Много деца обичат сладки, нито едно дете не заобикаля броячи с шоколадови бонбони, торти, бисквити. Ако вашето дете иска да готвя някой апетитен десерт, предлагаме да вземете под внимание много прост, но въпреки това са безумно вкусна рецепта. Чиния, за която ще говорим, има няколко имена, и дори възможности за печене и не се броят. Ние ще прегледаме най-успешните от тях. Торта "Теди", импрегнирана от кондензирано мляко или ванилия крем е идеално ястие за празнична почивка. По какъв ли повод вие не можете организовывали парти, десерт ще бъде как да не между другото. Защото със сигурност всеки един от гостите ще иска да завършите вечерта на чаша чай или кафе с парче лек екстри.
Рецептата за тази торта не е твърде сложен, а процедурата по приготвянето му отнема минимум време. Да се уверите в това състояние само на практика, така че не отлагайте в дълга кутия нещо, което може да се пече и днес. Ако готвите ястие за близките си, препоръчваме да изпробвате първият вариант с орехи, който ще разгледаме малко по-долу. Благодарение на ванилова есенция продукт притежава безумно приятен аромат и пикантен вкус.
Вместо масло се използва маргарин, което значително намалява цената на "Мече", ето защо тази рецепта се смята за най-икономичен. За празника — например, на годишнината на любимата си приятелка, кръщенета или рождения ден на детето — най-добре да направя тази торта по-оригинално. В този случай си струва да мисля за съответния де. Сега нека погледнем по-отблизо всички нюанси на вкусни сладкиши.
Торта "Теди-топтыжка" с ванилия и ядки
Искате да приготвите вкусна торта, не е като прекара в това голямо количество време и пари? Тогава тази рецепта със сигурност ще е по-удобен. Процедурата за месене на тесто е много лесна, така че дори не е опитен готвач, всеки желаещ да се справи с поставената задача. Имайте предвид, че вместо захар на пясък може да се използва захар — тя много по-бързо се разтваря. Обикновено в торти, добавете маслото, но ние ще направим десерт от маргарин, само изберете качествен и чист продукт. За аромат въведете няколко грама ванилия или есенция. Ами че, нека бъдем учат печене заедно?
Съставки:
За сладкиши:
отбраните яйца — три парчета
300 грама бяла захар (или на прах)
малко повече от чаша печено орехи
ванилия на вкус
630 грама пресято брашно
трехсотграммовая пакетче маргарин
За крема:
кутия кондензирано мляко
две щипки ванилова есенция
30 грама масло
За украса:
плочки млечен шоколад
шепа счукани орехи
разбитите сладкарски сметана — по желание
Начин на приготвяне:
При желание може малко да се отклони от основната рецепта. Например, ако не сте намерили орехи, използвайте фъстъци или бадеми. Преди да ги добавите в тортата, се препоръчва първо се запържва продукти в сухо готвене (не по-дълъг от шест минути), а след това смажете в блендер. Това може да стане и чрез обикновен чук или хоросан. Ако обичате стафиди, следващия път, когато отидете да се пекат на "Мече", опитайте се да влезе в тестото няколко щепоток този златисто сухофрукта. Но първо се накисва в топла вода за около четвърт час, след това се отцеди излишната течност, а самите плодове са добре изстискайте с помощта на хартиени салфетки, съставки трябва да бъдат сухи. Вие ще видите, че тортата ще се окаже вкусна и удовлетворяващо.
Крайно време да се пристъпи към замешиванию тест. Неговата рецепта е доста проста, преценете сами: първо смесете в една купа, цели яйца и пудра захар или пясък, в зависимост от това какво сте решили да използвате. Когато продуктите се превръщат в светлата хомогенна маса, добавете към тях омекотена и нарязани на парченца маргарин. Ако той дълго време лежа в хладилника, може леко да се затопли в микровълнова фурна.
Вече са почистени от черупката ядки и запържете ги тиган, отстранете от тях люспите и размельчите ступкой, се изсипва заедно с ванилов към горните съставки. След това пресейте два пъти брашното с помощта на сита и въведете в тесто, от което в крайна сметка трябва да има умерено гъста и мека. Добре разминайте маса с ръцете си, докато не изчезнат всички бучки. Разделете го на три парчета с еднаква големина.
