Майонеза смело може да се нареждат до най-големите изобретения на човечеството. Повечето от нас вече не представлява домашната кухня без майонеза. Слагаме майонеза в супи и борш, пригответе сладкиши на майонеза, я използва като сос за втори ястия, майонеза, салати. Някои толкова са свикнали с майонезу, че дори най-обикновена еднообразието на трапезата, да не говорим за празнично празник, да представят себе си не могат без него! А междувременно, разбирам и не е много съвестно производителите са толкова променили традиционните рецепти този известен сос, че той не само спрял да прилича на оригинала, но и загубил някакви полезни свойства, а също така се превърна в истински хранително-вкусовата наркотик благодарение на всички видове добавкам и усилватели на вкуса.
Но има много рецепти за вкусни салати без майонеза. Всички, разбира се, е известен класически винегрет, традиционна салата от домати и краставици и нарастващата у нас популярността на гръцка салата. Но това далеч не са единствените салати без майонеза. И ако в дома си меню, не са толкова много на белия дроб салатиков с алтернативна съблекалнята, а след това ви предлагаме да избирате интересни рецепти такова ястия. Някои от тях са с успех заместват празнични майонезные салати, както и други вкусни и леки салати допълват рецепти вашия будничного меню. Така че, избирайте!
Салата "Лекота на битието""
Ако сте загрижени за борбата с излишни килограма, ако причисляете себе си към феновете на вкусна и здравословна храна, ако просто трябва да приготвите вкусна салата привличам, то тази рецепта е за вас.
Съставки:
Зеле – четвертинка малка вилица
Произтича целина – 1 стрък
Грах зелен (от консерва) – половината банки
Захар – четвърт чаена лъжичка
Сол – четвърт чаена лъжичка
Оцет – супена лъжица
Водата е преварена – трета чаша
Начин на приготвяне:
Зеле за тази салата трябва да се вземат беленькую: хрупкав и сочен. Зимните сортове с плътни суховатыми листа са добри за кисело, но вкусни салати от тях не приготовишь. Като опция – китайско зеле. Така че, ситно (по-малък, толкова по-добре) shinkuem и поставете в купа. Моя стрък целина и го нарежете на тънки филийки или на кубчета (не основно! ). Лежеше на целина в купа със зеле, добавете захар, сол, оцет и вода. А сега започваме да се смила зеленчуци, така че те да станат по-меки и даде сок.
Остава да се добавят в салата, зелен грах, отново разбъркайте добре и сервирайте. При желание в салатата може да се сложи на: ситно нарязан домат, краставица, чушка, магданоз. Всички тези съставки се добавят след износване зеле. Любителите на салата зареждане с гориво от растително масло не е забранено към края на готвенето сдобрить салата със слънчогледово или зехтин и масло. Почитателям остра зареждане с гориво, може да се препоръча френска горчица, смесени с лимонов сок и растително масло. В крайна сметка, опитайте. Потърсете си вариант, правя такава салата, и лекота на битието ви ще бъде осигурено!
Средиземноморска салата
Средиземноморската кухня е прочута не само пица или паста. Италианците, например, са още и фенове на пресни зеленчуци и морски дарове. Подготвят те са и много вкусни зеленчукови салати. Всички в италианска кухня, този френски сос не е особено популярна: италианците обичат собствените си сосове. Ето, например, джинджифил дресинг за салата. Между другото, тази салата е като път ще се хареса на любителите на пресни зеленчуци и морски дарове.
Съставки:
200 г обелени скариди
Авокадо
Краставица (голям или няколко малки)
100 г сирене
Пресни зелени
За соса:
Смлян джинджифил
Оцет
Зехтин
Горчица на прах
Черен пипер
Чесън
Лимонов сок
Сол
Захар
Начин на приготвяне:
Авокадото се нарязва по дължина на две части и извадете костите. След това отстранете люспите и нарежете месото на малки кубчета. Краставицата ми, обсушиваем и се нарязват на тесни кубчета, същите нарежете и сиренето. Предоставяме нарязаните съставки в купа за салата и добавете там също скариди. Сега остава само да приготвите сос и салата сезон.
