Калмари, раци и скариди се появили при нас на масата сравнително наскоро. И още много такива екзотични обитатели на морето като миди и октоподи все още са продукт на деликатесным. Но ето същите калмари ние распробовали, оценявам, включили в менюто си и с удоволствие се приготвя от тях най-различни закуски. А най-популярното ястие с калмари се превърна в салата.
Освен това, тази салата се подготвяме и в минималистичен вариант, и с различни добавки. Например, салата от калмари с кашкавал. Вие знаете, какво количество рецепти на салата има? Ние също не знаем. Да, и никой няма да ви даде точен отговор на този въпрос. Но няколко рецепти ще ви предложим.
Салата "Мелодия"
Съставки:
Калмари – 200 грама;
Сирене – 200 гр;
Яйца – 2 броя;
Лук (червен) – 1 глава;
Краставица, пресен – 1 брой;
Ананас от консерва – 3 супени лъжици;
Майонеза;
Магданоз;
Лимонов сок;
Сол и смлян черен пипер.
Начин на приготвяне:
Калмари размораживаем, почистени от филми и вътрешностите и се вари в малко подсолена вода. За това потопете се трупа във вряща вода и се оставя минути от там на три (не повече! ). Готови трупа извадете, охлажда и се нарязва на тесни ленти. Лук, почистете и нарежете на много тънки, почти прозрачни на половина пръстени. Краставица и нарязване тесни дълги кубчета. Яйцата сварете твърдо сварени и им даваме да се охлади, а след това фино котлет. Ананас извадете от маринатата и се нарязват на малки парченца. Измити и обсушенную магданоз shinkuem.
Сложете приготвените продукти в купа за салата и се правим дресинг. За това супена лъжица лимонов сок, разбърква се с две-три супени лъжици майонеза, добавете черен черен пипер и сол. Подправя салатата, разбъркайте и сервирайте.
Забележка:
Ако правите салата предварително, пълнители и сол се слагат в него директно преди сервиране. Иначе краставици, отдалечавам вода и салата ще се окаже, с.
Салата "Перла"
Съставки:
Килограм калмари;
Половин чаша ориз;
2-3 яйца;
200 гр сирене;
Заквасена Сметана;
Сол и подправки на своя преценка.
Начин на приготвяне:
Предварително размораживаем и се вари във вряща вода, трупове калмари. Ориз и яйца също се готви. Варени ориз, измити и откидываем в гевгир да се отцеди излишната влага. Яйцата се охлажда, почистете и нарежете на кубчета. Точно нарязани на сирене и трупа на калмари. Сложете всички съставки на салатата в купа и се подправя със сол, подправки и сметана. Даваме салатата се оставя да престои и се разхлади, а след това извадете тест.
Салата "Нептун"
Съставки:
2 големи трупа калмари;
100 гр сирене;
300 гр белени скариди;
200 грама слабосоленой steelhead;
2 с.л. червен хайвер;
2 пресни домата;
Майонеза и пресни билки.
Начин на приготвяне:
Ако вземем за салата готови замразени скариди, просто размораживаем им. Ако сурови скариди, а след това сварете ги според указанията на опаковката. Труповете калмари моя, чисти и готви, увиснали във вряща вода за две-три минути. Охлажда морски дарове и нарязани трупове на малки парченца калмари, скариди, поставени в салата изцяло. Риба и домати, нарязани на кубчета, и сирене се реже с помощта на ренде. Поставяме всички съставки, майонеза, разбърква се и те да се прехвърлят в купа за салата. Отгоре украсете салата червен хайвер и порубленной билки.
Салата със сос Аиоли
Съставки:
2 големи трупа калмари;
1 глава червен лук;
50 грама пушена наденица;
50 гр сирене;
10 пъдпъдъчи яйца;
5 парчета пресни гъби;
100 грама хавайски смес (зеленчуци с ориз);
150-200 грама сос аиоли;
Растително масло;
Сол.
Начин на приготвяне:
Сос аиоли – това е аналог на майонеза с ясно изразен чеснов вкус. Този сос може да се закупи в магазина или да направите сами. В краен случай, можете да замените аиоли майонеза, в който се добавя нарязания на ситно чесън. Така че, се вари по всички правила на кланични трупове от калмари, хладно им и се нарязват на малки кубчета. Моя гъби, нарежете ги на тънки филийки и се запържва в растително масло. Сварете твърдо сварени пъдпъдъчи яйца и ги нарежете на кубчета. Така нарязани и пушена наденица.
Лук почистете, нарежете, обдаем с вряща вода и се полива с лимонов сок. След това сложете в купа за салата, лук, наденица, калмари, яйцата и гъбите и добавяме сирене чипове. Облечен с зелена салата сос аиоли, разбърква се и почистваме в хладилника за половин час.
