Нежен, игрив и горчиво — всички тези эпитетов заслужава невероятна торта "Три шоколад". Комбинация от най-изтънчените вкусове подарило ни наслада всяка хапка този деликатес. Бисквити фабрика.в основата придава особен чар и подчертава эффектную консистенцията на разноцветни слоеве на шоколадов мус.
Разбира се, рецепта за такава торта не е лесен. Трябва някаква цака и получена с отлично качество сметана. Но ние сме сигурни, че нито за миг не съжалявам, че се положи някои усилия за създаването на този шедьовър! В края на краищата, опияняващ аромат, заточени във всяка слой десерт не оставя никого равнодушен, дори и на най-взискателните сладкоежку.
Торта "Три шоколад"
Удоволствието да ви предложим леко и приятно прекрасен десерт, наситен с луксозен вкус. Богат рецепта непременно ще зарадва любителите на лакомства на базата на какао. Малко повозившись, вие ще получите неизразимо удоволствие от тази торта.
Съставки:
За бисквити:
120 грама брашно
110 грама масло
35 грама захар
1 плочка черен шоколад
сол на върха на ножа
11 грама бакпулвер
ванилия
4 броя яйца
130 грама захар
крем ликьор
Мус от черен шоколад:
шоколад, горчив 72% — 2 плочки
масло — 30 грама
сметана мастни (от 30%, за разбиване) — 200 грама
ликьор, сметана — 50 грама
желатин кристален — 8 грама
Мус от млечен шоколад:
млечен шоколад без пълнеж — 2 плочки
масло — 30 грама
сметана мастни (от 30% мазнини, за разбиване) — 200 грама
ликьор, сметана — 50 грама
желатин кристален — 8 грама
Мус от бял шоколад:
бял шоколад без пълнеж -2 плочки
масло — 30 грама
сметана мастни (от 30% мазнини, за разбиване) — 200 грама
ликьор, сметана — 50 грама
желатин кристален — 8 грама
За глазурата:
1 теракот бял шоколад
50 милилитра сметана
50 грама масло
Начин на приготвяне:
Първото нещо, което трябва да се пекат торта — прочети внимателно рецептата, а след това се пристъпи към неговото изпълнение. За тестото разделете белтъците от жълтъците, като се внимава да протеини не попадне частица жълтък. Маслото се разтварят при стайна температура и се разбиват със захарта. След това добавете сол и разтопен на водна баня черен шоколад. Въведете жълтъци, и разбийте маса до пищност.
Отделно разбийте охладените белтъци със захар. Подсолите ги малко преди взбиванием — така пяна ще бъде по-силна. Брашно смесете с бакпулвера и ванилия, след което се разбърква се в масло с парченца смес. Най-новите внимателно въведете протеини, вмешивая ги лъжица кръгови движения отдолу нагоре. Към момента на приключване на вымешивания фурна трябва вече напълно се затопли до 160 градуса, тъй като рецептата бисквитного тестото е доста капризна и тестото може да падне в достатъчно гореща фурна.
Разъемную форма на четка с разтопено масло и изсипете тестото. Пече се при посочената по-горе температура около 40-50 минути, като първите 15 минути вратата на фурната не трябва да се отварят категорично. Готовата торта се оставя да се охлади до стайна температура и подрежьте край, за да е по-лесно вытаскивался торта, а след това, не изваждане от форми — пропитайте основата на тортата ликьор. Оставете го на време, а самите те започват да приготвят мус. Преди да се качите на първия слой, под формата направете висок ръб от дебела хартия — десерт се оказва доста висока.
За да се подготви основата за всички три вида мус, използвайте следната рецепта: быстрорастворимый желатина се накисва в 50 миллилитрах студена сметана. А охладеният крем (600 мл) се разбиват на гъста пяна и се съхранява в хладилник. След това използвайте необходимото количество сметана, посочени в списъка към всеки от трите слоя на тортата.
Да се готви черен шоколадов мус, в тенджера на слаб огън разтопете черния шоколад с масло. Добавете норма на желатин, който вече успя да набъбне, алкохол и всичко това се разбърква. Даде на масата малко да се охлади и да се свържете с разбита сметана от хладилника. Бисквитный торта се изсипва първият шоколадов ягодова пяна и поставяйте в хладилник да се охлади.
Когато тортата се втвърдява почти напълно, започнете да готвите втората мус — млечни продукти — рецептата му е подобен на първия. Залейте слой от черен шоколад и поставете в хладилника да се втвърди. На това не ще отнеме много време. По познатата схема приготвя се бяла пяна и се налива го в първите 2 слоя тортата се оставя в хладилник за една нощ. За около час преди сервиране пригответе глазура: маслото се стопява в малък тиган на слаб огън, добавете в него шоколад, сметана и разбъркайте добре всичко. Черешката свалете от огъня и малко охлажда се на водна баня. След това изсипете я върху тортата, бързо и ясно да разпределя шпатула и да замразява. Невероятно вкусен десерт е готов — приятен чай!
