Ако търсите рецепта за вкусен домашен десерт, опитайте да приготвите торта със сметанов крем. Имайте предвид, че този крем се използва и в професионален, и в домашната кухня. Така, например, в състава на прочутата шоколадова торта "Прага" влиза заквасена сметана, а рецептата на легендарния домашна торта "Дамски пръсти" – това е една рецепта за торта от яйчен тест и сметанов крем.
Въпреки това, данните торти доста трудоемко за приготвяне, въпреки, че самият процес е доста направим. Но има и по-прости, но не по-малко вкусни тортики със сметанов крем. Въпреки това, ние ви предлагаме различни варианти на този домашен десерт, а вие вече си изберете рецепта, оценете степента на неговата сложност, и да готвя тази вкусна домашна торта.
Торта "Хлопчик къдрава коса"
Много популярна рецепта за домашно приготвени сладки за печене. В основата на този десерт е рецепта за известната торта със сметанов крем "Панчо". В рускоезичната тълкуване "панчо" на първо място се превърна в "пинчера", след това пинчер стана кучерявым, ами и къдрава коса пинчер постепенно преобразувано по време на кучерявого хлопчика.
Съставки:
2 яйца;
1 чаша захар на пясък;
200 грама заквасена сметана;
Половин чаша брашно;
2 супени лъжици какао на прах;
1 ч.л. гасена сода.
За крема:
800 грама заквасена сметана;
1 чаена чаша захар.
За глазурата:
5 супени лъжици захар;
5 супени лъжици какао на прах;
4 супени лъжици прясно мляко;
70 грама масло.
Начин на приготвяне:
Яйцата се счупи в купа, добавя се захарта и търкайте до получаване на бяла смес. След това слагаме сметаната и разбийте всичко с помощта на миксер bosch.между или corolla. След това трябва да добавите погашенную оцет или лимонов сок содата и пресятото брашно и замесете тестото. Готовото тесто разделете на две, едната част се оставя в бял вариант, а във втората се поставя какао на прах за шоколадова торта. В намазана с масло и присыпанной брашно форма на алтернативно се пече и двете торти. Формата се слага в предварително загрята до 180 градуса фурна, а тортата се пече до проба за суха клечка за зъби.
Готови торти извадете от формата и се оставя да изстине. Междувременно подготвяме заквасена сметана. Сметаната поставете в купа и се разбърква с захарта. Имайте предвид, че за този крем трябва да се вземат само на мазнини заквасена сметана (не по-малко от 20%). Ако сметана не е достатъчно мазна, или е много течна, тя предварително трябва да се хвърлят не гевгир, застеленный с марля и се оставя за една нощ. Стекший на обратната страна се налива, а от гъста сметана правим крем.
Сега ние трябва да нарежете на малки кубчета шоколадова торта, а белият бъде разделена на две части. Една част бял торта се поставя в чиния, намажете със сметанов крем и покрийте с втората половина. Шоколадови бисквитные кубчета потопете се в заквасена сметана и пързалка да го добавите в най-горния бял торта. Готовата торта се изсипва глазура.
За глазурата смесете какао на прах със захарта и се разрежда с топло мляко. Поставяме сместа на слаб огън и оставете да заври. След като глазура заври, отстранете я от огъня, добавете маслото и паунд всички в хомогенна маса.
Торта "дама пика"
Рецептата е забележителен не само вкусни вкуса на тортата, но и неочаквано, за по-голям размер при малък брой продукти. С една дума, не е торта, а истинска изненада!
Съставки:
2 чаши брашно;
1 чаша захар на пясък;
3 яйца;
2 супени лъжици мед;
1 чаена лъжица сода за хляб.
За крема:
2 чаши мазна сметана;
7 супени лъжици захар на пясък;
5 супени лъжици кондензирано мляко;
1 чаша сушени сини сливи.
Начин на приготвяне:
Предварително, напоена и сини сливи. Яйцата се разделя на жълтъци и белтъци и земята жълтъците със захар до получаване на бяла. Белтъците разбийте до мека пяна. Присъединете се към разбитите белтъци с желтково-захарната смес и добавете течен мед. Сода за хляб загасят с оцет или лимонена киселина и въведе в резултат на маса, която внимателно се разбърква. Сега постепенно подсыпаем пресятото брашно, месене равномерно тестото. Тестото консистенцията трябва да е като гъста сметана.