За соса трябва да се вземат всички сухи съставки в равно количество (освен на захар и сол), например по една чаена лъжичка. Оцет, вода и лимон в този случай приемаме по две супени лъжици. Това е обемът на течни съставки трябва да бъдат два пъти повече. Захар и сол, поставени в сос на вкус. Горчица на прах при желание заменяме готова горчица. Всички компоненти на сос поставете в блендер и разбийте. Между другото, не по-малко вкусни сосове се получават и без миксер, и при един непрекъснато бъркане и внимателно шлифоване супена лъжица.
Италианска салата
Ще продължим средиземноморската тема и да се опитаме да приготвите невероятно вкусни италиански салата. Който, между другото, може да се счита за диетичен ястие. Освен това някои празнични салати, които сме свикнали да се готви с майонеза, може да се замени и с това необичайно салата – ярки, сочни и отличен италиански.
Съставки:
100 г зеле броколи
100 г карфиол
2 портокала
4 супени лъжици зехтин
Каперси
Чили
Сол
Сместа от чушки
Начин на приготвяне:
Зелето се вари в продължение на пет минути и се охлажда. С портокал отстранете кората и сложете я в тенджера. От втория портокал изстискайте сок и също переливаем го в тенджера. Нататък добавете към соса маслиново масло, които вземаме три пъти по-малко портокалов сок, черен пипер и сол на вкус. В заключение сложете в соса е много ситно нарязани чушките чили. Ако не обичате пикантно, нещо от чушки, може да се откаже. Сега сос трябва да се смесват и да се разклати. За това можете просто сипете в буркан с винт на капака.
Пристъпваме към приготвяне на салата. Цял портокал без кора, почистени до края, като с него кора, нарязани на тънки филийки, които поставете в плоска купа за салата. На портокали сложете нарязани на розички карфиол и броколи. Отгоре поръсете с каперси (може и без тях). Щедро се излива салата портокалов сос и се радваме на свеж вкус ярко и необичайно за италиански салата.
Салата "Труд"
Можете да приготвите вкусни празнични салати, без майонеза, но, например, със заквасена сметана. Едно от тези ястия за празника на празниците – салата "Труд". Разбира се, в идеалния случай тази салата трябва да се готвят с истинско крабовым месо. Но повечето от нас се задоволяват само имитации, вярно е, че е доста добра. Така че, за салата "Труд" имаме нужда от такива съставки:
Опаковка на раци месо
3 стръка целина дръжки
Авокадо
Сол и заквасена сметана
Начин на приготвяне:
Първо, трябва да бъдат размразени раци месо и го нарежете на големи парчета. Измитите и обсушенные целина и нарязани на едро. Авокадо разделете на половина с помощта на нож, извадете костите и нарежете месото (не е малък). Предоставяме всички съставки в купа за салата и се подправя със сметана. Подправя се със сол на вкус.
Салата с рукола
Рукола – една рядка за нашата кухня, подправки, наподобяващи спанак и зелена салата едновременно. В последно време обаче рецепти с тази невероятно полезна трева стават все по-популярни. Не е изключение и празнични салати, и диетични. Опитайте се да готвя един от тях.
Съставки:
2 връзки (стандартните опаковки), рукола
4 филии ръжен хляб
3 домата
Половин чаена лъжичка сух риган
Половин чаша зехтин
Соловая лъжичка соев сос
Половината лимон
Половин чаена лъжичка сух босилек
Начин на приготвяне:
От ръжен хляб правим коремни преси във фурната или в микровълновата фурна. Рукколу моя, обсушиваем и рвем ръце на малки "присадки". Измити пресни домати, нарязани на тънки филийки. Предоставяме всичко в купа за салата и се подготвяме плънката. За това се смесва в готвене зехтин, соев сос, сушени билки и свежевыжатым лимонов сок. Облечен с зелена салата сос и извадете тест. Вкусно, свежо, малокалорийно!
