ренде кашкавал.
Ястие за няколко
Този рецептата е идеална за малки деца. Ястието се приготвя бързо, се получава вкусна и нежна.
Съставки:
100 мл прясно мляко;
20 грама масло.
Начин на приготвяне:
Готовата смес се изсипва във форма, намазана с масло, и се поставя в парна кутия или в тенджера с вряща вода. След 10-15 минути ястието е готово. Рецептата препоръчва на хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, заболявания на черния дроб и сърцето. При това се добавят черен пипер и сол не се препоръчва.
Японското ястие
Тази рецепта е доста необичайна, но много вкусна. Той със сигурност ще се радвате на последователи на японската кухня.
С изключение на яйцата, ще ви трябва:
100 мл рибен бульон даши;
1 супена лъжица);
2 супена лъжица захар;
1 чаена лъжица соев сос;
захар, сол.
Начин на приготвяне:
Рибен бульон даши, мирин, соев сос, сол и захар, разбърква се добре до получаване на хомогенна маса. Добавете яйцето и отново разбъркайте добре, но не и разбивате на пяна. Получената смес се изсипва в добре загрят тиган и се готви до готовност.
Гъби ястие
Ще ви трябва:
250 грама гъби;
1 супена лъжица брашно;
глава лук лук.
Начин на приготвяне:
За да приготвите тази рецепта, не е задължително да се използват пресни гъби, може да се вземе и кисели, и сушени. Сварете ги, докато омекнат, хладно, а след това на ситно. Запържете ситно нарязания лук, а след това добавете гъбите. Малко сол. Брашното се размесва добре с готовата смес и се изсипва върху гъбите. Се запържва от двете страни.
Пълнени конвертик
Ще ви трябва:
100 грама наденица или кренвирши;
1 чаена лъжичка доматено пюре.
Начин на приготвяне:
Наденица или кренвирши, нарязани на малки кубчета и се запържва до златисто кафяво, след това добавете доматеното пюре. Разбърква се добре. Омлет се готви в отделен тиган и да доведе до омекване. Наденица сложете в средата на омлет и с помощта на вилица, за да вдигне ръбовете така, че да са напълно покрити "плънка". Се запържва от двете страни.
За сладки зъб
Рецепта за ценители вкусно, приятно и бързо.
Ще ви трябва:
1 чаена лъжичка брашно;
1 супена лъжица краве масло;
100 грама захар.
Начин на приготвяне:
Всички се смесва и се разбърква. Сместа се изсипва в тиган и се Запържва от двете страни до готовност. Готовото ястие се сервира със сладко или хляб.
С ориз и орехи
Ще ви трябва:
чаена чаша ориз;
1 супена лъжица краве масло;
50 гр сирене;
1 чаена лъжица кора от лимон;
20 грама индийско орехче.
Начин на приготвяне:
В сместа за омлет добавете индийско орехче, лимонова кора, черен пипер, сол. Сварете ориза и добавете към него маслото, разбърква се добре. Всички заедно. Изсипете сместа в добре загрят тиган. Се запържва от двете страни.
Със спанак
Ще ви трябва:
половин килограм спанак;
1 супена лъжица брашно;
толкова масло;
зелените.
Начин на приготвяне:
Смесете съставките. Добавете брашното и ситно нарязан магданоз, разбърква се добре. Спанакът се задушава в масло, докато омекнат. В добре загрят тиган се изсипва получават яйца-млечна смес. Когато омлет ще бъде почти готов, отгоре спанака и се разточва конвертиком.
Морски коктейл
Рецепта, предполага използването на всякакви морски дарове, като скариди.
Ще ви трябва:
100 грама скариди;
1 супена лъжица масло.
Начин на приготвяне:
Скариди, сварени в подсолена вода, докато омекнат. Изсипете сместа в загрят тиган и се запържва, докато омекне. Отгоре скариди и минимизиране на половина и да доведе до желаната кондиция.
Месо коктейл
Ще ви трябва:
200 грама месо – свинско, телешко или пиле;
100 мл прясно мляко;
1 лук;
2 супени лъжици брашно;
една супена лъжица галета и масло;
зелените.
Начин на приготвяне:
Месото се смила на кайма, добавете галета и настърган лук. Разбъркайте каймата със смес за омлет и се изсипва в загрят тиган. Се запържва от двете страни. Време за готвене 10-12 минути. Преди сервиране се поръсва с билки.
С черния дроб
Ще ви трябва:
200 грама на черния дроб;
филийка хляб;
олио за пържене.
Начин на приготвяне:
Черният дроб се измиват, почистват, нарязват се на малки парченца и се запържва до готовност в тиган. След това се охлажда и кайма, чрез добавяне на малки количества хляб, накиснат в мляко. Малко сол. Да се подготви и да се смесят съставките, и се изсипва в тенджерата. На вече готовото ястие се поставя пържени черния дроб и образуват конвертик.
С лук и билки
Освен яйца, ще се нуждаят от праз и малък сноп зеленина. Тук се отнася по свой вкус.
Начин на приготвяне:
Праз на ситно, след това се налива гореща вода за 10-15 минути. Вода, изстискайте. Приготвя се смес и се изсипва в добре загрят тиган, покрийте с капак. Варете до готовност. Преди сервиране се поръсва със ситно нарязан.