Формата за печене намажете с растително масло и изсипете в нея тестото. Печете една голяма торта в предварително загрята до 200 градуса фурна в продължение на половин час. Готов охлаждане торта се нарязва на две части и пристъпваме към приготвянето на сметанов крем.
За да направите това, просто разбийте сметаната със захарта на пясък до пищност, възползвайки се с миксер или пасатор. Много от бита сметана комбинирате с кондензирано мляко и отново се разбърква.
Сини сливи измийте, обсушиваем и нарязани на малки парченца. Поставете в чиния торта, обилно промазываем го сметанов крем и се поръсва със сини сливи. Покрийте с втората торта и обмазываем отгоре и отстрани на тортата с крем. Бока покрита с трохи, приготвена от бисквитки или миндальными листенца. Отгоре тортата се разстила от сини сливи знак връх боя.
Торта "плюшено Мече в Северната част на"
Още една много популярна и лесна рецепта за домашна торта със сметанов крем. Тази рецепта е от категория "родом от детството", защото е била особено популярна по време на неотдавнашното на съветското и постсъветското миналото.
Съставки:
1 чаена чаша заквасена сметана;
2 чаши брашно;
2 супени лъжици какао на прах;
Половин чаена лъжичка сода за хляб.
За крема:
500 грама заквасена сметана;
Половин чаша захар;
2 пакетчета сладкарски сгъстител.
Начин на приготвяне:
За приготвяне на тестото смесете сметаната със захарта, добавяме погашенную оцет, содата и пресятото брашно. Замесете тестото и разделяме го на половина. В едната част слагаме какао на прах и правим тесто за шоколадови сладкиши. От всяка част на теста трябва да се пекат по две торти. Тортата се пече на редуващи се в намазана форма и предварително загрята до 180-200 градуса фурна. Готови торти напълно охлажда.
Междувременно подготвяме заквасена сметана. За това разбийте сметаната със захар, добавете загуститель и продължи да бие крем още пет минути. Събираме торта, редуващи се и бели шоколадови торти и щедро размазвайки ги със сметанов крем. Готовият сладкиш също обмазываем крем, поръсва се с шоколадови трохи и се оставя пропитываться за около три часа.
Торта "Дамски пръсти"
В заключение, ние ви предлагаме рецепта е много известен домашен торта, приготвени от тесто и яйчен сметанов крем.
Съставки:
Година и половина чаши вода;
Половин чаша брашно;
130 гр маргарин;
8 яйца;
Щипка сол.
За крема:
1200 грама заквасена сметана;
600 грама захар на пясък;
2 пакетчета ванилова захар.
Начин на приготвяне:
Изсипете в тенджера, добавете маргарин, сложете на огъня и да даде тази смес заври. Нататък слагаме сол, се изсипва брашното и внимателно всичко се разбърква до получаване на хомогенна маса. След това направо в гореща основа започваме по един въвеждане на яйца, месене заварное тестото.
Предоставяме тестото в сладкарски чанта с кръгла и избутват на застеленный пергамент хартия за печене тесни дълги колбаси. Поставяме хартия за печене в предварително загрята до 200 градуса фурна и се пече заварные "пръсти".
Заквасена сметана се разбърква със захарта, докато се пищност, а след това събираме торта. Пауза заварные заготовки на части, изцяло се потопи ги в заквасена сметана и гъсто подредени в разъемную форма. Намажете отгоре на тортата с крем, натиснете надолу капака и почистваме го в хладилника за няколко часа. Замразени торта чист екстракт от фигури, още веднъж обмазываем сметанов крем и украсете по ваша преценка.
Това е всичко! Изберете приятен рецепта и се опитайте да приготвите вкусна, най-деликатните и много лесна торта със сметанов крем. Гответе с удоволствие, и ви приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Сметанник татарски
Съдържание:
Крем виенски вафли
Вафли царски
Белгийски вафли
Льежские вафли
Рейнские вафли
Сирене вафли
Вафли са и остават една от най-любимите домашни деликатеси. В края на краищата собственоръчно приготвени хрупкави и чисти или меки и дебели вафли не отиват нито в сравнение с бледи и тънки ячеистыми печеньками от магазина. Да-Да, именно печеньками. В края на краищата, вафли – това не е нищо повече от разновидност на "бисквитки". Приготвя се отдавна на открит огън с помощта на специални устройства, което и е спечелило името гофретници.
