Солянкой се нарича подхранващ и остър супа. Тя се приготвя на риба, месо, зеленчуци и бульон бульон. Отличителна черта на солянки е характерен сладко-солен вкус. Солянка е добре, че си рецепти за готвене много, така че тя никога не се уморяват. Начин на приготвяне солянки в домашни условия в повечето случаи не води до усложнения, да се използват за това могат да бъдат най-различни съставки.
Солянка е добре не само с уникалния си вкус, но и факта, че тя е много удовлетворяващо и няма нужда да се подготвя второто ястие.
Солянка, много е вкусна на втория ден, когато всички съставки се добавят в бульона вкусна туршия, вкусът на това ястие е просто възхитителен. Различни варианти за приготвяне на това ястие са достъпни за всички, домашно приготвени кулинарни изкушения винаги са били оценени много високо.
Обратно към съдържанието
Рецепта за месо солянки
Да се готви месо тюрлюгювеч в домашни условия могат да бъдат различни начини, можете да се възползвате от един от най-лесните и най-често срещаните рецепти. За да угодят на своите близки такава солянкой, ще ви трябва следното: 200 г пушен бекон, 500 г говеждо месо, 200 г пушени колбаси, 1 морков, 2 глави лук, 3 кисели краставички, 1 супена лъжица доматено пюре, 4 зърна черен пипер, лимон, дафинов лист, маслини или от маслини (или и двете), магданоз, сол.
Месото трябва да се измиват и се поставят в тенджера със студена вода. Там трябва да се сложи моркови (предварително нарежете я на филийки) и почистени лук. Везната се поставя на вода. Когато водата заври, огънят се намалява и трябва да варете месото, докато омекне. След това трябва да се добави в бульон, сол, дафинов лист и няколко горошинок черен пипер.
Когато месото се свари, го извадете от тигана и сложете остужаться. Заварени глава лук се премахват от бульона. Трябва да се вземе пресен лук, нарежете я на малки парчета, кисели краставички нарезаются на малки кубчета. Ostuzhennoy месо се нарязва на малки парченца, наденица и бекон само нарязани на малки кубчета. Лук трябва да се запържва в тиган, добавят растително масло. Месо, бекон и колбаси пуснати в бульон, добавят се пържен лук, доматеното пюре и кисели краставички. Всичко това се приготвя за 10 минути. Сега смесица трябва да се черен пипер и добавете на вкус сол, в края на солянка поръсва се с пресни билки.
Сега тенджера трябва да покрива се с капак и се оставя да престои 10 минути. До такава солянке трябва да подаде със заквасена сметана и добавете там резен лимон. Не забравяйте да добавите маслини или от маслини (или и двете). Такава солянкой е най-добре да зарадваме себе си и своите близки след празниците, когато има много разновидности на колбаси, месо и пушените храни. Една жена, която е равна на такъв прекрасен, подхранващ супата, може да не се съмняваме, че ще я оценят всички домакинства.
Обратно към съдържанието
Рецепта рибно солянки
Тюрлюгювеч може да се приготви от риба, и може да не се съмнява в това, че си чудесен вкус ще задоволят и най-взискателния гастроном. От всички солянок риба се радва на най-голяма популярност сред тези, които гледат на своята фигура, тъй като тя низкокалорийна, но много сытна. За този наваристого супа подходящ всяка месестата риба (глава, опашка, кости, корема, перки се използват за навара, а филе от риба се поставя в супата на последния етап, за да не се допусне распаривания). Приготвят се тюрлюгювеч ги steelhead, тази риба не може да бъде по-подходящи за такива ястия.
За да се насладите на този на avon, ще се нуждае от подстригване от атлантическата сьомга (глава, опашка), атлантическата сьомга филе, 3 картофа средна големина, 3 кисели краставички, 1 глава лук, банка маслини, 2 супени лъжици доматено пюре, 10 резена лимон, червен пипер, черен пипер, сол, олио, дафинов лист.
От отпадъци steelhead приготвят се бульона, добавят се черен пипер и дафинов лист. След това трябва да се прецежда през марля. С варени парчета риба се отстранява остатъците от месото и се добавят в бульона, а на рибни отпадъци могат да се изхвърлят. Лук и кисели краставички трябва да нарежете на малки кубчета и се запържва в олиото, добавят се доматено пюре и всички заедно още малко се запържва.
Филе от сьомга атлантическия океан само нарязани на малки парченца. В тигана, където се приготвя рибен бульон, се добавя нарязан на малки кубикам картофи, печене, всичко това се довежда до кипене, след което може да се сложи на рибните филета. Всичко това варим до пълното приготвяне на картофи и филе от риба.
В тигана се добавят маслините от банки заедно с течност (тя придава на жар). Се добавя червен пипер и сол и се довеждат до кипене, лимон се нарязва на филийки и се поставя в супата. Сега трябва покрийте тенджерата с капак и се оставя да кисна в продължение на 10 минути.
