Ами кажи, кой не обича палачинки? Нежни, ефирни и сърдечен, те не само утоляват глада, но и значително да повдигне настроението. Ако искате сладко, сервирайте ястието с кондензирано мляко, златист ароматен мед, шоколадов сос. При желание дори може да се приготвят апетитни крем, яйчен крем, кисело, мляко и друг — или за разнообразие да блинный торта с семгой. През лятото, когато на пазара в огромни количества се продават пресни плодове, не пропускайте възможността да получите допълнителен заряд от витамини. Купете червено или черно френско грозде, череши или череши, малини, ягоди, нарязани плодове, поръсете ги с пудра захар и обвити в прясно изпечени палачинки.
Както виждате, "играе" със златисти изделия може колкото искате — най-важното, за да са всички необходими продукти и не разочарова фантазия. Ами ако кулинарната муза вас внезапно ще напусне, обърнете се за помощ към нас. В този сайт вие ще се запознаете с много интересни и оригинални ястия, като се започне от леки закуски и до най-истински шедьоври. Тук ще намерите не само ястия, които може да изхрани семейството си сред седмици. Ако организира грандиозно тържество с много гости, добре дошли — на вашето внимание е представена от хиляда и една идея необичайни десерти, месни ястия, студени супи и така нататък.
Е, а сега предлагаме да стоя повече на палачинки. За тяхното приготвяне се използват мляко, суроватка, кисело мляко, минерална вода. Директно от теста зависи по-нататъшния вкус, а също така на външния вид на храна. Така, благодарение на великденски яйца продукти са получени кафяво-златист и добре отстранява от тигана, млечни продукти и хляб им придават пищност. Като гарнитура можете да използвате всички видове продукти: месо, ориз, гъби, сирене, пресни подправки и сладки компоненти. Изброени ястия — само върхът на кулинарното на айсберга, която крие под себе си множество най-невероятни комбинации, и блинный торта с лек слабосоленой семгой е едно от тях.
Торта "млечни" палачинки с семгой
Да започнем може би с най-простите. За приготвянето на това неподсладено, но невероятно аппетитного на тортата трябва да се пекат около осем-десет палачинки. Именно в такова количество, изчислена продукти за плънката. Разбира се, ако сте поканили на гости приятели, трябва да се направи по-високо и услуги, отговарящи на съда. В този случай просто вземете малко повече съставки налични, отколкото е указано в рецептата. Тестото на базата на мляко с добавка на яйца е добре това, което изделия са много тънки, нежни и розови. Искате да се уверите в това сами? Тогава напред!
Съставки:
За тестото:
половин чаша пресято брашно
750 милилитра от пастьоризирано мляко
захар — на вкус
две яйца
малко повече от една супена лъжица растително масло
сол — по ваша преценка
За плънката:
250 грама слабосоленой steelhead
200 грама лек крема сирене
15 грама заквасена сметана
20 грама пресен копър или друга зеленина по ваш избор
Начин на приготвяне:
Преди да премине на готвене, ще споделя някои тайни аппетитного специалитети. На първо място, не забравяйте, че пшенично брашно за палачинки винаги трябва да се пресее. Това помага на продукта да получите достатъчно въздух, вследствие на което ястието става по-буйни и красиви. От друга страна, за продукта не пригорали и звезда без проблеми, обърнете внимание следния начин: раскалите тиган се налива в нея плътен слой от готварска сол, която трябва да покрие изцяло дъното на съда, и подогревайте в продължение на десет минути. Само след това можете да се отдадете на сладкиши. Освен това, специалистите препоръчват да закупите отделен тиган с незалепващо покритие и се готви в нея единствено палачинки.
Сега след малко отклонение да се върнем към рецептата. Така че, вземете бъркалка и разбийте ги яйцата, в които предварително трябва да се добави готварска сол и захар. Когато последните съставки напълно растворятся, въведете затоплена на минимално огън мляко, не забравяйте също така за растително масло. В самия край се изсипва в купа към посочените по-горе продукти от пшенично брашно и разбъркайте добре маса, работейки лъжица, вилица или размахване отдолу нагоре. Готовото тестото трябва да изглежда като на не твърде гъста сметана — важното е да не е твърде гъста. Няколко практически занимания и вече са "на око" ще знаете, колко и какво трябва да се добавят, каква консистенция на тестото е най-подходящ.
