Цветното зеле е много полезен зеленчук, който задължително трябва да бъде в диетата на всеки човек.
В нея се съдържат необходимите за организма витамини и микроелементи. Кой би си помислил, че има такова разнообразие на ястия от нея! Освен това, ястия с карфиол са не само полезни, но и много вкусни. От нея могат да се приготвят супи, пюрета, яхнии, салати, пържени в тесто, се приготвя котлети. Тези храни заемат важно място в диетата на всеки вегетариански, но и ядат месо, са ги оценят по достойнство.
Много вкусни се получават от този зеленчук точно банички: нежни, сочни и леки, те са много вкусни и добре се усвоява. Рецепти такива пържоли предполагат използването на най-различни съставки. Не само зеленчуци, но и месо, и дори морски дарове прекрасно с този продукт. Кюфтета от карфиол: рецепти, много вкусно и при това лесно и бързо се приготвят.
Обратно към съдържанието
Вегетариански рецепти котлети от карфиол
В диетата на много вегетарианци, които ядат яйца, данни ястия заемат достойно място както в ежедневното, така и в празнично меню. И не напразно, защото те се приготвят много лесно, а са много вкусни и красиви. Тези, които ядат месо, тези хапки ще хареса по време на постенето дни или диети, защото те така лесно се усвояват!
Класическата рецепта за пържоли
Съставки:
Зеле – 1 кг;
Брашно – 0, 5 супени;
Олио за пържене;
Яйца – 2 бр.;
Сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Зелето се разглобява на розички и се вари до омекване в подсолена вода (около 6 минути). Охлажда се и ситно нарязан лук.
Загрейте масло. Наддаване плънка супена лъжица (за по форма е подобно на кюфте) и поставянето им в тенджерата. Пека банички за около 4 минути от всяка страна на умерен огън до появата на кафяво.
Зелеви кюфтета с билки
Съставки:
Зеле – 1 кг;
Брашно – 0, 5 супени;
Яйца – 2 бр.;
Магданоз (копър) – 1 връзка;
Подправки (магданоз) – 1 връзка;
Малко олио за пържене;
Подправки: сол, черен пипер и всички други на вкус.
Начин на приготвяне:
Сварете зеленчуците до омекване. Когато се охлади зеле, на ситно нарязани нея. Добавете сол, брашно, яйца и черен пипер. Разбърква се добре. Добавете нарязания на ситно копър и се разбърква още веднъж.
Разстелете плънката с лъжица в тиган с горещо олио и се пържи от двете страни до златисто кафяво.
Банички "Обикновените"
Съставки:
Зеле – 1 кг;
Брашно – 250 г;
Заквасена Сметана или майонеза – 3 супени лъжици. л.;
Зелените (всяка) – 1 връзка;
Подправки: сол, смлян черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Ситно нарязани зеленчуци или да ги пропуснете през месомелачка (нарязани в блендер). Добавете заквасена сметана (или майонеза) сол, разбърква се добре. Постепенно се изсипва цялото брашно, като се разбърква. Добавете черен пипер и подправки и се разбърква отново. Формиране на хапки.
Ги изпържете в олио от двете страни до пълна готовност. Оставя се да се охлади и след 10 минути може да се сервира на масата.
Обратно към съдържанието
Рецепти с котлети от зеле и месо
Много вкусни и сытными се получават зелеви кюфтета от мляно месо. можете да изберете всяко месо – независимо дали са диетични пилешко или мазна свинско – на хапки работят еднакво вкусни и сытными. Дори и мъжете ще обичам това ястие. Сервира се най-добре със салата, пюре от картофи със заквасена сметана или сос.
Курино-зелеви кюфтета "Оригинални"
Съставки:
Плънка от пиле – 700 г;
Карфиол – 1 бр.;
Лук червен – 1 бр.;
Яйца – 2 бр.;
Шам неосолено – 0, 5 супени;
Подправки (магданоз) – 2 супени лъжици. л.;
Подправки: сол, черен пипер, градински чай, индийско орехче на вкус;
Чесън – 3 скилидки;
Галета – колкото е необходимо.
Начин на приготвяне:
Анализира зеле на розички и се вари в подсолена вода в продължение на 15-20 минути. Когато се охлади, направи от нея каша.
Лук, градински чай, чесън, магданоз и шам фъстък котлет. Смесете капустное пюре, кайма, яйца, всички прахообразни съставки, добавете подправки на вкус. Всичко се разбърква, за да образуват питки. Оваляйте всяка от двете страни в галета и се запържва. Обратно към съдържанието
Рецепти с котлети от зеле и морски дарове
Добре карфиол и в комбинация с морски дарове. Най-добре са подходящи за тази цел рулца от раци. Въпреки това, можете да разнообразите рецепта, като към плънката напълно неочаквани продукти. Предлагаме на вашето внимание много оригинална рецепта, който, сигурни сме, ще ви хареса.
