Гъбена супа от гъби – прекрасно ястие ежедневната кухня, която има не само на прекрасен вкус, но и диетични свойства, това е просто находка за тези, които желаят да отслабнете. Готвя му може дори да е млад, все още не е много опитен домакиня. Има много видове гъбични супи почти за всеки вкус, рецепти, които не са сложни. Обратно към съдържанието
Супа, приготвена от гъби с ориз
Трябва:
пресни гъби – около 250 грама,
ориз – 1/4 чаша,
картофи,
глава лук,
билки,
подправка от сушени гъби (нарязани) – 1/4 чаена лъжичка,
масло,
зелените.
За гъбена супа по тази рецепта се вземат кошница за гъби. Както е известно, те да се мерят с аромат на истински горски гъби.
Така че супата се приготвя с добавка на подправки от сухи гъби.
Тя е с много наситен концентриран аромат и вкус, така че си сложете съвсем малко. Разбира се, можете да се готви на супа от гъби и без такива добавки, но с него се получава много по-вкусни.
Картофите обелете, измийте, след това се нарязва на не много големи кубчета. Обикновено се вземат 1-2 картофа, а любителите на гъсти супи могат да се добавят още няколко парчета. Сложете картофите да заври, сложете към него цяла глава лук (тогава тя трябва да бъде извадете). Пресни кошница за гъби за почистване не е необходимо, им е достатъчно добро измиване, а след това се нарязва на филийки, без отделяне на крак от шапки. Така гъбите ще изглеждат по-апетитни.
Добавете гъбите в супа и варете на слаб огън. Когато всичко заври, добавете ориза (предварително измити до чиста вода), добавете подправки на сухи гъби, добавете сол. Изисква се готви още 20 минути, докато оризът е готов. Във всяка порционную чиния задължително се поставя маслото, това ще даде грибному супа неповторим вкус. Също така добавят и билки, за тази цел са подходящи зелен лук, копър, магданоз.
Обратно към съдържанието
Гъбена супа от гъби и сирене
Трябва:
300 г пресни гъби,
топено сирене -100 г,
1 глава лук,
картофи,
масло (рафинирано олио и малко масло).
Супа от гъби в тази рецепта се приготвя с добавка на сирене. Най-добре е да пастообразный сирене по подобие на "Кехлибар": той се разтваря лесно и не оставя на люспи, като обикновени топено сирене. Колкото повече сирене ще бъде добавен към супа, толкова по-богат вкус, той ще придобие. Първо чистят картофи, нарязани на кубчета малък размер, сложете да заври. Междувременно гъбите се измиват, след това изсушете ги добре с помощта на кухненски кърпи и се нарязва на малки филийки, големите гъби се отделят шапка от краката.
Лук трябва да се нарязва колкото е възможно по-малки. По-нататък по рецепта на тиган или в тенджера се налива рафинирано растително масло, сложете малко масло. Първо се запържва лукът, когато той започне да придобива златист цвят, се добавят гъбите. Печете, докато гъбите не е напълно приготовятся, след това се добавя в супата.
Веднага след пържени гъби, сложете топено сирене. Се бърка супата, докато сиренето напълно се разтвори. Ако това не се направи, тогава той може да се придържаме към дъното на тигана и изгори, което е крайно нежелателно, на съда ще се развали непоправимо. Добавете сол. Този гъбена супа такъв прекрасен аромат, че допълнителни подправки не се изисква. Обратно към съдържанието
Гъбена супа от пилешки гърди и гъби в сметана
Трябва:
пилешки гърди,
сурови гъби – 250 г
1 чаша сметана,
глава лук,
картофи,.
масло (рафинирано олио и масло),
бял пипер (смлян),
твърдо сирене,
хляб за приготвяне на крутони,
бульон от пиле.
Пилешки грудку измити, изсушени кухненски кърпи, след това нарежете я на малки парченца, около 2×2 виж още по лекарско предписание трябва да се подготви гъби, измити, изсушени (да при пърженето не е излишната вода), след това се нарязва на резени. Лук, обелени и ситно нарязани, същото направи с картофи. Я се нарязва на парчета около 1×1 виж
На дъното На тигана се налива малко олио (рафинирано растително), поставете парче масло. Първо, изисква се запържва лук, след това към него се добавят гъбите. След като гъбите са достатъчно поджарятся, се слагат картофите, леко я запържваме. След това, следвайки рецепта, добавете сметаната, намаляват огън. Те не трябва да заври, дават потомиться 5-7 минути. По-нататък супата се разрежда с бульон от пиле, сол, сложете бял пипер. След 15-20 минути прекрасна супа от пресни гъби и пилешки гърди готов.
Предлага гъбена супа на масата заедно с крутони и сирене. За да ги приготвите, хляб, нарязани на филийки, сложете в тава. Филийки хляб, трябва да взбрызнуть растително масло и се поставя във фурната, след няколко минути се поръсва с крутони сирене (трябва да настържете на ренде). Може да вземе абсолютно всеки сирене твърди сортове. След като сиренето се разтопи, извадете на препечен хляб от фурната и сервирайте заедно със супа на масата.
Обратно към съдържанието
Супа от гъби и пилешко месо
Трябва:
300 г гъби,
месо от пиле – 2 пилешки бутчета,
корен от магданоз,
моркови,
български пипер – 2 бр.,
картофи – 2 бр.,
масло (масло и рафинирано растително),
маслини.
