Нека сега да говорим за такъв прекрасен кръгова, като курник. Това е най-известният руски пай, който без съмнение и до днес, е цар на торти. В продължение На десетки години, курник е един от основните предложения на сватби, а в днешно време го правят не само за специални случаи, но и просто така – без повод. Какво е представлява? Той е от затворен тип торта с форма на купол, който може да има абсолютно различни пълнежи, и кои точно разгледаме по-нататък. Курник рецепта е проста и в същото време гала и много вкусна. И така напред?
Курник с картофи
Съставки:
200 гр. брашно
200 гр. масло
500 гр. брашно
3 яйца
5 картофа
300 гр. пилешко филе
1 лук
1 чаена лъжичка бакпулвер
150 мл. бульон
захар 1\2 чаена лъжичка
4 супени лъжици. супени лъжици растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното през сито, след което се смесва с бакпулвера. Отделете жълтъците от белтъци (протеини може да се използва за приготвяне на други ястия) и разбийте със солта и захарта, добавете брашното и разбъркайте добре. След това при непрекъснато разбъркване – добавете заквасена сметана, а след това брашното с бакпулвера и бульон. От получената маса замесете тестото и се слага на хладно място за около половин час.
Междувременно сварете картофите, охлажда се и се настъргва на ренде. Черен пипер, сол. Филе от пиле, измийте и подсушете. Нарежете на малки парченца и се запържва в тиган с добавяне на растително масло до златисто кафяво. Лукът, нарязан на кръгчета или на половина пръстени.
Охладени тестото се разделя на 2 части: едната от тях е да се направи повече, втора остави по-малко. С помощта на точилка, от по-голямата част от тестото се разточва на кръг и се поставя във форма за печене, предварително намазана с растително масло. И не забравяйте, че трябва при полагане на тест, за да образуват по броните. След това сложете тестото настъргани картофи, отгоре лук, а след това слой от пържен филе от пиле. Оставащото тесто и разточете тестото и покрийте отгоре на плънката. С помощта на вилица направете дупки в кръгова, за парата. Разбийте яйчен жълтък и намажете тортата. Поставя се във фурната и се пече при температура 180 градуса в продължение на 40 минути. Този рецептата курника с картофи – доста е прост!
Приятен апетит!
Курник от палачинки
Съставки:
500 гр. брашно
3 яйца
150 мл. вода
250 мл. прясно мляко
4 супени лъжици захар
1\2 чаена лъжичка угасва сода
250 гр. гъби
250 гр. филе от пиле
1 лук
3 яйца (за плънката)
3-4 скилидки чесън
2 супени лъжици заквасена сметана
2 супени лъжици. супени лъжици майонеза
100 гр. сирене
3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
масло за промазывания палачинки
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Рецепта курника от палачинки, започва с печене на сладкиши, а именно палачинки. За това е необходимо млякото да се затопли, добавете към него захарта, погашенную сода, яйца, 1 супена лъжица. супена лъжица растително масло и разбъркайте добре, докато гладка. След това постепенно се изсипва брашното, като се бърка постоянно. В тиган, с добавяне на растително масло, запържете палачинки. Всяка палачинка след печене, намазана с масло.
След като палачинки готови, продължете към плънка:
Пиле – филе от пиле, измийте, подсушете и нарежете на малки парченца и се запържва в тиган с добавяне на растително масло, докато стане златисто на цвят. Добавете сол и черен пипер.
Лук – нарежете лука, чесънът чрез чеснокодавку и се запържва в тиган с добавяне на растително масло, докато стане златисто на цвят.
Гъба – изплакнете гъби и филийки и се запържва в тиган с добавяне на растително масло в продължение на 10-15 минути. Добавете сол и черен пипер.
Черупки от яйца, сварени и нарязани на кубчета.
За да курник беше сочен, е необходим сос. Заквасена сметана и майонеза, разбърква се. Черен пипер, сол. За жар може да добавите в сос, счукан чесън.
Тавичка, намазана с масло или лежи на специална хартия за печене. След това сложете няколко палачинки. Поръсва се с малко счукан сирене. Поставянето им трябва по този начин да се единия край на палачинка малко виси от формата за печене, а вторият е в центъра на. В резултат на това ще се окаже своеобразен "цвете" от палачинки. Палачинки намажете със сос от майонеза и заквасена сметана, а след това поставете пилешки плънката. Покрийте следващият слой също като укладывался първия слой. Отново намажете със соса и поставете гъби плънка, която също покрийте със слой от палачинки. Поръсва се със сирене. След това по същия начин сложете яйцето и лука плънката. След като всички слоеве на изложени – всички "стърчи" от броните, обвиват вътре, отново намажете със соса и покрийте с последната блином, който да смажете сос. Поставя се във фурната и се пече при температура 180 градуса в продължение на 40 минути. Този рецептата курника от палачинки – да се хареса на цялото семейство и без съмнение ще се превърне в украса за всеки празник!
