Всяка жена знае: пътят към сърцето на мъжете е задължително да е през стомаха. И тъй като човек по природа, ловец и хищник, а след това да го следва с месо. Свински ребра на вид много приличат на пулеметную лента, което също е задължително да се хареса на всеки мъж.
За семейно вечеря идеални свински ребра на фурна.
Освен това се готви описани по-долу рецепти много просто. Най-важното е правилно да изберете ребра. При избора им трябва да се обърне внимание на факта, че месото на ребрата е по-голям, а себум, съответно по-малки. В този случай, всеки избраната рецепта, ще се окаже невероятно вкусна, ребра ще бъдат меки и сочни.
Сега малко за това, как да се готвя свински ребра. Ако от вътрешната страна на ребрата има пленочка, преди печене трябва да се направи разрез на няколко места. Това се прави, за да, запекаясь, тя не стягивалась, а месото не публикува сок. За да ребра, приготвени на фурна, са вкусни, те трябва предварително натриват със сол и подправки, така че те могат добре да кисне в продължение. Не по-малко вкусни са получени предварително замаринованные ребра. Марината, който ще остане, излейте не е необходимо. Те са по-добре от време на време се полива ребра при запекании във фурната, след това месото ще бъде по-сочно.
Печете ребрата не е задължително цялата лента, има чудесни рецепти, в които ги разделят на части парчета. Също така може да се готви оригиналната рецепта е озаглавена "Короната". За тази лента от ребрата се свързват в гармошку, давайки вид корона, а в средата се пълнят с месо. За плънката избират всички продукти, съчетани с месо.
Обратно към съдържанието
Рецепта за печени ребра с мед
Рецепти, в които свински ребра запекаются във фурната, да се готви много просто. Така че те са подходящи дори и за начинаещи хогуортс. За месото силно зажарилось и не стана суховатым, при приготвянето на ребра, покрити с фолио, а за двадесет минути, докато омекне я извадете, за да ястие е апетитен златист цвят.
Съставки:
Свински Ребра – 350-400 г
Чесън – 2 скилидки
Мед – 40 g
Зелените
Сол, подправки
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 160 градуса. Свински ребра се измиват добре, ги оставете да изсъхнат, натриват със сол и подправки. Като подправка може да се използва специална готова подправка за свинско месо. След това изпращат приготвените ребърца във фурната, за около час. Докато месото се готви, може да се направи сос. За този мед леко загрейте на водна баня или в микровълнова печка (ако медът е течен, това не е необходимо). След това се добавят в течен, охлаждане мед давленный чрез преса чесън. Всичко внимателно се разбърква. След час извадете ястието и се полива със соса, след което отново се изпраща във фурната и се пече до готовност. При сервиране, украсена с пресни билки.
Ако фурната има функция "грил", може да се приготви ребърца на скара. При това месо е по-добре да се маринова предварително. Сервирайте това ястие може да се с червено вино или бира, които са подходящи за свинско. Между другото, свински ребра, скара във фурната, се получават не по-малко апетитни, отколкото тези, които готвят на лагерен огън или барбекю. Обратно към съдържанието
Рецепта за печени ребра с горчица
Съставки:
Свински Ребра – 2-3 кг
Чесън 7-8 скилидки
Горчица – 2 супени лъжици. л.
Сол, подправки
Начин на приготвяне:
Ребра измива обилно и ги оставете да изсъхнат (може да се намокри кърпа). След това се нарязва на полосочки, равни на дължината на тиган, в който те ще бъдат запекаться. Твърде малки ивици не се прави, тъй като те ще суховатыми. След това ребрата се натриват със сол, чесън и подправки. След това се намазва ги с горчица и разпространява върху хартия за печене. Тази страна, където има повече мазнини, сложи нагоре. Това се прави, за да мазнините, когато ще топиться, впитывался в месото и то не е суха.
Фурната трябва да се загрее до 180 градуса. Тиган с ребрата изпращат във фурната за около час и половина, понякога време ще отнеме малко по-малко. След като ястието е готово, месото се нарязва на части парчета, се поставя в плоска чиния и се украсява от всички страни с пресни билки. Много оригинално изглеждат печени ребърца на арменски пита.
Обратно към съдържанието
Печени ребърца в сладко кисел сос
Съставки:
Свински Ребра – 2 кг
Чесън – 5-6 скилидки
Мед – 2 супени лъжици. л.
Горчица – 2 супени лъжици. л.
Пипер черен пипер
Дафинов лист
Сол, подправки
Начин на приготвяне:
Ребра се измиват, обсушивают салфетка или кърпа и се натриват със сол, подправки, горчица и мед. След това ги не много плътно поставени върху хартия за печене, като се уверите, за да мастния слой е най-отгоре. Отгоре се слагат по няколко зърна черен пипер и няколко дафинови листа. Фурната загрейте добре (до 200 градуса) и поставете ястието запекаться. Ако имате скара, може да се включи за няколко минути, за да ребрышках образува глазура. Печени ребърца, докато омекнат, за около час-час и половина.
