Карфиол в нашата национална кухня се появява не толкова отдавна. По времето на Екатерина Велика, този зеленчук е смятан за деликатесным и е достъпна само за богатите руснаци. Към дворцовия кухнята му выписывали от чужбина и платили за това на страхотна цена. Така че скоро полюбившуюся вельможам карфиол, беше решено да се отглеждат на местни легла и този зеленчук е станала достъпна и не е толкова скъпо.
И все пак накрая "прописалась" цветното зеле в нашето меню е съвсем наскоро. Оценка на вкусовите качества на този чужбина зеленчук, ние сме се научили да приготвят от нея много ястия.
Така че, например, супа от карфиол – готварски далеч не е екзотично за нашата кухня. Въпреки това, много хора все още не знаят, че се готвя да го по различен начин.
Опитайте на практика предложените рецепти и изберете този, който най-много се радвате. Обратно към съдържанието
Сирене супа от карфиол
Тази рецепта може да се нарече най-популярна! Невероятно съчетание на лек вкус на карфиол и сирене, а в допълнение – малки еластични топки от мляно пилешко месо. Това е много вкусно!
Съставки:
1 морков;
2 картофа;
1 глава лук;
1 глава карфиол;
1 шушулка на пипер;
2 от топено сирене;
200 г пилешко месо;
1 яйце;
сол;
растително масло.
Начин на приготвяне:
Сложете на огъня на 2-литрова тенджера с вода и се оставя я до завиране. Междувременно глава лук и морков почистете и измийте. След това нарежете моркови на ивици, и ситно shinkuem. След това загрейте в тава растително масло и се запържва в него моркови, заедно с лъка, докато зеленчуците не са покрити с златисто коричка. Картофите и почистете и измийте, а след това нарязани грудки на малки кубчета. Глава карфиол гледаме на розички и измийте.
От пилешко месо извайвам кюфтета, добавете каймата яйцето и солта с черен перчиком. След като водата в тенджерата заври, пуснете в нея кюфтета, убавляем огън и варете супата за около 5 минути. След това го слагаме в супата нарязани на кубчета картофи, розички карфиол и морков и лук поджарку. Оставяме супата да ври в продължение на 20 минути, както в най-последно място сезон с черен черен перчиком и пресни билки. След 5 минути ни на ароматно сирене супа с карфиол готов. Може да му дадете малко да престои и след това стреля тест.
Обратно към съдържанието
Крем супа от карфиол
Рецепта за супа-пюре с карфиол също е доста популярен. Ние ви предлагаме един от неговите възможности.
Съставки:
1 зелка (около 600 г) карфиол;
5 картофа среден размер;
2 глави лук;
3 супени лъжици консервирана царевица;
100 г меко сирене;
1 чаша сметана 10% мазнини;
1 щипка индийско орехче;
растително масло;
сол;
черен смлян черен пипер
зелен лук.
Начин на приготвяне:
Сложете на огъня тенджера с вода, добавете в нея малко сол, малко захар и даваме вода да заври. Междувременно гледаме на розички зеле, измийте ги, а на код заври водата, поставяме в тенджера. При това част от съцветия оставим. Готви зеле до непълна готовност.
Докато сварено зеле, почистете и измийте картофите и лука. Картофи, нарязани на кубчета и добавете към зелето, когато тя е почти готов. Shinkuem лука на ситно и се запържва до златисто в тава с олио. Когато зелето и картофи е напълно варени, реже ги с помощта на блендер до състояние на пюре, се налива в тенджера топли крем и се разстила с топено сирене. След това покрийте тенджерата с капак и оставете супата заври, след това добавете останалата част от зелето, консерви царевица и пържен лук. Продължаваме варете супата до готовност зеле, опитваме на сол, черен пипер, сложете индийско орехче и сезон с черен перчиком и зелен лук. Сервирайте супата с крутони от бял хляб.
Обратно към съдържанието
Супа от карфиол с грах
За това, че зеленият грах е неизменна съставка на повечето салати, знаят всички. А ето и рецептата за супа от зелен грах е известен на малцина. Предлагаме ви кук на супа от зелен грах и карфиол. Супата се получава лесно и по-удовлетворяващо, идеално за диетични храни.
Съставки:
малка глава карфиол;
половината от банките зелен грах;
4 картофа среден размер;
1 глава лук;
1 морков;
пилешка супа;
пресни зелени;
сол;
подправки.
Начин на приготвяне:
Тенджера с бульон сложете на огъня и да даде бульон да заври. Междувременно почистете моркови, лук, картофи, зеле гледаме на розички. Моя зеленчуци и нарежете картофите – на малки кубчета, морковите – на тънки ивици, а лукът на ситно shinkuem. Когато чорбата ще започне да ври, се разстила в него моркови, картофи и лук и оставете бульона да заври. След пускането карфиол и варете супата за около 15-20 минути.
След това добавете граха, убавляем огън и продължаваме да варете супата за още 5 минути. В края на готвенето сложете в тенджера прясно нарязани пресни билки, сол супа, сезон го подправки. Покрийте тенджерата с капак и оставете ни да се влеят в продължение на avon. Сервира се със заквасена сметана и пресен хляб. Обратно към съдържанието
Зелена супа-пюре от карфиол
Чудесна рецепта лека зеленчукова супа-пюре от картофи. Тази супа може да се приготви от пресни зеленчуци или замразени. Така че е подходящ тази рецепта за всеки сезон.