Това е доста интересна рецепта, супа получава се невероятно вкусна и оригинална. Това ястие може да изненада дори и най-взискателните гости. Да се готви това ястие е по силите на всеки любовница. Първо да направя на пилешка супа. За това трябва да се постави да ври на крака, кожата измийте с тях е най-добре да се оттегли, тъй като в него много мазнини, а това никак не е полезно. Корен от магданоз се измиват и обелват, поставени заедно с месо, в бульона. Картофите обелете, нарежете на малки кубчета, морковите се настъргва на ренде (голяма). Гъби измийте и подсушете с помощта на хартия чаршафи, нарязани на пластинкам. Глава лук се нарязва колкото е възможно по-малки. Тенджерата се поставя на котлона, налейте малко от рафинирано растително масло, сложи крем. Запържете първо лука, след това добавете морковите, сложете гъбите, които се запържва до кафяво.
Когато чорбата е готова, извадете го от корен и бутчета, извадете месото от костите, се нарязва на парчета, за да върне обратно в тенджерата, корен от магданоз се изхвърлят. По-нататък по рецепта сложи да ври картофи. След 15 минути се добавят пържени с лук и моркови и гъби. Български пипер изисква нарязани на половина, извадете от него всичко на семена и стъбла, нарязани на ивици, добавете в бульона. Добавете сол и варете още 10 минути. Вкуснейшая супа от гъби е готова. Във всяка порционную купа, маслини, предварително премахване на ядрото от камъка. Ако маслини, варени, те ще загубят своя превъзходен вкус. Обратно към съдържанието
Гъбена супа, приготвена в саксии
Трябва:
гъби в размер на 100 грама на 1 гърне
картофи,
свинско в размер на 100 грама на 1 гърне
черен пипер,
заквасена сметана – 3-4 лъжици (с.л.) за 1 саксия,
морков,
лук,
тестото
зеленчуков бульон.
Готвене на това ястие няма да отнеме много време. Свинско месо, измийте, подсушете с помощта на кухненски кърпи и се нарязва на средни парчета. Лук (ситно). Гъби, нарязани на резени. Се запържва в рафинирано растително масло, лук, заедно с месо и гъби. Морковите се почистват и се нарязват на кръгчета, картофите на ситно или на филийки или на кубчета. Рецепта за ястие на този предвижда използването на зеленчуков бульон. За приготвянето му се изисква от сварени моркови, лук, магданоз, картофи, задължително сол.
Саксии добре измийте, подсушете с, поставени в тях, гъби, пържени с месо и лук, след това добавете към тях картофи, моркови, черен пипер. Всички съставки трябва да заемат само 1/3 от саксията. По-нататък, следвайки рецепта, да се сложи заквасена сметана, добавете зеленчуков бульон (не давам до горе). Всяка саксия трябва да се запечата тесто, най-добре е да мая или покупное несъвършена. Ако къщата не се оказа нито едното, нито другото, а след това можете да месите просто тестото на кефире. Това е лесно. Трябва да вземе брашното, пресейте я, за да се сложи 1 яйце, киселото мляко и малко сода за хляб и солта, замесете тесто.
Разточете малки питки, да си затворят всички саксии. Разбира се, можете да го направите и с фолио, но има много по-вкусни на супа заедно с хляб капак. Да всички саксии върху хартия за печене, изсипва се в него малко вода, поставя се във фурната, предварително загрята до 1600В. Около 30-40 минути супата е готова.
Обратно към съдържанието
Супа, приготвена с гъби
Трябва:
500 г гъби,
лук праз,
бяло вино (сухо),
индийско орехче,
сметаната (може да се вземе мляко) – 1 чаша
водата,
брашно – 2 супени лъжици,
30 г краве масло,
рафинирано растително масло,
чесън – 2 скилидки,
Зелените.
Супа-пюре, приготвено по тази рецепта, ще се превърне в украса на празнична маса и не само. Гъби измийте и подсушете с помощта на хартия, хавлиени кърпи, да се отложи с няколко малки грибочков (те ще отидат за украса супа), останалата част от гъби, нарязани на резени. Нарежете бялата част на праз лук на кръгчета, чесънът се почиства от обвивката, нарязан на ситно. В тенджера се налива малко рафинирана маслаи поставете парче масло. Врят праз лук, прибавете към него гъбите, чесън и индийско орехче. Малко изнеса.
Изсипете сухо вино, когато то выпариться, свалете от огъня. В дъното На тигана, брашно. След това тя ще се превърне в светло кафе цвят, добавете маслото, разбърква се добре, за да не е на бучки, се налива малко вода. Се готви за 5-8 минути, за смяна на гъби с лук пореем в тиган със сос, прибавете сметаната, подправете със сол, да доведе до възпаление (в никакъв случай не се вари, иначе сметана могат да се сгуша).
Махнете супата от огъня, да се направи на пюре с помощта на пасатор с потопяема на дюзата. Гъби, оставени за украса, трябва да нарязани на филийки, се запържва в масло. Магданоз, ситно нарязан. Хляб, нарязани на малки квадрати, около 2 х 2 см, пуснати в тигана, поръсва се с масло, и се пече във фурна до кафяво. Преди да сервирате супа от гъби се нагрява, се изсипва върху плочите, украсена с печени грибочками и зеленина, предлага заедно с крутони.
Обратно към съдържанието
Гъбена супа, приготвена в мультиварке от гъби
Трябва:
300 гр. пресни гъби,
1/4 чаша елда,
1 цяла глава лук,
1 морков,
2 картофа,
масло.
Гъбена супа, приготвена в мультиварке, винаги успява в слава. Той подготвя много лесно и просто. Гъби, измити, нарязани на филийки, картофи и моркови, почистени, нарязани на кубчета. Лук може да се сложи на цяло и след това извадете или да направите zazharku, като някой повече на вкус. Сложете ги в купа мультиварки гъби, лук, елда, картофи и моркови, сол и се налива вода. Изложи на режим охлаждане за 40-50 минути, може да пътувате по работа, мультиварка направи всичко сама. Преди да сервирате, сложете във всяка порционную чиния с малко масло.
