В състава на салати от морски дарове обикновено включват: морска риба, калмари, миди, раци, скариди, омари, рак на маточната шийка и дори миди. Тайната за готвене шедьоври е доста проста: морски дарове трябва да бъдат свежи, всички компоненти трябва да бъдат примирени една с друга. Салати с морски дарове, се считат за доста полезни ястия, защото те низкокалорийны, но в същото време е сърдечен и питателна. Идеални за хранителния режим на хора, които се опитват да поддържате форма или тези, които искат да отслабнат.
Гъбена салата с месо от раци
Някои смятат ястия от морски дарове и изискани деликатеси, а други не могат да си представят своето ежедневно меню без тях. Не може да не се съгласи с факта, че ползите морски дарове за човека очевидно е голям. Предлагаме ви да приготвите един необичаен салата с крабовым месо и два вида гъби.
Съставки:
раци месо (консервированное) — 200 грама
един буркан консервирани опят
авокадо — 1 бр.
пресни гъби — 200 грама
100 грама майонеза
целина (корен) — 1 бр.
яйца — 2 броя
зелените
Начин на приготвяне:
Сварете яйцата и ги нарежете на кубчета. На корен целина е необходимо измийте, обелете или поскрести с нож, а след това се вари в подсолена вода, след което се смила. Мариновани гъби (по-добре да вземе мед) извадете от банките, се отцеди излишната течност, изплакнете под вода в гевгир, нарязани на не не е нужно да салата, те ще отидат цели. Пресни гъби (вземете печурки) измийте, нарежете на ситно и пожарьте на голям огън, след това прикрутите огън и протушите ги под капак за 10 минути.
Авокадо разделете на две части, извадете костите, почистете от кората и нарязани на ивици. Консервированное раци месо извадете от банките, подсушете излишната течност и прибавете към останалата част от компонентите на ястия. Всичко сложете в купа за салата, добавете майонеза и разбъркайте. Украсете готовата салата стрък магданоз и резени яйца.
Салата "Бразилски" с омар
Омари винаги са били считани за ястие на аристократи, не е чудно, французите ги наричат "кардиналами на масата". Омари по право се смятат за елемент на луксозен начин на живот. Месото им е много нежна, при правилно приготвяне е уникален плътен вкус, нещо напомня на раци. Ако за "Бразилски" салата ви не ще се срещне в магазин за месо омар, вие лесно можете да го замените месо от рак.
Съставки:
За салатата:
авокадо — 2 броя
230 грама консерви от месо омар
маруля — 1 връзка
1 средно голяма глава лук
чушки — 2 броя
За соса:
6 супени лъжици бяло вино
2 супени лъжици доматено пюре
горчица на прах — половин лъжица
шепа нарязан магданоз
половин чаша домашна майонеза
Начин на приготвяне:
Започнете салата с подготовката на авокадо: вземете плодове, измийте, обелете, нарежете на две части, отстранете костите. Останалата част от месото нарежете на ивици. Поставете парченца плодове в купа от неръждаема стомана. Отделно нарежете на ситно глава лук, нарежете магданоза. Изпратете магданоз и лук на авокадо, изсипва се виното, което трябва предварително да се свържете с горчица на прах. Тази смес трябва да се постави в студа на един час.
От месо на омар изберете парчета черупки, и ето-то вече е готово за консумация. Салата черен пипер измиване, премахване на опашките и семена, нарязани на тънко ивици. Направете сос: в една купа смесете доматеното пюре и майонеза. Разбийте соса размахване до кремообразна текстура. На няколко чинии поставете в кръг салатите. Над тях да бъде на български пипер, след което омаровое месо, лъжица сложете промаринованную сместа от авокадо, малко сос на всяко ястие, листни зеленчуци — салата е готова.
Салата с раковите шейками и авокадо
За никого не е тайна, че важна част от балансиран режим на хранене са морски дарове. Почти не се налага противопоказания, те лесно се абсорбира от организма и ни дават изобилие от аминокиселини, микроелементи и полезни вещества. Още в Древна Гърция в първите кулинарни книги се споменава, че най-полезната храна е онази, която е излязла от морето.