Съставки:
1 л вода или пилешки бульон;
1 малка глава карфиол;
400 г зелен зелен фасул;
1 тиквичка със среден размер (400-500 г);
1 супена лъжица растително масло;
половин чаена лъжичка червен пипер;
2 стръка мащерка;
2 стръка босилек;
2 стръка розмарин;
сол;
сладка чушка.
Начин на приготвяне:
Тенджерата с бульона се слага на огъня. Докато бульон (вода) заври, измийте зеленчуците и нарежете на стручковую фасул и тиквички на кубчета, и зелето гледаме на розички. Ако за приготвянето на супа използваме замразени зеленчуци, а след това да ги нарежете вече не е нужно. Такива зеленчуци може да бъде зареждана в супата, дори не е предварително размразяване.
Когато бульон в тенджера да заври, поставете в него нарязаните зеленчуци, сол, розмарин, босилек, пипер и червен пипер и мащерка. Продължаваме варете супата, докато зеленчуците са нежни. Извадете от тигана с клончета от билки и след това с помощта на блендер или миксер bosch.между зеленчуци пюрируем. При необходимост се добавя малко вряща вода, за да се постигне желаната дебелина супа-пюре, залейте с олио или се поставя малко парче масло. Внимателно всичко се разбърква, покрийте тенджерата с капак и варете супата на силен огън за минути, 8 или 10. Сервирайте супата, с гарнитура го на кръгчета чушки и пресен ситно нарязан зелените.
Обратно към съдържанието
Супа от карфиол в микровълнова фурна
Чудесна рецепта за супа, която се приготвя лесно и бързо в микровълнова печка. И се оказва този на avon лесно и по-красива, тъй като се използват за приготвяне на различни зеленчуци.
Съставки:
1 л пилешки бульон или вода;
100 г карфиол,
100 г зелен грах;
1 глава лук;
1 пресен домат;
1 морков;
1 картофена клубен;
1 корен целина,
1 супена лъжица краве масло;
сол;
черен смлян черен пипер;
пресни подправки (по ваш вкус).
Начин на приготвяне:
Приготвяте тази супа е абсурдно просто! Като за начало просто трябва да почистите и измийте всички зеленчуци. След това трябва да нарежете главата лук на кръгчета, в купа за фурни, поставете парче масло и лук и да я сложи в печката. При мощност 600 W прогреваем лук за около 1-2 минути, докато омекне.
След това извадете купата от фурната, нарязани картофи, целина и морков на малки кубчета, добавете зеленчуците в буркана с лук, добавете пилешки бульон, сол и черен смлян черен пипер, покрийте купата с капак и отново го сложете на печката. Продължаваме да се готви супа при една и съща мощност в продължение на 15 минути. През това време зеленчуците са нежни.
След 15 минути отново извади на avon от фурни, добавете граха и нарязаните на кубчета домати и продължаваме да се готви още 3 минути. В най-последно място супа се подправя съцветия карфиол и поставяме купата в микроволновку на 3 минути още веднъж. Всичко! Нашият прекрасен летен супата е готова! Може да се премине към хранене! А при сервиране супа за предпочитане подправете с пресни билки.
Обратно към съдържанието
Гъбена крем супа от карфиол
Тази рецепта може да се различават не само в ежедневното меню. Рецепта за гъбена супа, ще се окаже не може да бъде по между другото по време на нестрогого на гладно или, например, до диетично меню.
Съставки:
1, 5 л вода;
1 глава карфиол (300 грама);
5-6 парчета пресни гъби;
1 морков;
2 от топено сирене;
черен пипер;
сол;
пресни зелени.
Начин на приготвяне:
Топено сирене почистваме във фризера, за да им е по-лесно настържете на ренде. Сложете на огъня тенджера с вода и го изчакайте кипене на водата. Междувременно почистете и измийте зеленчуците и гъбите и ги реже. Гъби, нарязани на пластиночками, зеле гледаме на розички, морковите настъргвам на ренде. Когато водата в тенджера да заври, добавете сол, малко захар и нарязани зеленчуци и гъби. Варете супата на слаб огън до пълна готовност зеленчуци и гъби.
След това настъргвам на ренде топено сирене и добавете ги в супата. Супата се разбърква, убавляем огън и продължаваме да се готви 2-3 минути. През това време сиренето трябва напълно да се разтвори в зеленчуковия бульон, супа – да придобие плътен кремообразен вкус. При желание може да се добавят в супата масло и сервирайте му трябва с пресни билки и хрупкав бял хляб.
Както виждате, рецепти за супа от карфиол не са толкова малко.Този зеленчук е перфектно се съчетава с кашкавал и сметана, с домати и зелен фасул с гъби и скариди. А тази супа може да се готви както на зеленчуци, така и месо бульон. Между другото, за цветно зеле при варене трябва да се добавя вода или бульон и малко захар. Но все още има и мнение, че е особено вкусна се получава карфиол, варено на минерална вода. Така че за всеки вкус можете да изберете подходящата рецепта. Важното е, гответе с удоволствие. Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