Подготовка за печенето, лечение на тиган с малко количество растително масло (това трябва да стане само в началото). Сега изсипете в купа, налива се малко от тестото (достатъчно 1/2 половника) и включете я от страна на страна, че масата растеклась по целия дъното. Направете средно пламъка на котлона и гответе продукт около две минути, а когато тя се зачервява, да вземе лопатката и го обърнете. Задръжте 60-120 секунди и отстранете от тигана. Точно по същия начин се пече и останалите палачинки, докато напълно не използвате цялото тесто. Имайте предвид, че колкото повече се вземе маса, толкова по-дебел ще изделия. Но това е погрешно, тъй като тортата може да загуби своята привлекателност.
Сега вие се приближиха до самото "сърце" ястия — плънка. За подготовката му е необходимо да се смила крем с нежен крем сирене. След това се измива и добре изсушени билки порубите колкото е възможно по-малки и се смесват с предишните две съставки. "Оод гр.ген.тошево се нарязва на тънки ивици и се пристъпи към сглобяване на тортата. Поставете една палачинка върху голяма плоска чиния, намажете го заквасена сметана-сирене, сметана и към това добавете рибата. Покрийте с втората златисто-мексиканска царевична питка и след това действайте по същия начин. По този начин, само след няколко минути към масата се появи красиво златисто-кафяви ястие.
Ако планирате да служи на гостите му, не е излишно да се грижи не само за вкусовите качества на ястията, но и за външния вид. Като украса може да използвате останалия крем крем — третирайте ги бока, както и надмощие изделия. След като се поръсва с ситно нарязан копър или магданоз и сложете малко червен хайвер. А ако имате време и желание, да се научите нарязани зеленчуци — домати, краставици, моркови — разнообразие от фигури и украшайте от тях си блинное творение. Корнезов веднага не се препоръчва да се сервира се — тя трябва да кисне в продължение. Така че извадете го в хладилник най-малко за 60 минути. Да се надяваме, първи кулинарен опит да излезе на славата, а резултатът ще изненада и вашите гости и близки.
Блинный торта кефире с риба и яйца
Кисело мляко — изключително полезен продукт, който подобрява храносмилането, стимулира апетита и укрепва целия организъм като цяло. Диетолозите горещо препоръчват да се консумират го и възрастни, и деца за една нощ — по една чаша преди лягане. А останалата част може да се занимава, например, да се пекат блинный пай. Често румен изделия сервират отделно със заквасена сметана, сладки сиропи или конфитюр. Често любовница пълнени ги извара или месо, нарязани задушавани с лук и гъби. В крайна сметка, рецепти много, но ние предлагаме да се отклони от стандартите и да наруши обичайното меню, като в него частица от сорта. Благодарение на този прост съвети, ще се научите да се готви вкусна торта с яйца, риба плънка.
Името "блинный торта" говори само за себе си, така че да започнем именно с печене на златните питка. А за това първото нещо, което трябва да се месят не е прекалено твърда тесто, то трябва добре да се разпространи и по плътност като на сметана. Около час преди всички препарати се препоръчва да се сдобият с продукти, които ще бъдат използвани от хладилника. След това киселото мляко се изсипва в купа или малка тенджера, малко сол, добавете захарта и въведете предварително разбитите яйца. Разбъркайте съставките и направете сместа на бавен огън, леко се загрява, но в никакъв случай не се вари.
В чаша с вода се налива сода, разрежда, а когато продуктът се разтваря, изсипете течността в тестото. Сега въведете растително масло, пресятото брашно и работа с размахване отдолу нагоре, като се разбърква добре сместа. Винаги се уверете, че всички бучки изчезнаха. За тази цел можете да използвате блендер или миксер. Покрийте тестото с капак или табела, за да махнете настрана в продължение на петнадесет минути. Междувременно сложете да заври яйца и се наслаждавайте на една плънка.
