Палачинки от тиквички със зеленчуци на грахово зърно брашно
Кабачковые палачинки без яйца с портокал
Палачинки от тиквички без яйца се различават ниско калорични, така че са идеални за диетичното и детското хранене.
Днес тиквички винаги може да си купите в магазина. Тези зеленчуци могат да се съхраняват през цялата зима, така че те с радост се отглежда в градини, градинари и градинарите. В кабачках много витамини от група В, С, фосфор, и фибри. За готвене може да се използва като презрели, така и съвсем млади тиквички, но младите плодове отделят повече сок, така и брашно, за да се нуждаят от повече, което ще подобри калорични ястия.
Излишната течност в такъв случай може просто да се слеят. Приготвят ястия бързо и лесно, той е идеален в случай, когато трябва да се организира масата привличам. Вместо лук може да се вземе тиквички или тиква. Вкусни рецепти за приготвяне на скуош палачинки много. Тестото може да е сладко с ябълки или моркови), а може и солени (със сирене).
Обратно към съдържанието
Палачинки от тиквички със зеленчуци на грахово зърно брашно
Опитайте да приготвите тези вкусни палачинки. Вместо грахово зърно брашно, можете да използвате ръж, пшеница или смес от двете, но на вкус е значително ще се различават. Всичко останало тези палачинки ще бъде много по-дебели, тъй като пшенично брашно интензивно абсорбира маслото. Яйца в готвенето не се използват, така че ястието добре и е подходящо за диетично хранене.
Необходими съставки:
1 голяма тиквичка;
200-300 г грах (нутовой) брашно;
1 връзка пресни билки: магданоз и копър (може да се използват всякакви подправки, коя повече ви харесва);
Растително масло;
Сол и черен пипер на вкус.
Правила за готвене:
Изчистите тиквички, обелени, премахване на семена. Ако семена са меки, неузрели, те могат също да се използват.
Настържете изготвен от тиквички на ренде или средно ренде. Зеленчук ще даде сок, излишъкът може да се оттича.
Ситно нарязан копър и магданоз, добавете към натертому кабачку.
Сол и черен пипер, разбърква се добре.
Постепенно на малки порции се изсипва брашното. Тестото трябва да стане достатъчно дебел, за да може да е загреба с лъжица препълнена.
Загрейте тиган, изсипете растително масло, сложете тестото. При необходимост смаже тестото с лъжица отгоре, за даване на оладьям на желаната форма.
Запържете на среден огън до златисто златисто кафяво, след това обърнете и изпържете от другата страна.
Поднася се горещо с прясна сметана.
Забележка: към кабачку можете да добавите в тестото едно по-малко настъргани картофи, палачинки работят по-сытными.
Обратно към съдържанието
Кабачковые палачинки без яйца с портокал
Ето още един оригинален рецепта за палачинки от тиквички без яйца – с портокал.
Необходими съставки:
2 млади тиквички;
3 супени лъжици заквасена сметана;
3 супени лъжици майонеза;
2 супени лъжици картофено нишесте;
1 чаена чаша брашно;
Няколко скилидки сладък портокал;
1 чаена лъжичка сода за хляб;
сол, кориандър.
Правила за готвене:
Тиквички, почистени от кората и се настъргва на средно ренде, канализация възниква течност.
Добавят се майонезата, сметаната, след това сода, нишесте и на малки порции се изсипва брашното, като се разбърква тестото.
В получената маса се изстисква портокалов сок, разбърква се добре.
Поставете на добре загрят тиган и се запържва в растително масло от двете страни, докато не се появи златна коричка.
Вегетариански палачинки от тиквички се хареса на всички без изключение, защото са много полезни и имат отличен вкус. Опитайте!
Съдържание:
Историята на една традиционна рецепта
Нужните съставки
Люля-кебап – това е вкусно и ароматно ястие, кавказка кухня.
Тя се приготвя навсякъде: в изискан ресторант и в природата, малки южните кафенета и дори у дома (на скара или във фурната) и навсякъде този древен рецепта е подходящо.
Обратно към съдържанието
Историята на една традиционна рецепта
Своето триумфално пътешествие по света, люля-кебап започна в Турция. Корените за произхода на тази рецепта са изгубени през вековете. Има и такава версия, че създаването на рецепта ние сме длъжни турски войни-парола, които при своите дълги конни преходи поставени под седлото парче месо. Турците седеше в седлото си състезателен кон препусна, а месото отбивалось по естествен начин, превръщайки се на практика в плънката. Когато се спираха спряла, разжигался огън, перфектно отбитое под седло месо нанизывалось на саби, приправлялось степными подправки и обжаривалось на открит огън. Се получава един вид барбекю, който веднага, тръбопроводи горещо, съедался с голям апетит. "Кебап" се превежда с тюркского език, като "печено месо", "люля" – "тръба". В крайна сметка – всичко е просто и ясно.
