Съгласете се, се случва, в разговор ние използваме израза "отборът на солянка". Но в такива моменти ние не правим паралели с всичко добре познато ястие – солянка. А всъщност това е думата дойде в нашата реч от руската кухня. Така ние често наричаме нещо, което намешано много общо. И това се отнася до всички области на нашия живот. Но да се върнем към самата рецепта. История и произход на неговата тъмна. По-скоро има няколко версии на раждане солянки. Една от тях е следната: че ли отдавна в Русия, тази супа се нарича "селянка" и е любимата храна на селяните. Просто и, всъщност, незамысловатое ястие, т. к. домакиня, хвърли в тигана, а в онези времена в саксия, всичко, което е под ръка падне.
Най-важното, за да е по-обилен и бързо. А вече по-късно "селянка" ассимилировала в "тюрлюгювеч", т. за. селяните обичаха добавят различни видове туршия. Още една версия за произхода на тази рецепта: супа първоначално е наречен "солянка" това е така, защото селяните за готвене в основата са взети именно от кисели краставички.
Но каквото и гатанки нито подкидывала ни история, каквато и версия на нито имаше супа остава супа и, може би, едно от любимите ми ястия, сред рускоезичното население.
Солянка е различна: риба, месо. Ние даваме пример как да се готви в смесица с наденица.
Обратно към съдържанието
Поетапно приготвяне на ястия от руската кухня
Соленост, остротата на тази супа зависят от вашия вкус. И както вие, може би, вече да си представите, въз основа на историята на произхода на някакъв вид уникална рецепта за готвене солянки от колбаси не съществува. Солянка отбор, така че пристъпваме към събиране на продукти. Картофи, кисели краставички, колбас различни сортове, лук, доматено пюре или домати, маслини, лимон, магданоз, чесън – това са основните съставки. Можете да го направите без зеленина, чесън, а до маслинам се добавят още и маслини. И така, започваме. Изясни теглото на един или друг продукт не ще, т. к. със сигурност всеки един от вас се подготвя своя обем супа.
Извадете от тигана, наддаване в нея студена вода и поставете на огъня. Междувременно, докато се загрява водата, вземете най-обикновен картофи (по-лесно зеленчук и да не мисля, да, и у дома той винаги има), почистете и нарежете така, както ви харесва. Кубче, правоъгълник, сламки или още някакви сложни форми – това е като вашата душеньке нищо. Нарязаните картофи се измества в тигана и продължете към следващата продукт от нашия рецепта.
Търка по груби ренде моркови, нарязани лук и го слагаме тези две съставки в тиган с вече добавленным олио или зехтин. Получената смес пассеруем, при това следва да се моркови и лук не пригорели. Има такова мнение, ако лук пригорел, след това трябва да изхвърлям го и подготвят всичко по нова. Но това вече е ваша преценка, да, и освен това ние подготвяме тюрлюгювеч, а тя ще продължи всякакви експерименти с продукти. Няколко минути, и в кухнята се разпространява приятен аромат от съдържанието на тигана. Выключаем газ и докато забравяме тази смес.
Вземете доматеното пюре и добавяме я в тенджерата, разбърква се, колдуем над нашия отбор солянкой. Тук може малко да се избегне от рецептата, и предпочете друг вариант. Вземете домати, ошпариваем ги с вряла вода с лекота правим с тях кожата и разтъркайте отново на груби ренде. Малко черен пипер, сол, добавете не повече от една лъжичка оцет и се слага на огъня, оставете да заври, през цялото време се разбърква. И ето вече имате оказа, приготвена собственоръчно доматено пюре. В нея можете да добавите и чесночка. Той ще добави и зъби, и супата на вкус.
Обратно към съдържанието
Кисели краставички за солянки
Нататък, следвайки рецепта, домакин за разделывание кисели краставици. Ето тук също строги указания, под каква форма ще даде порубленным краставици, не. Но все пак по-добре е да направите това колкото е възможно по-малки. Създадоха – изпращаме краставици в тенджера с бъдещата солянкой. Останалата саламура също може да се използва и добавете към супата. Ще се окаже, безотпадно производство. По желание, краставици, може предварително се запържва в тиган.