Royal салата
Съставки:
Килограм калмари;
150 гр сирене;
1 консерва червен хайвер;
6 яйца;
4 картофа;
200 грама на раци пръчки;
Сол, майонеза и пресни копър.
Начин на приготвяне:
Първо се вари на кланични трупове от калмари, предварително ги почистете и измити. За това потопете се трупа във вряща вода и варете в продължение на не по-дълъг от три минути и след това се охлажда. Картофи сварете в кожите им, дават го да изстине и почистете. Сварете твърдо сварени яйца, хладно и чисти от черупката. Отделете белтъците от жълтъците и ги разтрийте по отделно на ренде. Картофи и сирене също се смила с помощта на груби ренде, а рулца от раци и калмари, нарязани на кубчета. Събираме салата, слоеве, като всеки слой промазывая майонеза и prisypaya червен хайвер:
на картофи;
калмари;
белтъка;
рулца от раци;
сирене.
Останалите разтрийте жълтъците с майонеза и чертане на тази маса окото на върха на салата. Украсете червен хайвер и с клончета от копър.
Салата-бистро
Съставки:
Консерви от калмари;
100 грама крема сирене;
Глава лук;
2 яйца;
2 кисели краставички;
Буркан мариновани гъби;
Майонеза.
Начин на приготвяне:
Сварете твърдо сварени яйца, даваме им да изстине и почистете. Краставиците, обелени и леко изстискайте, а след това ги нарежете на малки кубчета. Топено сирене и се охлажда и също нарязани на малки парченца. Така нарязани и всички останали съставки на салатата. След това сложете приготвените продукти в купа, добавя се майонезата и се разбърква. Нашата салата-бистро е готов!
Салата "Женева"
Съставки:
Килограм калмари;
100 грама ароматно твърдо сирене;
2 големи кисело-сладки ябълки;
3 кокоши яйца;
Майонеза;
Сол.
Начин на приготвяне:
Труповете калмари ми, боже, очисти от филмите, хрущяли и вътрешностите и ги нарежете диагонално на тънки ленти. След това се вари, увиснали на три минути в кипяща подсолена вода. При този ленти калмари трябва да се гърча се като сияние. Гответе твърдо сварени Яйца, даваме им да се охлади и се разделя на белтъци и жълтъци. Белтъците се нарязват на ивици, както и жълтъци, смачкани в трохи. С ябълки отстранете кожата и премахване на семена и твърда сърцевина, а след това разтривайте месото на груби ренде. Сирене с помощта на ренде превръщаме в смес шоколад. Сложете в купа калмари, сирене, ябълки и белтъците, добавя се майонезата и солта и се разбърква. Предоставяме салата в чиния, събираме се пързалка и се поръсва с трохи от жълтъка. Украсете порубленной билки.
Ето такива с различни рецепти за салата с калмари и сирене. Ако все още нито веднъж не са подготвени за такава салата, след това задължително го направете. Между другото, дори чрез просто смесване на варени калмари с кашкавал и копър, вие ще получите невероятно вкусна салата. Най – важното-гответе с удоволствие! Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
Съветваме ви да прочетете: Салата от калмари и скариди
Съдържание:
Италианска салата с паста и шунка
Макарони салата с шунка и зеленчуци
Салата от макарони с шунка и сос Рикота
Салата със зелена паста и шунка
Признай: нали изненадани от самия факт на съществуването на рецепта салата с паста? Ние някак си сме свикнали да ги виждат като гарнитура, салата, в супа или дори отделни ястия. Но ето салата! А в италианската кухня тази салата – това е напълно нормално и дори обикновен ястие. Ето, например, салата с паста и шунка. Нека се опитаме да го готвя. Освен това, ние ви предлагаме далеч не е единственият вариант на този салата.
Италианска салата с паста и шунка
Съставки:
Говеждо, шунка – 400 грама;
Паста – 400 гр (1 опаковка);
Червена чушка – 1 голям пад;
Краставици – 1 брой;
Пресни домати – 4 броя;
Царевица, консервирани – 1 банка;
Майонеза.
Начин на приготвяне:
Паста вземете най-обикновена – къси тръбички. Сварете ги в подсолена вода с една чаена лъжичка зехтин, а след това се оттича водата и се охлажда. Сега ние трябва да се подготви зеленчуци. Чушки ми и се махни от него семена и мембрана. С краставица отстранете люспите, а домати само моя и обсушиваем.
Всички зеленчуци се нарязват на тесни тънки кубчета и се добавят в купата. Добавете към тях варено тесто и нарязани на тънки ивици шунка. Поставете в купа царевицата, с която предварително се сливат марината и се подправя салатата с майонеза. Разбърква се, ако е необходимо добавяме сол. Предоставяме салата в подходяща купа и отстранете тест. Сервира се охладено.
Макарони салата с шунка и зеленчуци
Опитайте се да изненадате по салата от макарони с шунка на своите гости. Той се превръща не само вкусна, но и много умен, за сметка на входящите в състава му многоцветни зеленчукова смес.