Остава само да се пекат торти. Включете духов шкаф и постепенно се загрее до 190 градуса. Самите междувременно намажете маргарин или масло вътрешните стени на форма и сложете в нея една част от тестото. Махнете купата на фурна, около 30-40 минути на първото продукт ще бъде готово. Малко хладно го, след това внимателно извадете от формата и така се пече на другите две торти. За да ястие не всеизгаряне, ви препоръчваме да използвате специална хартия, която лежеше на дъното и стените на съдовете.
За тази торта може да вземете някоя рецепта на крема: в основата на заквасена сметана, сметана, яйчен, пита сирене. Варианти много, но ние предлагаме да приготвите бързо и не по-малко апетитен сос. Изсипва се в дълбока купа буркан течен кондензирано мляко ляво, тук също въведете нарязано на парчета меко масло и ванилия на вкус. Разстелете съставки размахване до хомогенност. След това намажете първата кора обилен слой крем, по желание добавете черен фъстъци или бадеми. Поставете отгоре втората продукт, след това повторете процедурата още веднъж. По този начин у вас ще излезе трехъярусный торта.
Най-елементарен начин за украса на храната — поръсете го с настърган шоколад, ядки или какао на прах. Можете да нанесете върху него незатейливый модел с помощта на сметана, които се продават в кутии. Ако обаче ви дава възможност време, препоръчваме да се готви глазура, ще видите сами, че така ще бъде много по аппетитней. Следващата рецепта се смята за най-лесното.
Ще се изгради парна баня и поставете върху нея купа с парченца шоколад (за предпочитане е да използвате черен). Когато то се разтопи, добавете петнайсет грама масло и две-три големи лъжици вода или мляко. Варете сместа при непрекъснато бъркане, на вкус и добавете няколко щепоток захар. Добре разтрийте съставки с вилица, иначе ще останат бучки. Изчакайте, докато глазура леко се охлади, след това се изсипва върху тортата и премахване на продукт в студено помещение.
Торта с карамелизирани сгущенкой
Следващия рецепта за торта, още по-лесно за приготвяне, отколкото на първия. Този път за импрегниране също ще се използва кондензирано мляко, само да не е течна, тъй като в гайка "Мишке" с ванилия, а варено. Можете да купя вече готов продукт или "да го доведе до съзнанието на" себе си. Трябва обаче да се вземе предвид, че процедурата по готвенето на кондензирано мляко ляво достатъчно дълги — до един час и половина. Поставете метален буркан със сладко продукт във вряща вода, след изтичане на указаното време извадете го и го охладете. А сега нека да се съсредоточим повече в интерес на тортата.
Съставки:
Торти:
дузина подбрани яйца
190 грама захар
три чаши (без пързалки) бяло брашно
масло или маргарин — за смазване на съдове
единадесет грама бакпулвер
две шепи настърган шоколад (трябва, за украса на десерти)
Крем:
350 грама прясно масло
петнадесет банки варено кондензирано мляко ляво
пудра захар — по желание
Начин на приготвяне:
Рецептата за този десерт се основава на бисквитном тест. Всъщност единна технология го месене не съществува. Разбира се, професионални сладкари в процеса на своята работа вече е подадена от най-печелившите комбинации от съставки, а също и най-подходящия алгоритъм за тяхната връзка помежду си. Но все пак, тъй като практиката показва, всяка домакиня прави торта на своя тон. Например, някои правят цели яйца, а други използват непросеянную брашно. Последният случай е груба грешка. За да сладкиши резултатът е буйна и красива, пшеничен продукт трябва да пропуснете през фино сито. В процеса на пресяване на брашно, пълен с въздух, така че тортата добре се издигат.
Мнозина смятат, че пандишпан, много нежни и трепетные в обращение. Така и да има, но за всеки кушанью трябва да бъде вашия подход. Сега ще споделя най-ефективният начин за приготвяне на тестото. Опробовав го няколко пъти на практика, в крайна сметка ще се научите да направи невероятно апетитни торти. Може би, един от тях ще стане ваш корона ястие. Така нека се захващаме.