Обратно към съдържанието
Рецепта за гъбена солянки
Много популярна първо ястие е гъба солянка, която е високо ценена от любителите на гъби. Рецептата е от такова вкусно ястие, не се различава от сложността, тази супа може да се готви както за официална вечеря, така и за всеки ден. За такива ястия са необходими следните продукти: 500 г гъби, 50 г гъби, каперси и маслини, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици масло.
Преди да се готвя тази смесица, трябва внимателно изплакнете гъбите, сложете ги в купа, налива вода, добавя се лук и варете всичко това за 45 минути, след което отварата внимателно процеживается. В масло обжаривается нарязан на ситно лук, след 10 минути там се добавя доматено пюре. Кисели краставички трябва да се обелват и нарязват на малки кубчета. Варени гъби, трябва да се изплакнете, и котлет. Всички съставки са поставени в горещия бульон, там се добавят каперси, черен пипер, дафинов лист, сол, всичко това се приготвя за 10 минути. Прекрасно ястие е готово, супата се изсипва върху плочките, се добавя заквасена сметана, резенчета лимон, пресни зелени маслини.
Отделна тюрлюгювеч може да се приготви от груздей. Тези гъби не само много вкусни, но и много полезни. За приготвяне на такава храна трябва: 400 г пресни груздей, 2 глави лук, 2 кисели краставички, магданоз, 2 домата, една супена лъжица масло, 1 л гъбен бульон, 2 с.л. маслини, 4 резена лимон, 1 супена лъжица заквасена сметана, пресни билки, сол и черен пипер. Кисели краставички, да се пречиства от кожата и семена и припускается в малки количества в бульон от гъби.
Лук, гъби и магданоз са нарязани на ивици, са пържени в масло, сложете в бульона и се варят 10 минути. След това там се добавя краставици, нарязани на малки филийки домати, подправки, маслини, всичко това варим още 10 минути. Сервирайте това ястие трябва да се с филийки обелени от кора на лимон, в чиния се добавя заквасена сметана и пресни билки.
Съдържание:
Класически рецепти за супа от пилешки гърди
Рецепта за супа на "набързо"
Оригинални рецепти за пиле супа
Рецепти народите
Пилешка супа – вкусно, услуги, отговарящи и хранително ястие.
Освен това, той все още е много полезно, защото той се използва и като един от основните при диети и при възстановяване след боледуване или тренировки. С леко пилешко супа отлично започне сутринта и подхранващ супа от пиле – отличен вариант за зимния вечеря: тя е красиво ще стоплят и ще даде жизненост.
Супа може да се готви от всяка част на пиле: от потрошков, филе, сърца, гърди, крылышек, на краката, на черния дроб, вратовете. Обикновено се готви супа от пилешки гърди: той е лек, но заедно с това обилна и много вкусна. В почти всички кухни по света има рецепти за такъв супа. вие сами можете да изберете този, който трябва да ви хареса.
Най-важното в пилешка супа – това е супа. Обикновено го варени отделно от всички останали съставки. От тях могат да бъдат най-различни зърнени храни, тестени изделия, варива, зеленчуци, гъби, месо, сирене, сметана и други добавки.
Обратно към съдържанието
Класически рецепти за супа от пилешки гърди
Супи на класическата рецепта се приготвят бързо, а се получават вкусни. Това е идеалният вариант за будничного семейна вечеря или закуски сутрин.
Супа от пиле със зеленчуци
Съставки:
Пилешки гърди – 0, 5 кг;
Моркови – 2 бр.;
Лук – 1 бр.;
Картофи – 4 бр.;
Зелените (всяка) – на вкус;
Подправки: дафинов лист, черен пипер смлян черен пипер и сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Измийте пилето и се нарязва на парчета. Сложете в тенджера с със студена вода и оставете да заври. Отстранете пяната. Добавете подправки, направете тих огън и варете, докато омекнат. След това изложи на пилешко месо от тигана.
Обелете и нарежете картофите, добавете в бульона, оставете да заври на тих огън варете в продължение на 15 минути.
Ситно котлет Лук, моркови решетка, добавете зеленчуци към бульон. 5 минути преди края на готвенето, ако има нужда, добавете подправки.
Сложете месото в тигана за зеленчуци. При сервиране, добавете нарязания на ситно магданоз.
Измийте зеленчуците, обелете. Моркови и лук, нарязани на две половини. Една част се нарязва на големи кубчета.
Грудку измити, поставени в саксия, покрийте със студена вода. Добавете нарязаните зеленчуци и 2 стръка целина, подправки. Варете на силен огън, докато заври, след направи огън минимален и варете в продължение на 40 минути, премахване на пяната.