За домашно приготвени вафли и първо са използвали форми, в които запекали вафли директно върху печката, а след това в нашия бит влезли электровафельницы. Устройството определено е удобно и полезно, а освен това и постоянно обновляемое. И имайте предвид, че съвременните электровафельницы се различават от своите предшественниц не е само дизайн. Въпреки това дори и най-старенькие, но редовно работещи гофретници ще ви позволи да приготвите този изненадващо различен десерт. Всичко зависи само от това, коя точно рецепта може да предпочетете. А рецепти за домашни вафли много и много. Ето само някои от тях.
Крем виенски вафли
Малко хора знаят, че обикновените домашни вафли – това е само най-виенски вафлени кори. Така че, използвайки традиционна рецепта за домашни вафли, приготвени в электровафельнице, вие испечете истински виенски вафлени кори. А ние ви предлагаме крем вариант на виенската вафли.
Съставки:
Масло – 125 г;
Брашно – половин чаша;
Захар – 4 супени лъжици;
Ванилова захар – 1 пакетче;
Яйца – 4 броя;
Водата 1 чаша;
Сметана – 4 супени лъжици;
Сода – половин чаена лъжичка.
Начин на приготвяне:
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци и да махнем протеини в хладилник. Ще сливочному часовник леко подтаять, да стане мека и гъвкава. След това смешаем го с ванилова захар и захар и разотрем бял. Жълтъците се комбинираме със сол и взобьем, а след това ще ги добавим към сахарно-маслената маса и с помощта на миксер bosch.между взобьем до пищност. Смесено със содата и пресятото брашно разведем с вода до получаване на гъста каша, и комбинираме с желтково-маслената смес.
Сега добавете в тестото, останалата вода и сметаната и се разбърква до еднородно състояние. Охладени белтъците разбийте с миксер до гъста трайна пяна и на малки порции се въведе в тестото, като леко му се бърка. В предварително загрята электровафельнице се пече вафли в продължение на две-пет минути.
Вафли царски
Разбира се, съмнително е, че до царскому масата вафли са подготвени с газирана вода. Въпреки това тази рецепта е получил точно такова име. Ами, ще се опитаме да готвя вафли по-царски.
Съставки:
Масло – 200 г;
Брашно – 300 г;
Яйца – 6 броя;
Захар на пясък – една трета чаша;
Ванилова захар – 1 пакетче;
Бакпулвер – 1 пакетче;
Сметана – 1 чаша;
Сол – щипка;
Газирана вода – до желаната консистенция на тестото.
Начин на приготвяне:
Малко подтаявшее масло свържете се с ванилова захар и захар и паунд бял. След това, месене маслена смес, като започнете да въвеждате в тестото яйца, да ги добавяте един по един. След това смесете брашното с пекарским прах, я пресейте брашното и постепенно се изсипва в тестото, редуващи се със сметана. Высыпав цялата брашното и се налива сметана, разбавляем тестото газирана вода до гъста сметана. Печете вафли в продължение на две-четири минути.
Белгийски вафли
Рецепта за невероятно вкусни, меки и буйни вафли, които се приготвят от тесто бисквити с скача и границите. Сервира белгийски вафли още горещи със сладък сос, сметанов сладолед или конфитюр. Много са объркани виенски вафлени кори с белгийски. Така че тук е външно, те наистина са много подобни, само виенски вафлени кори се приготвят, направени от безквасните тесто и белгийски от дрожди.
Съставки:
Брашно – 2, 5 чаши;
Маята е суха – 5 г;
Мляко – 2 чаши;
Яйца – 4 броя;
Захар – 2 супени лъжици;
Ванилова захар – 1 пакетче;
Масло – 7 супени лъжици;
Ракия – 2 супени лъжици;
Сол – половин чаена лъжичка.
Начин на приготвяне:
Леко се загрява млякото, той налива четвърт чаша и се разрежда в него маята, смесена с една чаена лъжица захар. Брашното пресейте брашното в купа, смесете го с малко сол и се изсипва маята, които трябва предварително да вспениться. Добавете към брашното, едно яйце, досыпаем останалата захар и се разбърква. Сега изсипете в тестото мляко, слагаме още три жълтъка и разбъркайте отново. В края сложете ванилия, захар, ракия и разтопеното и охладено масло и замеси гладко равномерно тестото. Белтъците разбийте на твърда пяна и на малки порции се въведе в тесто, което се оставя втаса за около час. Подошедшее тестото отново сгъва се и се пече вафли в предварително загрята вафельнице.