Приятен апетит!
Курник с ориз
Съставки:
200 гр. брашно
200 гр. масло
500 гр. брашно
3 яйца
250 гр. ориз
300 гр. пилешко филе
1 лук
1 чаена лъжичка бакпулвер
150 мл. бульон
захар 1\2 чаена лъжичка
4 супени лъжици. супени лъжици растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното през сито, след което се смесва с бакпулвера. Отделете жълтъците от белтъци (протеини може да се използва за приготвяне на други ястия) и разбийте със солта и захарта, добавете брашното и разбъркайте добре. След това при непрекъснато разбъркване – добавете заквасена сметана, а след това брашното с бакпулвера и бульон. От получената маса замесете тестото и се слага на хладно място за около половин час.
Сварете ориза и се измива. Черен пипер, сол. Филе от пиле, измийте и подсушете. Нарежете на малки кубчета и се запържва в тиган с добавяне на растително масло до златисто кафяво. Лукът, нарязан на кръгчета или на половина пръстени.
Охладени тестото се разделя на 2 части: едната от тях е да се направи повече, втора остави по-малко. С помощта на точилка, от по-голямата част от тестото се разточва на кръг и се поставя във форма за печене, предварително намазана с растително масло. Поставянето на тестото, трябва да формират брони. След това върху тестото сложете ориза, отгоре лук, а след това слой от пържен филе от пиле. Оставащото тесто и разточете тестото и покрийте отгоре на плънката. С помощта на вилица направете дупки в кръгова, за парата. Разбийте яйчен жълтък и намажете тортата. Поставя се във фурната и се пече при температура 180 градуса в продължение на 40 минути. Този рецептата курника с ориз можете да приготвите и с добавка от гъби.
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Пай на майонеза
Съдържание:
"Руски празник"
На дрожжевом тест
Предястие с хайвер и маслини
Палачинки с черен хайвер
От древни времена в Русия палачинки с хайвер са любимейшим деликатес. Разбира се, хайвер в древни времена не е било толкова скъпо; но и днес може да поглезите себе си и близките си, организиране на себе си празник с забележителен угощением.
Да за това не е толкова много, въоръжете се с буркан хайвер, изберете най-подходящата рецепта, напечь тънки лепешечки, увити в плънката, отгоре може да се излива ги заквасена сметана или се поръсва със сирене и подаде всичко това на масата, където сте вече с нетърпение очакват благодарности консуматори. Уверяваме ви, че всички така ще се радвате на вашето лакомство, което ви още веднъж иска да си спомня "тази най-прекрасна рецепта" и да се направи за близки празник!
"Руски празник"
Съставки:
1 л прясно мляко
400 г брашно
3 бр. яйца
1 супена лъжица захар
100 грама хайвер червен
30 г растително масло
1 чаена лъжица сол
Начин на приготвяне:
Това е един от най-лесните рецепти. Направи ястие е много просто; палачинки може да се приготвят на прост тест, за да налистников. За това е необходимо разбийте яйцата с малко сол и захар, разбърква се с топло мляко, олио и брашно. Консистенцията на тестото трябва да прилича на течна сметана. Пекат налистники, за да се охлади. След това ги сгънете на триъгълник, поставете върху чиния в кръг. В средата на чиния сложете червен хайвер. Сервирайте, докато не се охлади.
Вярно е също, тази рецепта е донесе в живота съвсем не е трудно? Тогава вземи необходимите продукти и започнете да правите празнична семейна вечеря!
На дрожжевом тест
Съвсем не е задължително да се направи обикновените тънки налистники, в които обикновено се приключи солени червени зърна. Може да се направи и мая ажурни детайли за изящни рулетиков: в тях може да бъде увит плънката година не по-лошо, отколкото в обикновените налистники, и на вкус ще се окаже много по-деликатен. Запоминайте рецепта:
Съставки:
1 л прясно мляко
800 г брашно
2 бр. яйца
100 г заквасена сметана 25%-със съдържание на мазнини или сметана
25 г краве масло
25 г мая
1 консерва червен хайвер
2 супени лъжици захар
сол
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Как да се готви палачинки с хайвер на дрожжевом тест? Рецептата за това е добре, защото тестото бързо се печени чрез, а палачинки от него се получават нежни и кружевными. Хайвер може да се използва както на червения, така и черната.
