Торта "Наполеон" – то е любимо лакомство и най-добрият десерт за празнична маса. Освен това в неговата подготовка не се използва много мазнини, а това означава, торта "Наполеон", калории, което не е висока, няма да навреди на фигурата.
Всяко семейство има своя собствена рецепта за торта "Наполеон" (например, с сгущенкой) и най-вече той зависи от начина на печене на сладкиши. Но рецептата на крем също може да варира от случай на случай и в зависимост от вкуса на потребителите. За междинния слой на тортата "Наполеон" винаги използват яйчен, маслен крем или комбинация от тях. Торти по-добре прослаивать за десет часа преди празника, така че тортата е имал време как трябва да се кисне в продължение и стават наистина вкусни. В крема може да се добави лимонова кора, тя ще даде пикантность и лек цитрусов аромат. "Наполеон" е добър и с това, че тортата може да се пече в продължение на няколко дни преди пристигането на гостите, и в честванията на деня-малко време прекарват в кухнята, независимо от това, какъв рецепта, която използвате.
Рецепта за торта "Наполеон" с сгущенкой
Най-вкусната рецепта "Наполеон" – со сгущенкой. За приготвяне на тестото ще ви трябва:
2 чаши брашно;
350 г ситно нарязан или настърган маргарин;
1 яйце;
1 чаена лъжица сол;
1 чаена лъжица оцет;
1 чаена чаша студена вода;
За плънката:
300 г краве масло;
1 консерва кондензирано мляко;
Трябва да се излива върху дъска за рязане на борда брашното и добавете към него маргарин. Маса трябва да се разбърква до образуване на трохи, след което се изсипва в нея смес от яйца, оцет и сол, и след добавяне на вода. Получената маса се довежда до еднородна консистенция. Приготвено тестото се нарязва на парчета, според броя на тортата и се поставя в хладилник за няколко часа. След това тортата може да се внедри и се пече в предварително загрята фурна за около десет минути, в противен случай, те подгорят или пересохнут.
След това се пригответе крема с сгущенкой. Маслото трябва да се изважда от хладилника, и след като омекне, се разбивате с миксер до пухкав маса. След това, докато работите на размахване, постепенно добавете кондензирано мляко. Ако изведнъж крем се оказа, са откъслечни, а след това повторно взбивание да реши този проблем. В него може да се добави и ванилия, това ще добави крему нежност и приятна миризма. Кремът е готов, може да се премине към слой сгущенкой на тортата "Наполеон".
Рецепта за торта "Наполеон" от бутер тесто
Много домакини предпочитат рецепта за торта "Наполеон" от бутер тесто. Противно на общото мнение, бутер тестото да се готви достатъчно просто. Първо трябва да приготвите два различни теста. За тях трябва:
200 грама омекотена маргарин;
2 чаши брашно;
1 чаена чаша заквасена сметана;
Първо, пригответе сметанное тестото за "Наполеон": за целта смесете чаена чаша брашно с чаша заквасена сметана и леко се месят. След това на борда трябва да е добре поръсва се с брашно и се слага сметанное тестото. Като него разрези, се разточва във всички посоки. В средата На равномерен слой сложете сместа от брашно и маргарин и запечата завършва като плик. Раскатывая този плик, уверете се, че брашното е достатъчно, в противен случай тестото ще се придържаме и издувам няма да стане. Раскатав го до дебелина един сантиметър, сложете пласт тесто четири пъти и на пет минути покрийте с кърпа. След това отново разточете и сгънете. Повтаряйки тази процедура от четири до пет пъти, ще се постигне голям брой слоеве.