Що се отнася до steelhead, а след това имате два варианта: да го купите в магазин или туршия себе си — това съвсем не е трудно и не са тежки. Ако реши да действа по втората схема, опитайте следната рецепта. Така че, за да се подготви един килограм филе, ще се нуждаете: две лъжици (с.л.) морска сол, осем грама захар и прясно смлян черен пипер. Измийте рибата, предварително премахване на излишните кости и подсушете я. След това третирайте го от всички страни със смес от посочените по-горе съставки, поставете в купа, покрийте с фолио и в дванадесет часа, изпратете в хладилник. Това е всичко, сега " оод гр.ген.тошево нарежете на малки ивици. Разбира се, да закупят в магазин — най-лесният вариант, но вие не търсят лесни пътища?
С риба, подредени, сега се съхранява в хладилник варени яйца и натрийте ги върху решетката. Точно действа с кашкавал. След това порубите нож пресни билки, а с ябълки, внимателно отстранете люспите, отрязването я нетолстыми ивици, от които впоследствие ще трябва да направи "рози". С пълнеж премахнато, остава да се пекат палачинки, колкото и предлагаме незабавно да се направи. Извадете от хладилника тестото и няколко пъти го разбъркайте с лъжица, след това намажете горещ тиган парче масло и изсипете в нея половината от черпака. Разпределете маса по целия дъното на съдовете, бавно завъртайки я.
Не правете твърде голям огън, иначе торта подгорит. След като продуктът покафенее, внимателно отстранете с помощта на специална лопатка и прожарьте от друга страна. Целият процес ще отнеме не по-дълъг от три минути. Когато първата палачинка е готова, се пристъпи към печене на следващата. След като го направите, изчакайте, докато изделия е малко хладно, а след това съберете торта. Още малко, и ще можете да се насладите на апетитни в чинията.
Направете микс от майонеза и заквасена сметана, внимателно разбърква. Сега първата палачинка намажете получения сос, поръсва се със сирене и се разстила на малко разстояние един от друг на парчета steelhead, а след това покрийте с втората продукта и точно на същото лечение. Само че вместо сирене използвайте тертое яйце. По същия начин се редят на опашка и всички последващи "етажи" блинного торта. Както вече сте разбрали, трябва да се редуват нива помежду си: първо отива сос със сирене и риба, а след това с яйце.
Начин на приготвяне аппетитного ястия дойде към края си — остава само да му се даде по-красив външен вид. Ако имате остана майонеза, третирайте ги продуктът от всички страни — отстрани и отгоре. След това се поръсва със ситно нарязан и свернув ябълчена кора във формата на рози, украсете ги "покрива" на сгради. За цвят може да добавите малко настърган жълтък. Приятен апетит!
Блинный торта се отнася за студени закуски. Неговите основни добродетели се смята за лесна за приготвяне и относително ниска цена. Можете да промените плънката под себе си. Например, за децата се добавят пресни плодове, както и импрегниране използвате глазура. Съпруг със сигурност ще се радвате на артикул с черния дроб пастет или месо. А ето ястие с семгой ще изглежда чудесно върху празничната маса и ще са по душата на всеки гост, независимо от възрастта.
Блинный торта с риба и сметанов сос
Някои се отнасят предпазливо и толикой на недоверие към тортам от палачинки, като се има предвид ястие съвсем неприятен. Напразно, защото нежни въздушни изделия в комбинация с вкусни, импрегнирана и плънка — риба, месо, плодове, пресни плодове, може да се превърне в чудесен вариант за празничната закуска или лек обяд на работното място. Не може да не привлече и това, че такъв начин на приготвяне на торта време ще отнеме малко повече от половин час. Така че защо да не се опитате да разнообразите своята кухня и да внесете в него нещо ново? Ние сме уверени, този кулинарен експеримент ще зарадва вас и близките си.