Сирене торта "Три шоколад"
Рецепта за това — с удоволствие. Сирене вкус чудесно допълва вкуса на шоколада — със сигурност този вариант на торта ще намери своята армия от фенове сред сладки зъб.
Съставки:
За основа :
120 грама захар
250 грама сирене Филаделфия
150 грама мляко
7 грама желатин
35 грама вода
покупната рулетный шоколадова торта гъба
Мус от черен шоколад:
0, 5 плочки черен шоколад
155 грама сирене маса
105 грама сметана 33% мазнини
3 грама желатин
Мус от млечен шоколад:
0, 5 плочки млечен шоколад
155 грама сирене маса
105 грама сметана
3 грама желатин
Мус от бял шоколад:
0, 5 плочки от бял шоколад
155 грама сирене маса
105 грама сметана
3 грама желатин
Начин на приготвяне
Рецепта за торта "Три шоколад"се състои от няколко части, започнете с готвене на основната смес (маса номер 1). Желатина се накисва във вода, след което го разтопете на водна баня. Сирене със захар смесете две-три минути и после постепенно налейте млякото и продължете да разбивате, докато захарта се разтвори. В края въведете разтворения желатин. Отделно разбийте сметаната 33% масленост, в края на разбиване въведете норма набухшего желатин (маса номер 2). Да победи на всяка част в отделен контейнер, а можете да комбинирате компоненти от всички 3 обяви за мусове.
Се оставят в продължение получената смес в страната и топене на трите вида шоколад. Рецепта за мус е един и същ за всеки от тях: в разтопен шоколад въведете сирене маса (номер 1), разбъркайте и след това добавете маса номер 2 с бита с желатин сметана. На дъното На разъемной форма с диаметър 22 см поставете готов рулетный шоколадова торта гъба. Първият слой олио черен шоколадов мус. Той трябва да е малко по-водниста, за да се слоеве са идеално гладки.
Поставете в хладилника, за да мус леко твърди, но не е прекалено твърда, иначе на следващия слой лошо схватится. След това се изсипва млечен слой, се съхранява в хладилник, а завърши бял слой. Рецептата е изпълнена успешно. Готовият десерт се оставя на долния рафт на хладилника за 3-4 часа, а след това да свиква от членовете на домакинството за чай — торта "Три шоколад" е готов! Приятен чай.
Торта с орехи "Три шоколад"
Десерт орехче не се притеснявам! Тази рецепта е особено пикантен, тъй като, освен три разновидности на шоколад, съдържа още и три вида орех — ядрото орехи и кедрово и аромат на бадеми под формата на ликьор "Амарето". Не е ли вярно, съблазнително и интригуващо? Насладете се на парче от този деликатес, насладете се на игра на вкусове и аромати.
Съставки (в грамове):
млечен шоколад – 200
горчив шоколад – 200
бял шоколад – 200
желатин — 15
яйчен жълтък — 6 броя
масло — 60
сметана 33% масленост — 450
готови бисквити фабрика.в основа — 150граммов
орехи — 20
кедрови ядки — 20
какао на прах — 2 с.л.
ликьор "Амарето — 50
Начин на приготвяне:
Тази рецепта предлага да се вземе за основа на тортата готова торта, така че не е нужно да прекарват много време в кухнята, изготовляя вкусно ястие. Натрийте бисквитную основа на груби ренде, добавете в много от счукани ядки, ликьор, какао на прах и се разбърква. Разъемную форма на четка с разтопено масло и утрамбуйте бисквитно-много от орех трохи. Ако се страхувате, че основата може да се разпадне, добавете в сместа за около 30-40 грама разтопено масло, а след това представлява основа.
Сега е моментът да се подготви три слоя от шоколадова торта. На всеки от тях приемайте по 2 шоколадови плочки, 2 жълтъка, 20 грама масло, 150 милилитра сметана и 5 грама кристален желатин. На водна баня разтопете шоколада, въведете жълтъците, маслото и по-рано напоена желатин. Получената смес се оставя да се охлади до стайна температура и въведете сметана. Рецепта слой се приближи към приключване.
На бисквитный слой изсипете първи слой — млечен мус. Нека се охлажда и се схватится. Следва да излее на бял мус, и завършете със слой от черен шоколад. На всеки етаж се съхранява в хладилник бърз начин, чрез поставяне на една четвърт от един час във фризера. Охлаждане торта "Три шоколад", нарежете на порции и се гарнира с плодове, разбита сметана от корнетика и настърган шоколад. Приятен апетит!
Освен, че е деликатес възхитително вкусно, то е още и повишава настроението, благодарение на високото съдържание на какао. Да се изброят всички предимства на тази торта наистина е невъзможно — него просто трябва да се опита, наслаждавайки се на всяка хапка. Гответе с любов, а добра рецепта, по-точно, дори по няколко, за да ви вече са намерили!