Преди всичко необходимо за приготвяне на тестото (за четири-пет часа преди началото на готвене). За това в млякото, гореща до четиридесет градуса, за да се разтвори маслото, добавете 400 г брашно. В полученото тесто да въведете живи дрожди (не сухи! и сложи втаса на топло място в продължение на тридесет-четиридесет минути.
Внимателно се отделят белтъците от жълтъците. Белтъците се съхранява в хладилник. Когато тестото е подходящ за първи път, тестото разбийте, добавете пюре със захарта, жълтъците и останалата част от брашното, внимателно да се движат и да се даде повече време да се обърне.
Охладени белтъците се бият на хладно пяна. Подошедшую тестото отново разбийте леко се въведе разбитите белтъци и сметана, дайте теста още един път да се обърне. Когато тестото отново ще отговарят и на консистенция ще приличат на гъста сметана, може да се пече палачинки.
Палачинки с хайвер на дрожжевом теста, най-добре сервирайте горещо. Само е важно да се знае как е правилно да се направи поднасянето на това ястие. На ръба На изделия от тесто слагам една чаена лъжичка червен хайвер, след това трябва да приключи всичко това в една ролка. Само приключи рол трябва да е доста гъста, за да не раскрутился на чинията. По-нататък край на рула се режат диагонално, за да стане видима и апетитна плънка. Сложете всичко в порционным плочи; порционную чиния може да бъде украсена със стрък зеленина.
Оказва се, много луксозно ястие, което надделява неописуема аромат и атрактивен външен вид. Обадете се на всички на масата!
Предястие с хайвер и маслини
Палачинки с червен хайвер, рецептата на която е описан по-долу, са подходящи за празничната маса, закуски.
Съставки:
1 л прясно мляко
2 супени лъжици. брашно
6 бр. яйца
1 супена лъжица захар
100-150 г краве сирене
100 грама хайвер червен
1 консерва маслини
1 супена лъжица. супена лъжица растително масло
1 чаена лъжица сол
Начин на приготвяне:
За начало трябва да се приготвите тестото. Разбийте яйцата с малко сол и захар, разбърква се с топло мляко, олио и брашно. Разбърква се до изчезване на бучки. Консистенцията на тестото трябва да прилича на течна сметана. По-нататък се действа, както обикновено се излее тестото в предварително загрята и намазана с масло тиган и се пече налистники.
Палачинка намажете с крема сирене, навивам на руло. Приключи по-плътен. Нарежете на парчета с дебелина един и половина-два сантиметра, на всеки руло сложи порция хайвер. За да хайвер не соскальзывала с площ рулетика може предварително също малко намажете я със сирене
Но това е нашата рецепта, все още не е завършен. Маслини, нарязани на ивици, поставени три-четири ленти за хайвер. Ролки в една чиния порционно.
Ястието сервирайте веднага. Ако има желание, може да се приготви в допълнение към храната като лют сос от хрян, така и просто да гъста сметана.
Не се съмнявайте, всички много ще се зарадват на вашите палачинки с хайвер! И дори ако днес вие ще имате обикновена семейна вечеря, всички си домакинство тръгнат от масата с приповдигнато празнично настроение. То си струва да опитате заради това!
Подобна рецепта най-често можете да срещнете в книгите, посветена на приготвянето на празничните ястия. Но защо не се организира за себе си и семейството си за почивка в най-обикновен ден? Започваме! Разбийте яйцата с малко сол и захар, разбърква се с топло мляко, олио и брашно. Разбърква се до изчезване на бучки. Консистенцията на тестото трябва да прилича на течна сметана. Запържете палачинки, за да се охлади.
Заквасена сметана се смесва с хрян и лимон кора, намажете с палачинка, търкалят в една ролка. Нарежете на парчета с дебелина един и половина-два сантиметра, на всеки руло сложи порция черен хайвер. По желание се поръсва със мелкорубленым зелен лук. Палачинки с черен хайвер, готови да се сервира както горещо, така и студено.
Както виждате, всички рецепти са доста прости. Не забравяйте само подправете с вашето ястие е най-важната съставка – добро настроение и с искрено желание да зарадва своите близки вкусно и оригинално ястие!
Съветваме ви да прочетете: Палачинки с крема сирене: готварски рецепти