С грах и сирене
Съставки:
чаша прясно мляко;
200 грама твърдо сирене;
5 супени лъжици консервиран зелен грах;
олио за пържене.
Начин на приготвяне:
Смесете съставките. Сиренето се настъргва на ренде и се добавят към сместа. След това постепенно се налива топлото мляко и се изсипва граха. Се запържва от двете страни в горещ тиган. Този рецептата включва добавянето на грах и в края на готвенето.
Картофи под шуба
Съставки:
100 мл прясно мляко;
5 картофа;
брашно;
олио за пържене.
Начин на приготвяне:
Приготвя се смес за омлет. Сварете картофите и каша. Добавете брашно – да се получи не много стръмен тестото. Правят малки топки, а след това разточете ги на питки. Поставете на добре загрят тиган и се изсипва смес от яйца, мляко-млечната смес. Варете до готовност.
С семгой и лимон
Съставки:
100 мл прясно мляко;
една супена лъжица масло и сок от лимон;
100 грама steelhead малосоленой.
Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки за омлет. "Оод гр.ген.тошево, нарязани на малки парченца. Разбърква се добре. В добре загрят тиган се изсипва сместа с семгой. Се запържва от двете страни, поръсва се с лимонов сок.
С броколи и домати
Съставки:
6 яйца;
10 яйчни протеини;
чаша прясно мляко;
250 грама шунка и броколи;
1 домат;
150 грама твърдо сирене;
1 лук.
Начин на приготвяне:
Подготви смес. Шунка и домати, нарязани на кубчета. Накълцайте лука. Броколи измива и разделя на розички. Смесени съставки се изсипва във форма за печене, а след това добавите шунка, домати, броколи и лук. Отгоре се поръсва с настърган на глоба ренде кашкавал. Сложете във фурната за 10-15 минути.
С моркови
За приготвяне на омлет с моркови не се нуждаят от много време. Ястието ще се окаже, удовлетворяващо и най – важното-полезен.
Съставки:
6 яйца;
150 гр моркови;
половин чаша мляко;
1 супена лъжица масло.
Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки. Моркови, сварени, настъргани на фино ренде. Добавете във вече приготвената смес. Изсипете във форма за печене и се поставя във фурната за 10 минути. Отгоре с масло.
С ябълки
Съставки:
6 яйца;
1 супена лъжица краве масло;
чаша прясно мляко;
3 ябълки;
1 супена лъжица лимонов сок;
по 2 супени лъжици захар и брашно.
Начин на приготвяне:
Смесете и разбийте всички компоненти, освен ябълки. Ги обелете и нарежете на кубчета, добавете малко масло. Формата на печенето, се изсипва половината от вече готовата смес, след това поставете ябълки и залейте с останалата смес. Сложете във фурната за 10 минути. Преди сервиране се поръсва със захар.
С боб и зелен лук
Съставки:
6 яйца;
600 грама боб зелен;
връзка зелен лук;
лук – една глава;
2 супени лъжици зехтин.
Начин на приготвяне:
Фасулът се измива, почиства и се вари до готовност. Накълцайте лука. В загрят тиган се налива масло, добавете боб и ситно нарязан лук. Варете в продължение на 5 минути. Зелен лук, нарязана на ситно и се добавят към предварително приготвената смес за омлет. Всичко се разбърква добре и се изсипва в боб. Пържете от двете страни до готовност.
Със заквасена сметана
Ще ви трябва:
50 грама заквасена сметана;
1 супена лъжица масло.
Начин на приготвяне:
Подготви смес, добавете сметаната и разбъркайте добре. Се изсипва в добре загрят тиган. Когато ястието започне да се сгъстява, увити две противоположни краищата към центъра така, че да се получи руло и го обърнете. Преди сервиране готовата питка, намазана с масло.
Италиански
Ще ви трябва:
6 яйца;
чаша прясно мляко;
килограм тестени изделия;
4 супени лъжици брашно;
толкова масло;
щипка къри на прах;
китка от босилек;
1 ч.л. сух риган;
Сварете макароните, добавете една супена лъжица масло и се запържва за няколко минути. Подправете майораном, къри, черен пипер и сол. Приготвената смес се изсипва върху макароните и се запържва от двете страни до готовност.
С морски дарове и сметана
Съставки:
6 яйца;
200 грама на раци пръчки;
по 2 супени лъжици заквасена сметана и масло;
50 грама сирене.
Рулца от раци нарязани на кубчета и се запържва в масло, добавете яйчен омлет. Се запържва от двете страни. Преди да сервирате, поръсете с настърган кашкавал.
С крема сирене
Съставки:
5 яйца;
половин килограм извара;
2 супени лъжици. лъжици масло;
4 супени лъжици брашно.
Начин на приготвяне:
Всички се смесва и се разбърква добре. В тиган сложете слой извара смес, ширина около 1 сантиметър, и се запържва от двете страни. Готовото ястие се нарязва на кубчета и се поръсва с пудра захар.
Ами ето, сега вече знаете как се приготвя вкусна и обилна омлет. Надяваме се, че нито една рецепта, описан по-горе, не затеряется на рафта, а ще донесе на вас и вашите близки сега вкус наслада! Приятен ви апетит!
Препоръчваме да прочетете: как да готвя пържени скариди