Льежские вафли
Рецептата за тези вафли е измислен придворен сладкарски готвач на принц Льежского още през осемнадесети век. Главната им разлика от традиционния белгийски екстри – карамел, или гранулиран захар, включени в състава на тестото. Именно благодарение на него, вафли стават твърди и хрупкави отвън и меки отвътре.
Съставки:
Захар перла (големи гранули) – 200 г;
Брашно – 2 непълни чаши;
Маята е суха – една и половина супени лъжици;
Яйца – 2 броя;
Мляко – половин чаша;
Масло – 1 пакетче;
Захар ванилия – 1 пакетче;
Сол – половин чаена лъжичка.
Начин на приготвяне:
Така като истинска "перла" захар, която се използва за приготвяне на льежских вафли, имаме намерите почти невъзможно, тогава използвайте обикновена захар, карамел. За това изсипете в купа и три четвърти чаша вода, довежда се до кипене и разбъркайте в чаена чаша захар. Готви от карамел до златисто на цвят, да не се бърка маса. Готовият горещ карамел се изсипва върху восъчна хартия, а когато карамел втвърди, поломайте я на малки парченца.
За приготвяне на тестото се загрява половината прясно мляко, добавете тръпката и оставяме ги да се приближи. Около десет минути маята трябва да вспениться. Междувременно в останалото мляко счупи две яйца, добавете сол и се разбърква с размахване до лека пяна. След това в отделна мисочке земята брашното с масло в трохи, добавете захар, яйца, млечна смес и вспенившееся мая. Разбърква добре, всички до гъста лепкава маса и се оставя тестото да втаса в продължение на половин час.
Подошедшее тестото се разстила върху присыпанный брашно плот, разделете на дванадесет-четиринадесет парчета и от тях под формата на топки. Търкаля всяка крушка в карамелна трохи и печете вафли в гореща вафельнице.
Рейнские вафли
Рецепта отчетливи и рассыпчатых пикантни от вафли, подарен ни от немски сладкари. Ключовата разлика немски рейнских вафли – пикантен вкус и аромат на канела и карамфил. Тази рецепта е чудесно за една обикновена или за гофретници електрически.
Съставки:
Масло – 125 г;
Брашно – половин чаша;
Яйца – 2 броя;
Захар – половин чаша;
Лимон – 1 бр.;
Млян канела – 2 г;
Млян карамфил – 2 г.
Начин на приготвяне:
Задължително условие за успешни рейнских вафли – един и същ температурата на съставките. Така че предварително извадете всичко от хладилника и се оставя на стайна температура за час-два. Махнете с лимон кора и нарежете карамфил и канела. А сега, можете да започнете с приготвянето на тестото. Първо взобьем до пищност масло, а след това, продължава да размахване, добавете към него захарта (на малки порции), канела, кора от лимон и карамфил.
Брашното пресейте брашното и също и на малки порции се въведе в тестото. След това отделете белтъците от жълтъците, разбийте белтъците на твърда пяна и постепенно се добавя към тестото, внимателно му се бърка. Вафли се пече в предварително загрята вафельнице около четири минути.
Сирене вафли
Много интересна рецепта за вафли, приготвени от творожного тест. Те се получават не просто хрупкави, а като гъба.
Съставки:
Брашно – 150 г;
Масло – 50 г;
Извара със средна масленост – 125 грама;
Захар – 3 супени лъжици;
Яйца – 3 броя;
Мляко – половин чаша;
Лимон – 1 бр.
Начин на приготвяне:
Яйцата се разделя на белтъци и жълтъци. Маслото се разтопи и се охлажда. С лимон отстранете кора и добавете я към творогу. Там също се сложи захар и паунд всички в хомогенна маса. След това се изсипва в извара пресятото брашно, слагаме жълтъците и се налива млякото. Замесете тестото. Белтъците разбийте на трайна пяна и по една супена лъжица се разстила тестото, леко му се бърка. От готовото тесто се пече вафли в предварително загрята вафельнице.
Изберете рецепта и се готвя за виена, белгийски, рейнские или льежские вафли. Гответе с удоволствие, и ви приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Рецепта за хрупкави вафли