Тъй като тази рецепта е мюсюлманин, при производството му се използват традиционно видове месо, позволени в тази религия, това е всичко, с изключение на свинско месо. Най-често – агнешко месо, по-рядко – на говеждо месо и козе месо, а понякога – и месо от домашни птици. Сега люля-кебап присъстват в кухнята на много страни, и всяка страна на тази рецепта се появи характеристики, присъщи на културата и вкусови предпочитания на конкретния народ. Така, в Индия подобно ястие се приготвя от пилешко месо, приправленного подправки, с прибавянето на зеленчуци и плодове, и го наричат ришми-кебап; в Израел за кебаба най-често се използва нежно пуешко месо, което обжаривается на скара, а в Иран се готвят по този начин филе от риба.
Модерни готвачи приготвят люля-кебап от внимателно земята кайма, в който понякога за по-голяма богатство се добавят курдючный мазнини. В мляно месо, добавете лук и пикантни подправки формират от сместа продълговати банички, са нанизани ги на шишчета и се пекат най-често на мангале или на скара. Ние с вас ще се опитаме да приготвите чудесен люля-кебап в домашни условия с помощта на обикновена фурна.
Обратно към съдържанието
Нужните съставки
каймата е мазна всеки (или месо), всичко зависи от вашите предпочитания – 500 г;
лук – 300 г;
курдючный или свинска мас – 50 грама;
сол, черен пипер, чесън, подправки, магданоз – на вкус
дървени шпажки-шишчета – колкото е необходимо.
Готвене рецепта
Преди да започне да овладеят нова рецепта, пригответе дървени шишчета. Те трябва непосредствено преди готвене за половин час се накисват в студена вода. Това се прави, за да пръчки не изгаря при висока температура във фурната.
Кайма за готвене люля-кебаба задължително трябва да е с удебелен шрифт, в противен случай вие ще имате не традиционните кавказское ястие, а просто банички. Реже мляно или на парчета месо заедно с лук и бекон в месомелачка или блендер, добавете сол, черен пипер, чесън, нарязани пресни билки, любими подправки (добре ще отговарят на кориандър, босилек). Може да се добави сок от половин лимон. След това започваме да победим и се разбърква получената плънка възможно най-добре. Минимално време за смесване е около 7-10 минути.
Може, например, да се сложи плънка в найлонова торбичка и със силата на удари си за маса. От месо трябва да се открояват протеин, смес за люля-кебаба се получава вискозни и хомогенна, това ще позволи на нашите котлетам по-добре да стоят по проведе на шишчета. Може да трая дълго, в продължение на 30 минути, за премахване на кайма в хладилника, така че той охладился, промариновался и се превърна в пластичнее.
Междувременно включваме фурната, задайте температурата на 200°C. Започваме подготовката на тиган. Най-добре го сложете в него решетка, която отгоре трябва да лежи фолио. Трябва да се получи продълговата ниша. Това се прави, за да се мазнини и влага, които по време на готвене, ще се открояват от кебаба, стекали по выемкам в тава за печене, не можал да ни ястия. Това също ще ни помогне да се постигне ефекта на малък мъгла, което максимално ще ви нашата рецепта за традиционния.
Извадете ястието с месо от хладилника, вземете от него малка порция и чисти ръце започваме да се оформи плоска торта. След това се разстила в средата на питки, приготвени шпажку и под формата на около нея овална котлету. Нещо нашите продукти трябва да приличат на върха на тръстика (виж снимката) СНИМКА 1
Поставете шишчета с кайма нашир выемок върху приготвената скара с фолио. Поставяме в тава с решетка в предварително загрята фурна на средно ниво. Не забравяйте често да проверите нашето ястие, следим за него много внимателно. Печете, докато горната част на покафенеят, като се образува вкусна коричка. След това се обръщат люля-кебап от другата страна и чака, докато и втората страна ще се превърне в златисто. Ястието трябва добре пропечься, при това на фурната ще бликат невероятен вкус.
Сервира се люля-кебап по-добре само с пресни зеленчуци, сбрызнув го с оцет или лимонов сок, да не махате с шпажек. можете да използвате някоя гарнитура по ваш избор: картофи, ориз и макаронени изделия са подходящи. Също ястие може да се подаде един или няколко сосове. Пикантен, изтънчен и ароматен люля-кебап изненада и ще зарадва вашите близки и дори подходяща като основно ястие за празнична маса. Да се надяваме, че представеният тук рецепта ще бъде за вас полезен. Приятен апетит! СНИМКА 2