В това време измийте броколите се разделят на розички. В отделна тенджера вода да заври. Сложи в нея зеле и направи тих огън. Покрийте с капак и варете около 7 минути. Извадете зеле от тигана и го сложете в студена вода. Когато се охлади, се нарязва на малки парченца.
Подготвят от половината от зеленчуците, които не нарязани. Моркови, лук и целина, нарязани на малки кубчета, лук-праз – на кръгчета, картофите – на малки кубчета.
Сварено пилешко месо извадете от бульона, охлажда се и се нарязва на малки парченца. Прецедете бульона, извадете го от всички зеленчуци и подправки.
Тенджерата, в която са варени пилешки гърди, сложете на среден огън. Изсипва се в бульон, масло, сложете зеленчуците. Оставете да къкри за всички, като се разбърква в продължение на 5 минути.
Сложете в тиган със зеленчуци и картофи. Оставете да къкри в продължение на 5 минути, като се разбърква. Наливаме бульона и разбъркайте добре. Покрийте тигана и в продължение на 15 минути варете супата на тих огън. След това сложи транжирано месо, добавете сол и черен пипер на вкус. Варете супата с отворен капак още 5 минути, след това добавете броколите. Супата е готова.
Обратно към съдържанието
Рецепта за супа на "набързо"
Ако времето е съвсем малко, може да се приготви лека, но вкусна супата привличам. Имате нужда от по-малко от час, за да се готви на съда за обилна вечеря.
Супа пиле "4 по 10"
Съставки:
Пилешки гърди - 1 бр.;
Моркови – 1 бр.;
Картофи – 3 броя;
Зеле (малка) – 0, 5 качана;
Лук – 1 бр.;
Подправки – сол, черен пипер, други на вкус.
Начин на приготвяне:
Месото се охлажда, нарязва, поставя се в тенджера със студена вода и се довежда до кипене, премахване на пяната. След като заври варете в продължение на 10 минути.
В това време се подготвят зеленчуците: всички обелете картофите, нарязани на кубчета, морковите – на пръчици, зеле, лук, нарязана на ситно.
Добавете зелето до бульон, ври в продължение на 10 минути. След това се добавят и останалите зеленчуци и се вари още 10 минути. Добавете подправки, сол и се оставя да престои в продължение на 10 минути. Обратно към съдържанието
Оригинални рецепти за пиле супа
Може да бъде приготвена достатъчно прост, но заедно с това на оригиналната супа, добавяйки в него необичайни зеленчуци, пушени меса, сирене или крутони.
Супа с крутони
Продукти:
Пилешки гърди – 1 бр.;
Моркови – 1 бр.;
Лук – 1 бр.;
Картофи – 2 бр.;
Чесън – 2 скилидки;
Зелените (всяка) – на вкус;
Бял хляб – 4 филийки;
Подправки: сол, смлян черен пипер – на вкус;
Растително масло – 1-2 супени лъжици. л.
Начин на приготвяне:
Пиле, измийте и нарежете на парченца. Поставете в тенджера със студена вода, довежда се до кипене. Отстранете пяната, добавете сол и варете на умерен огън в продължение на 40 минути.
В това време се подготвят зеленчуците: картофите, нарязани на малки барове, морковите – на пръчици, лукът – на кубчета. Направи zazharku в растително масло от лук и моркови до златисто кафяво.
Когато чорбата е готова, извадете месото, да го отдели от костите бульон. След това сложете пилето обратно в бульона. Направи тих огън, добавете картофите и оставете да заври. След завиране добавете zazharku, и се готви, докато картофите не се свари.
Също така трябва да се готви тост. Нарежете на кубчета хляб. Обелете и нарежете на ситно чесън. Загрейте в тиган олио и сложете в него чесън и се запържва до получаване на златист цвят. Изтрий чесън, както и масло сложете хляб и се запържва до появата на кафяво.
Когато супата е готова, се добавят нарязания на ситно магданоз. Отстранете от огъня. Крутони за супа се сервира отделно.
Крем супа пиле "Оригинален"
Продукти:
Пилешки гърди (нарязани) – 3 чаши;
Бекон – 2 ленти;
Картофи – 0, 5 кг;
Лук – 1 бр.;
Пилешка супа – 6 супени;
Брашно – 3 супени лъжици. л.;
Царевица (замразени) – 3 супени;
Сметана – 0, 5 супени;
Домати – 2 бр.;
Лайм – 2 бр.;
Авокадо – 1 бр.;
Магданоз – 1 връзка;
Подправки – черен пипер, сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Всички съставки се нарязва на малки кубчета. В тиган капацитет (най-добре в тенджера) загрейте олио и запържете в него бекон до леко кафяв цвят. Добавете лука и гответе на тих огън около 3 минути, като се разбърква. След това се поръсва с брашното, разбърква се и се запържва за още 3 минути. При този брашно трябва да се промени в цвета е съвсем малко.