Готовността може да се определи чрез разрязване на месо в най-дебелите място. Погледа от него сок трябва да бъдат прозрачни. Сервирайте с кетчуп или сос сацебели.
Съдържание:
Чушки, пълнени с месо
Чушки, пълнени зеленчуци
Предлагаме на вашето внимание рецепти две ястия:
15 чушки, пълнени с месо и 15 – пълнени зеленчуци. Особеност на втората рецепта е, че за приготвянето му са необходими 16 чушки: 15 – за пълнене, а 1 – за поджарки.
Обратно към съдържанието
Чушки, пълнени с месо
Месо (говеждо и свинско) и български чушки-добре да си купи на пазара. Освен парна баня говеждо и свинско месо, трябва да си купите някой суповой набор, като цяло, игра на зарове за бульон. Но ако искате да ястие се оказа по-диетичен, можете да замените бульон от зеленчуци. Зеленчуков бульон може да се приготви от див лук, моркови, копър и магданоз, или да използвате пипер бульон (виж по-долу). Зеленчуци и билки за тази рецепта също е желателно да закупите на "домашни", отглеждани в чието нещо лятната градина. По-вкусно се получава само тази рецепта "сезон", т.е. през юли-август.
Сега, оговорив качеството на продукти, можете да пристъпите към готвене.
Съставки за готвене рецепта:
15 парчета чушки;
800 грама каша от месо (приблизително поравно говеждо и свинско месо);
300 г костите бульон;
100 г ориз (може да ориз плявата);
50 г краве масло;
1 огромна моркови;
1 огромна глава лук;
3 големи домата;
25 г копър и магданоз;
слънчогледово масло – 3 супени лъжици;
заквасена сметана – 15 супени лъжици;
сол на вкус
За начало трябва да се готви подсолена костен бульон и в отделна тенджера сварете ориз и сол на кипене. Фигура може да вземе всеки, който: кръгла, дълъг, ориз, сечку. В готовата оризова каша (по-добре да го леко недоварить, но храносмилане е невъзможно) добавяне на масло (за предпочитане домашно) и се разбърква добре. Хладно.
Докато се варят на костите и ориз, в голяма тенджера налейте вода и поставете на огъня да заври.
Моя всичките 15 чушки под течаща вода. Остър малък нож вычищаем средата, премахване на семена. Някои домакини остават "капаци", а след това покрийте с тях пълнени перчики по време на пожар, но в тази рецепта "капак" изхвърляме, защото в бъдеще вместо "на капачки" работи "шапка" от зеленчуци. А докато 15 обелени чушки хвърля в тенджера с вряща вода за 2-3 минути, така че те да са леко меки. След това вылавливаем ги с решетъчна лъжица и оставяме в голяма чиния и тиган да се охлади.
Сега се занимава с месо. Да се готвят говеждо месо, прокручиваем месо през месомелачка, добавете варен ориз и костен бульон. Разбърква се.
Приготвят се растителни поджарку. Моя и shinkuem на ренде моркови и лук. Поставете ги в тенджера с вряща слънчогледово масло, мешаем, сол. След няколко минути добавяме нарязаните на електрическа шинковке домати и пресни подправки. А още по-късно няколко минути добавяме в тиган 2 чаши бульон (вместо бульон може да се добави растителен бульон, останал от готвенето, чушки). Разбърква се.
С помощта на чаена лъжичка фаршируем български чушки с кайма и ориз, внимателно поставяме ги в широк съд и се изсипва в тигана получената зеленчукова поджаркой. Оставете да къкри на слаб огън за около 30 минути – 40.
Ако не броим времето, задушаване, приготвяне на това ястие отнема около половин час.
При сервиране всяка порция се изсипва заквасена сметана.
Обратно към съдържанието
Чушки, пълнени зеленчуци
Тази рецепта е по време на пости, той е подходящ и за вегетарианци.
Съставки за приготвяне:
16 чушки;
150 г ориз (на всеки: макар и дълъг, макар и кръг, макар ориз плявата);
4 големи моркова;
2 големи глави лук;
3 големи домата;
25 г копър и магданоз;
слънчогледово масло – 3 супени лъжици;
сол, черен пипер на вкус.
Готовку на това ястие като започнете с готвене на ориз. Варен ориз със сол и се оставя да се охлади.
16 чушки измийте под течаща вода, почистване на средата. След това 15 от тях се вари 2 минути, а 1 – ситно нарязани, за да поджарки.
За приготвяне на зеленчуци на поджарки добави в тенджера с вряща постно масло последователно нарязан 1 морков, 1 глава лук, 1 български чушки, домати, магданоз, копър. Добави в тиган, 0, 5 л вода, останала от готвенето, чушки. Разбърква се, охлажда се.
За приготвяне на зеленчукова плънка се смесва с варен ориз, настъргани моркови и лук. Лъжица фаршируем приготвените български чушки зеленчукова плънка. Покрийте ги с растителни поджаркой и след като заври, оставете да къкри на слаб огън за 5-10 минути.