Съставки:
За салатата:
шийката на раковите в солена вода — 200 грама
авокадо — 2 големи плода
зелена салата — 150 грама
за украса — на резени лимон, маслини
Сос "Коктейл"
кетчуп 2 супени лъжици
майонеза — 5 супени лъжици
20 грама ракия
Сос "Барбекю"
лук — половината от гредата
чесън — 1 скилидка
зехтин — 40 грама
оцет балсамов — 2 супени лъжици
половин лъжица захар
сол, черен пипер — щипка
Начин на приготвяне:
За сос "Барбекю", смесете в една купа нарязан зелен лук, чесън, добавете посоченото количество оцет и растително масло. Сол, захар и черен пипер и оставете да пълнене на чашите до желания вкус. Сос "Коктейл" се приготвя чрез смесване на горния количества майонеза и кетчуп, към тях трябва да се добавят една или две лъжици коняк. Размахване оставете смес до хомогенност.
Когато сосове готови, преминете директно към салатата. Плодовете на авокадо измийте, изчистете кора, извадете костите. Fruity плът, нарязани на ивици и подправете сос "Барбекю". Отворете буркан с раковите шейками, извадете ги и ги изстискайте от саламурата, ако е необходимо, го нарежете на няколко места. На салатите поставете на първо мариновани резени авокадо, а след това на парчета раковите вратовете, заливаме със соса "Коктейл". За украса използвайте резен лимон и маслини.
Плодова салата с риба тон и сини сливи
Най-лесната диета, полезна и често, се смята средиземноморието, която се състои от различни морски дарове, зеленчуци и плодове. Нека да разгледаме един от видовете, приготвени по нейните правила салати.
Съставки:
1 краставица сол
риба тон консервиран — 1 буркан
две средни авокадо
сушени на слънце сини сливи — 100 грама
една глава лук
половин чаша майонеза
три супени лъжици кетчуп
сок от лимон
Начин на приготвяне:
Сушени на слънце сини сливи измийте с вода и се изсипва вряща вода, оставете в момента, нека се конфигурират. Леко се запържва нарязания на ситно лук в растително масло. С авокадо отстранете кожата, отстранете от средата на костите, плътта е плод трябва да се реже с нож или намачкайте с вилица. Отворете буркан с риба тон, извадете месото, внимателно го разделете на части, като при това костите. Краставицата се настъргва на ренде. За плънката пригответе тази смес: изстискайте сок от лимон, прибавете кетчуп и майонеза в пропорциите, разбърква се. Всички компоненти ястия се комбинират по между си, след като изпълни сос.
Креветочный салата с круши и авокадо
Ястия от морски дарове винаги са печеливши изглеждат на празничната маса, но и от тях може бързо да се готви и ежедневни ястия. Скариди може да се нарече универсален компонент. Вкусни, ароматни, красиви на външен вид, те лесно влизат в състава на всяка салата и отлично оттеняют му вкус.
Съставки:
200 грама белени скариди
круша — 2 броя
авокадо — 2 плода
маруля — 1 връзка
една супена лъжица горчица
млад репички — 100 грама
100 грама сметана (масленост 25%)
сол
Начин на приготвяне:
Сварете скаридите варят в подсолена саламура, ако те са замразени в завършен вид, им дайте няколко минути да "затопли" в студена вода, без да ги източване от опаковки. С авокадо извадете кора, премахване на големи семките, нарязани на кубчета. Круши за тази салата е по-добре да твърди, зимни сортове. Почистете ги от кожи, извадете средата, нарязани на опашки, нарязани плодове, толкова, колкото и авокадо.
Репички измийте с вода, махнете горе-долу с нож и се нарязват на тънки филийки. Смесете всички съставки в една опаковка, добавя се резанные или скъсани листа от маруля, сезон сос, за приготвянето на които трябва да се смила лъжица синапено семе в 100 грама сметана, добавяйки щипка сол. Салата е готова, сервирайте го на масата.
Уникалност и разнообразие от салати с морски дарове в комбинация с плодове, зеленчуци, различни сосове и заправками ще задоволят своя богат вкус и на най-взискателните гастроном. Така че не се колебайте да ги готвя — нека те ще станат едни от любимите коронных ястия.