Добавете картофите и се изсипва в предварително приготвен бульон, оставете да заври на силен огън. След това огънят се намали и варете, докато картофите не са омекотени (около 5 минути). Сложете в тенджера пилешко месо и царевица, отново оставете да заври. След това добавете сметаната и варете в продължение на 2 минути.
Нарязани на малки кубчета домати и авокадо, лайм на резенчета, магданоз, ситно нарязани. Сервирайте супата в дълбоки чинии, добавяйки, там тези съставки. Отгоре може да се поръси черен пипер.
Обратно към съдържанието
Рецепти народите
Супа от гърди на почит в много страни по света и навсякъде, където тя се приготвя по-специално, като ястие неповторим вкус на страната. Оригинални рецепти предлага азиатска кухня. Добре дошъл, продуктите на магазини рафтове правят тези ястия са достъпни и за нас.
Супа от пилешки гърди "Азиатски"
Съставки:
Курина гърди – 1 бр.;
Скариди (по-добре кралски) – 400 г;
Юфка оризова (pho) – 300 г;
Гъби сушени гъби (може да стриди) – 20 г;
Свеж джинджифил – 1 ч. л.;
Праз – 1 бр.;
Лук – 1-2 бр.;
Лук – 1 връзка;
Чесън – 2 скилидки;
Целина – 1 бр.;
Моркови – 2 бр.;
Сладка чушка (червена) – 1 бр.;
Паста мисо – 1 чаена лъжичка.;
Соев сос – 4 супени лъжици. л.;
Оризов оцет – 1 супена лъжица. л.;
Маслиново масло – 3-4 супени лъжици. л.;
Кафява захар – 1 чаена лъжичка;
Подправки: черен пипер чили – 1 щипка.
Начин на приготвяне:
Гъби, накиснати във вода за 45 минути.
Почистете зеленчуците. Месото, залейте със студена вода, добавете към него лук, целина, моркови и оставете да заври. След кипене, отстранете пяната и варете на тих огън 40 минути.
Месо и зеленчуци на сключване, бульона се прецежда. Отделете месото от кожата и костите и се нарязва на малки парченца.
Праз, нарязани на кръгчета, моркови и чушка – на тънки ивици, джинджифил и чесън се смила.
Загрейте масло в тиган. Извадете от водата и изстискайте гъби и се запържва, като се разбърква, масло 8 минути. След това ги извадете от масло, а в тиган сложете праз, моркови, люти чушки, праз лук, джинджифил и чесън и се запържва за около 5 минути. След това добавете соев сос и оставете да къкри на зеленчуци в продължение на 15 минути, докато те станат меки.
След това прибавете към него гъбите, разбъркайте и оставете настрана.
Отделно сварете спагети.
Скариди, изсипва вряща вода и се влеят в продължение на 5 минути, почистени от черупки, коли виена и голове.
Загрейте олиото в тиган, запържете в него чесъна за 2 минути, добавете скариди и се запържва още 2 минути, като се разбърква непрекъснато. След това наливаме соев сос (1 супена лъжица. л.) и се готвят още 3-4 минути. Оставете скариди в покрит с капак тиган.
В това време, да доведе до възпаление прецедения бульон, добавете към него паста мисо супа, зеленчуци, гъби, оризов оцет, месото и варете на слаб огън в продължение на 5 минути. След това добавете соев сос и захар на вкус.
Сервирайте супата, пускането на дъното на дълбока чиния спагети, няколко скариди с чеснов сос, добавете бульон с пилешко, гъби и зеленчуци, поръсете със зелен лук.
Довежда се до кипене кокосово мляко, да добавите листа, лимонов сок, рибен сос, коренът на галангала, захар, лимонена трева и черен пипер. Варете на тих огън в продължение на 5 минути.
Пиле, нарязани на малки парченца. Добавете месото и гъбите в мляко. Варете на тих огън в продължение на 5 минути. Можете да добавите захар, рибен сос или лимонов сок. Ако супата ще се окаже много гъста, разредете го с кокосово мляко или хладка вода.
Сервира супа със ситно нарязан пресен босилек или мента.
Супа пиле: мексиканска рецепта
Продукти:
Пилешки гърди – 500 г;
Царевица, консервирани – 250 г;
Чушки – 2 бр.;
Боб с чили, консервирани – 250 г;
Картофи – 3 броя;
Магданоз (копър) – 1 връзка;
Пилешки Бульон – 2 л;
Лук – 1 бр.;
Моркови – 1 бр.
Как да готвя:
Готви пилешка супа. Добавете царевица, боб и картофи.
В олио се запържва сладка чушка и лук, добавете в бульона. Добавете подправки (сол и черен пипер) на вкус.