Отделяне на белтък от жълтъците и разпространяването им в различни съдове за готвене. След първите няколко пъти се разбърква с миксер, включен на минимална скорост. Когато масата посветлеет и ще се увеличи в размер, въведете в него 1/3 част от посочената в рецептата порции захар и отново поработете уред. Вашата задача е да готвя твърда, гъста пяна. Процедура за разбиване на протеини не е твърде проста и доста дълга — средно това отнема около 20 минути.
След като го направите, направете останалите съставки. Пресейте пшенично брашно и се изсипва в нея бакпулвера. След това разтрийте размахване на останалите жълтъци, получената маса добавете 1/3 протеини. Разбъркайте специална шпатула и постепенно въведете в бъдещето тесто от брашното. Добавяйте пшеничен продукт на малки порции по няколко горсток, това помага да се избегне появата на бучки. В края сложете в чиния остатъци от протеинов крем, месят въздушно, леко тестото.
Какъвто и да е кухненски уред, когато вие не сте работили — независимо дали е миксер или специална метална бъркалка, — това трябва да се прави внимателно, въртяща им в една посока. Имайте предвид, че по-добре да не използвате миксер. Разбира се, той незабавно "вспушивает" продукти, като ги превръща в гъста хомогенна смес за броени минути, но това е погрешно. Цялата "жар" бисквити се състои именно в постепенното разбъркване, което дава възможност в крайна сметка да е красив, висок торта.
Справиха с тази задача? Това означава, минава на следващото "ниво": покриват вътрешностите на съдове подготвени за този пергамент. По желание можете да го обработва парче масло или маргарин. Сега внимателно се излива във форма на тестото, разпространяване на неговата лопата по цялата повърхност на ястието. Приберете тортата в гореща фурна, температурата на която не трябва да надвишава 200 градуса. Засеките на часовника 30 минути и след изтичането на това време на проверка на продукта. Как да стане това? Всичко е много просто: пробива торта дървена спукан или шиш държи заедно. Те трябва да останат сухи, това е знак, че тортата е вече пропекся. Изключете фурната и се оставя да се охлади малко продукт, след това поставете го в плоска чиния и я оставете да се охлади до края.
Можете да се пекат една голяма торта и след като се охлади се нарязва на две части. Или действа по друг начин: тестото предварително разделете на две части. Първо, пригответе един ред бъдещето на тортата, а после друга. Докато тортата се охлажда, за да има време да направите крем. Порубите на кубчета масло, сложете го заедно с варенкой в дълбока купа, по желание въведете захар. Но тази рецепта, все още е по-подходящ за истинските сладки зъб, ние също не препоръчваме да добавите захар. В края на краищата, крем и без това ще бъде много сладко. Разбийте продуктите с пасатор, да, те се превръщат в хомогенна маса.
Остава да направя последния напън — да се съберат десерт, наречен "Мече". За да направите това, нарязани на цяла торта по дължина на две части. Напишете в специален сладкарски чанта крем и нанесете го върху долния пандишпан. След това продуктът се покрива с останалото тесто. Обилно намажете стените и горната част на ястия сладък сос от кондензирано мляко. Между другото, за жар може да се разложи между слоевете ястия пържен черен фъстъци или орехи. Много вкусна торта ще се превърне в стафиди. Така че не се страхувайте леко се отклоняват от обичайната рецепта. В самия край на поръсва се с "Мече" шоколад, настърган на средно ренде. За да махнете ястието в хладилник за импрегниране.
Има огромно количество варианти на апетитни тази торта. За богатство, в него се добавят пресни плодове — с бисквитом идеално комбинирани череши. Така че, ако има желание, опитайте този наистина годишният рецепта. Любителите на мед се препоръчва да добавите няколко лъжици тягучего на продукта директно в тестото. Само преди това не бъдете мързеливи, за топене на мед, тогава ще бъде по-лесно разбъркайте съставките. Пеките с удоволствие!