Съставки:
Шунка – 200 гр;
Макаронени изделия – половин килограм;
Тикви и тиквички – килограм;
Моркови – 3 броя;
Растително масло.
Сос:
Зехтин – половин чаша;
Червен винен оцет – 3 с.л.;
Лимонов сок – една и половина супени лъжици;
Сух босилек – 2 чаени лъжички;
Сол и черен пипер, по своя преценка.
Начин на приготвяне:
Паста се вари в голямо количество подсолена вода с една чаена лъжичка зехтин. Изсипете ги в закипевшую вода и се вари в продължение на десет минути. След това откидываем в гевгир, измийте под течаща студена вода и да изсъхне. След това поставете пастата в купа, залейте със соса, разбъркайте, покрийте с капак и оставете за няколко часа. За соса смесете зехтин, лимонов сок, оцет и босилек. Добавете на вкус сол и черен пипер и взбалтываем.
Пастата настоятся, вари до непълна готовност моркови и тиквички. Забележете, че зеленчуците трябва да останат леко хрупкави. Охлаждаме ги, почистват люспите и нарежете месото тесни кубчета. Шунка, нарязани на кубчета. Разстила с тиквички, моркови и шунка в купа с паста, разбърква се и те да се прехвърлят в купа за салата. Нашият салата е готова!
Забележка:
Вместо замразени зеленчуци опитайте се да използвате консервирана царевица и зелен грах и варени моркови.
Салата от макарони с шунка и сос Рикота
Така салата от макарони с шунка можете да разнообразите менюто за празничната маса. И нека ви не плаши будничность на входящите в състава му на тестени изделия. Вкусът на тази салата е много пикантен.
Съставки:
Макаронени изделия (миди) – 200 гр;
Гъби – 100 гр;
Шунка и варено-пушени – 300 гр;
Маслиново масло – 1 супена лъжица;
Сирене Рикота – 100 гр;
Чесън – 1 скилидка;
Заквасена Сметана – 6 супени лъжици;
Френска горчица – 2 с.л.;
Магданоз (порубленная) – 3 супени лъжици;
Оцет – 2 с.л.;
Сол, захар и черен пипер на една четвърт чаена лъжичка;
Зелен грах (свежемороженый) – 100 гр;
Царевица (свежемороженая) – 100 гр;
Моркови (свежемороженая) – 100 гр.
Зелен лук.
Начин на приготвяне:
Вари се в подсолена вода с малко зехтин миди, откидываем ги в гевгир и измийте. Замразени зеленчуци (морков, царевица и зелен грах) също се вари, извадете го от водата и се охлажда. В тава се налива растително масло, сложете в него, измити и нарязани гъби и чесън и се запържва за около пет минути. След това сложете в поджарку пресни магданоз и продължаваме да задушаваме до пълното изпаряване на влагата. Шунката се нарязва на кубчета.
В купа за салата се разстила заквасена сметана, горчица и оцет, добавете захар, сол и черен пипер и леко всичко се разбърква. След това сложете тази смес се нарязания на ситно сирене, пържени гъби и варени миди със зеленчуци. В края добавете шунката и всичко внимателно се разбърква. Поръсва се със салата порубленным зелен лук и почистваме в хладилника за около час. След изтичането на това време нашият салата със сос Рикота готов!
Салата със зелена паста и шунка
Тази салата ще се готви с много интересни макарони, мътеница изделия – зелената лента на юфка. Въпреки това, ако нямате възможност да закупите такъв фиде, а след това се вписват и други тестени изделия.
Съставки:
Зелена лента фиде – 200 грама;
Шунка – 100 гр;
Пресни домати – 2 броя;
Топено сирене – 100 гр;
Маслини черни – 10 броя;
Сос песто – 2 супени лъжици;
Винен оцет – 2 супени лъжици;
Маслиново масло – 5 супени лъжици;
Черен пипер – 2 щипки.
Начин на приготвяне:
Така че, фиде и се вари почти до готовност и измити в студена вода. Домати и нарязване на филийки. Сирене нарязани на кубчета, а на ленти шунка. Поставете в купа за салата спагети, шунка, домати, сирене и маслини. Облечен с зелена салата черен пипер, сол и разбита смес сос песто, винен оцет и зехтин.
Забележка:
Тази салата ще изглежда особено празнично, ако го украсят розочкой от пресни домати и зелени листата магданоз.
Ето един различен и интересен салата от макарони с шунка може попълване на обичайното меню. Този салатик лесно може да се сервира за вечеря или пък да го сложите на празничната трапеза. Единственото условие такъв успешен салата – правилно избрани и не преварено тестени изделия. А я готвя можете да практика с всякакви тестени изделия: спиральками или пеперуди, черупки или лъкове. Не се страхувайте да експериментирате и гответе с удоволствие. Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
