Грахова супа отдавна се смята за един от най-популярните супи е от онези, които присъстват на трапезата ни. Той и сытен, и вкусно, и полезно. Този начин на приготвяне на супата преминава достатъчно бързо и струват сравнително евтино. Това е ястие, бившата на традиционните още за нашите далечни предци и днес е любимо и уважавано в много домове. Всяка от домакини, приготавливая грахова супа, използва своя рецепта. Така че начини и възможности за приготвяне на супа има много. С какво само не се подготвяме: и с месо, и птици, и с бекон, и дори без месо. И всеки супа, приготвена у дома има свой собствен, неповторим вкус букет и аромат. Ето някои от тези рецепти:
Супа с свиными пушени ребра
Класическата рецепта. Един от най-вкусните рецепти горохового супа, която ние подготвяме дома си. Особено ще се хареса на любителите на свинско и много вкусни наваристых супи.
Съставки:
300 г грах
Пушени ребра – 500 грама
Средни картофи – 5 броя
Моркови – 1 бр.
Целина – 1 бр.
Растително масло – 2 супени лъжици
Дафинов лист – 2 броя
Магданоз – 2 стръка
Бахар – 5 броя
Черен пипер, сол – на вкус
Начин на приготвяне:
За да приготвите тази вкусна супа, добре измити грах се налива топла преварена вода и се оставя замачиваться на осем-дванадесет часа. Нарязаните пушени свински ребра със студена вода, поставете на огъня и оставете да заври. След това на слаб огън трябва да ги варете в продължение на четиридесет-петдесет минути. След това ребра изваждат от бульона, бульона се прецежда и отново се слагат на огъня. От ребра се отделят месото и ситно го изрежете. С грах, водата се оттича и се потапя в кипяща супа от ребра. Варете супата трябва да се на много слаб огън, като периодично се разбърква, докато грах няма да бъде готов. Ако бульон в процеса на готвенето ще започне выкипать, може да се добави топла вода.
Корен от целина и моркови, почистени и втрива на ренде. Белени лук, ситно нарязани на ситно. В олио лук се запържва до златисто кафяво, след това към него се добавят целина и моркови, пържени всичко това на слаб огън. Обелените картофи се нарязват на кубчета. Всички подготвени зеленчуци трябва да се пускат в бульон, и грах и се готви. През пет десет минути след презареждане бульон зеленчуци в него се добавят сол, черен пипер, бахар и дафинов лист. Оставете на огъня, докато не се свари картофи. Преди сервиране супата се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Грахова супа-пюре
Може би, най-простата рецепта горохового супа. За да проверите за детското меню: сладък, нежен, ароматен.
Съставки:
Грах
Моркови
Лук
Бульон
Начин на приготвяне:
Произведена тази супа много бързо. Но преди да го готвя, грах със студена вода и се оставят замачиваться на осем-десет часа. След това с грах, водата се оттича и се потапя в два литра вода или бульон и се поставят варете, докато омекнат. Белени картофи, нарязани на кубчета. Обелени моркови се втрива върху фина ренде, лук, почистени и нарязани на ситно. Зеленчуците се поставя в тенджера с грах и отвариваются до готовност.
Да се направи от един обикновен супата вкусна и нежна супа-пюре, му се смилат с пасатор. Добавете сол и черен пипер, чесън и ситно нарязан магданоз и супата отново поставят се готви, да доведе до възпаление и отстранете от огъня. Поднася се с крутони от хляб или крутони. В тази супа може да се добавят ситно нарязани пушени меса. На два литра вода или бульон нужда от две-три парчета средни картофи, един морков, една глава лук, чаена чаша грах.
Забележка:
Ако се готви за тази супа от консерва или замразен грах, тогава времето, което ще отнеме много по-малко.
Грахова супа с месо
Рецепта за говеждо супа не може да бъде единственият. Разни месо – различни супи. Такава супа всеки приготвя по свой вкус. Но се оказва, той е много вкусна, наваристым и удовлетворяващо. Например, за да се готви на супа от грах със свинско месо трябва да се вземат следните съставки:
250 г свинско месо
Половин чаша грах
6 средни картофа
Средна глава лук
2 пера зелен лук
2 скилидки чесън
1 средно моркови
10 парчета черен пипер
2 дафинови листа
Начин на приготвяне:
Три литра вряща вода се слагат свинско месо и бързо се вари в продължение на десет минути, премахване на пяната. След това в тенджера, добавете грах и се вари още петнадесет минути. След това в тиган се морковите, настъргани на ренде, и разрезанную половина лук. Варете всичко това още десет минути, добавете ситно нарязан зелен лук, черен пипер грах, дафинов лист, чесън и сол на вкус. Продължават да се готви за още петнадесет минути.
Грахова супа с пиле
Рецепта за лесен телешка супа. Варете го не по-трудно от всяка супа с месо, а технологията на приготвяне не се различава от другите варианти горохового супа.