Съставки:
За палачинките:
половин чаша пастьоризирано мляко
яйца — две парчета
15 грама заквасена сметана
чаша бяло брашно (ако е необходимо можете да добавите и малко повече)
10 грама захар на пясък
чаена лъжичка бакпулвер
зехтин или друго растително масло
За плънката:
средният връзка копър
400 грама осолени филета steelhead
200 грама творожного сирене
заквасена сметана — 200 милилитра
За соса:
две лъжици (има предвид с.л.) разтопено масло
1/3 чаша захар
40 милилитра сметана
10 милилитра прясно изцеден лимонов сок
Начин на приготвяне:
Възможности блинного тест има много, и всяка домакиня в процеса на своята "готварска книга" на живота, по отношение на придобиването на опит открива за себе си все нови комбинации и се спира на тези ястия, които тя най-много работа. Така че, ако палачинки на кефире или вода — вашия кон, да се пекат изделия по своя рецепта или не побояться и изпробването на този. Този път в тестото се добавя бакпулвера, който дава ястие високомерие и нежност.
Забележете, всички продукти трябва да са със стайна температура, затова предварително извадете ги от хладилника. След това прекъсване се в дълбока купа яйцата, въведете сол и захар, след разбъркайте добре съставките с помощта на вилица или corolla. Възниква В прекрасна пенную маса постепенно, на тънка струя, изсипва се масло, а в самия край — заквасена сметана. Смесете продуктите до хомогенна състоянието и ги свържете с пресято брашно, в която не забравяйте да добавите няколко щепоток бакпулвер.
Сега леко топло мляко и половин въведете в тестото, след добре взбив го изсипете останалите продукти. Покрийте съда с фолио, фолио или капак и се оставя да се влеят. Засеките 40 минути, а след изтичането на посочения срок може да се пристъпи към по-нататъшни приготовлениям. Вашата задача — да се пекат румен тънки палачинки. Това съвсем не е трудно, въпреки че за първи път продукт може да фалира.
Така че, намажете вътрешната повърхност на вече загрята тиган с масло, изсипете тестото (около половината от половника), разпределете го по целия дъното и ястието се запържва от едната страна. Когато той стане златист, го обърнете лопата и точно подрумяньте с друг. По същия начин направете и останалите палачинки. Ако те се получават твърде дебели, тогава или вие сте приели твърде много от тесто, или тя е много дебела. В този случай, разредете с топла вода или мляко.
Докато изделия изстине, обърнете внимание плънка. Ситно порубите измити и добре изсушен копър, след това съединете го с извара, сирене и заквасена сметана и разтрийте с помощта на вилица до хомогенна маса. "Оод гр.ген.тошево нарежете нетолстыми на ивици и се пристъпи към монтаж на ястия. Първата палачинка намажете бял крем с билки, след това поставете на парчета риба и се покрива с втората мексиканска царевична питка. Повторете същата процедура, докато не израсходуете всички продукти. Готово, вкусна тортата е готова. Но не сервирайте го в тази форма!
По тази рецепта ястие се поставя на масата заедно с ароматен сос. За да го направите, не трябва да има нито велик талант, нито опит. Просто поставете в купа за миксер захарта на пясък и мастни сметана, тук се излива маслото. Разбийте съставките, за да се постигне хомогенност, след въведете лимонов сок и сметана и отново перемешивайте в продължение на 30 секунди. Оставете соса да престои; ако до идването на гости, той се охлади, се загрява в микровълнова фурна. След това изсипете в специална piala и сервирайте с нарязан на порции торта.
Разбира се, сред изобилие от най-различни рецепти — оригинални, екзотични и скъпи, или, напротив, по-прости и обикновени неща — може лесно да се загубиш. Но благодарение на този путеводителю по задните улички на кулинарното на света, тъй като този сайт, вие винаги ще намерите пътя и никога не собьетесь с пътя. Блинный торта с семгой — едно от разнообразни ястия, които ще са подходящи не само за ежедневна употреба, но и за специални случаи. Опитах го само веднъж, вече не може да откаже, защото вкусна кухня завинаги завладевает сърца и желудками хора. Така че желаем кулинарно вдъхновение, приятен апетит и благодарни отзиви от накормленных вас гостите и близките си.
Съветваме ви да прочетете: Студени закуски за празнична маса