Банички с морски дарове
Съставки:
Зеле – 100 г;
Консерви царевица – 50 г;
Рулца от раци – 50 грама;
Лук – 1 бр.;
Яйце – 1 бр.;
Брашно – 0, 5 супени;
Заквасена Сметана – 1 ч. л.;
Подправки: сол, черен пипер смлян кориандър на вкус;
Растително Масло за пържене.
Начин на приготвяне:
Зелето се смила. Рулца от раци, нарязани на малки парченца. Лук, нарязани на много малки кубчета. Смесете всичко, добавете царевица, брашно, подправки.
Разбийте яйцата със заквасена сметана и подправки, добавете зеле маса. Смесете всичко и да направи бургери. Ги изпържете в олио до омекване под капак.
Обратно към съдържанието
Оригинални рецепти на зелето бургери
Мач карфиол могат да бъдат с най-различни и понякога неочаквани продукти. Например, ако направите плънката с гъби, много могат и да не се досетите, че във вашите котлетках няма месо. Те ще бъдат същите сытными и вкусни, колкото и месото. Може да ги приготвите с извара, и след това да ги възможно да предложи като закуска. Както можете да се свържете собствена фантазия и излезе с много рецепти, вкусни, леки и здравословни ястия.
Котлети с гъби
Съставки:
Зеле – 1 кг;
Грис – 3 – 4 супени лъжици. л.;
Мляко – 150 мл;
Лук – 1 бр.;
Яйца – 1 – 2 бр.;
Гъби – 300 г;
Олио – 50-100 грама;
Подправки: сол, смлян черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Зеле нарежете и оставете да къкри в млякото почти до готовност. Добавете грис, разбърква се до хомогенна маса и оставете да къкри, докато зелето не е напълно готов.
Лук, нарязани на малки кубчета и се запържва в масло.
Гъби, нарязани на четвъртинки или по-малки, добавят се сол и подправки. Поставете гъби, лук и се запържва, докато се изпари течността.
Зеле и гъби се смила в блендер или месомелачка.
Разбийте яйцата и добавете към плънка. Добавете подправки и добре разбъркайте. Формата и за печене на пържоли.
Хапки с крема сирене
Продукти:
Зеле – 0, 5-1 кг;
Извара – 150 г;
Масло – 50-100 грама;
Яйце – 1 бр.;
Галета за обезкостяване;
Подправка: сол на вкус.
Как да готвя:
Зеленчуци се нарязват на ситно и оставете да къкри, докато омекнат, в 100 грама вода.
Добавете грис, масло, извара и яйце. Разбърква се добре, охлажда се, посолява се.
Направете кюфтета и ги оваляйте в галета. След това се запържва от двете страни.
Хапки от сурово зеле
Съставки:
Зеле – 300 г;
Лук – 1 бр.;
Мляно месо (всяка) – 150 г;
Лук – 1 бр.;
Чесън – 2 скилидки;
Овесени ядки – 2 супени лъжици. л.;
Подправки (копър, босилек) на вкус;
Яйце – 1 бр.;
Подправки: сол, черен пипер смлян на вкус;
Растително Масло за пържене.
За соса:
Магданоз (копър) – 1 щипка;
Киселото мляко е естествен – 2 супени лъжици. л.;
Подправки: сол, черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Разделят зеле пъпки и минава през пасатора. Накълцайте лука и чесъна там.
От месо, приготвя се плънката. Добавете към него яйце, подправки. Разбърква се добре.
Овесени ядки котлет (например, в кафемелачка). Добави към плънка. Смесете зеленчуците и каймата, разбърква се. Формиране на хапки и се запържва в масло, докато омекнат.
Пригответе сос. За да направите това, смесете кисело мляко, подправки и магданоз, разбърква се добре. При сервиране ги залейте банички.
Обратно към съдържанието
Рецепти зелето котлети с кашкавал
Широко разпространена съставка, с която често се приготвя кюфтета от карфиол, сирене. Като домакини използват като сирене твърди сортове, така и топено сирене. Можете да го добавите директно в кайма, а можете да си приготвите нежен сос – работи еднакво вкусно и необичайно.
Капустно-сирене, пържоли
Съставки:
Карфиол – 0, 5 кг;
Яйце – 1 бр.;
Сиренето е твърдо – 150 г;
Брашно – 0, 5 супени;
Подправки (магданоз, копър) – 1 връзка;
Олио за пържене;
Чесън – 1 скилидка;
Подправки: сол, смлян черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Зелето се разделят на розички и се вари в подсолена вода в продължение на 6-7 минути, след това кайма.
Настържете сиренето, мелене на подправки и яйце. Добавете зеле, сирене, магданоз, яйце, чесън, черен пипер, сол. Разбърква се добре. Да се направи от месо, банички, оваляйте всяка от двете страни в брашно. Варете до готовност.