Да Предположим, че в хладилника залежалась варената наденица и сервелат. Вземете ги и смело нарязани, както искаме, и се излива в тенджерата. Съвсем не е задължително използването на точно тези видове колбаси. В това отношение нашата рецепта може да претърпят промени. Това може да бъде всяка друга наденица. Но, може би, с изключение на салам. Такава наденица малко разваля тюрлюгювеч. Но, отново, това е въпрос на вкус. Сега си спомняме за моркови и лук, които се пассеровали, и ръси ги в супата. Всички спряха. Солянка обича, когато му често се бърка.
Що се отнася до маслини и маслини, а след това можете да ги добавите като вече в кипяща, почти готовата супа, така и в плоча преди сервиране. Малка скилидка от лимон, поставете в купа с вече олио изля супата. С тази съставка, не прекалявайте в случай, ако доматеното пюре е себе си, т. к. в нея е добавен оцет. В противен случай рискувате да си тюрлюгювеч с наденица прекалено кисела. И ето го финалния щрих: поръсва се с вашия avon пресни билки и сервирайте. Комплименти и положителни коментари ще бъдат снабдени с.
Като вече, може би, се е убедил, приготвена в смесица с наденица не е лесно. Рецептата е много проста и вкусна. Време отнема по-малко, и в резултат винаги се получава вкусно и със сигурност ще зарадва вас, вашите близки и гости.
Съдържание:
Подготвяме основата на бульон
Варианти за риболов тема на
Ухото различна вкусно: не само руската, но и финландски. Между другото, тази супа от финландците ще се нарича Калакейтто.
Основната характеристика е, че той се готви със сметана. Нежен аромат steelhead и смъртността сметана – приятно съчетание. Финландска ухото със сметана се приготвя по следния начин.
Използвайте за приготвяне на супа тенджера с обем 3 л. Вземете 300 гр. червена риба, най-добре е филе, но суповой набор от също ще свърши работа. Картофа ще трябва общо 4 бр., но големи. Използвайте лук или праз. Ще отнеме няколко парчета, около 100 гр. За пържене вземете 50-70 гр. краве масло. В основата на супа – крем. Необходимото количество сметана – около 1 л. А също изискват сол и черен пипер по ваш вкус.
С картофи изтрием кора, измельчим на кубчета или на ивици. След това сложете в тенджера, залейте с вода. Нивото на водата трябва да бъде по-висока от картофи. Довежда се до кипене, а след това се вари в продължение на 10 минути. Ако сте взели за приготвяне на месото от костите, а преди всичко отделяне на месото на рибата от костите. Сварете бульон за ухото с кости, а в него добавяме нарязаните картофи.
Растопим масло в тиган. Дребно нарязания лук на кръгчета, толкова тънки, колкото е възможно. Запържете го в продължение на минути.
Праз веднага слагаме в тенджера, която се приготвя от картофи, без печене, на него трябва само да се измива и се нарязва. Рецепта месото на рибата трябва да нарязани на кубчета, отделено от кожата. Използвайте " оод гр.ген.тошево или пъстърва. Риба след обучение ние се запържва с лук 1 минута. Добавете в тенджерата с картофи и варете на умерен огън 10-15 минути.
Обратно към съдържанието
Подготвяме основата на бульон
След това добавете сметаната и оставете на огъня още 5 минути, за риба, напоена. Сезон със сол и черен пипер, разбъркайте. Супата е готова. Преди да сервирате, оставете да престои 5 минути. Използвайте за супа сметана 10-20 % мазнини. Освен това, броят на използваните сметана може да се намали, т.е. да не са от 1 литър, както е посочено в рецептата. А още може да се добави малко брашно. Преди да сервирате, добавете в супата магданоз, тя точно не боли.
Тази супа – оригиналната смяна на обичайните ухо – по-екзотично, странно, но гарантирано вкусна.
В процеса на готвене са възможни несъответствия с рецепта. Начин на приготвяне на слаб огън ще запази го наваристость и рибен дух. Между другото, " оод гр.ген.тошево може да се остави едно парче на парче, по който ви харесва.
Обратно към съдържанието
Варианти за риболов тема на
Рецепти могат да бъдат различни. С изключение на риба, можете да добавите няколко скариди.
Добавете в супата гъби, направете известно отстъпление от финландския рецепта. Гъби – редки гости в приготвянето на страната Suomi.
За пържене на лука може да се използва зехтин. За тези, които обичат зеленчуци във всякакви форми, може да се включи в състава на ястия от грах, царевица, червена чушка, морков, и фасул. Подайте с ухой чесново хлебче.
Коя рецепта са използвали, във всеки случай, супа, ще бъде прекрасно. Приятен апетит!