Нарежете тестото на броя на тортата и внимателно поставете в хладилник, покрити с кърпа. Печете тортата от осем до десет минути, след което извадете от фурната и не отстранявайте с тиган, докато изстине, тъй като в горещото торти крехки и могат да повредиться. Но тези торти трябва нещо спя! Искаме да ви предложим още една алтернативна рецепта за крем за торта "Наполеон". Използвайте следните продукти:
2 чаши прясно мляко;
1 чаена чаша захар;
3 яйца;
2 супени лъжици брашно;
70 г масло;
1 пакетче ванилия;
шоколад – на вкус;
Вземете емайла тенджера с дебело дъно, се изсипва там мляко. Докато тя се загрява, добре захарта и яйцата до хомогенна маса, добавете там брашното и отново добре. Постепенно се изсипва в горещото мляко. За да се крем е еднакво, не спирайте своя разбърква му, а огън направете минимален. Смесват крем е най-добре с дървена шпатула, тогава той не пригорит. След като крема се сгъсти, добавете маслото, и докато тя се стопява, перемешивайте му. Махнете крема от котлона и след като се охлади, добавете ванилията. Шоколад добавен в топлия крем, ще слой на тортата "Наполеон" още по-вкусни.
Бърза рецепта за торта "Наполеон"
Торта "Наполеон", рецептата на който ще разгледаме сега, не изисква много движения за готвене. Той доста е бърз и лесен. Имате нужда от:
2 яйца;
1, 5 чаши схара;
100 г маргарин;
2 чаши брашно;
Предварително извадете маргарин от хладилника – той трябва да бъде меко и пресейте брашното. След това трябва да се смила яйцата и захарта. След това добавете маргарина и продължавайте да се трие. След като масата е гладка – разбърква се в нея пресятото брашно, замесете тестото, докато омекнат, и може да пристъпи към печене на сладкиши.
Тава трябва да се намажете с някакъв мазнини, и торти – котлет с вилица на няколко места. Между другото, много е удобно да се измества тестото върху хартия за печене, накатав го на точилка, добре поръсена с брашно. Печете тортата в предварително загрята фурна за не повече от десет минути. Що се отнася до гарнитурата, а след това за тази торта, както и за други, подходящ за яйчен крем. За да го приготвите, вземете:
2 чаши прясно мляко;
2 яйца;
3 супени лъжици брашно;
1 чаена чаша захар;
Рецептата за този крем – гъвкав, той не може да фалира. Първо трябва да разбъркайте чаша мляко, яйца и брашно. В получената смес, могат да се образуват бучки, но не си струва да им обърнем внимание – близо до края, те ще изчезнат. Нататък смесете в тенджера останалата чаша мляко и захар, и бавно се довежда до кипене. Във втората смес се изсипва първо и, като се разбърква непрекъснато, да доведе до възпаление. Изключете котлона и още малко осуети – след няколко минути вашият крем ще е готов. Да се пристъпи към приключване на приготвяне на торта "Наполеон": promazhte торти и сложете в хладилника за пет-шест часа.
Рецепта за торта "Наполеон" с мед
Това е рецепта за торта се нарича мед. Вкусът му е различен особена нежност, както трохи и се топят в устата! Така че, готвене рецепта включва в себе си следните съставки:
4 чаши брашно;
4 яйца;
4 с.л. мед;
1 чаена чаша захар;
150 г масло;
1, 5 чаена лъжичка оцет възстановени сода;
1 л сметана;
1 чаена чаша пудра захар;
1 малък лимон;
За да приготвите тестото, разтопете на водна баня маслото, захарта и медът, леко се оставя да се охлади и разбийте яйцата. Добавете към получената смес, брашното, погашеную содата и замесете тесто, то трябва да има няколко маслен. Тя се разделя на десет части и сложете в хладилник. Сега е време пригответе крема. За това се настъргва лимон направо с кожата на фино ренде (въпреки, че ако горчинка не ми харесва, можете да го режат – всеки сам). Разбийте сметаната с миксер заедно с пудра захар и се добавя лимон. Отново разбийте и поставете в хладилник.
След това извадете от там тестото – по един колобку. Вземете лист хартия за печене и директно върху него разточете тънки торти. Преди локализация на фурната трябва да ги пробие с вилица. Печете тортата в предварително загрята до 180 градуса фурна до готовност, т.е. до момента, когато те ще станат златисто кафяво. Нататък давайте сладкиши по един в голяма чиния и използвайте крем за импрегниране. Трохи, които ще останат от това, може да се използва за поръсване на тортата – това ще го направи още по-вкусно!
Насладете се на пиенето на чай!
Препоръчваме да прочетете: как да готвя торта картофи