Котлети със сос от сирене
Съставки:
За пържоли:
Карфиол – 1 глава;
Яйца – 3 броя;
Мляко – 0, 5 супени;
Хляб – няколко резена;
Брашно – 2/3 супена;
Подправки: сол, черен пипер на вкус.
За соса:
Сирене – 200 г;
Мляко – 250 г;
Чесън – 2 скилидки.
Начин на приготвяне:
Реже с хляб кора и го сложете в млякото, след това се простират до хомогенна маса.
Зелето се разглобява на розички и се вари в подсолена вода в продължение на 7 минути на среден огън.
Полуготовую зелето на много ситно или кайма. Пасатор не може да се използва, в противен случай банички работят много строги. Добавете жълтъците на яйцата, черен пипер и хляб, накиснати в мляко. Добавете брашното и разбъркайте добре. Плънката е готова.
Отделно разбийте белтъците на твърда пяна и бавно изсипете ги плънка.
Загрейте олио в тиган. Лъжица разстелете в нея плънката и се пържи от двете страни до появата на златисто кафяво.
Отделно готвя сирене сос.
За това се довежда до кипене мляко. Настържете сирене, чесън, нарежете. Смесете всичко и варете на тих огън, като се разбърква, до момента, когато сиренето се разтопи.
Банички с топено сирене,
Продукти:
Зеле – 1 кг;
Яйца – 2 бр.;
Хляб – 4 филийки;
Мляко – 1/3 супена;
Брашно – 0, 5 супени
За соса:
Крем течни или мляко – 250 г;
Топено сирене (тип "Кехлибар", пушени и други подобни) – 200-250 грама;
Подправки: сол, черен пипер смлян на вкус.
Как да готвя:
Зелето се разделят на розички и се вари в подсолена вода в продължение на 6-7 минути. Оставете да изстине и нарежете.
Подготви яйца. Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците добавете към зелето, там слагаме черен пипер.
Хляб, накиснат в топло мляко, след това го изцедете и прибавете към овощу. Може да се добавят също нарязани билки. Добавете брашното и разбъркайте добре.
Разбита на твърда пяна и се добавят към зелето. Разбърква се добре. Да се направи от масата на хапки и се запържва, докато варени.
Пригответе сос. Довежда се до кипене мляко (или сметана) и постепенно се добавят към него малко по малко синоними. На тих огън, като се разбърква, за да се доведе до пълно разтваряне на сирене. В края можете да добавите лимонов сок и черен пипер.
Обратно към съдържанието
Рецепти котлети с плодове и зеленчуци
Не може да се каже, че тези ястия – пълна десерт, обаче на вкус са много необичайно и вместо класическа кифла в края на вечерята те се вписват перфектно. Зелеви кюфтета със зеленчуци и плодове са много полезни и изпълнени с любов. Те ще хареса и на възрастните, и на децата.
Морков и зеле кюфтета
Съставки:
Зеле – 0, 5 кг;
Мляко – 200 мл;
Моркови – 1-2 бр.;
Брашно – 0, 5 супени;
Хляб (или бял хляб) – 0, 5 хляба;
Олио за пържене;
Галета за обваливания;
Подправки: сол, черен пипер смлян на вкус.
Начин на приготвяне: Зелето се подготви, както обикновено, се вари във вода, докато омекнат, котлет. Моркови решетка и се задушава, докато омекне.
Сложи хляба в горещото мляко и се смила на пюре.
Смесете зеленчуците, добавете хляб, мляко и брашно, подправки и формата на бургери. Оваляйте всяка от двете страни в галета и се запържва в масло.
Яблочно-зелеви кюфтета
Съставки:
Зеле – 0, 5 кг;
Мляко – 3 супени лъжици. л.;
Ябълки – 2-3 бр.;
Масло – 0, 5 супени лъжици. л.;
Яйце – 1 бр.;
Грис, 2 супени лъжици. л.;
Галета за обезкостяване.
Начин на приготвяне:
Зеленчук се смила и се задушава с мляко и олио, докато омекне. Добавете грис и се разбърква до хомогенна маса. Все още се задушава в продължение на 10-15 минути. Охлажда се и се добавят яйцето.
Обелете ябълките, нарязани на тънки ивици и се задушава. Добави към масата.
Направи банички, оваляйте в галета и се пържат до готовност.
Обратно към съдържанието
От сервирайте бургери от карфиол?
Ако подавате банички без гарнитура, ще пасне идеално към тях сметана или сос, например, кисело, сметана или сирене. Като гарнитура перфектно, можете да използвате всякакви други зеленчуци (като салата), картофено пюре, всички видове зърнени храни (елда, ориз), може да се подаде банички с варени картофи или зеленчукова яхния.
Също така има едно важно правило: каквото и опция да изберете, сервирайте бургери трябва да топли, а не горещи, така че те ще бъдат много по-вкусно. Така че след като те са готови, не бързайте да постави ги на масата – това е най-добре да се направи в рамките на 10-15 минути.