Салата "Екзотика"
Празнични салати се предлагат в два вида: много вкусни и екзотични. Вкусни като цяло, ние се подготвяме с майонеза, а екзотичните с необичайните съставки или необичайно набор от продукти. И, между другото, рецепти, екзотични салати, най-често не се включват майонеза – ами не може да се нарича този сос екзотика! Но, например, манго и произтича целина, въпреки че се продават във всеки супермаркет, все още продължават да остане за нас екзотични продукти.
Съставки:
Манго
Половината от чушките пипер
2 стръка целина
100 г зелена салата
200 г чери домати
Връзка копър
2 супени лъжици лимонов сок
Начин на приготвяне:
Листа от маруля ми и да им дадем да изсъхне. Междувременно правим манго кора, екстракт от него на костите и нарежете месото на кубчета. Тънки тесни, нарязани на кубчета целина и чушка. Малки домати чери просто нарязани на половинки. Салата разпространението пластове:
порванный на присадки маруля,
целина (отгоре сол),
домати,
български пипер,
манго.
Залейте салатата с лимонов сок и украсете листата копър. Между другото, ако копър ви изглежда твърде банално компонент за екзотична салата, да го замени с босилек.
Салата "Десерт"
Всички са свикнали с факта, че зеленчукови салати действат в ролята на лека закуска или гарнитура. И още, че сме свикнали рецепти салати от сурови моркови включват чесън и майонеза. Въпреки това, салати от зеленчуци могат да станат и оригинален десерт. А ако не е десерт, а след това е много необичайна закуска. Опитайте се, например, да се готви такъв десерт салата.
Съставки:
2 големи моркова
2 големи ябълки
Шепа стафиди
2 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне:
Морковите трябва внимателно измийте, обелете и настържете на ренде. Една ябълка трябва да се почисти от кората, и здраво ядро със семена, а след това се нарязва на кубчета. Стафиди, предварително накиснати и измити, трябва да фалират и суха, а от лимон изстискайте сока. Моркови, ябълки и стафиди добавяме в купа за салата се подправя с лимонов сок и малко сол. Моркови на салата като предястие е готов! Ако лимонов сок да се замени със заквасена сметана, салата ще се превърне в десерт. Пробвайте тези рецепти и изберете това, което ви повече се радвате!
Черен дроб салата
Рецепти чернодробни салати такива, вероятно, в арсенала на всяка домакиня. Но, като правило, всички празнични салати с черния дроб се приготвят с майонеза. А ние ще се опитаме да се готви черен дроб салата без този традиционен сос.
Съставки:
300 г пилешки дробчета
Глава лук
4 яйца
Сол и черен пипер
Растително масло
Начин на приготвяне:
Пилешки дроб се вари, охлажда и се смила с помощта на груби ренде. Гответе твърдо сварени Яйца, също охлажда ги, почистете и нарежете на малки парченца. Лук shinkuem (от по-малка – толкова по-вкусна ще салата) и се изсипва на пет секунди вряща вода и след това се охлажда под течаща вода. Когато с нарязан лук изтичане на вода, поставете го в купа за салата, къде добавете и настърган черен дроб и нарязани яйца. Сложете по ваш вкус черен черен пипер и сол и сезон на салата с растително масло. За любителите на салати с пикантен вкус препоръчваме като за презареждане се използва френската горчица, разреден с преварена вода и растително масло.
Ето такива с различни рецепти. Опитайте! Кук в продължение на всекидневни и празнични салати без майонеза и се забавлявайте от процеса и от резултата. Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
Съветваме ви да прочетете: Предястия и салати на празничната трапеза