Съставки:
3 литра вода на
1 чаша грах
500 грама пилешко
1 морков
1 глава лук
4 средни картофа
1 скилидка чесън
Дафинов лист, сол и черен пипер и се добавят на вкус
Начин на приготвяне:
За тази супа пълен грах трябва да се накисва, натрошен грах в замачивании не се нуждае. За да грах не разварился до състояние на каша в тенджерата, където той се приготвя, може да се добави един-два грама сода за хляб. След двадесет минути след началото на готвенето грах в него выдавливают скилидка чесън и добавете пилето. Всичко това се осолява на вкус. Моркови втрива на ренде, лука се нарязва на средни кубчета и се запържва всичко това в растително масло. Добавя се в тенджерата с грах. След пет-седем минути след печене в тенджера се поставят картофите, предварително нарязан на кубчета. Варете супата за около двадесет минути. Грах в него трябва да останат цели, но леко, след това и супа ще бъде особено вкусно.
Супа по немски
Европейската кулинария също не чурается грах. И в немската кухня с него се приготвят много различни ястия. Ето, например, Много вкусна, много немски супа с много пушен вкус. Да и готви у дома си съвсем не е трудно.
Съставки:
Пушена his скорост
Грах
Моркови
Лук
Чесън
Начин на приготвяне:
Килограм пушена рульки се варят, след варене в продължение на пет минути. Бульона се излива, отделяне на месото от костите и се снима с него кожата. Месото се налива горещ бульон и отново се слагат на огъня. Варен грах. Голяма, настъргана на ренде моркови и две настъргани глави лук бързо се запържва на силен огън. Сварившуюся рульку изваждат от бульона, нарязва се на малки парченца. Сложете ги в тенджера с бульон, добавете там грах и zazharku. Вари се за около всички в продължение на десет минути, след което добавете две скилидки счукан чесън и няколко секунди си затварят супа с капак. След това огън изключи и дават супата се оставя да престои двадесет минути. Сервира се с хляб или крутони от бял хляб.
Грахова супа с бекон
Още една рецепта за супа с пушена шунка. За него ще отговарят на обикновен бекон – пушени, вкусна, но не много мазна.
Съставки:
100 г грах
8 парчета бекон
1, 5 литра бульон
1 морков
2 глави лук
2 с.л. масло
0, 5 ч.л. сушени билки
Сол, черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
Готви грах за супа. За да грах оказа омекнат, супата е вкусна, попълнете грах със студена вода и се оставя да се замачиваться на осем-дванадесет часа. Моркови, нарязани на кубчета и нарязан на кръгчета лук, леко се запържва в растително масло. Добавете там нарязан на кубчета бекон и запържете всичко заедно няколко минути. Всичко това добавете бульон с грах, овкусени с черен пипер, сол и подправки. Бульон варете на слаб огън един час, след това всичко е през сито, отново се слага на бавен огън и оставете да заври. Преди сервиране супата се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Грахова супа без месо
При горохового супа достатъчно висока калорийност. Затова за тези, които внимателно следят за собствената си тежест, подходяща рецепта за приготвяне на постно супчика (без месо).
Съставки:
Грах
Лук
Чесън
Зелените
Подправки
Начин на приготвяне:
Грах в брой девятисот грама добре измити, се налива студена вода в съотношение от две части грах на три литра вода. Тенджерата се поставят на огъня. Голяма глава лук се нарязва на три-четири части и се поставя в тенджера. Периодично се разбърква и се вари, докато грахът не се превърне в каша. Консистенцията на супа може да се направи в зависимост от собствения си вкус. За да се гарантира, че той е течен, супа може да се разрежда с преварена вода и се вари още няколко минути. За да супа се оказа вкусен и ароматен, в нея се добавя три ситно нарязани скилидки чесън, двадесет грама нарязан копър, половин чаена лъжичка смлян кориандър, хмел, suneli и два грама черен пипер. Сол на вкус. За един килограм грах ще трябва една голяма глава лук.
Зеленчукова супа супа
Постно кулинария винаги е бил популярен в Русия.А известно е, че след това не само духовно пречистване, но и физическо. Както всяка рецепта, кухня – просто находка за привържениците на здравословен начин на живот.Не, нашите предци са били умни, и за здравето, грижи.За да приготвите вкусни постни avon дом, ни необходими следните съставки:
Половин чаша грах
4 средни картофа
1 глава лук
1, 5 чаши вода
1 супена лъжица масло за пържене на лука
Магданоз, сол, черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Грах, напоена със студена вода в продължение на осем – десет часа. За тази супа трябва юфка. Тя се приготвя така: в половин чаша брашно се добавя три супени лъжици растително масло, една супена лъжица студена вода, сол. Месете тестото и се остави за час. След това тестото се разгъва, се изсушават, нарязани на ивици и отново се изсушава. Се варят до омекване грах в същата вода, в която е и замачивался. Добавете в него пържен лук, нарязани на кубчета картофи, спагети, сол, черен пипер. Варете, докато омекнат.
Не е важно, сударыни, коя рецепта ще изберете. За приготвяне на горохового супа е важно само настроението ви. А в добро настроение всяка рецепта ще ви осигури в резултат на това много вкусен, ароматен и такава за домашно грахова на avon.
Съветваме ви да прочетете: супа харчо от свинско месо
